红糖发糕可以用小麦粉做吗 小麦粉怎么发酵不起来
红糖发糕可以用小麦粉做吗 小麦粉怎么发酵不起来
若是用小麦粉制作红糖发糕时，没有发酵起来，可能与制作的方式有一定的关系，首先和面的温度要在28-30度之间，其次用手揉搓至面团光滑无颗粒即可盖上保鲜膜发酵，若是发酵还是不好的话，可以在其中加入一些发酵粉，帮助面团的发酵，但需注意发酵时间不宜过长，一般建议在25-30分钟，以免过头出现发酸情况。
蛋卷的品种配料
椰蓉蛋卷：食用植物油，黄奶油，小麦粉，椰蓉，鸡蛋，无糖炼乳，白砂糖，肉松
蛋白蛋卷：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，无糖炼乳，白砂糖，肉松
朱古力蛋卷：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋 ，无糖炼乳，白砂糖，可可粉，肉松
香芋蛋卷：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，香芋色香油，白砂糖，肉松
芒果蛋卷：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋 ，芒果色香油，白砂糖，肉松
紫菜蛋卷：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋 ，白砂糖，β-胡萝卜素，紫菜 ，肉松
蛋卷：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，白砂糖，β-胡萝卜素
肉松蛋卷：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，白砂糖，β-胡萝卜素，肉松
香脆圆卷：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，白砂糖，β-胡萝卜素，肉松
芝麻蛋卷：食用植物油，黄奶油，小麦粉，发酵粉，鸡蛋，白砂糖，β-胡萝卜素，芝麻，肉松
XO肉松蛋卷：白砂糖，食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋 XO酱，可可粉，肉松
海鲜蛋卷：食用植物油，黄奶油，白砂糖，小麦粉，鸡蛋，辣椒粉，肉松，海鲜酱
紫菜肉松蛋卷：肉松，紫菜，食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，白砂糖
草莓蛋卷：食用植物油，黄奶油，白砂糖，小麦粉，鸡蛋，草莓色香油，肉松
芝麻蛋卷：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，白砂糖，β-胡萝卜素，黑芝麻，肉松[3]
蛋卷王：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，白砂糖，β-胡萝卜素
如何用小麦粉做蛋糕 小麦粉还可以做成什么美食
材料：穿心莲、小麦粉、鸡蛋。
1、穿心莲洗干净用过凉水浸泡10分钟，浸泡后捞出沥干水。
2、将穿心莲切碎。
3、将鸡蛋打入小麦粉中搅拌均匀。视情况加少许水。
4、加盐、味精搅拌成面糊，穿心莲放入面糊中搅拌均匀。
5、穿心莲放入面糊中搅拌均匀，电饼铛加热，涂少许油，面糊分成小份放入电饼铛煎。
6、适时将小饼翻身，将鸡蛋饼煎熟即可盛出享用。
材料：小麦粉100g、黑芝麻粉20g、温牛奶70g、酵母2g、糖10g。
1、将温牛奶与酵母倒入碗中，搅至酵母融化，再倒入小麦粉和黑芝麻粉。
2、搅拌均匀后制成面团。
3、将面团擀成薄片，卷起后，切成块状。
4、醒发15分钟，面团下垫上油纸，放入蒸锅内。
5、蒸20分钟左右即可。
红糖发糕用哪种面粉 小麦粉发糕的制作方法
1、准备食材小麦粉、酵母粉、牛奶、鸡蛋、红枣、红糖适量。
2、在碗中倒入小麦粉200克，加入牛奶、鸡蛋、红糖搅拌均匀，至没有颗粒物的面糊。
3、在加入6克酵母粉，揉搓均匀后，盖上保鲜膜发酵25-30分钟。
4、再在盘底刷一层食用油，倒入面糊，表面放入红枣，蒸20-25分钟即可。
怎么判断面包好坏 吃面包会长胖吗
面包吃多了会长胖。
面包是由小麦粉发酵制作而成，这个过程会添加很多增味剂，比如鸡蛋、糖、糖浆、盐等，部分面包还会添加奶油、黄油、巧克力酱，这些添加的调料大大增加了面包所含有的热量，想要吃面包不长胖只能控制食用的量或者增大热量的消耗。
