海苔卷的制作
海苔卷的制作
1. 菠菜煮过后，挤干水分，备用;
2. 酱油和柴鱼片拌匀。
3. 鲑鱼松(三文鱼)以沙拉酱和酱油拌匀;
4. 小黄瓜切成细丝;
5. 将切成适当大小的海苔(紫菜)分成两半，放上半量的白饭，分别放入制好的材料，再将海苔卷紧，切成易食用的大小即成。
菠菜怎么做好吃
菠菜海苔卷
主料：菠菜、海苔、火腿、熟香菇末、番茄酱或甜面酱、熟芝麻
做法：1、菠菜烫熟，沥干水分备用;2、海苔平铺，将菠菜沿同一方向摆放后，放入火腿条，撒上香菇末、芝麻，涂上酱料后卷成海苔卷;3、将海苔卷切成小段，摆盘即可食用。
虾酱粉丝炒菠菜
主料：虾酱、鸡蛋、菠菜、粉丝
做法：1、虾酱一小勺加入两个鸡蛋搅匀，用油炒到九成熟盛出备用;2、粉丝100克，用开水泡软备用;3、菠菜洗净用开水略烫切段备用;4、锅中放油加葱花爆锅，加入菠菜略炒，随即加入100克水，然后加入虾酱鸡蛋和粉丝一起炖入味，出锅时淋入香油即可。
菠菜拌小海货
主料：海虹(蛤蜊、海蛎子也可)、菠菜
做法：1、海虹洗净煮熟后取出肉备用;2、菠菜用开水烫熟，用凉海虹汤过凉后，挤干水分切段;3、菠菜中加入适量盐、细姜末、大蒜泥、花椒油和海虹肉拌匀即可。
寿司的分类
箱寿司
“箱寿司”则是先将饭放入木盒中，铺上各式配料，加盖力压，然后把木盒寿司拍出来，切开一块块，状若箱子，因而得名。
卷寿司
(maki-zushi巻きずし)，在小竹帘上面铺一层海苔(紫菜)，再铺一层米饭，中间放上配料，卷起来成一长卷，然后切成小段。
太卷(futo-maki太巻き)，是直径比较长的一种卷寿司，通常有数种配料。
细卷
(hoso-maki细巻き)，顾名思义，就是比较幼细的，通常只含一种配料。
手卷
(te-maki手巻き)，把寿司卷成圆锥体状(类似冰淇淋甜筒)，“手卷”其实是“卷鮨”的一种，话说十八世纪时，那些日本赌徒终日流连赌场(Tekkaba)，赌得性起，又怕饿死，便把鲔鱼(金枪鱼)肉放进饭中，用紫菜将之卷起来。可以大口大口的吃，又避免饭粒黏着扑克和手指，一举两得，故深受赌徒欢迎。这种食物因赌场而生，故名为tekamaki，渐渐演变为今日的手卷，所以通常用手吃。
里卷
(ura-maki裏巻き)，反过来用海苔裹着最中心的配料，再裹米饭。最外面洒一层或有芝麻、鱼籽、蟹籽等。
军舰卷
(gunkan-maki军舰巻き)，米饭用海苔裹成椭圆形状，配料放上面。
押寿司
(oshi-zushi押しずし)，又称做木条寿司或一夜寿司，主要流行于日本关西，是用长型小木箱(押箱)辅助制作寿司。制作者先把配料铺在押箱的最底层，再放上米饭，然后用力把箱的盖子压下去。作成的寿司会变成四方形，最后切成一口块。
握寿司
(nigiri-zushi握り寿司)，(日本江户时代兴起)制作者用手把米饭握成一口块，涂上一层山葵(日本芥末)，最后铺上配料。视配料种类之不同，有时会用一块海苔把两者缚在一起。在日本，若不加说明的话“寿司”一词多是指握寿司。
稻荷寿司
(inari-zushi稲荷寿司)，用配料装着米饭。常见配料是油炸豆腐皮、煎鸡蛋、高丽菜(椰菜)等。
儿童营养餐食谱
健康早餐美味土豆饼
材料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。
