如何挑选牛仔骨
如何挑选牛仔骨
健康的饮食能够保证身体的更加健康，所以每人对饮食的要求都有不同的想法，但是我们在购买食材的时候都希望购买一些新鲜和口感好的，这样吃起来才更加美味的，那么大家一起了解一下什么样的挑选好。
牛仔骨选购技巧
按区域分国产和进口，按等级分为极佳级，安格斯级，精选级，普通级等，按厂家分，牛仔骨好坏，国产的主要看没有肥油，冰多不多，如果肥油多，冰又多就决定了他们的品质，进口的主要看的是有没有雪花，雪花多的证明这牛仔骨质量很好。
食物选择虽然是再平常不过的小事，可是也是有一定的方法和技巧的，上面就是对什么样的挑选好的一些介绍，希望朋友们能够按照上面的方法就购买食物，另外我们平时在生活中要保证饮食的规律和质量才能让身体更加健康。
牛腩是牛的什么部位
虽然词典里牛腩就只有牛胸腩这一块。但按中文理解，其实还包括了扇面牛腩等。还有以下几块，坑腩即无骨牛仔骨，牛味最浓，取自牛胸前的牛仔骨/肋排或旁边牛肋条部位的的肉。爽腩又叫“绷纱腩”、“崩沙腩”或“蝴蝶腩”，是牛肚皮的腩位，位于牛的横膈膜附近，爽腩贵坑腩一半，由于有块薄软胶质，爽软不硬。腩底是连着坑腩近牛皮下的一块肉，又粗又韧，很难炆。腩角是爽腩和坑腩中间的一块肉，分量极少。四面都有软胶质，非常爽脆。挽手腩集坑腩和爽腩的优点于一身，味浓烟韧。最后就是牛仔腩。
牛仔骨怎么腌制
牛仔骨又称为带骨牛小排，在西餐中用得较多。它是牛肩胛部的骨头，是牛身上的精华部位之一，尤其是贴着骨头的那一圈筋，咬起来口感相当好。 市面上的牛仔骨都是冰冻品，有的是整条出售(以三条骨头为一个单位)，有的是切片后出售。购回的牛仔骨，应先斩成小块，用清水浸泡解冻，再冲净血水，接下来就可以腌渍码味了。其方法为：将冲净血污的牛仔骨500克纳盆，放入精盐1克、嫩肉粉4克、食粉3克，以及少量清水充分拌匀，然后加入少许生粉，稍拌和，放入冰柜中冻1小时，即可取出烹制了。 牛仔骨适合于蒸、炒、烤、 等多种烹饪技法，它也适合不同的味型，如鱼香味、孜然味、水果味，其中最有特色的要算黑椒牛仔骨———黑椒味浓厚而不冲，肉质细嫩。黑椒酱汁的调制方法有很多种，这里给大家介绍其中的一种： 净锅上小火，注入色拉油烧热，投入50克干葱茸和60克蒜茸炒干水分后，下入黑椒碎150克炒匀，接下来倒入1罐牛尾汤、200克沙嗲酱、50克牛肉汁，以及适量精盐、味精、白糖和美极鲜酱油，炒匀，起锅盛入洁净容器中，即成。烹制黑椒牛仔骨时，根据菜肴的分量，调入适量的酱汁，就可以烹制出美味的黑椒牛仔骨了 1。先切好牛仔骨，放生抽、糖、生粉、酒、胡椒粉、少量水，腌一至二小时; 2。少许老抽、糖、酒，加少量水、红椒、洋葱、青椒备用; 3。中火温油，将牛肉煎炸至八成熟，捞起备用; 4。旺火煸蒜蓉，起锅。炒洋葱、红椒，待洋葱变金黄时，倒入椒碎及牛肉，翻炒数下;}vB!G 5。倒入第二步准备好的料，翻炒数下，下葱段、少许麻油添色，起锅装盘即成 将牛仔骨斩件，冲水解冻去血污。把牛仔骨用干净毛巾索干水分。腌牛仔骨要用的几种蔬菜： 红萝卜，红椒，香菜，洋葱，大蒜，老姜，香葱，芹菜。把这些蔬菜切碎。把切碎的蔬菜加少许水用打汁机打碎过滤取汁水。用一个大盆，把腌料称好，放进去。 食粉，松肉粉，澄面，老抽，糯米粉，鸡粉，美极鲜酱油，蘑菇精，金丝糖浆和牛肉汁。 具体比例，十斤牛仔骨算： 食粉25克，松肉粉10克，澄面100克，糯米粉100克，鸡粉30克，蘑菇精30克，金狮糖浆60克。放入刚才榨的蔬菜汁。有的人会加橙红色素。个人觉得还是不要放为好。这只是其中一种腌制方法啊。还有许多人有不同方法的。因人而异咯。你可以先尝试。
