维生素B5的功效与作用 如何正确补充维生素B5

维生素B5的功效与作用 如何正确补充维生素B5

一般情况下，婴儿每日的摄取量为1.8～2.0毫克，幼儿应为2.0～2.5毫克，儿童为3～4毫克，青少年为4.5～5.0毫克，孕妇为6毫克，但要注意的是孕妇在哺乳期要提高摄入量，达到7毫克，成人摄取量是10毫克。

泛酸（维生素B5）如同它的名字那样在自然界的食物中广泛分布着，以游离或结合形式存在于所有动物和植物细胞中，因此，一般食用的食物中都含有维生素B5，故此缺乏问题一般无需多虑。其中含大量维生素B5的食物有酵母菌、绿叶蔬菜、未精制的谷物、玉米、豌豆、花生、坚果类、蜜糖、瘦肉、动物内脏等。但要注意的是精细加工、高温、罐头加工、冰冻都会使食物中的维生素B5流失；咖啡因、磺胺药剂、安眠药、雌激素、酒精等都不利于维生素B5的吸收。因此在烹饪和食用时，要注意方法和食物搭配。其中，若与含有其他B族维生素的食物一起食用，维生素B5可发挥更大的效用。

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什么是维生素B5

维生素B5也称作泛酸，耐热，能升华。它是人体必需的13种维生素之一，是一种水溶性B族维生素，由2，4-二羟基-3，3-二甲基丁酸与β-丙氨酸用酰胺键连接构成。在动植物中广泛分布，故名泛酸。属于维生素B族。

维生素B5能溶于水、醋酸乙酯、冰醋酸等，略溶于乙醚、戊醇，几乎不溶于苯、氯仿，具有右旋光性。对酸、碱和热都不稳定。

维生素B5的作用有哪些

一般公认维生素B5与头发、皮肤的营养状态密切相关，当头发缺乏光泽或变得较稀疏是，多补充维生素B5当可见其效。制造抗体也是维生素B5的作用之一，维生素B5能帮助抵抗传染病，缓和多种抗生素副作用及毒性，并有助于减轻过敏症状，缺乏时则容易引起血液及皮肤异常，产生低血糖症。工作压力较大及闷闷不乐的人应该尝试多食用泛酸，有助于心情愉悦。

维生素B5对人体的作用

(1)制造及更新身体组织

(2)帮助伤口愈合

(3)制造抗体，抵抗传染病

(4)防止疲劳，帮助抗压

(5)缓和多种抗生素副作用及毒素

(6)缓恶心症

维生素B12的功效与作用 如何正确补充维生素

对于不同的人，各自需要的维生素B12的量也不一样，建议成人每日摄入2微克，妊娠期间的女性为2.2微克，哺乳期的女性则需要2.6微克。如果将叶酸、钙与维生素B12一起服用，其吸收效果最佳。

另外，人们也很关注维生素B12在烹饪过程中的成分流失情况，通常情况下，维生素B12的损失相对较少。一般来说，肉类在煎、炸时，仅存在于表面的维生素B12会被破坏掉，其内部的维生素B12破坏则较少。经实验后分析，在l00℃沸水中煮5分钟的猪肝，维生素B12仅损失8%；在170℃条件下烧烤45分钟则损失30%。将冷冻的肉类食品用微波炉解冻，维生素B12的流失不会达到15%。由此可见，一般的烹饪方式不会破坏食物中的维生素B12。所以，一般情况下，正常的饮食就可以满足人体的需求，很少需要额外补充。

但要注意的是，虽然维生素B12在食物中比较稳定，可满足人体的需求，但是如果在服用维生素B12的时候一起食用了大量的含维生素C食物，将影响人体对维生素B12的吸收。

补充维生素B5和其衍生品

过敏、痤疮、注意力缺陷多动症、腿抽筋、低血糖、低血压、糖尿病性神经疼痛、骨关节炎、类风湿性关节炎、帕金森症疾病、伤口愈合

梅奥诊所和美国国立卫生研究院的(NIH)说,没有证据表明维他命原B5帮助大多数的情况。有一些早期的证据表明,一定剂量的B5可以帮助治疗注意力缺陷多动症和类风湿性关节炎,但还需要更多的科学研究,以确定其有效性。