电饭煲蛋糕可以用小麦粉吗
可以。
小麦粉是用小麦加工的面粉，也就是生活中常见的面粉，小麦粉按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，一般做蛋糕都是要用到低筋面粉的，若是家里没有低筋面粉，用中筋面粉做电饭煲蛋糕也是可以的
红糖发糕用什么粉做更好
面粉。
红糖发糕一般来说都是用面粉来制作的，面粉也就是我们平常所指的中筋面粉这个类别，若是喜欢口感更加绵软一点的话，也可以选择低筋面粉来制作。
其次就是红糖发糕在面粉的类别中，比较适合用小麦粉来制作，小麦粉是由天然生长的小麦提取麸皮后加工而成的面粉，其蛋白质含量高达15%-20%，营养价值高，并且其味道也会带有一定的麦香味，制作红糖发糕十分的好吃。
但是由于每个人的口感和喜好不同，对于红糖发糕的面粉的种类也是不一样的，有的人会选择用糯米粉和淀粉来制作红糖发糕，其实都是可以的，主要还是根据自己的一个喜好来选择粉。
蒸锅版发糕的做法
红糖鸡蛋发糕
材料：面粉800g，鸡蛋2个，红糖50g，干酵母适量。
做法：
1、面粉放入盆中。
2、把红糖掰碎放入碗中，加水调成红糖糖浆。
3、干酵母放入温水中调开。
4、把糖浆，酵母都放入面粉中，混合均匀。
5、打入两个鸡蛋到面粉糊中。
6、把面粉糊倒到铺了屉布的蒸锅上。
7、等到发到体积变成将近2倍，开始蒸，开锅后再蒸20分钟。
玉米面发糕
材料：普通面粉250g，玉米面50g，牛奶180ml，细砂糖20g，酵母3g，葡萄干适量。
做法：
1、牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀。
2、将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀。
3、面粉中加入细砂糖。
4、将玉米粉溶液倒入面粉中。
5、将面粉揉成团，微微收圆。
6、方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵。
7、面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干。
8、锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。
小米面发糕
材料：小米面300g，小麦粉150g，豆腐渣100g，酵母粉、黑芝麻、白芝麻各适量。
做法：
1、准备小米面、小麦粉、豆腐渣。
2、用稀释后的酵母粉和成面团醒发。
3、醒发好的面。
4、将面揉实，置于蒸锅。
5、撒上黑芝麻、白芝麻，静置10分钟，开火蒸20分钟。
6、蒸熟的发糕，出锅回刀即可享用。
面包发酵时间一般多久
一般为40分钟左右。
面包主要是以小麦粉为主要原料制成的，而小麦粉在制成面包的过程中需要做成面团添加酵母进行发面，主要是为了使面团更加的蓬松、柔软，吃起来口感更加好，而发酵需要一定的时间，一般最少需要40分钟左右的时间。
红糖发糕用糯米粉吗
红糖发糕可以加糯米粉，但是不能完全用糯米粉，最好掺入一些面粉或者玉米粉等。
因为红糖发糕需要用酵母进行发酵，而糯米粉中主要含有支链淀粉，黏性比较强，完全用糯米粉做的话很难发起来，因此需要掺入一些面粉或者玉米粉，不仅能够令发糕发起来，而且能够改善黏腻的口感。
全麦玉米发糕做法步骤
玉米发糕简介
发糕是非常简单的面食，没有任何厨艺的人都可以做的很好，大概是面点中最最简单的了，比馒头等面食简单的多。
其中玉米发糕最为常见，玉米甜甜的味道让人非常着迷。
如果想口感好，可以一份玉米+两份小麦粉，口感会很松软，也可以加大到1:1。
我比较喜欢吃粗粮的，而且家里刚好没有小麦粉白面了，就用一半全麦加一半玉米粉做了纯粗粮发糕，粗粮会让膨发力受点影响，不过很香很健康。
玉米发糕用料
全麦粉100g玉米粉100g
水230g泡打粉3g
干酵母1.5小勺面筋粉 1小勺
糖2小勺蔓越莓适量
椰丝适量
玉米发糕做法
1.取一个大碗，倒入全麦粉和等量的玉米粉
2.加入泡打粉和面筋粉，搅拌均匀
3.温水里加入酵母和糖搅匀，静置两三分钟
4.把酵母水倒入粉里
5.拌匀
6.模具刷一层油防粘(6寸)
7.把拌好的糊倒入模具中
8.发酵至一倍大