宝宝牛仔裤如何挑选
考虑到小孩子正处于长身体的阶段，所以在选牛仔裤的时候，切不可太紧，要留有一定的空间，可以让孩子自由活动，面料也要柔软一些，另一方面注意染色剂的使用情况，虽然基本上牛仔裤都会褪色，但是浅色系的褪色情况会比深色的好一些，所以如果是深色的牛仔最好不要直接接触皮肤，秋冬的时候可以加一条秋裤打底避免对孩子的皮肤造成刺激引起过敏等。
土豆怎么做好吃
椒盐土豆片
外面卖的土豆片用的油一般都是多次重复使用，含有一定的有害物质。其实美味的土豆片完全可以自己在家做!少放一些油，用小火慢慢煎黄土豆片，美味复制就是这么简单!
步骤：
1、土豆去皮洗净，切圆片，放水里洗去表面的淀粉。
2、把辣椒、花椒煸出香味，加入一些盐和少许的味精捣成椒盐粉。
3、炒锅放油烧热，放入土豆片煎至两面金黄香脆。
4、把煎好的土豆片放入盘中撒上一些椒盐即可食用。
牛仔骨烧土豆
牛仔骨中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。牛仔骨炖土豆，用最家常最被百姓接受的做法，香浓好味。
步骤：
1、冷水加牛仔骨，姜块煮开，捞出温水洗净备用。
2、锅里放油，小火炒姜片八角葱。
3、放入牛仔骨，煸炒出水分，肉微黄。
4、放入干辣椒牛肉酱煸炒均匀后，依次料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。
5、兑入温水淹没食材，大火烧开小火炖40-60分钟。
6、放入土豆和胡萝卜，调入盐，大火收汁。
7、还有一点汤汁的时候放入青椒翻炒均匀即可。
牛油果怎么挑选熟的
1、表皮颜色
牛油果的颜色不是一成不变的，随着牛油果的成熟度的不同，牛油果的外观也会发生改变，牛油果生的时候，表皮会呈现鲜绿色，随着成熟度的加深，牛油果表皮的颜色也随之变深，在挑选牛油果的时候，尽量挑选表皮颜色为墨绿色的牛油果，墨绿色的牛油果说明已经完全成熟，可以食用了。
2、表皮粗糙度
在挑选牛油果的时候可以用手摸一摸牛油果的表皮，如果牛油果的表皮有粗糙的颗粒感，说明牛油果是比较新鲜的，如果牛油果的表皮十分光滑，有可能是生过病的牛油果。
3、表皮伤痕
在挑选牛油果的时候需要仔细的进行表面检查，不要挑选表皮有伤痕的牛油果，表皮有伤痕的牛油果可能内部已经变质了，不适宜购买。
4、看果蒂
挑选牛油果的时候可以尝试将果蒂摘下，如果可以轻松的将牛油果的果蒂摘下来的话，说明牛油果已经成熟了，摘不下来，则说明还没有成熟。
5、果蒂颜色
在挑选牛油果的时候，还可以观察一下牛油果的果蒂，如果果蒂呈现黄绿色，说明比较新鲜，如果是棕色、深咖色或者黑色，则说明牛油果摘下来的时间比较久了，不怎么新鲜，建议不要挑选这样的牛油果。
6、软硬程度
挑选牛油果的时候可以捏一下牛油果的表皮，如果捏起来比较硬的话说明牛油果还比较生，太软的话则说明牛油果已经熟透了，太硬或者太软的都不适宜挑选，要挑选软硬适中的牛油果。
如何挑选仔鸡
我们在购买食物的时候总是会看外观去购买，有的时候吃起来口感并不是特别的好，其实是在购买食物的时候掌握好选择方法，才能保证食物的口感更好和更加的美味，下面一起看一下什么样的仔鸡好。
识别鸡的老嫩主要看鸡脚,脚掌皮薄，无僵硬现象，脚尖磨损少，脚腕间的突出物短的是嫩鸡。
上面就是对什么样的仔鸡好的介绍，希望对喜欢吃仔鸡的人能够带来一定的帮助，其实挑选食物也没有我们想象的那么复杂，另外挑选食物也要结合或食物的保存环境和季节去选择。
牛仔骨的食疗价值