做法：1、土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。
2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
3、再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
4、热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
5、翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
宝宝喜欢的烂米粥
材料大米、南瓜、胡萝卜、红薯、青菜
做法：1、大米淘洗干净，提前浸泡30分钟;
2、用小奶锅小火熬煮成烂烂的糊状，可以加不同种类的蔬菜泥：南瓜、胡萝卜、红薯，蒸好后研磨成泥加到粥里;
3、青菜切碎，搅拌机打碎后加到粥里，宝宝喜欢南瓜粥和油菜粥。
茄汁烩肉饭
材料：稻米100克，番茄20克，洋葱(白皮)20克，胡萝卜10克，青椒10克，鸡肉20克，色拉油10克，盐2克
做法：1.番茄去皮，去种籽，切碎;
2.洋葱也切碎;
3.胡萝卜磨成泥状;
4.青椒大略切碎;
5.沙拉油倒入锅中加热，依鸡绞肉，洋葱，番茄，胡萝卜，青椒的顺序入锅炒，再加入白饭一起翻炒;
6.在炒制的白饭上倒入高汤一起煮，并以盐调味，盛入盘中，以小番茄末或薄片装饰于其上。
儿童版海苔卷
材料：稻米100克，菠菜20克，柴鱼10克，鲑鱼10克，黄瓜10克，干紫菜5克，酱油1克，色拉酱2克。
做法：1.菠菜煮过后，挤干水分，备用;
2.酱油和柴鱼片拌匀;
3.鲑鱼松(三文鱼)以沙拉酱和酱油拌匀;
4.小黄瓜切成细丝;
5.将切成适当大小的海苔(紫菜)分成两半，放上半量的白饭，分别放入制好的材料，再将海苔卷紧，切成易食用的大小即成。
米饭海苔卷的做法
米饭可以是吃剩的旧米饭也可以现蒸出来的。火腿和黄瓜切成细条，长度要和海苔的宽度是一样的。
把黄瓜条和火腿条连同米饭一起包在海苔片里面就可以了。
包好的米饭海苔卷一口吃一个，十分过瘾，而且味道鲜美。
END
注意事项
如果家里有珠帘卷的话，制作就更省事省力了。
菠菜怎么做好吃
做菠菜前，先去草酸
菠菜营养价值很高，但不适当的烹饪还可能给身体带来负面影响。由于菠菜中的草酸钾遇钙会形成不溶于水的草酸钙(吃起来发涩)，在消化道里沉淀，妨碍人体对钙的吸收(圆叶品种含量尤多)，因此，菠菜不要与含钙丰富的豆类、豆制品类及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同食，不然丰富的钙不能吸收。菠菜用油炒，草酸钾也少有机会溶解于菜汤里，大都会随着菠菜吃进肚里，故常吃油炒菠菜的人，得草酸慢性中毒的机会较大。因此，在做菜之前，最好先用开水将菠菜焯一下，以去掉大部分的草酸。营养学家认为，最安全又有营养的吃法是：不要直接用水煮菠菜汤，而是先将菠菜用水焯后，把汤倒掉，再凉拌着吃或做成其他菜肴。
既然大田菠菜现在这么实惠，那咱也趁好时节跟烹饪大师学几招菠菜的新吃法，也好让对菠菜“日久生厌”的家人重新提起吃的兴趣。
