月饼什么时间怎样吃最营养健康

月饼什么时间怎样吃最营养健康

月饼象征团圆，是中秋节必食之品。无中秋可以吃月饼，而无月饼则不成中秋。所以，尽管月饼是高糖高油，并不能列入健康食品中去，但中秋节，月饼还是要是吃。那么怎么吃，才能让这应景之食成为健康之品? 传统月饼，五仁酥皮最健康。月饼因为制法、馅料不同，吃的时候应该“扬长避短”，选择较适合自己的品种。

传统的中国月饼大体分为京、粤、苏、滇、潮五大体系。 京式月饼。京式月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4︰6，馅料风味特殊，口感脆松。 苏式月饼。苏式月饼最早起源于扬州，其主要的特点是饼皮疏松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其他类月饼。

云南月饼与苏式月饼类似，但以咸为主，主打火腿月饼，最不油腻。 广东和潮州月饼以莲蓉和咸蛋黄为特色，突出甜咸兼备，但也是热量最高、最不健康的月饼。比较来说，传统月饼之中，酥皮、五仁是相对健康的月饼。 冰淇淋月饼胃不好别吃。

近年来，新款式月饼层出不穷。如冰皮月饼、冰淇淋月饼、果蔬月饼、海味月饼、椰奶月饼、茶叶月饼等。冰淇淋月饼完全由冰淇淋做成，只是用的月饼的模子。肠胃不好的人最好不要尝试。海味月饼是比较名贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜等，口味微带咸鲜，以甘香著称。但高血脂、心脑血管病的人要少吃。不管是什么味道，糖尿病患者最好都少碰。

病情不是很严重的人，可以适当吃一点，但一定要减少当天粮食的摄入，比如原先每天吃6两米饭，那吃完月饼就要减半。 储存月饼不宜放冰箱。

月饼不宜放入冰箱储存。在低温的条件下，淀粉会变得老化，使月饼变硬、口感变差。 储存月饼最好放置在室内阴凉干燥处，要注意储存时间不要太长，散装月饼可以放置三五天;有独立小包装，或包装中有防腐料包的月饼，可以保存十几天。

搭配茶水和山楂，胃病患者不宜。早上吃月饼可以补充上午所需的能量，也不易发胖，同时要搭配一些富含蛋白质的食物，如牛奶、豆浆，此外还要加些富含纤维素的水果。患有心血管疾病的老年人更应注意食用时间，否则可能会增加血栓的风险。吃的时候适合搭配茶水或者山楂等一些酸性食物，可以开胃，增强消化能力。但不适合有胃病的人，不然会加重病情。

容易引起胃酸胃疼影响睡眠

中秋时节月饼可以多吃吗?马上中秋就要到了，超市里商铺里都开始摆起了各式各样的月饼。香甜的月饼吸引着我们的眼球和味蕾。月饼是秋季饮食的一大喜食，象征个合家团圆。但就是好吃的东西，也要注意健康饮食

月饼好吃，但不宜多吃。多吃之后不但会影响血糖、血脂，还不利于胃肠健康。因此无论何种月饼只可浅尝，以免摄取过多的热量和油脂。

由于月饼较油腻，早上起来人体空腹食用会伤脾胃，特别是肝胆代谢不好的人群，因此清早食用对身体健康不利。而月饼当做夜宵，更不利于消化，容易引起胃酸、胃疼，影响人的正常睡眠。如果负担过重可能产生胃炎、胰腺炎等疾病。

“大部分月饼较甜腻，如果早上醒来空腹吃月饼，会刺激胃酸分泌引起泛酸，即使健康人群也应饭后一段时间，半空腹状态下将月饼分切进食，不至于给肠胃增加负担。

对于健康人群来讲，馅儿里含有红豆、杏仁等植物性食材的月饼是最佳选择。因为植物性种子含不饱和脂肪酸高，其中以油酸、亚油酸居多，对软化血管防止动脉硬化有益。

而对于“三高”患者来讲，吃月饼时则要注意选择无糖月饼。但是在购买“无糖月饼”时也要注意，生产厂商所谓的“无糖月饼”是选择用葡萄糖替代蔗糖还是用甜味剂来替代蔗糖。同时，月饼酥皮里的小麦、淀粉也会在体内转化成糖分。所以“三高”患者在吃美食同时也不要忘了餐前餐后测血糖，以掌握自身病情。

