山药豆怎么煮 豆腐山药豆汤
山药豆怎么煮 豆腐山药豆汤
食材:山药豆、豆腐。
辅料:蒜头、酱油、葱、盐。
1、将山药豆洗净削皮,豆腐焯水后,切成丁。
2、起锅热油,爆香蒜蓉,倒入山药丁翻炒数遍。
3、再加上适量水,待沸腾倒入豆腐丁,调入蒜蓉及剩余原料,煮沸。
4、最后撒上葱花,淋上麻油即可。
山药豆熬粥需要熬多久 山药豆熬粥的做法
食材:山药豆、小米、红枣、猴急。
辅料:红枣、枸杞子。
1、将山药豆清洗干净去皮,小米淘洗。
2、之后将山药豆煮至八成熟。
3、再把洗净的小米和红枣倒入锅中,大火煮半小时。
4、加入适量糖调味。
食材:山药豆、大米、冰糖。
1、将大米淘洗干净,山药豆清洗干净。
2、然后再将大米放进锅中,放入适量水,大火煮半个小时。
3、放入山药豆,再煮40分钟。
4、加入冰糖调味即可。
吃山药豆有什么好处 山药豆的功效
山药豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
山药豆含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,防治肺虚痰嗽久咳之症;
山药豆含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于对付糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;
山药豆含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;
山药豆含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。
材料:
山药豆,盐,胡椒粉,花椒粉,面粉
做法:
1. 山药豆用水冲洗,放入适量面粉反复搓洗,洗净上面的杂质。
2. 洗好的山药豆上锅蒸10分钟。
3. 蒸山药豆时可以炒制椒盐,炒锅烧热,放入盐、花椒粉和胡椒粉小火慢炒,炒出香味即可。
4. 蒸好的山药豆拌上炒制好的椒盐即可食用。
小窍门
1、香料的选择以个人的口味为准;
2、山药豆的皮可以食用,所以一定要洗净,但如果不想吃皮,做熟的山药豆吃时用牙咬住,用手指略微挤压即可去皮。
材料:山药豆、薏米、赤小豆、香米、冰糖。
做法:
1、薏米、红小豆洗净,加温水浸泡一夜;
2、山药豆挑净,洗净干净,香米洗净;
3、净锅加足水,下入薏米和红小豆煮20分钟,下入香米再煮半小时左右至熟烂;
4、加冰糖调味煮至稠状即可。
材料:山药豆、竹签子、冰糖、花生油
做法:
1、山药豆洗净,穿在竹签子上;
2、准备好冰糖,锅里放一点油,然后放冰糖,小火不停的搅;中途加点水,接着熬,至熬成稠稠的糖稀;
3、把串好的山药豆串放到糖稀里蘸,蘸的时候一定要快,或者可以拿个小勺子舀一些糖浆到山药豆上,然后插到软的泡沫板上或者别的上面,放凉待糖凝固即可。
山药豆的功效与作用 山药豆吃法推荐
材料:山药豆,盐,胡椒粉,花椒粉,面粉。
做法:
1、山药豆用水冲洗,放入适量面粉反复搓洗,洗净上面的杂质,洗好的山药豆上锅蒸10分钟。
2、蒸山药豆时可以炒制椒盐,炒锅烧热,放入盐、花椒粉和胡椒粉小火慢炒,炒出香味即可。
3、蒸好的山药豆拌上炒制好的椒盐即可食用。
材料:山药豆、薏米、赤小豆、香米、冰糖。
做法
1、薏米、红小豆洗净,加温水浸泡一夜,山药豆挑净,洗净干净,香米洗净。
2、净锅加足水,下入薏米和红小豆煮20分钟,下入香米再煮半小时左右至熟烂,加冰糖调味煮至稠状即可。
材料:山药豆、竹签子、冰糖、花生油。
做法
1、山药豆洗净,穿在竹签子上,准备好冰糖,锅里放一点油,然后放冰糖,小火不停的搅;中途加点水,接着熬,至熬成稠稠的糖稀。
2、把串好的山药豆串放到糖稀里蘸,蘸的时候一定要快,或者可以拿个小勺子舀一些糖浆到山药豆上,然后插到软的泡沫板上或者别的上面,放凉待糖凝固即可。
山药豆熬粥需要熬多久 山药豆怎么去皮
1、最简单粗暴的就是将刮皮刀直接削山药豆皮,或是用小刀慢慢削去外皮,建议操作的时候细心点,以免弄伤手指。
2、不过因为山药豆太小,直接用刀削皮不方便,可以将山药豆煮熟后,直接用勺子刮去表皮,相对快速便捷些。
山药豆怎么保存 山药去皮后怎样保存
山药豆去皮后,容易氧化变黑,因此将山药豆完全浸泡在水里,有利于避免山药豆接触空气,另外,用水浸泡过的山药豆,会流失一些淀粉和粘液,因此吃起来会比较脆口。
将去皮后的山药豆煮熟保存,既可以放置氧化变黑,也可以杀灭细菌,延长山药豆的保存时间。
另外,有一柠檬含有抗氧化作用很强的维生素C,因此可以将柠檬汁撒在去皮的山药豆上,同样可以避免山药豆氧气变黑。
还有一种最简单的办法,就是将去皮的山药豆用保鲜袋包裹密封,放在保鲜盒中,再放入冰箱冷藏室中保存,这样可以隔绝与空气接触并且避免细菌滋生,延长山药豆的保质期。
山药豆吃法
01红枣山药豆粥。
把山药豆清水洗净。
红枣和大米洗净。
把大米,山药豆,红枣放入电饭煲内,加适量水,煮饭键煲40分钟。
出锅装碗即可。
02胡萝卜火腿杂炒山药豆。
把山药豆洗净备用。
锅中加水,倒入山药豆煮,水开后煮十分钟。
捞出沥干水分。
胡萝卜切丁,葱切碎。
把火腿切丁。
热锅冷油,放入山药豆翻炒,加盐。
放入胡萝卜丁,加孜然粉。
放入火腿丁和葱翻炒均匀。
出锅装盘即可。
03杂粮粥。
准备好红豆,山药豆,黑豆,黑米,大米,糯米。
把所有豆类和黑米清水浸泡一晚上。
把所有材料放入电饭锅内。
水加到锅的三分之二。
选择煲粥功能煲四十分钟,气放完后开盖。
出锅装碗即可食用。
山药豆煮粥要去皮吗 山药豆熬粥时要注意什么
用山药豆煮粥时,尽量不要用铁质的锅熬煮,容易糊锅,并且可能会引起山药豆变黑,影响美观。
建议大米熬煮前清水要浸泡半小时左右,这样有利于使米粒吸水充分膨胀,可以节省熬粥的时间。
其实有时候用冷水煮山药豆粥会比较容易糊底,若是用开水煮粥可以减少糊锅的情况,加之用开水煮粥比用冷水熬粥相对来说更省时间。
由于山药豆中淀粉含量较多,因此熬煮时间过长容易糊锅,建议熬煮20分钟左右,搅拌下可以避免糊锅的情况发生。