银耳百合汤能过夜吗 银耳百合汤过夜能喝吗

银耳百合汤能过夜吗 银耳百合汤过夜能喝吗

能喝。

银耳百合汤是能够过夜的，只要合理保存未变质，都是可以正常食用的。有人说银耳中含有大量的硝酸盐，过夜长时间放置会导致其中硝酸盐变为有害的亚硝酸盐，所以不可以食用。虽然会产生一定的亚硝酸盐，但是其中的含量不高，低于联合国粮农组织的标准，是可以食用的。不过一般建议在食用过夜的银耳百合汤时，需要加热至煮沸才可以食用，这样可以分解其中的一部分亚硝酸盐和消灭其中的一些微生物等。

银耳百合汤的做法;银耳百合汤 做法步骤

1、银耳泡水8小时左右，百合，红枣和枸杞洗净；

2、把泡好的银耳和百合还有红枣枸杞一起放入砂锅内，加入三大碗水先大火烧开再转小火慢慢炖煮90分钟不等。煮完后加入一大块冰糖，煮至均匀融化，就可以装起来吃。

银耳百合汤怎么做

食材

百合：100克

其他食材：银耳：2朵；红枣：15粒；冰糖1块；枸杞子：30-40颗。

做法步骤

1、银耳泡水8小时左右，百合，红枣和枸杞洗净；

2、把泡好的银耳和百合还有红枣枸杞一起放入砂锅内，加入三大碗水先大火烧开再转小火慢慢炖煮90分钟不等。煮完后加入一大块冰糖，煮至均匀融化，就可以装起来吃。

银耳百合汤能天天喝吗

可以，但是要适量。

银耳百合汤是一款能够天天食用的滋补类药膳汤，具有润肠补肾、补气和血等作用，但是由于其中银耳的纤维素含量比较高，对于肠胃压力来说比较大，需要控制食用量，以免引起肠胃的不适。从中医角度来说，百合的性味甘、寒，银耳性味甘、平，所以在银耳百合汤中百合也需要控制量，所以每天食用银耳百合汤需要控制食用量，建议每日食用量在一小碗或者是多喝汤即可。

孕妇喝银耳百合汤的功效

银耳百合汤中富含天然胶质及膳食纤维，能促进肠道的蠕动，帮助食物残渣顺畅的排除，净化机体。

银耳百合汤中所含的植物胶质有润肤嫩肤的作用，长期食用还能祛除脸部的雀斑及黄褐斑。

银耳百合汤有滋阴清热的作用，加上入肺经，对肺部有一定的保护作用，当孕妇肺部有咳嗽的话，可以适当的喝点银耳百合汤。

怀孕之后，由于体内激素的变化，孕妇易出现烦躁不安的情绪，而银耳百合汤中养心安神的作用，孕妇适当食用可以平缓心情。

银耳百合汤的做法;银耳百合汤 食材

百合：100克

其他食材：银耳：2朵；红枣：15粒；冰糖1块；枸杞子：30-40颗。

夏天喝什么汤清热解暑 银耳百合汤

银耳同样是一种凉性的食物，正适合容易上火的夏季食用。银耳富含维D，且有天然植物性胶质、膳食纤维和酸性多糖类物质，可以增强人体免疫力，刺激胃肠蠕动。

期间可以加入百合，令口感更佳。银耳百合汤味道甘甜，饮用可调理肺、脾、肾三脏，有慢性咽喉炎的人也可缓和，加上百合安神的作用，睡眠质量不佳的人能得以改善症状。

隔夜的银耳汤能不能喝

网上流传出一种说法，“银耳汤不能过夜”，究其细节，认为银耳汤过夜之后，含有的硝酸盐在细菌的分解下会还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐会破坏人的造血功能，是常见的致癌物质之一。

隔夜银耳汤能不能喝

那么究竟银耳过夜能吃吗，银耳汤能不能过夜呢?过夜的银耳有没有毒呢?

仔细看这些认为银耳过夜不能吃的叙述，发现差不多所有的类似描述都仿佛引述于同一个地方，因为行文、措辞都是一模一样的，感觉非常可疑。

疑点有三：

首先，银耳中含硝酸盐多吗?泡发之后会增加吗?