温馨提示：如今距离中秋节越来越近，月饼的市场也越来越红火。各种味道的、各种包装的，都吸引着人们的购买欲和品尝欲。但就如上文所说，许多月饼高糖、高油、高热量，不适宜健康饮食，大家千万别贪食哦。

孕妇能吃月饼吗

吃多月饼易“营养”过剩

月饼因为其用料中糖、脂肪、胆固醇的含量极高，产生的热量也十分惊人。以人们喜欢的双黄莲蓉月饼为例，每个热量有870卡路里(其中两个蛋黄就有220卡路里)，而正常人每13只需摄取2000多卡路里。

从这个角度讲，一个月饼已相当于一顿饭。此外，在这个月饼中不但没有任何膳食纤维，而且含有约44克脂肪、525毫克胆固醇、16.4克蛋白质、66克糖。而专家建议，每人每13的脂肪摄人应小于50克，胆固醇摄人量不应超过300毫克，从这个角度讲，月饼中的“营养”很是过剩了。

孕妇多吃月饼易生“热气”

从中医营养学角度来说，月饼多为“重油重糖”之品，制作程序多有煎炸烘烤，容易产生“热气”，或者胃肠积滞，因此，油润甘香的月饼并非多多益善，妊娠期应避免食辛温燥火的食物，以免伤阴耗液和影响胎孕。

孕妇怎样健康吃月饼?

1.控制量

孕妇吃月饼一定要控制食用量，以免造成能量过剩，或消化不良。

2.选择健康月饼

孕妇吃月饼时最好选择低糖的月饼，可选择红豆、莲蓉等健康馅料的月饼。

3.配些解腻茶点

孕妇在吃月饼时可配着吃些柚子、桃、柿子和梨等清淡水果，还可泡一杯热茶或备一杯白开水，可帮助去油腻。

月饼一次吃多少合适 月饼和什么一起吃解油腻

茶与月饼在中秋的搭配可以说是“完美混搭”。在吃月饼时，再泡上一杯浓浓的香茶，既能帮助消化，又有一定的减肥功效，可谓是“完美组合”。

绿茶和薄荷能促进人体葡萄糖代谢，乌龙茶含有丰富的茶多酚，还能吸附油脂排出体外，避免摄取过多的热量。况且，中秋之夜，举家团圆吃月饼，配杯清茶，所有中秋的意境、节日的气氛就都氤氲而出了。

家庭也可以自制一些酸梅汤，有解油腻的功效，可以消除高油脂带来的负面影响。比起茶或可乐来说，同为中国传统饮食的酸梅汤配月饼更可谓是最佳拍档。传统酸梅汤是以乌梅、山楂、陈皮等原料熬制而成的，不但含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质，山楂和乌梅更能发挥解油腻、降血脂的保健功效，同时酸梅汤中的陈皮也能起到阻止人体内多余糖分转化为脂肪的作用。

所以，吃月饼时再喝杯酸梅汤，不但能极好的烘托出了中秋节浓浓的传统情怀，更能将肠胃里的油腻糖分一扫而光。

“月饼＋红酒”是这几年很流行的时尚搭配，从养生学的角度来说，红酒中蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，可去除月饼的油腻，两者可谓相益得彰。像火腿、卤肉等咸月饼，可以配轻涩的红酒来化油腻。如果咸月饼味带辛辣，配啤酒也不错。古人举杯邀明月，今低头思故乡。中秋之夜，吃月饼，品红酒，赏明月，中西合璧，倒是别有一番滋味在心头。

吃月饼配哪种葡萄酒最好？比较适合配甜白葡萄酒。如波尔多苏玳的贵腐甜白、加拿大冰酒、匈牙利的托卡伊葡萄酒等，这些葡萄酒一般都会呈现出华丽的金黄色，味道如蜂蜜甜美并有着坚果和水果的芳香，搭配甜滑的莲蓉月饼可以说是天作之合。

