冰糖煮柚子肉为什么会发苦 开胃消食

冰糖煮柚子肉为什么会发苦 开胃消食

柚子肉富含膳食纤维、有机酸等营养成分，可促进胃酸分泌和肠胃蠕动，帮助食物消化和代谢，有助于改善腹胀、消化不良的症状，同时柚子肉熬冰糖泡水喝带有一股清香酸甜的香味，能助人打开食欲，起到很好的开胃作用。

喉咙痒咳嗽能吃柚子吗 柚子怎么吃止咳

食材：柚子1500g、蜂蜜400ml、冰糖100g、红枣适量、枸杞子适量。

做法：

1、把所有食材准备好。柚子洗净后，用盐反复揉搓表面，以搓去柚子表皮上的蜡，再用清水冲洗干净，然后把皮削下来，要尽量削薄一层，只要黄色那层。

2、削好的皮再用刀尽量把里层的白绵层去掉，再切成细小的丝。

3、把切好的柚子皮放在淡盐水里泡浸2小时以上，再用清水冲洗干净，这样可以减少柚子皮的苦味。

4、冰糖放进锅中，加入小许水煮溶。

5、倒入冲洗干净后的柚子皮，中火煮开后调成中小火慢慢熬，熬到柚子皮呈透明状。

6、趁着熬柚子皮的时候，把柚子肉剥好。

7、倒入已煮至透明状的柚子皮中，大火煮开，调成中小火，慢慢煮，煮的时候要搅拌一下，以免粘底。

8、枸杞子用清水泡洗一下沥干，红枣去核切丝。

9、倒入锅中，大火煮开，转中小火继续熬煮。

10、煮至收汁，成品黏稠，柚子皮呈金黄透亮状时即可熄火。

11、摊至手温时，加入蜂蜜，搅拌均匀即可装瓶。凉透后放进冰箱冷藏保存，一个星期后就可以食用。放置的时间越长苦味就会越弱，味道就会越甘酿。

食材：柚子1个、蜂蜜500g、冰糖适量、枸杞适量。

做法：

1、准备食材。削柚子皮，尽量薄。

2、切丝后用盐水泡，时间越久越不会苦。泡了3小时后。

3、熬煮柚子皮，少量水融化冰糖。

4、达到晶莹剔透的状态，泡枸杞。

5、把泡枸杞的水连柚子一起下去小火煮，不用煮太久。

6、差不多煮好后再加枸杞煮一会，煮干水。

7、装瓶，等柚子温凉了再倒入蜂蜜。

食材：枇杷100g、百合100g、柚子150g、冰糖适量。

做法：

1、准备枇杷，并洗净备用。冰糖适量。

2、百合剥开洗净备用。柚子剥肉备用。

3、用刀背将枇杷轻轻刮一遍，然后去皮。

4、挨个把皮全去掉后放入干净的碗中备用。

5、将去皮后的枇杷对半切开，去除里面的核。

6、锅中放入清水，再吧处理好的枇杷放入锅中，上火煮至沸腾。

7、把冰糖加入继续煮至枇杷软，放入柚子，最后放入百合。

8、继续小火煮至百合软即可。

食材：雪梨1个、柚子1瓣、橘子半个、冰糖适量、水适量。

做法：

1、准备食材。

2、梨子去皮切块。柚子去皮，橘子去皮。

3、奶锅中烧开水。

4、依据个人口味放入适量的冰糖。

5、放入准备好的水果。

6、大火烧开转小火煮10分钟，即可食用。

食材：柚子一个、蜂蜜适量、冰糖适量。

做法：

1、先将柚子清洗一下，用食盐搓一搓表皮，再放进60度左右的水中泡10分钟，这样可以去掉柚子表皮的蜡质，将柚子表皮切下。

2、将柚子皮和柚子肉中间的白色部分去掉。

3、去的越薄，苦味越小。

4、切成细丝。

5、放入淡盐水中浸泡15分钟。

6、锅中放入水和冰糖，烧开。

7、放入柚子肉的四分之一柚子皮先煮一下。

8、煮柚子皮的同时，剥出柚子肉。柚子皮煮至有透明状，再下入柚子肉和一起大火煮开，然后转小火慢煮，不时地搅拌一下，以免糊锅，大约要1小时左右。关火，晾凉一下，温热时倒入蜂蜜，搅拌，装瓶。放进冰箱冷藏3天左右就可以了，时间越久味道越好。