9.根据个人口味撒一些干果做装饰
10.放入蒸锅，冷水放入，中火蒸1小时
全麦玉米发糕
小贴士
1、面糊发酵到一倍大就行了，不然就发过头了。
2、水粉的比例没太大关系，自己掌握就好，只要别太稀都可以的。
3、如果想口感好，就要加白面，而且比例一定要多过粗粮，不然口感就会粗。
4、面筋粉可以改善此款发糕的口感。
5、表面装饰的材料随意，葡萄干，枸杞子都好，没有就不用放。
6、用白面会蓬发的更高一些，相对的口感也更松软，纯粗粮会影响膨胀。
7、蒸的过程中一定不要开盖，蒸好要等5分种再开。
玉米做法推荐：红枣玉米发糕
用料 玉米面100克普通面粉100克
红枣白砂糖10克
干酵母5克小苏打2克
温水适量
做法
1.玉米面和面粉比例为1：1，把玉米面
2.玉米面、面粉、白糖、小苏打粉放进容器里混合均匀
3.把酵母放在温水里(别超过35度)融化开，静置10分钟。随慢慢加入随用筷子搅
4.用筷子搅成均匀的浓稠糊状(不能太稀，否则口感发粘)
5.面盆盖好(用保鲜膜最好)放置温暖处发酵，发至原来的一倍高以上即可
6.准备好形状规整的耐热容器，容器里刷上一点点食用油,为的是好脱模。没有容器的可以直接铺在篦子上。将发好的面糊倒入整平摆上红枣。去掉保鲜膜，凉水上蒸锅，中火20分钟后转大火15分钟(如果量大还需加时)即可
小贴士
1、小苏打遇水容易失效，要先将小苏打与玉米面、面粉混合均匀，再加水;
2、融化酵母的温水不要超过35度，否则会失效;
3、面糊要浓稠，不要太稀，否则蒸出来口感发粘。;
4、玉米面发糕与红枣搭配口感最好;
5、家庭用蒸锅相对较小，不要太厚，否则不容易蒸熟;
6、天凉不容易发酵时，可以将面盆放在烤箱上层烤网上最下方放一碗开水，这样很容易发酵;
7、发糕蒸的时间相对较长，蒸锅里要多加点
小米面馒头的做法
我们一般吃到的馒头都是面粉做的，而且一般人也只是喜欢吃面粉做的馒头。如果突然间给他吃小米面馒头的话，有可能还会吃不惯的，这主要就是对于小米面馒头的不了解造成的。下面就来详细说说小米面馒头的做法。
原料:面粉450克;
配料:小米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、盐1克、水260克左右;
做法
1、白糖酵母加温水调好;
2、面粉、小米面放盆中加泡打粉、盐拌匀，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉匀揉光，盖上保鲜膜放温暖处，让其发酵至2倍大;
3、将发酵好的面团放案板上，揉透后，搓成长条，用刀切成均匀大小的馒头坯;
4、(蒸格先擦好油)放蒸锅内再醒20分钟左右(视温度调整时间);
5、然后用冷水上锅，开中火，上气后蒸18分钟左右，关火5分钟后出锅。
温馨提示
小麦粉正常的色泽为白中略带浅黄色，不正常的小麦粉为灰白色或青灰色。散装小麦粉选购时用手握紧成团，久而不散的小麦粉含有水分较高，不易储存。正常小麦粉应无酸、霉等异味。取少量入口品尝应无牙碜的感觉。
吃出健康
1、面粉：失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭，古称妇人脏燥(癔病)者食用，也适宜妇人回乳时食用;进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。
2、小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症;患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉;体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。
所以，知道了小米面馒头的做法，相信原来没有吃过或者见过小米面馒头的人，现在对于小米面馒头应该有了很大程度的了解。所以以后没有吃过小米面馒头的人，就可以按照上面介绍的小米面馒头的做法，自己在家学着制作小米面馒头了，未到票还是很不错的。
柠檬面膜的简单做法 美白面膜
材料：柠檬汁、小麦粉。
做法与使用：用约三茶匙小麦粉，加少许柠檬汁和清水搅拌均匀，避开眼部四周的皮肤，敷于面部15分钟后，用水洗净便可。连续做1 星期，皮肤可变白皙。
功效：用新鲜柠檬汁混合适量小麦粉做面膜，既能美白，又不会令皮肤紧绷。