然而,它可以帮助清理皮肤问题。一项研究发现面霜含有泛醇-一种维生素B5和维生素B3可以改善女性的肤色和纹理。它还可以防止副作用如干燥皮肤和皮疹，可以当成粉刺霜和药物。

泛醇由B5构成,设计用于面霜和乳液滋润皮肤的不适,减少昆虫叮咬和皮疹。它也用于预防和治疗皮肤反应放射治疗.

有些人甚至声称,补充维生素B5可以减少或消除灰色的头发。一项研究发现它可以帮助对抗头发稀疏的影响(但不会让你的头发长出来了)。

它可能在未来降低胆固醇。泛硫乙胺也是由B5构成 ,正在研究是否有助于降低胆固醇水平。一项研究发现,每天服用它，16周后可以降低低密度脂蛋白,或“坏”胆固醇,帮助降低冠心病的风险。根据纽约大学兰贡医学中心,一些医学试验的证据表明泛硫乙胺也可能降低血甘油三酯。

维生素A的功效与作用 如何正确补充维生素A

在摄入维生素A的时候一定要注意摄入量，建议婴幼儿每日摄取量为0.4毫克，儿童为0.4～0.5毫克，青少年为0.5～0.7毫克，成年人建议每日摄取0.6毫克，在怀孕及哺乳期间的女性，为0.5～0.9毫克。要特别注意的是，正服用口服避孕药的女性，应减少维生素A补充品的服用量；服用降胆固醇药物者，应适当增加维生素A的摄入量。

维生素A不同于其他维生素的地方在于，它的消化与吸收需要矿物质和脂肪的参与，在缺少这两种物质的情况下，可储藏于体内，所以并不需要每日补给。通常胡萝卜素可提供人们每日所需的60%的维生素A。由于胡萝卜素广泛存在于蔬菜水果中，人在摄入后，能在体内转化成维生素A，其中以β-胡萝卜素具有最高的维生素A原活性。β-胡萝卜素蕴含在动、植物性食品中，而维生素A只蕴含在动物性食品中。

没有脱脂的全脂的奶制品、奶酪或者黄油中也含有较多的维生素A。同时，在牛奶、乳制品、蛋类、鳝鱼、鳕鱼、沙丁鱼、鲭鱼等鱼类、牡蛎和贝类、裙带菜等食物中维生素A的含量都很丰富。动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜、菠菜、青椒、南瓜、油菜、白萝卜等黄绿蔬菜、黄色水果等也富含维生素A。

由于碱和高温会破坏维生素A与β-胡萝卜素，所以在烹煮时最好不要加入可使菜变色的小苏打。需加以留意的是，像西蓝花、菠菜、胡萝卜等胡萝卜素含量丰富的蔬菜，在经过适度烹调后，可以增加β-胡萝卜素的利用率，但过分烹调或冷冻脱水后，β-胡萝卜素也容易流失。若维生素A能与B族维生素，维生素D、E及钙、磷、锌配合服用，其功效发挥更加。

什么人需要补充维生素B5 缺乏维生素B5的危害

事实上，人们日常的饮食中已经摄入了一定量的维生素B5，在正常的情况下，不会引起维生素B5缺乏症。但是由于个人的饮食习惯不同，有些人还是会有维生素B5不足的情况。

维生素B5不足最初的症状为容易疲劳，周身酸痛、下半身腿部灼热疼痛、手脚麻痹、自律神经功能减退等症状，随之会逐渐出现各种胃肠功能障碍等疾病，可能出现食欲缺乏、恶心、腹痛、胃下垂、溃疡、便秘等胃肠疾病。