什么水果可以烤着吃 煮柚子

降脂。柚子能理气化痰、润肺清肠、健脾降脂。煮柚子最常见的方式是蜂蜜柚子茶。用刀把柚子皮薄薄地刮下来，柚子肉撕成小块;切好的柚子皮放入清水，中火煮10分钟;再放入果肉熬1个小时，放凉后加入蜂蜜，搅拌均匀即可。

柚子怎么吃止咳

红枣蜂蜜柚子茶

食材：柚子1500g、蜂蜜400ml、冰糖100g、红枣适量、枸杞子适量。

做法：

1、把所有食材准备好。柚子洗净后，用盐反复揉搓表面，以搓去柚子表皮上的蜡，再用清水冲洗干净，然后把皮削下来，要尽量削薄一层，只要黄色那层。

2、削好的皮再用刀尽量把里层的白绵层去掉，再切成细小的丝。

3、把切好的柚子皮放在淡盐水里泡浸2小时以上，再用清水冲洗干净，这样可以减少柚子皮的苦味。

4、冰糖放进锅中，加入小许水煮溶。

5、倒入冲洗干净后的柚子皮，中火煮开后调成中小火慢慢熬，熬到柚子皮呈透明状。

6、趁着熬柚子皮的时候，把柚子肉剥好。

7、倒入已煮至透明状的柚子皮中，大火煮开，调成中小火，慢慢煮，煮的时候要搅拌一下，以免粘底。

8、枸杞子用清水泡洗一下沥干，红枣去核切丝。

9、倒入锅中，大火煮开，转中小火继续熬煮。

10、煮至收汁，成品黏稠，柚子皮呈金黄透亮状时即可熄火。

11、摊至手温时，加入蜂蜜，搅拌均匀即可装瓶。凉透后放进冰箱冷藏保存，一个星期后就可以食用。放置的时间越长苦味就会越弱，味道就会越甘酿。

枸杞蜂蜜柚子茶

食材：柚子1个、蜂蜜500g、冰糖适量、枸杞适量。

做法：

1、准备食材。削柚子皮，尽量薄。

2、切丝后用盐水泡，时间越久越不会苦。泡了3小时后。

3、熬煮柚子皮，少量水融化冰糖。

4、达到晶莹剔透的状态，泡枸杞。

5、把泡枸杞的水连柚子一起下去小火煮，不用煮太久。

6、差不多煮好后再加枸杞煮一会，煮干水。

7、装瓶，等柚子温凉了再倒入蜂蜜。

枇杷柚子百合饮

食材：枇杷100g、百合100g、柚子150g、冰糖适量。

做法：

1、准备枇杷，并洗净备用。冰糖适量。

2、百合剥开洗净备用。柚子剥肉备用。

3、用刀背将枇杷轻轻刮一遍，然后去皮。

4、挨个把皮全去掉后放入干净的碗中备用。

5、将去皮后的枇杷对半切开，去除里面的核。

6、锅中放入清水，再吧处理好的枇杷放入锅中，上火煮至沸腾。

7、把冰糖加入继续煮至枇杷软，放入柚子，最后放入百合。

8、继续小火煮至百合软即可。

雪梨柚子茶

食材：雪梨1个、柚子1瓣、橘子半个、冰糖适量、水适量。

做法：

1、准备食材。

2、梨子去皮切块。柚子去皮，橘子去皮。

3、奶锅中烧开水。

4、依据个人口味放入适量的冰糖。

5、放入准备好的水果。

6、大火烧开转小火煮10分钟，即可食用。

柚子蜂蜜茶

食材：柚子一个、蜂蜜适量、冰糖适量。

做法：

1、先将柚子清洗一下，用食盐搓一搓表皮，再放进60度左右的水中泡10分钟，这样可以去掉柚子表皮的蜡质，将柚子表皮切下。

2、将柚子皮和柚子肉中间的白色部分去掉。

3、去的越薄，苦味越小。

4、切成细丝。

5、放入淡盐水中浸泡15分钟。

6、锅中放入水和冰糖，烧开。

7、放入柚子肉的四分之一柚子皮先煮一下。

8、煮柚子皮的同时，剥出柚子肉。柚子皮煮至有透明状，再下入柚子肉和一起大火煮开，然后转小火慢煮，不时地搅拌一下，以免糊锅，大约要1小时左右。关火，晾凉一下，温热时倒入蜂蜜，搅拌，装瓶。放进冰箱冷藏3天左右就可以了，时间越久味道越好。