一般来说甜度没有莲蓉月饼高，而且比较冰凉。适合配半甜型的汽泡酒，如意大利、澳洲用莫斯卡托（Moscato）葡萄酿的甜型汽泡酒，德国雷司令葡萄酿的半甜型白葡萄酒，这些葡萄酒都有着酸酸甜甜的味道，香气芬芳并带有明显的麝香、花香、蜂蜜的香气，经过冰镇后，清爽好喝又怡神，与这类月饼搭配起来甚至有点小清新的感觉。特别适合家庭聚会，是老人、女性都容易接受的酒。

在适合月饼的搭配中，水果就是不错的搭配。

不过，在选择水果的时候，专家也建议，最好不要挑选苹果、桃、李、杏、梨、西瓜等含糖量很高的水果。因为月饼本身属于高糖食物，再摄入过多高糖水果，会极大增加身体负担。另外，榴莲含较高的蛋白和热量，也不适合。

月饼配茶是老生常谈，而水果通常也是餐桌上的常客，由于一些种类的月饼本身就已带有水果的味道，因此若想在茶里搞搞新意思，与其选择果味较浓的水果茶，不如斟上一杯香气四溢的花草茶，否则恐怕会有“抢味”的危险。

尽量选择一些清新系列的花草茶，例如洋甘菊薄荷叶、柠檬草迷迭香等，在淡花香的调和作用下，既清淡又易入口，如此搭配略带果酸的水果月饼更显得清新。

醋是中国传统文化的一部分，与咖啡、果汁、可乐等饮料相比，醋饮料是纯正的中国血统，所以无论从健康方面出发，还是从符合中国传统文化的考虑，中秋享用月饼期间搭配醋饮都是一个不错的选择，一口月饼，一口醋饮，更能健康快乐地品味人月团圆的美好。

营养专家建议吃月饼时可以喝点果醋饮料来帮助消化、祛除油腻。醋可以调解血液的酸碱平衡，起到软化血管、降低血压、消食除积、预防动脉硬化等功效，还能促进食物中钙、磷、铁等成分的溶解，有利于身体对营养物质的吸收利用，具有较好的健脾胃和助消化的作用，故中医认为醋能“开胃养肝”。所以，吃月饼时喝点醋饮是最佳的搭配。

在中秋期间，如果食用了过多高热量及高糖分的月饼，会导致胃部感觉不适，这时，说不定以五谷杂粮为主要成分的杂锦粥可以帮到你，因为给身体补充营养膳食纤维，可以起到一定的养胃作用。因此，若想消除胃中的油腻感，不妨在吃完一份甜腻的月饼后，来一碗热腾腾的杂锦粥。

月饼为什么要回油

为了让口感更好。

月饼的主要材料是饼皮和馅料，在制作月饼时，水、食用油经过充分搅拌、加工后乳化成型，烘焙之后，月饼皮中的水分含量大约在5%，馅料的水分大约在20%，在月饼成型后，静置一段时间，月饼馅料中的水分会向月饼皮中转移，干燥的月饼皮会吸附走馅料中的水分，油水不相溶，乳化系统就这样被破坏了，月饼中的油会向外渗出，让整个月饼看起来油润、有光泽。

月饼的正确的食用方法 吃月饼不宜贪求量

月饼本身就不是好消化的食物，而且它食用后较为油腻。不管是健康的人还是患有慢性疾病的人都不应该一次食用过量的月饼。不然很容易出现消化不良、油腻反胃的现象，对于患者更是可能加重病情。最好是在食用一个月饼之后再喝点粥吃点水果解解腻。

月饼虽美味，可一定要注意吃月饼时应该注意的事项。让中秋节过得更健康！

1天不宜吃超过1个月饼

一个月饼含糖量高达13茶匙，超出人体一天所需的糖份，保健促进局建议，一天不宜吃超过一个月饼。

中秋节快到了，各式各样的月饼也上市了。

一些爱吃月饼的人，在一年一度的中秋节，可能会以月饼作为正餐的食物，一天吃上好几个。

保健促进局营养师曾美愿受访时说，一个重约180克的月饼，热量高达800卡路里，相等于3碗白饭的热量。

有的爱吃月饼的人认为：“既然一个月饼的热量，和3碗白饭相等，我就不吃饭，吃月饼代替白饭就行了。”

曾美愿说，这是不正确的。

“人们即使再爱吃月饼，也不宜以月饼代替正餐，因为一个月饼的糖份和总脂肪含量比白饭高出许多。”

