秋葵怎么挑选比较好秋葵的粘液可以吃吗

养生健康

秋葵怎么挑选比较好秋葵的粘液可以吃吗

秋葵里的粘液可以吃。

秋葵里面的这种透明粘液实际上是一种糖聚合体，对人有非常强的保健作用。这种粘液主要成分含有丰富的可溶性膳食纤维如果胶、阿拉伯胶、羟甲基纤维素等。这些可溶性纤维随餐服用时，不仅会和脂肪酸结合，减少脂肪吸收，降低胆固醇，还会吸水膨胀，增加体积从而延长了食物在胃中的停留时间，减慢碳水化合物的消化吸收速度，有助于预防饭后血糖上升过快。

秋葵炒鸡蛋怎么做好吃

做法：

1.挑选秋葵，尽量选择比较柔嫩的，因为吃起来比较新鲜一点，可以挑选表面绒毛比较多，颜色嫩绿的秋葵。

2.将秋葵清洗干净。

3.将秋葵的蒂去掉，切成小段。

4.打入鸡蛋，打散搅拌均匀，然后放入秋葵，再次搅拌。

5.热锅加油，油热后倒入鸡蛋秋葵液，开小火翻炒。

6.等到蛋液两面金黄后，盛出装盘，就可以吃了。

秋葵煮出来的粘液可以吃吗

可以吃。

秋葵的粘液是一种粘液蛋白，是可以正常食用的，秋葵粘液食用后可以起到润肠通便、促进代谢等作用，因此，适量吃一些秋葵粘液对于身体健康是很有好处的，从营养的角度来说，为了最大程度的摄取秋葵中的营养成分，秋葵在熬煮的时候最好是不要切开，可以整个进行煮，捞出后再蘸酱食用，这样口感和风味都比较好。

秋葵里面的粘液能吃吗

秋葵粘液是可以食用的。

秋葵粘液和秋葵外皮、秋葵籽共同组成了秋葵，所以，秋葵粘液也是属于秋葵的一部分，日常在吃秋葵的时候可以将秋葵粘液一起吃掉，这样，是比较健康的饮食习惯。

秋葵炒鸡蛋要焯水吗秋葵焯水粘稠物是什么

秋葵内部的粘液，营养丰富。

一个完整的秋葵是包括了秋葵外皮、秋葵粘液、秋葵籽三个部分，三个部分都含有丰富的营养成分，秋葵粘液中含有大量的可溶性膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动、保护肠胃、减少胆固醇、帮助降脂通便。

秋葵的做法及食用禁忌

秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

秋葵的烹饪小窍门

秋葵是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。如嫌太大，充其量也只能对半切开、切十字刀或切段，千万不可切薄片或丝。

秋葵内部大量的粘液有许多人是无法接受的。在烹饪之前可以用生粉揉搓，然后用冷水冲干净，便可以把粘液带走。

最适合的器皿：铝、不锈钢、搪瓷器皿。忌用铜、铁器皿烹饪或盛装，你会看到秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。

如何挑选秋葵

形状饱满、直挺的，才是生长优良、品质较佳的秋葵。

秋葵越小越嫩，长度为5~10公分是最好的。用手轻轻捏，感觉不发硬，有点韧度为好。表面饱满鲜艳，脊上有毛的为佳，颜色发暗发干则是老了。

不要选到果身有虫蛀痕迹的黄秋葵，因为内部可能已腐烂。

不要挑选果身出现黑色斑痕，表示黄秋葵的运送过程受到伤害，品质受损，较易腐烂。

秋葵的储存方法

秋葵在较高的温度下，由于呼吸作用相当快速，使组织快速老化、黄化及腐败。最好储存于7℃～10℃的环境中，约有10天的储存期。不要让秋葵直接碰到冰块或冰水，一旦碰冰整个秋葵都会变得很软烂，失去原有的弹性口感。