其次，如果在室温和冰箱里分别放24小时(过夜)，亚硝酸盐到底会增加多少?

第三，它们的食用量有多大?亚硝酸盐的摄入量达到会引起危险的程度吗?

回答以上三个问题：

银耳的成分：

银耳的成分主要是多糖，银耳中的确含氮较多，包括硝酸盐，但那是干品中的含量。泡发之后，一斤木耳可以变成9-10斤，其中的硝酸盐的含量已经变成了十分之一。鲜木耳的硝酸盐含量不过是120mg/kg左右，远远低于很多叶类蔬菜中的含量(FAO标准：一级新鲜蔬菜硝酸盐含量432mg/kg)。亚硝酸盐含量约为2.5mg/kg，比新鲜蔬菜的标准还要低得多(无公害蔬菜标准为低于40mg/kg)。而且，硝酸盐和亚硝酸盐都是高度可溶的物质，在泡发、清洗过程中，还要再溶进浸泡的水中，因此多洗几次含量还会进一步下降。

银耳过夜放置之后亚硝酸盐会不会增加?

这里以木耳的实验数据为例。实验测定了鲜木耳在室温和冷藏室中存放24小时之后的含量，发现无论什么温度下储存，变化都非常小。文章还测定了水煮对木耳亚硝酸盐的影响，室温存放24小时之后，亚硝酸盐含量从2.19mg/kg上升到2.59mg/kg，这么小的变化对人体健康的影响可以忽略不计。银耳虽无数据，但从理论上推测，其变化规律应当与木耳相似。

最后一个重要的问题，人们每天能吃多少木耳和银耳呢?

通常的食用量不超过干品5克，也就是相当于鲜品50克左右。如果用银耳来煲汤，数量更少，每天吃的量不过是一两朵。即便再多说一些，按鲜重100克(大约可以装两碗)来计算，每日摄入的亚硝酸盐含量也不超过0.3mg。而亚硝酸盐引起人体发生中毒的剂量是200mg以上，差着几百倍呢。相比而言，人们吃腌菜、不新鲜蔬菜和粉红色的肉菜、火腿、香肠、肴肉、酱肉等，所得到的亚硝酸盐数量会比这个量高几十倍甚至百倍。

因此，所谓吃过夜银耳会引起中毒的说法，纯属危言耸听。目前还不曾见到因为吃隔夜银耳或木耳发生中毒的报道。除非有人故意在银耳中非法添加亚硝酸盐或硝酸盐，才有这种可能性。

根据以上分析，冷藏条件下，过夜的银耳汤是安全的。当然，和所有的食物一样冷藏保存时间都不宜过长，另外尽量是加热充分了再食用，以防微生物的感染，这是适用于一切冷藏食物的普遍规律。有人找专家求证过，银耳汤确实不会产生亚硝酸盐。银耳汤一次多煮些，分成小份放入冰箱中保存，就可以保存1-2天时间，完全不必担心。如果银耳一次泡发多了，也只需放入冰箱，避免变味发臭，次日仍可继续烹调食用。

隔夜银耳汤到底能不能喝，上面为大家做出了解答，其实，在冷藏条件下，银耳汤保存一两天时间还是可以喝的，并不会出现中毒现象。

夏天喝什么汤最好 银耳百合汤

银耳百合汤有滋阴，润肺，养颜，暖胃的功效，长期饮用银耳百合汤，可以达到调理肺、脾、肾叁脏的作用。

银耳汤能过夜吗

炎炎夏季喝上一碗银耳汤是一件最舒服的事了，其实银耳汤对人本的身体是有很多好处的，日常常喝银耳汤的话不仅有生津止渴的功能，同时对于安眠，促进脾胃的健康也是有很多的帮助的，同时银耳汤还是一种富含胶原蛋白的食物，因此对于女性来说喝银耳汤也是一种最好的美容方法。

也正是银耳汤的养生价值很高，因此日常生活中很多人都有喝银耳汤的习惯，而在民间更有过夜的银耳汤是不能喝的，那么事实上真的是这样的吗?银耳汤过夜了还能再喝说吗。

银耳汤是夏季极好的甜品，冰镇后喝甜糯清爽，滋润而不腻滞，有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功。银耳富含胶原蛋白，有滋润皮肤的功效。但是不知道什么时候起，网上流传出一种说法，"银耳汤不能过夜"，究其细节，认为银耳汤过夜之后，含有的硝酸盐在细菌的分解下会还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐会破坏人的造血功能，是常见的致癌物质之一。

那么究竟银耳过夜能吃吗，银耳汤能不能过夜呢?过夜的银耳有没有毒呢?