她说，一个人一天的糖份摄取量不宜超过10茶匙，一个月饼的糖份就高达14茶匙了，如果一天吃一个月饼，就超出了人体一天所需的糖份。

此外，人体一天所摄取的总脂肪不宜超过13茶匙，一个月饼的总脂肪含量，就高达6茶匙了。

“不过，月饼是一年只有一次机会品尝的应节食品，人们也不需要被我所提供的这些数据吓着，不敢好好享用月饼。”

曾美愿建议，吃月饼，不要过量，最好不要一个人“独食”，应该把一个月饼切成小块，和亲友们分享，才不会摄取过量脂肪和糖份。

公众也受促不要把月饼代替水果，作为餐后甜点，因为一般月饼的纤维含量太少了，无法取代水果。

“如果我们在家自己烹制月饼的话，最好是加入更多瓜子、核桃等果仁、增加月饼的纤维含量。”

商家减少月饼糖份

现代人重视保健，商家纷纷推出“健康月饼”。

现代人普遍注重保健，因此，许多人在选购月饼时，不只视月饼是否美味，还注重其营养含量。

不过，制作月饼，无论是饼皮或馅料，总得用大量的糖，否则，做出来的月饼，外表不美观，味道也变了。

因此，如果要制作出既迎合顾客口味，又有益健康的“健康月饼”，并非容易的事。

“香味”老板陈忠华受访时说，现在人们不喜欢吃太甜的食物，因此，他们在烹制莲蓉月饼时，从以往100%用蔗糖，改为现在仅70%用蔗糖，30%用葡萄糖，减低月饼的甜度。

香格里拉酒店中餐行政总厨曾镜雄说，该餐厅在6年前，已经开始推出一款糖份较少、纤维较高的月饼，月饼的馅料60%是莲蓉，40%是核桃、干芒果和栗子。

这款“健康月饼”推出以来，深受顾客欢迎。

今年，厨师们再接再厉，研究出甜度较低的冰皮月饼制作法。

“一般冰皮月饼的表皮，得加入香兰叶糖水。如果我们在煮香兰叶时，不加入糖，只以清水去煮，这么一来，冰皮月饼的表皮的糖份就减少了，不再那么甜腻。”

中秋节瘦身月饼这样就吃不胖

1个双黄莲蓉月饼=?

1、热量

1个双黄莲蓉月饼=1碟粟米肉粒饭+1碗罗宋汤+1杯冻奶茶

营养师的建议：

每个双黄莲蓉月饼(约190克)含有高达800kcal的热量，一般成年人每天需要摄取1800-2200kcal，一个双黄莲蓉月饼所提供的热量已相等或超过一顿正餐的需要了。

2、胆固醇

1个双黄莲蓉月饼=4只鸡蛋黄

营养师的建议：

每个咸蛋黄有超过600毫克 (ml) 的胆固醇，比一个鸡蛋黄的胆固醇含量多出一倍。成年人每天不宜摄取超过300毫克的胆固醇。所以每天不宜吃超过半个咸蛋黄。

3、脂肪

1个双黄莲蓉月饼=2至3汤匙油

营养师的建议：

大部份月饼的脂肪含量都相当高。月饼的馅料(如莲蓉和豆沙)和饼皮常混入大量油脂。酥皮更需用动物油以达松化口感。冰皮月饼、雪糕月饼和素月饼的脂肪含量虽普遍稍低，但每个含有1至2汤匙的油份。

4、糖分

1个双黄莲蓉月饼=6汤匙砂糖

营养师的建议：

每个双黄莲蓉月饼的糖份含量高达72克，即18茶匙或6汤匙。

所以，挑选月饼时应选择低糖低脂素淡的，譬如冰皮月饼、冰淇淋月饼和素月饼。它们的脂肪含量普遍稍低，才能保证瘦身的效果。

建议进食份量

每天进食=不多于1/4个双黄莲蓉月饼

营养师的建议：

月饼属于高脂、高糖、高热量和难消化的食物。一般成年人应以每天四分一个双黄莲蓉月饼为限。肥胖、患有肠胃病和慢性疾病的人士，如胆固醇过高、高血压或心脏血管病等，应向医生请教可进食的份量，以免因过量进食而影响健康。

如何食用月饼?

