芡实老鸭汤功效 芡实的养生功效有哪些

芡实老鸭汤功效 芡实的养生功效有哪些

1.芡实具有“补而不峻，防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。

2.芡实富含淀粉，脂肪及钙，磷，铁，维生素C，核黄素，是滋养强壮，健脾止泻，益肾固精的食材。

3.常吃芡实可以加强小肠吸收功能，增加血清胡萝卜素浓度，血清胡萝卜素水平提高，有助于肺，胃部疾患的发病率下降。

大暑吃什么食物好 喝老鸭汤

老鸭的性质偏凉，即使是夏天也可以食用，是一道夏天的滋补佳品，有句谚语是“大暑老鸭赛补药”，说的就是夏天喝老鸭汤的养生功效。

建议：夏天的时候可以在老鸭汤里面加入莲藕、冬瓜、芡实、薏仁一起来煲汤，消暑祛湿，十分健康。

大暑吃什么传统食物 喝老鸭汤

老鸭是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

老鸭的性质偏凉，即使是夏天也可以食用，是一道夏天的滋补佳品，有句谚语是“大暑老鸭赛补药”，说的就是夏天喝老鸭汤的养生功效。

建议：夏天的时候可以在老鸭汤里面加入莲藕、冬瓜、芡实、薏仁一起来煲汤，消暑祛湿，十分健康。

芡实老鸭汤的功效与作用

芡实是一种味甘、涩，性平，归脾、肾经，有益肾固精、健脾止泻、除湿止带功效的中药材，鸭肉是一种味甘、咸，性寒，归脾、胃、肺、肾经，有补阴益血、清虚热、利水功效的食材，因此芡实老鸭汤的主要功效是健脾、补肾、除湿、消肿。

但从营养的角度看，芡实中还含有丰富的淀粉、脂肪、钙、磷、铁、核黄素、维生素C等成分，鸭肉中含有丰富的蛋白质、钾、磷、维生素B2、维生素E等成分，因此芡实老鸭汤还可起到补充营养、增强体质、提高免疫等功效。

芡实怎么吃 老鸭芡实扁豆汤

材料：鸭1只，芡实20克，扁豆50克，姜3片，盐适量。

做法

1、鸭处理干净剁块。

2、姜去皮切片，芡实冲洗干净。

3、扁豆提前浸泡1小时。

4、将鸭肉放入冷水锅中，不盖锅盖，大火煮滚后转中火继续煮5分钟。

5、捞出鸭肉冲洗干净，沥于水分。

6、将所有食材放入汤锅中，并加入2000毫升清水。

7、先用中火煮滚，再转小火继续煲2小时。

8、待煲好后关火，用精盐调味即可。

芡实的功效

1、其性能与莲子相似，常与莲子同用，“仙方取此合莲实饵之，甚益人“为健脾益肾佳品，自古作 为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。

2、补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。

3、遗精滑精，虚弱小儿遗尿，老年人小便频数：芡实15克，金樱子12克，菟丝子、车前子各9克，水煎服。小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末。加蒸枣做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，盐汤送下。此方名“四精丸”。

4、慢性泄泻(包括慢性肠结核，五更泄泻等)] 芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分，磨研成细粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作点心吃。

5、芡实性味甘涩平，具有固肾涩精、补脾止泄的功效。

芡实和鸭一起煲汤吗

芡实和鸭能一起煲汤。

芡实和鸭肉一起煲汤有很好的养生效果。

芡实性平，味甘，入肺，肾经，主要营养成分包括淀粉，脂肪，钙，磷，铁，核黄素，维生素C等，既能益肾，又能健脾，还能祛湿止带;鸭肉性凉，味甘，咸，入肺，胃，肾经，主要营养成分包括蛋白质，钾，磷，维生素 B2，维生素E，热量等;有滋阴养胃，清肺补血，利水消肿之功，二者从性味，所含营养成分，营养功效来看，都没有相冲之处，所以是能一起煲汤食用的，二者同食能起到明显的健脾祛湿，消除水肿功效。

芡实老鸭汤

材料：芡实100克，莲子60克，老鸭1只。食盐适量。

做法：

1.将老鸭去毛及内脏，洗净，入沸水中焯去血水。

2.将芡实，莲子洗净，放入鸭腹中。

3.鸭子放入砂煲中，加清水适量，开大火煮滚。

4.改用文火煮2-3小时左右，至鸭肉熟烂，加食盐调味即可。

芡实冬瓜老鸭汤

材料：芡实20克，冬瓜300克，老鸭肉100克，枸杞嫩芽100克，葱段，大蒜瓣各10克，食盐2克，料酒5克。

做法：

1.芡实，枸杞嫩芽分别洗干净。

2.冬瓜洗净，去皮和瓤，切成块。

3.老鸭肉切成小块，入沸水中焯去血水，洗净。

4.鸭肉块放入砂锅中，加料酒，食盐，葱段，大蒜拌匀，码味20分钟，加入芡实，注入高汤，加水约500克。

5.开大火煮沸，撇去浮沫，改文火微沸加盖煮30分钟，再放入冬瓜块煮沸20分钟。

6.最后加枸杞嫩芽煮沸3分钟即可。

好处：益肾养血，祛湿消肿，补充蛋白质，维生素，矿物质，微量元素和膳食纤维，适宜于糖尿病肾病患者，亚健康人群调养。

芡实的功效与作用 芡实米粥

原料：芡实30克，粳米150克，白糖适量。

做法：将芡实磨成细粉，粳米淘洗干净；锅置于火上．放入适量的清水烧开，倒入粳米和芡实粉烧沸，改用文火熬煮成粥，撤入适量的白糖调味即成。

功效：味甜可口，健脾养心，益肾固精，健脑长智。

芡实有什么功效 不老米：芡实（鸡头米）

芡实最宜妇女脾虚白带频多，肾亏腰酸者食用。女人，最惧脾虚，尤其是生育之后肾气消耗过多，容易脾气虚弱，引起衰老速度加快。所谓黄脸婆，就是脾虚造成的，芡实可谓女人的不老米。

中医认为，芡实抗衰延年，最益脾胃，宋代大文豪苏东坡到老年仍然身健体壮，面色红润，才思敏捷。

原来据他在书中自述，主要得益于数十年如一日地坚持天天食用煮熟的芡实，所以才腰腿壮健，行走有力。

每天早餐喝粥或喝奶时加一些！

芡实的最佳搭档是：燕窝、银耳、莲子肉、山药、白扁豆之类的白色食物，一同食用，可以强强联手，又可弥补润肺功能之不足。

其实，这些搭档，也都是女人常用的美肤、健脾之物，尤其是白扁豆，不仅健脾，更可祛湿，还有抗癌的辅助疗效。

需注意，芡实有生用和炒用两种：生芡实，以补肾为主。炒芡实，以健脾开胃为主。

炒芡实一般药店有售。值得注意的是，芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化。平时有腹胀症状的人更应忌食。一般来说，一次吃个七八粒，就够了！