牡蛎怎么做最好吃
牡蛎怎么做最好吃
牡蛎干煎蛋。准备适量的鸡蛋和牡蛎干,最好也加一些韭菜;牡蛎干先用开水泡开,将鸡蛋打开,与牡蛎干放在一起,加入切好的韭菜,加入调料,拌匀;然后在锅里下素油,等油好了,将这些混合物用勺子慢慢倒进油锅内,然后稍微煎一下,翻一翻,熟了就可以吃了。折叠牡蛎粥可以用牡蛎干和米一起煮,做成牡蛎粥。牡蛎粥的做法依然是比较随意的,凭自己喜欢什么口味,你喜欢在里面再加入些什么,牡蛎干多点还是少点等等,这些都自己决定。但是有一点要注意,因为牡蛎干比米更嫩更容易熟,所以应等到粥米开花的时候,再把牡蛎干以及相关的调料放到锅内一起煮。
牡蛎如何选购
在购买时,怎样才能挑选上好的牡蛎呢?下面的牡蛎选购建议可以帮助大家做出美味健康的海鲜大餐:
牡蛎选购建议1.买牡蛎时,要购买外壳完全封闭的牡蛎,不要挑选外壳已经张开的;
牡蛎选购建议2.如果选择煮着吃,要将牡蛎的外壳完全煮开,外壳张开以后再煮3~5分钟最佳;
牡蛎选购建议3.如果要蒸着吃,等水完全沸腾后再放入牡蛎,待外壳完全张开后,再蒸4~9分钟即可;
牡蛎选购建议4.同时要注意,在蒸煮牡蛎的过程中,尽量用小锅,避免用太大的锅一次做太多,否则可能造成牡蛎受热不均,使一部分牡蛎无法熟透;
除了以上总结的牡蛎选购建议外,在蒸煮过程中无法张开的牡蛎,不要食用
牡蛎怎么做营养最高最好吃 芝士牡蛎
原材:牡蛎、芝士、披萨草各适量。
做法
把牡蛎洗干净,然后锅里烧水把牡蛎放进去煮开捞出后把牡蛎壳去掉,取出牡蛎肉放在烤盘里,然后在牡蛎肉的上面放上一些芝士片,最后再均匀的撒上披萨草直接把烤盘放进烤箱,烤箱最好先预热好,烤箱温度开到180-190度的温度然后烤几分钟就可以了,烤熟以后可以闻到非常香的味道。
牡蛎的做法
牡蛎,又叫生蚝,是含锌量最高的食物。牡蛎中还含有丰富的牛磺酸,维生素B12,钙,镁,蛋白质以及多种氨基酸。具有除去体内的有毒物质,降低血胆固醇浓度,预防动脉硬化等作用。下面小编就为大家介绍几款牡蛎的美味食谱吧。
牡蛎肉炖白菜
材料
用料牡蛎肉200克,豆腐200克,白菜200克,植物油、葱、姜、精盐、胡椒面、味精各适量。
做法
1、将牡蛎肉洗净,放盘。
2、将豆腐洗净,切块。
3、将白菜切成片,葱、姜切丝。
4、将植物油放锅内烧热,放葱、姜煸炒片刻,放豆腐稍煎,加水800毫升,投入白菜、牡蛎炖至白菜熟烂,加胡椒面、味精、精盐调匀即可食用。
烤鲜牡蛎
材料
鲜牡蛎300克,葱丝、姜丝、料酒、盐、胡椒粉各适量,锡箔纸2张。
做法
1、先将鲜牡蛎用清水洗掉黏液沥干水分。
2、锡箔2张折叠成长方形盒,放入牡蛎及料酒、盐、胡椒粉,撒上葱丝、姜丝移入烧烤炉烤架上,用小火烤10分钟,待牡蛎熟取出食用即可。
牡蛎的做法
葱韭牡蛎炒鸡蛋
做法
1.牡蛎用淡盐水清洗干净后沥干水分,用少量盐和胡椒粉调味备用。
2.鸡蛋打散,用盐、胡椒粉、少许料酒调味备用。
3.起锅热油,将牡蛎煎至两面金黄。
4.待牡蛎快熟透时,放一小匙油,滑入鸡蛋用筷子炒散。
5.待鸡蛋快熟透时,加入韭菜段和葱花拌匀关火。
6.装盘开吃吧。
鲜蘑牡蛎豆腐汤
主料
牡蛎(肉)250克,豆腐200克。
辅料
蘑菇150克。
调料
食盐2克,葱适量,姜适量,橄榄油适量。
1.鲜蘑牡蛎豆腐汤的做法1.牡蛎肉冲洗干净,备用。
2.南豆腐洗净,切成方块。
3.蘑菇去蒂洗净,撕成小朵。
4.锅中倒入橄榄油烧至五成热,下姜丝炒香。
5.放入蘑菇翻炒几下,倒入适量清水煮沸。
6.加入牡蛎肉用大火煮5分钟,下豆腐块续煮约5分钟。
牡蛎怎么做好吃又简单方便 蒸牡蛎
所需材料包括牡蛎、大蒜、葱、色拉酱、酱油、盐、胡椒等。
首先,擦洗牡蛎,切碎葱和大蒜,然后把色拉油倒进锅里。当油温3-40%时,加入切好的洋葱和大蒜,加入适量的酱油,然后将洗净的牡蛎放在笼子抽屉里,用大火蒸5分钟。最后,每只牡蛎蒸5分钟。蛋壳打开,每倒一份酱汁,就完成了一顿美味的大餐。
牡蛎怎么吃 蒜泥牡蛎
将酱油,冷开水与蒜末,辣椒一起混合,牡蛎洗净后,再用淀粉,水泡洗备用,将牡蛎焯烫熟后,淋上做好的调料即可,最后撒上罗勒,没有罗勒茴香也行。
功效:牡蛎所含的锌有抗氧化,增强机体免疫力,抑制血栓之效,蒜泥可以抗癌防癌,增强机体免疫力,两者搭配营养功效更加强大。
生拌牡蛎做法
牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,这些氨基酸有解毒作用,可以除去体内的有毒物质。
牡蛎用盐水去除异物后,用清水清洗。放在漏网上面去除多余的水分。
梨打掉皮后切好。
切好芹菜,葱,萝卜
辣椒面里加入蒜,凤尾鱼酱,小虾汁,白糖,芝麻,生姜调好辅料。
依次碗里放入萝卜,辅料,芹菜,葱,牡蛎,梨进行搅拌。最后散上一层芝麻粒完成料理。
牡蛎怎么吃 牡蛎肉末粥
鲜牡蛎去壳,冲洗干净后沥干备用,猪肉切末,用食盐,植物油,胡椒粉麻油等拌匀腌制10分钟,将粳米煮粥,煮滚后放入猪肉末和牡蛎,小火熬至熟,放入精盐,芹菜末调味。
功效:滋阴健脾,祛脂降压,适合于高脂血症患者食用。