仔细看这些认为银耳过夜不能吃的叙述，发现差不多所有的类似描述都仿佛引述于同一个地方，因为行文、措辞都是一模一样的，感觉非常可疑。

疑点有三：

首先，银耳中含硝酸盐多吗?泡发之后会增加吗?

其次，如果在室温和冰箱里分别放24小时(过夜)，亚硝酸盐到底会增加多少?

第三，它们的食用量有多大?亚硝酸盐的摄入量达到会引起危险的程度吗?

银耳的成分：

银耳的成分主要是多糖，银耳中的确含氮较多，包括硝酸盐，但那是干品中的含量。泡发之后，一斤木耳可以变成9-10斤，其中的硝酸盐的含量已经变成了十分之一。鲜木耳的硝酸盐含量不过是120mg/kg左右，远远低于很多叶类蔬菜中的含量(FAO标准：一级新鲜蔬菜硝酸盐含量432mg/kg)。亚硝酸盐含量约为2.5mg/kg，比新鲜蔬菜的标准还要低得多(无公害蔬菜标准为低于40mg/kg)。而且，硝酸盐和亚硝酸盐都是高度可溶的物质，在泡发、清洗过程中，还要再溶进浸泡的水中，因此多洗几次含量还会进一步下降。

银耳过夜放置之后亚硝酸盐会不会增加?

这里以木耳的实验数据为例。实验测定了鲜木耳在室温和冷藏室中存放24小时之后的含量，发现无论什么温度下储存，变化都非常小。文章还测定了水煮对木耳亚硝酸盐的影响，室温存放24小时之后，亚硝酸盐含量从2.19mg/kg上升到2.59mg/kg，这么小的变化对人体健康的影响可以忽略不计。银耳虽无数据，但从理论上推测，其变化规律应当与木耳相似。

最后一个重要的问题，人们每天能吃多少木耳和银耳呢?

通常的食用量不超过干品5克，也就是相当于鲜品50克左右。如果用银耳来煲汤，数量更少，每天吃的量不过是一两朵。即便再多说一些，按鲜重100克(大约可以装两碗)来计算，每日摄入的亚硝酸盐含量也不超过0.3mg。而亚硝酸盐引起人体发生中毒的剂量是200mg以上，差着几百倍呢。相比而言，人们吃腌菜、不新鲜蔬菜和粉红色的肉菜、火腿、香肠、肴肉、酱肉等，所得到的亚硝酸盐数量会比这个量高几十倍甚至百倍。

因此，所谓吃过夜银耳会引起中毒的说法，纯属危言耸听。目前还不曾见到因为吃隔夜银耳或木耳发生中毒的报道。除非有人故意在银耳中非法添加亚硝酸盐或硝酸盐，才有这种可能性。

根据以上分析，冷藏条件下，过夜的银耳汤是安全的。当然，和所有的食物一样冷藏保存时间都不宜过长，另外尽量是加热充分了再食用，以防微生物的感染，这是适用于一切冷藏食物的普遍规律。本站也从网上看到有人找专家求证过，银耳汤确实不会产生亚硝酸盐。银耳汤一次多煮些，分成小份放入冰箱中保存，就可以保存1-2天时间，完全不必担心。如果银耳一次泡发多了，也只需放入冰箱，避免变味发臭，次日仍可继续烹调食用。

银耳汤能过夜吗?银耳，真菌类银耳科银耳属植物，又称白木耳、雪耳、银耳子等，有"菌中之冠"的美称。性平，味甘、淡、无毒。夏秋季生于阔叶树腐木上。分布于中国浙江、福建、江苏、江西、安徽等十几个省份。目前国内人工栽培使用的树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种。 银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是"延年益寿之品"、"长生不老良药"。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

银耳汤能过夜吗--银耳食疗作用

银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经;