当人体大量缺乏维生素B5时，其主要症状为肢神经痛综合征，这种病主要表现为脚趾麻木，脚部有烧灼的疼痛感，步态不稳，左右摇晃。如果不及时治疗，缺乏症继续恶化下去，则病人会产生精神官能方面紊乱的症状，例如，易怒、易与人吵架、脾气暴躁、神经质、闷闷不乐、没有精神、失眠等。

据调查，摄取维生素B5过量，可能会产生腹泻，但这一情况一般并不常见。而且维生素B5不具有毒性，所以担心摄取维生素B5过多而危害健康的人，不需要有此顾虑。

含维生素B5的食物

富含维生素B5的食物有：肉、未精制的谷类(谷类食品)制品、麦芽与麸子、动物肾脏与心脏、绿叶蔬菜(蔬菜食品)、啤酒酵母、坚果类、鸡肉、未精制的糖蜜。牛肉、牛心、羊心、猪肉、猪心、虾米、甲鱼、鲐鱼、干银鱼、鸡、羊肉、芝麻酱、花生仁、炒熟的葵花籽、鲜蘑菇、紫菜、干辣椒、高粱米、油条等。

一般公认维生素B5与头发、皮肤的营养状态密切相关，当头发缺乏光泽或变得较稀疏是，多补充维生素B5当可见其效。制造抗体也是维生素B5的作用之一，维生素B5能帮助抵抗传染病，缓和多种抗生素副作用及毒性，并有助于减轻过敏症状，缺乏时则容易引起血液及皮肤异常，产生低血糖症。工作压力较大及闷闷不乐的人应该尝试多食用泛酸，有助于心情愉悦。

维生素B5的功效与作用

维生素B5不但能够增加好的胆固醇，还能帮助脂肪分解及合成，以及帮助糖类、脂肪等转化为热能。它与蛋白质的代谢密不可分，是肌肉组织和神经组织形成不可缺少的营养素。维生素B5能够帮助肾上腺皮质激素及性激素的合成，有强化肾上腺的功能，能够增强人的抗压力和忍耐力。

维生素B5能够缓解多种抗生素的毒副作用。可以缓解女性月经前综合征和恶心症状。

此外，在减缓疼痛方面，它还对由风湿性关节炎引起的疼痛有很好的疗效。

当维生素B5与叶酸及维生素B6一同作用时，能够产生抵抗感冒及流行性感冒等病原体的抗体，就如同在身体内形成一层防护墙，使身体不受病毒的感染。维生素B5可帮助人体把脂肪和糖类转成可消耗的能量，减肥的人可以适量服用。

维生素C的功效与作用 如何正确补充维生素

一般情况下，蔬菜中叶部的维生素C含量比茎部的高，新叶的比老叶的含量高；干的豆类及种子不含维生素C，但发芽后则可产生维生素C。对于有些带皮的蔬菜，如萝卜之类，外皮所含的维生素C比里面多得多，在烹制时尽量不要去皮，以免造成不必要的营养损失。在烹制绿叶蔬菜时要先洗净，再刀切，切完后不要放在水里泡，不要煮得太烂，也不宜用油炸，因为维生素C在热环境中非常不稳定，长时间的高温它会被破坏掉。但是，醋对维生素C有保护作用，做菜时可少加点醋。想补充维生素C，最好是从其含量丰富的水果中摄取。水果中维生素C的含量非常可观，如橘子、橙、猕猴桃、柿子等，只要每天吃一个，就可以满足人体一天所需要的维生素C量。此外含有维生素C的常见绿叶蔬菜和水果还有花椰菜、青椒、油菜、菠菜、番薯、欧芹、菜花、土豆、杏、苹果、桃番茄、奇异果、木瓜、葡萄柚、草莓、橙、柑橘、柿子等。

在摄取维生素C时，要注意方法，尤其与各种食物搭配食用时要注意吸收效率。维生素C在与某些食物搭配食用时可以提高利用率，但是如果搭配不当将失去其作用，甚至导致反作用。要特别注意的是服用高丽参前后3小时内，最好不要食用富含维生素C的食物或补品、药剂。研究人员指出，维生素C在人体内仅停留4小时，每天应补充2次。最好与B族维生素、维生素D、维生素E及钙、磷、锌一起配合服用，可有效发挥其效用。维生素C是所有维生素中对缓解疲劳最好的特效药，但是如果能够同时摄取维生素B1，抗疲劳效果将会更佳。