柚子苦怎么办

糖煮苦柚子

柚子较苦，直接食用口感比较差，这时候可用冰糖，砂糖等将柚子果肉煮一下再食用，可降低苦味。

方法：将柚子果肉分开，掰成小块，在锅中加适量的水，烧开，放适量的冰糖融化，再将柚子果肉放入开水中煮5分钟即可。冷却之后食用，口感甘甜可口。

蜂蜜柚子汁

食材：柚子一个，蜂蜜适量，水适量。

做法：将柚子果肉切小块，放在榨汁机中，加适量的蜂蜜，适量的水，榨汁。

效果：苦味的柚子经过蜂蜜调味之后味道会转甜，适合食用。

柚子茶制作方法

自制柚子茶的做法1

  材料：柚子1个，冰糖100克，蜂蜜200克，水半碗

  做法

  1、把柚子放在热水中泡一泡(做柚子类的食品一般都这么做)

  2、剥下柚子皮，把黄色部分切成丝备用，白色部分越少越好。

  3、果肉去籽，弄碎。

  4、果肉与切丝加上冰糖和水，小火煮2个小时。

  5、晾凉后加上蜂蜜，密封，冷藏2天后既可食用。喝的时候用水冲饮，冷水热水匀可。没有冲的柚子茶也可以当果酱吃哦!

  自制柚子茶的做法2

  材料

  1，柚子;，2，冰糖(柚子重量的1/5左右);，3，蜂蜜(柚子重量的一半左右);，4，清水几茶匙

  做法

  1、柚子清洗干净，再放在温水里泡十分钟左右，取出;

  2、吸去柚子表面的水分，剥开，分离果皮、肉、瓤;

  3、柚子皮切丝(类似土豆丝)，果肉用搅拌机打成泥状或者用手撕成碎碎的，果瓤按承受能力分别处理，怕苦就扔掉，不怕就全留下或留一部分，切丁;

  4、把整理好的柚子放入干净无油的锅中，加清水再放入冰糖，大火至开，中小煮至粘稠，后期顺时针搅拌会更粘稠，质感略透明即可，离火冷却;

  5、温热(60℃以下)时加入蜂蜜拌匀;

  6、把成品倒入密封玻璃瓶内，放入冰箱保存。

  自制柚子茶的做法3

  材料：大柚子(果皮和一半果肉)，冰糖300g，蜂蜜100g

  做法

  1、大柚子削皮，一定要薄，厚了削下的白皮容易发苦。皮用盐水炒一下，有助于去苦味。

  2、煮皮的时候剥柚子，那些白皮一定要剥光光，它们容易导致作品发苦。

  3、煮好后切成细丝的柚子皮、冰糖、果肉、以及切成细丝的果皮，加适量水(没过表面即可)熬煮。

  4、半小时后，熬成粘糊糊的，用勺子只能捞起少量汁的时候停火。

  5、晾凉后加入蜂蜜(不可贪心加太多，否则蜂蜜的糖味会盖过柚子的清香)，拌匀，装瓶密封，冰箱冷藏。3天后食用，舌尖留香。

柚子肉煲汤有什么功效

1、开胃消食

柚子肉富含膳食纤维、有机酸等营养成分，可促进胃酸分泌和肠胃蠕动，帮助食物消化和代谢，有助于改善腹胀、消化不良的症状，同时柚子肉煲汤喝带有一股清香酸甜的柚子味，能助人打开食欲，起到很好的开胃作用。

2、止咳化痰

中医上说，柚子味甘酸而性寒，有健脾止咳、辟臭消食、止呕、利咽、消炎和止痛之功，用于煲汤，以炖鸡汤为例，具有健胃、补气血、下气、化痰、止咳的功效，广东民间常以食疗用于慢性支气管炎、支气管哮喘、老人慢性咳嗽、痰多气喘等病症。

3、美容护肤

柚子肉富含维生素C、番茄红素，其中可帮助肌肤抵御紫外线侵害，促进肌肤的新陈代谢，还能抑制络氨酸酶的活性，减缓络氨酸的转化速度，从而减少黑色素的生成，避免黑斑、色斑的产生，有助于肌肤白嫩淡斑。

4、利尿通便

柚子肉含有的膳食纤维，可加快肠胃蠕动，提高粪便含水量，有助于润肠通便，煲汤食用的话，更是增加了其水分含量，加上其富含的钾元素，有利于体内尿液的排出，因此具有利尿通便的功效。