最好当天采买当天食用，若需保存，可以白报纸包裹，再以一层塑胶袋或保鲜膜包覆，放入冰箱冷藏。建议于两天内吃完，否则很容易老化。

因为秋葵极易受到擦伤，擦伤后很快就会变黑，所以不论是在挑选还是储存时，都要单个取放，不要挤压。放冰箱前最好用保鲜袋装好，并尽量让它们平排躺置。

基本食用方法

秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。

秋葵放冰箱能放多久秋葵放冰箱怎么放

将秋葵挑选一下，选择品质比较好的秋葵用保鲜袋装好，直接放在冷藏室中就可以了。若是想要保存时间长一些，可以将秋葵焯水，过凉水晾凉之后用厨房纸擦干秋葵表面的水分，再放入保鲜袋中保存即可。

或者是将焯过水的秋葵，沥干水分，用厨房纸擦干，然后将秋葵放在看冷冻室中，24小时之后将秋葵按一次一袋的量装好保存。

秋葵的粘液可以吃吗

可以吃。

秋葵的粘液和秋葵是在一起的，其中含有丰富的维生素、纤维素、果胶、羟基纤维素等成分物质，这些物质具有一定的营养价值，人体适量食用对他们的健康具有好处，是可以进行食用的。

只是秋葵的粘液口感很少人可以接受，再加上秋葵粘液具有一定致敏成分，所以一般很少人会去吃秋葵粘液。

便秘能吃秋葵吗

秋葵有红色和绿色的，纤维非常多口感嫩翠非常好吃，做法也非常多，适合煲汤，凉拌，生吃，等都非常好吃，而且秋葵还有治疗的效果，胃炎，贫血，内分泌失调等作用非常明显。

蘸汁秋葵：原料：秋葵、蒜末、生抽、香油。做法：

1、秋葵洗净后，烧一锅沸水，将秋葵倒入焯3、4分钟后捞出(红色的秋葵在焯后颜色红色会消失)。

2、焯好的秋葵切掉头上的“小帽子”，整根摆入盘中。

3、切一些蒜末放入碗中，再加入一些生抽、香油即可。

4、吃的时候整根蘸些调味汁即可。

嫩嫩的秋葵口感最好，所以挑选时要选择幼小细嫩的，十指纤纤的淑女的手指，可不能粗壮又肥厚，柔美的身姿才会带来完美的口感。

秋葵一般长5-10厘米，超过10厘米的就是比较老的了。所以买秋葵不要挑个子太大的。

秋葵带有黏液，这也是它保健功能所在，所以无论什么烹调方式，在清洗、切段、烹调过程中不要把黏液洗去，而是一起吃掉烹调后吃掉。这种黏液也能给菜肴增加浓度，口感更加诱人

便秘者饮食是非常需要注意的，多吃新鲜蔬菜水果，注意睡眠，多锻炼，多喝水，秋葵是便秘，上火者最好的选择，更适合儿童老人较肥胖人的首选，营养价值高又很很多治疗的效果。

秋葵炒鸡蛋需要过水吗

一般是不需要的。

秋葵炒鸡蛋不需要焯水，因为秋葵本来就是吃新鲜的，而且秋葵会和鸡蛋一起炒，不用提前焯水，如果焯水的话，后面和鸡蛋一起去炒可能还会使秋葵炒的太过而失去了原有的味道，口感太软不好吃，所以不必焯水，另外要注意的是，秋葵炒鸡蛋尽量挑选新鲜的秋葵，越硬的秋葵说明它越老，吃起来就没有独特的香味而且口感还很老，新鲜的秋葵比较嫰，而且吃起来也比较有香味，所以尽量挑选新鲜的。

秋葵吃不完怎么保存阴凉通风保存

秋葵买回来之后，一下食用不完的话，可以将秋葵挑选一下，选择完好无损的干燥秋葵，放在保鲜袋中，然后放在阴凉通风的地方，可以短时间保存秋葵。