1、化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
2、强筋：强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。
3、壮骨：能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。
4、提高免疫力：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
5、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛排中含有多种人体所需元素，是所有食物中含量最丰富的,其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。
牛腩的分类
虽然词典里牛腩就只有牛胸腩(Brisket)这一块。但按中文理解，其实还包括了扇面(五花肉)牛腩(Flank)等。还有以下几块：
坑腩(boneless short rib，即无骨牛仔骨)：牛味最浓，取自牛胸前的牛仔骨/肋排(short rib)或旁边牛肋条(Finger meat)部位的的肉。
爽腩 (Skirt Steak)：又叫“绷纱腩”、“崩沙腩”或“蝴蝶腩”，是牛肚皮的腩位，位于牛的横膈膜附近，爽腩贵坑腩一半，由于有块薄软胶质，爽软不硬。
腩底：连着坑腩近牛皮下的一块肉，又粗又韧，很难炆。
腩角：爽腩和坑腩中间的一块肉，分量极少。四面都有软胶质，非常爽脆。
挽手腩：集坑腩和爽腩的优点于一身，味浓烟韧。
牛仔腩：veal breast
盘点简单的美臀方法
蜡笔小新屁股走路法
记得蜡笔小新在卡通中滑稽的用屁股走路吗?坐在地上，双脚微微抬起，利用屁股来使身体前进，具有矫正骨盘以及塑臀的作用唷!
点评：在一些减肥操之中也会看到这种练习美臀的方法，所以小编也想亲们推荐一下，练习的时候注意在平滑的地板上锻炼即可，双手可协助身体平衡。
穿上小一号的牛仔裤
挑选牛仔裤时，可以选择小一号的尺寸，除了能让身形在穿上牛仔裤时展现完美曲线外，还能将牛仔裤发挥塑身裤的作用，时刻警惕自己，避免身形出现走样。
点评：牛仔裤风靡已久，紧身的牛仔裤更受一众mm喜欢，因为能够凸显自己的身材嘛，让腿部更修长，即使是胖胖女也不怕穿喔。
拱桥翘臀法
将身体平躺在床上，双脚弯曲后将臀部向上提起后放下，重复约10次，有不错的塑臀效果，另外，在睡前5分钟，做个小运动更能达到助眠效果唷!
点评：这种翘臀法消耗的热量也会较一般方法要多，注意调整呼吸，地点选在床上比地上更不易受伤。
牛油果怎么挑选熟的
牛油果的颜色不是一成不变的，随着牛油果的成熟度的不同，牛油果的外观也会发生改变，牛油果生的时候，表皮会呈现鲜绿色，随着成熟度的加深，牛油果表皮的颜色也随之变深，在挑选牛油果的时候，尽量挑选表皮颜色为墨绿色的牛油果，墨绿色的牛油果说明已经完全成熟，可以食用了。
在挑选牛油果的时候可以用手摸一摸牛油果的表皮，如果牛油果的表皮有粗糙的颗粒感，说明牛油果是比较新鲜的，如果牛油果的表皮十分光滑，有可能是生过病的牛油果。
在挑选牛油果的时候需要仔细的进行表面检查，不要挑选表皮有伤痕的牛油果，表皮有伤痕的牛油果可能内部已经变质了，不适宜购买。
挑选牛油果的时候可以尝试将果蒂摘下，如果可以轻松的将牛油果的果蒂摘下来的话，说明牛油果已经成熟了，摘不下来，则说明还没有成熟。
在挑选牛油果的时候，还可以观察一下牛油果的果蒂，如果果蒂呈现黄绿色，说明比较新鲜，如果是棕色、深咖色或者黑色，则说明牛油果摘下来的时间比较久了，不怎么新鲜，建议不要挑选这样的牛油果。