月饼的吃法很有讲究。如果鲜、咸、甜、辣等不同口味的月饼同食，应按鲜、咸、甜、辣的顺序吃，味美可口。月饼富含脂肪，吃时不宜配冷饮，否则会引起腹泻。

吃月饼时最好泡一杯热茶，既有助于消化，解油腻，又能增添品尝时的乐趣和气氛。一般来说，吃甜味月饼饮花茶最好，有香甜兼收之妙;吃咸味月饼饮乌龙茶或绿茶为佳，有清香爽口之感。

三高患者食月饼该注意啥

吃月饼搭绿茶

大部分月饼糖分高而甜腻。所以在品尝月饼时不妨泡上一壶茶，不仅能消食解腻，茶水当中含有的茶多酚对斑状增生有抑制作用，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

找适当的时间吃月饼

如果早上醒来空腹吃月饼，刺激消化加大高血脂患者对能量的吸收。所以，应饭后一段时间，半空腹状态下将月饼分切进食，且不宜多吃，以免带来身体不适。不仅早起不适合吃月饼，太晚也不适合。患有心脑血管疾病的人群，临睡前吃含高胆固醇的蛋黄月饼，会增加半夜突发心脑血管疾病的风险。

无糖月饼可适当食用

高血脂病人每天不能进食含胆固醇超过200毫克的食物，但月饼里的一个蛋黄的胆固醇含量就达250―300毫克。专家提醒，月饼含有大量的蔗糖，不论哪一种类型的高血脂患者，不宜吃月饼。无糖月饼可适当食用，但也不能多吃。因为代糖月饼虽然使用木糖醇等低糖代替普通的蔗糖制作，但还含有淀粉和蛋黄等高脂含量的物质，这些对高血脂病人的病情也是会有所影响的。

挑选适合的月饼

买月饼的时候留心看下包装上的配料表，挑选一些月饼里有没有添加过多的糖和油脂的月饼购买。需要注意的的是，一些打着健康无糖的水果月饼、五仁月饼，实质上热量很高，所以患者们要慎重挑选。

中秋节怎样吃月饼健康

1、宜细嚼慢咽 月饼是比较难消化的食品，吃时应细嚼慢咽，切忌吃得过快。细嚼慢咽既可品其美味，又可助胃肠消化吸收。

2、宜早吃别晚吃 吃月饼最好在早上和中午，晚上临睡前不宜吃，特别是那些患有胃病和心脑血管病的患者，晚上吃不利于消化吸收，易引发消化系统和心脑血管病，从而影响身体健康。

3、宜吃新别吃陈 因月饼含油脂较多，存放时间长，不仅失去原有风味，而且油脂氧化易发生变质，会产生一种令人不快的“哈喇”味。所以，月饼最好是现买现吃。

4、宜边吃边喝茶 吃月饼时，可配合喝茶或喝温开水，一则止渴、解油腻、助消化;二则爽口增味、助兴添趣。

此外，在吃月饼的当天，要多吃水果、蔬菜，忌喝汽水、可乐和果汁，这样对身体健康才有益。

月饼吃太多怎么办 宝宝如何安全健康吃月饼

边吃月饼边喝茶，有助于消化。茶可增进消化道分解月饼里的油，减少“积食”。绿茶和薄荷能增进人体葡萄糖代谢，乌龙茶含有丰富的茶多酚，还能吸附油脂排出体外，避免摄取过多的热量。而汽水、可乐、果汁等含有大批糖分，吃月饼时饮用无助于健康。

吃月饼时，可配吃味酸、富含维生素C的水果，如希奇果、番石榴、橙子、西瓜和香蕉等，有助于人体对脂肪的吸收代谢。

月饼忌高温又怕潮，放久了馅会变质。

月饼富含脂肪，吃时不宜配喝冷饮，否则会引起腹泻。最好泡一杯热茶或备一杯开水，边吃边饮。

月饼不可取代正常饭食，由于月饼缺少菜、鱼、肉等食品所含的养分、纤维和维生素等。无论吃何种月饼都应“浅尝辄止”，每次最好只吃1/4个。

糖尿病患者吃月饼要相应地减少饭量，即使是吃无糖月饼也要减饭量。

有人以为，吃不完的月饼放在冰箱里就可以久长保存了，实在月饼这样寄存也会发霉变质，能导致腹泻。