大厨推荐菠菜新菜式
菠菜海苔卷
主料：菠菜、海苔、火腿、熟香菇末、番茄酱或甜面酱、熟芝麻
做法：1、菠菜烫熟，沥干水分备用;2、海苔平铺，将菠菜沿同一方向摆放后，放入火腿条，撒上香菇末、芝麻，涂上酱料后卷成海苔卷;3、将海苔卷切成小段，摆盘即可食用。
虾酱粉丝炒菠菜
主料：虾酱、鸡蛋、菠菜、粉丝
做法：1、虾酱一小勺加入两个鸡蛋搅匀，用油炒到九成熟盛出备用;2、粉丝100克，用开水泡软备用;3、菠菜洗净用开水略烫切段备用;4、锅中放油加葱花爆锅，加入菠菜略炒，随即加入100克水，然后加入虾酱鸡蛋和粉丝一起炖入味，出锅时淋入香油即可。
菠菜拌小海货
主料：海虹(蛤蜊、海蛎子也可)、菠菜
做法：1、海虹洗净煮熟后取出肉备用;2、菠菜用开水烫熟，用凉海虹汤过凉后，挤干水分切段;3、菠菜中加入适量盐、细姜末、大蒜泥、花椒油和海虹肉拌匀即可。
海苔的食用食谱
紫菜卷
原料：紫海苔3片、四季豆200克、胡萝卜1根、花生粉1/2杯、鸡蛋1个辅料：淀粉1小匙、沙拉酱适量、盐少许。
紫菜卷 1、淀粉加少许水调匀，再加入鸡蛋打匀，放入平底锅中煎成3张蛋皮;四季豆撕去老筋，胡萝卜
切长条，放入滚水中，加入1小匙盐，烫熟备用。
2.海苔平铺于竹帘网上，铺上蛋皮，放上四季豆、胡萝卜条，挤上适量的沙拉酱，撒上花生粉，卷起，开口用沙拉酱粘合，切段排盘即可。
海苔包饭
原料：海苔2包、米饭1碗、鸡蛋1个、胡萝卜半根、黄瓜半根。
制作
1.将鸡蛋打散，加一点点的盐炒熟切条状备用。
2.将黄瓜和胡萝卜洗净都切成细丝备用。
3.将海苔平铺在盘中然后放入一口量的米饭，加上鸡蛋、胡萝卜丝和黄瓜丝后包卷一下即可。
海苔饭卷
原料：白饭、肉松、海苔片、胡萝卜、午餐肉
海苔 制作方法：
1、白饭趁热时拌入少量盐和白醋(或寿司醋)备用。
2、将白饭等分，每份可包入肉松、胡萝卜、午餐肉和任何你想包进来的内容，捏成椭圆形饭团，卷上海苔片即可。
适合人群：2岁以上的宝宝
营养成分
海苔富含蛋白质、矿物质和维生素，其中，胡萝卜素、核黄素、维生素A、B族维生素的含量很高，海苔中还含有铁、钙等矿物质。
寿司卷
梅花寿司卷
原料：
寿司饭300克、海苔片4张、三文鱼肉40克、海苔粉10克、芝士片1片、盐1/2小匙、红樱桃汁2大匙。
特色：
可作为重阳节美食。
操作：
1、三文鱼肉洗净擦干水，抹上盐放入烤箱烤熟，拆肉捣碎备用;加100克寿司饭、樱桃汁和三文鱼内拌匀。 2、将拌好的三文鱼饭分成5份，搓成长条形;三张海苔片对半分开，分别包入一条三文鱼饭。
3、剩下的寿司饭加入海苔粉拌匀成为海苔饭;芝士片用片压扁，卷成芝士卷。
4、大片海苔片铺上竹帘，表面均匀铺上海苔饭;5条三文鱼饭围在芝士卷四周，然后卷起定形，切片即可。[3]
海苔卷的副作用有哪些
说到海苔卷是大家比较熟悉，而且很多人都喜欢吃的一种食物，它虽然营养价值丰富但是并不是所有的人都适合食用，否则会对身体带来一定的伤害，那么哪些人不适合吃海苔卷呢，下面一起看一下吧。
副作用
无副作用
禁忌人群
减肥人士不宜食用海苔卷。
通过对哪些人不适合吃海苔卷了解以后，我们对海苔卷这种食物有了更多的了解和认识了，这样我们平时在生活中就能够更好的去食用，也不会因为饮食不当对身体造成伤害。