挑选牛油果的时候可以捏一下牛油果的表皮，如果捏起来比较硬的话说明牛油果还比较生，太软的话则说明牛油果已经熟透了，太硬或者太软的都不适宜挑选，要挑选软硬适中的牛油果。
教你性感迷人翘臀轻松练成
简易抬脚提臀法
看电视时，站在家中沙发、椅子后面，将右脚往后方抬起再放下，重复动作约10次后换脚，是轻松简单的提臀方法。
点评：这是OL减肥也能使用的美臀法，只要做做抬腿的动作就能翘臀瘦腿，心痒痒了吧，那就试试看。
弓箭步翘臀雕塑法
将右腿往前踏一步后屈膝，左腿往后伸，呈弓箭步姿势，接著身体向前压，感受到腿部与臀部的肌肉正在伸展，具有雕塑臀腿线条的作用。
点评：做弓步大家都不陌生，注意重心的调整即可，记得运动时节奏不要太快，以免脚部承受连续的突而其来的身体重量，建议在穿鞋的状况下练习。
穿上小一号的牛仔裤
挑选牛仔裤时，可以选择小一号的尺寸，除了能让身形在穿上牛仔裤时展现完美曲线外，还能将牛仔裤发挥塑身裤的作用，时刻警惕自己，避免身形出现走样。
点评：牛仔裤风靡已久，紧身的牛仔裤更受一众MM喜欢，因为能够凸显自己的身材嘛，让腿部更修长，即使是胖胖女也不怕穿喔。
牛油果有点黑斑可以吃吗 摸手感
很多人不知道，其实挑选牛油果的时候，手感是很重要的，因为基本上牛油果的外观颜色却别不大，挑选牛油果的是会，建议挑选大小适中以及软硬适中的，太硬的牛油果没有成熟，太软的牛油果又容易腐烂。
帮你挑选男士牛仔裤
许多男人都认为，男士牛仔裤款式比较单一，所以挑选的时候也不需要怎么费心思。其实，牛仔裤的选择大有学问，除了牛仔裤挑选品牌之外，牛仔裤的裤型也是一个重要的挑选标准。不同腿型的男性挑选不同形状的牛仔裤，这样才能穿出好看的造型。
腿型较粗的男性可以选择线条比较宽松的直筒裤或者裤管较大的牛仔裤，注意颜色要是深色或者黑色，因为颜色深的裤型能够显瘦。穿着时，在牛仔裤上系上时尚的腰带，切勿太过于夸张，上衣穿的衬衫也要适当的宽松一点。值得注意的是，时尚开始流行的窄脚裤并不适合腿型比较粗的男生，这样，就能从整体上使人减少大家对你腿部的注意力了。
腿型比较细的男生在选择牛仔裤方面，可以选择与腿型较粗的男生相反的牛仔裤，裤管较宽松的牛仔裤能够把过细的腿型较好的遮起来。要注意的是，千万不能把裤脚翻卷起来，这样就会暴露腿细的缺点了。腿型比较短的男生则可以试着穿直筒型的牛仔裤，长至脚踝长度，能够把脚显得修长。但是裤筒上不要有横线之类的修饰，否则会显得腿更短。
臀部比较肥大的男生应该选择沉色系列的牛仔裤，裤子的前面最好要有口袋，这样就可以显得臀部不是特别的肥硕了。相对于臀部比较瘦小的男生，穿着任何形式的牛西裤都是尅的，如果想要臀部显得比较有型，还是选择裤子后面有大口袋的比较好。
腰粗的男生不适合选择有装饰的牛仔裤，穿着牛仔裤时，衬衣要放在裤子外面，不能束进裤子里面，上衣可以穿着牛仔上衣或者背心，都能掩饰粗腰。O形腿的男生或个子短小的男生，可以选择从上到下裤管逐渐变窄的牛仔裤。
土豆怎么保存 土豆怎么做好吃
1、冷水加牛仔骨，姜块煮开，捞出温水洗净备用。
2、锅里放油，小火炒姜片八角葱。
3、放入牛仔骨，煸炒出水分，肉微黄。
4、放入干辣椒牛肉酱煸炒均匀后，依次料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。
5、兑入温水淹没食材，大火烧开小火炖40-60分钟。
6、放入土豆和胡萝卜，调入盐，大火收汁。
7、还有一点汤汁的时候放入青椒翻炒均匀即可。