按人群分，建议摄取维生素C的量为，婴儿每日摄取量为35毫克，幼童为40～45毫克，儿童为45～50毫克，青少年为50～55毫克，成人的建议摄取量是60毫克，在怀孕和哺乳期间需要100毫克。

维生素b5的化学结构

泛酸是α，γ-二羟基-β，β'-，二甲基丁酰-β-丙氨酸。水解时，肽键被切断，而变成羟酸和β-丙氨酸。D型有效。是丙氨酸藉借肽键与α，γ-二羧-β-β-二甲基丁酸缩合而成，它是辅酶a(CoA)及酰基载体蛋白(acyl carrier protein,acp)的组成部分。机体内的泛酸，几乎都用以组成辅酶a及acp的辅基。

辅酶a参与糖、脂类及蛋白质的代谢。在糖代谢中丙酮酸转变为乙酰辅酶a，由此可合成脂酸，或与草酰乙酸形成柠檬酸进入三羧酸循环。12种氨基酸(丙、甘、丝、苏、半胱、苯丙、亮、酪、赖、色、苏及异亮氨酸)的碳链分解代谢都形成乙酰辅酶a。

泛酸的活性形式是辅酶A(coenzymeA，CoA)，含有腺苷3′ ，5′二磷酸，这个腺苷酸通过5′磷酸与泛酸4磷酸的磷酸基相连，泛酸部分又连接着巯基乙胺，CoA是生物体内酰基的载体，参与丙酮酸和脂肪酸的氧化，其活性基是巯基乙胺部分的巯基(-SH)，所以辅酶A有时写做CoASH。

实际上细胞中的所有泛酸均结合成CoA。重要的酰基CoA有乙酰CoA和脂肪酰 CoA。辅酶A的溶液在pH2～6之间相对稳定，分子量767.6，最高吸收峰257纳米(pH2.5～11.0)。

总而言之泛酸是二碳单位的载体，也是体内乙酰化酶的辅酶，它是酰基的传递者。

孕妇不可缺乏的维生素B5

维生素B5(泛酸)对人体很重要,它能控制脂肪的新陈代谢,有助于体内抗压力激素的分泌,是脂肪和糖类转变成能量时不可缺少的物质,是抗体的合成、人体利用对氨基苯甲酸和胆碱的必需物质。另外,维生素B5(泛酸)还是大脑和神经必需的营养物质。

身体的每一个细胞都需要维生素B5(泛酸),否则无法将糖或脂肪转化为能量,也无法利用对氨基苯甲酸及胆碱。缺乏维生素B5(泛酸)时,肾上腺特别容易受损、肿大或出血,无法分泌肾上腺皮质激素及其他激素。在任何一种压力下,如疾病、伤害、药物副作用、烫伤、外科手术、情绪低落等,人体对维生素B5(泛酸)的需要量都会相应增加。

女性在怀孕之后,在孕激素的刺激下身体会发生一系列变化,导致身体易疲乏,抵抗力下降,使身体压力增大。而维生素B5(泛酸)对人体有非常重要的保护作用,防止体内的蛋白质遭到破坏,防止血糖浓度及血压下降,避免骨骼中的钙流失等。

在孕妈妈压力过大时,在饮食中加上肝脏或是小麦胚芽,就可以补充维生素B5(泛酸)。维生素B5(泛酸)可以促进食物的消化,能帮助孕妈妈从食物中释放能量,迅速参与抗体的产生过程。体内有了各种抗体,就提高了孕妈妈的抵抗力。

另外,维生素B5(泛酸)可以帮助形成细胞,维持正常发育和中枢神经系统的发育,防止疲劳,缓解人体的紧张状态,能缓解多种抗生素的毒性作用。所以,孕妈妈应适量补充维生素B5(泛酸)。