为什么自制的蜂蜜柚子茶会苦 蜂蜜柚子茶怎么做不苦

1、准备一个新鲜柚子、适量的蜂蜜、冰糖、清水、食盐。

2、将新鲜柚子用温开水清洗干净，去掉表面的果蜡。

3、然后再用刀在柚子上划上几道，将柚子皮与果肉分开。

4、然后再将柚子皮平放在桌子上，然后再用水果刀将白瓤全部去掉，去的越干净，味道就越不苦。

5、去除白瓤之后，再将柚子皮切成丝，随后放到淡盐水中浸泡，放入冰箱一个晚上，因为，低温对苦味也有一定的去除作用。

6、然后再将柚子皮放入冷水锅中煮10分钟后，将柚子皮去水、拧干。

7、柚子皮处理完之后，再处理柚子肉，一定要将柚子肉的白筋、白皮去除干净，不然就会发苦。

8、将柚子皮和柚子肉一起放入锅中，用清水熬煮，待沸腾时，加入适量的冰糖，用干净的筷子连续搅拌，大概煮40分钟左右，就可以关火出锅了。

9、待柚子自然冷却，找一个干净的蜂蜜瓶，一层柚子一层蜂蜜的放入瓶中，最后将柚子完全盖住就可以了。静等一星期，就可以喝到美味不苦的蜂蜜柚子茶了。

为什么自制的蜂蜜柚子茶会苦 制作蜂蜜柚子茶注意事项

1、在制作蜂蜜柚子茶之前，准备的蜂蜜和柚子必须是良品，不然直接就会影响蜂蜜柚子茶的口感。

2、柚子皮里面的白瓤一定是要去除干净的，不然自己做的蜂蜜柚子茶发苦，就不好喝了。

3、在熬煮柚子时，准备的锅必须是干净而且没有油的，不然也会使蜂蜜柚子茶发苦。

柚子肉熬冰糖的功效

1、开胃消食

柚子肉富含膳食纤维、有机酸等营养成分，可促进胃酸分泌和肠胃蠕动，帮助食物消化和代谢，有助于改善腹胀、消化不良的症状，同时柚子肉熬冰糖泡水喝带有一股清香酸甜的香味，能助人打开食欲，起到很好的开胃作用。

2、美容护肤

柚子肉富含维生素C、番茄红素，其中可帮助肌肤抵御紫外线侵害，促进肌肤的新陈代谢，还能抑制络氨酸酶的活性，减缓络氨酸的转化速度，从而减少黑色素的生成，避免黑斑、色斑的产生，有助于肌肤白嫩淡斑。

3、缓解疲劳

柚子的清新味道可以提神醒脑，对犯困的人来说非常管用，而冰糖含有糖分比较高，能够补充身体的水分和糖分，具有补充体液，提供能量，补充血糖的作用，在身体较为困乏的时候来一杯柚子肉冰糖水就是雪中送炭。

4、清热止咳

从中医的角度来看，柚子肉性寒，具有清热解毒、止咳平喘、消食化气的功效；冰糖性平，有止咳祛痰，润喉去燥，生津止渴的功效，两者搭配可很好的清热止咳，对于因风热咳嗽导致的症状，具有缓解和治疗作用。

柚子肉和冰糖一起熬为什么是苦的

发苦主要和以下原因有关：

1、柚子肉属于比较苦的柚子品种，如胡柚，这种柚子更适宜药用。

2、处理柚子肉的时候，将外皮含有的柚皮苷等苦味成分不小心放进去了。

3、柚子和冰糖熬煮的时间过长，导致焦糊发苦。

对于苦味不是很重的话，可以适量添加蜂蜜调味，如苦味很重影响食用体验，刺激肠胃反胃、恶心的话，建议扔掉重新做为好。

柚子肉怎样泡水喝 柚子肉泡水为什么苦

本身柚子肉泡水之后还是会存在一些细微的苦味，一般都会加些糖调味才会变甜，但若是柚子煮水变得非常苦，可能是以下原因导致的：

一般情况下，柚子在完全成熟后甜味才会比较浓，而未成熟的柚子中含有大量的鞣酸物质，这种成分苦涩味很重，如果用了还未成熟的柚子泡水喝，就会有些苦味。

注意：若是发现柚子肉泡水后发苦是因为以上原因导致，建议少量食用，以免过多刺激肠胃，对身体健康不利。

若是不小心用了变质的柚子肉泡水饮用，喝起来口感会发苦，这样不过煮出来的这种柚子水是不能饮用的，可能会造成身体不适现象。

柚子茶为何越煮越苦

主要考虑以下原因：

柚子茶之所以会越煮越苦，是因为柚子中含有一定的柚子瓢或者柚子皮，这些物质本身就具有一定苦味，要是处理柚子的时候没有将其处理干净，那么煮柚子茶的时候，时间越长那么柚子茶就会变的越苦。

其次柚子茶发苦，还可能是使用了变质柚子导致的发苦，因为柚子一旦变质后，就会滋生大量的细菌以及微生物，导致柚子茶口感变差。