有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效;用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症;对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳药性作用缓慢，需久食才有效。

银耳汤能过夜吗

随着冰箱的应用，保存食物变得越来越方便了。银耳汤能过夜吗?专家说隔夜银耳汤最好不要喝。沈阳市食品药品监督管理局近期提醒，吃隔夜食物有讲究。

银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为银耳含有较多的硝酸盐类，煮熟后如放置时间过长，硝酸盐会变成亚硝酸盐。

有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量比生水高。亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺，而反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。我国居民有爱喝开水的习惯，最好是现烧现喝或只喝当天的开水，也不要喝煮沸时间过长的开水。自来水烧开后，再烧3~5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。有些地区的人喜欢煲汤，并且把喝不完的汤放入冰箱里，第二天煮滚了再喝。健康的吃法是:汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子舀出当天要喝的，喝不完的最好用瓦罐或玻璃器皿放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应。

银耳汤过夜能喝吗?其实这是要具体情况具体分析的，如果说银耳汤已经变味了，那就是最好不在喝了，当然了如果你有保持好的话，没有引起细菌的话，偶尔喝一些的话对健康应该是不会有大多的影响吧。

银耳百合汤的做法;银耳百合汤 功效

滋阴润燥、补血益气、美容养颜。

隔夜的银耳汤能不能喝

银耳汤是女人最爱的美容养颜汤，银耳富含的胶原蛋白，具有很好的润肤作用，同时它还具有滋阴润燥、安眠、补脾、健胃的功效，很多时候煲好的银耳汤不能一次吃完，而网上流传着隔夜银耳汤不能喝的说法，那么，隔夜银耳汤真的不能喝吗?

网上流传出一种说法，“银耳汤不能过夜”，究其细节，认为银耳汤过夜之后，含有的硝酸盐在细菌的分解下会还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐会破坏人的造血功能，是常见的致癌物质之一。

隔夜银耳汤能不能喝

那么究竟银耳过夜能吃吗，银耳汤能不能过夜呢?过夜的银耳有没有毒呢?

仔细看这些认为银耳过夜不能吃的叙述，发现差不多所有的类似描述都仿佛引述于同一个地方，因为行文、措辞都是一模一样的，感觉非常可疑。

疑点有三：

首先，银耳中含硝酸盐多吗?泡发之后会增加吗?

其次，如果在室温和冰箱里分别放24小时(过夜)，亚硝酸盐到底会增加多少?

第三，它们的食用量有多大?亚硝酸盐的摄入量达到会引起危险的程度吗?

回答以上三个问题：

银耳的成分：

银耳的成分主要是多糖，银耳中的确含氮较多，包括硝酸盐，但那是干品中的含量。泡发之后，一斤木耳可以变成9-10斤，其中的硝酸盐的含量已经变成了十分之一。鲜木耳的硝酸盐含量不过是120mg/kg左右，远远低于很多叶类蔬菜中的含量(FAO标准：一级新鲜蔬菜硝酸盐含量432mg /kg)。亚硝酸盐含量约为2.5mg/kg，比新鲜蔬菜的标准还要低得多(无公害蔬菜标准为低于40mg/kg)。而且，硝酸盐和亚硝酸盐都是高度可溶的物质，在泡发、清洗过程中，还要再溶进浸泡的水中，因此多洗几次含量还会进一步下降。

银耳过夜放置之后亚硝酸盐会不会增加?

这里以木耳的实验数据为例。实验测定了鲜木耳在室温和冷藏室中存放24小时之后的含量，发现无论什么温度下储存，变化都非常小。文章还测定了水煮对木耳亚硝酸盐的影响，室温存放24小时之后，亚硝酸盐含量从2.19mg/kg上升到2.59mg/kg，这么小的变化对人体健康的影响可以忽略不计。银耳虽无数据，但从理论上推测，其变化规律应当与木耳相似。

最后一个重要的问题，人们每天能吃多少木耳和银耳呢?

通常的食用量不超过干品5克，也就是相当于鲜品50克左右。如果用银耳来煲汤，数量更少，每天吃的量不过是一两朵。即便再多说一些，按鲜重100克(大约可以装两碗)来计算，每日摄入的亚硝酸盐含量也不超过0.3mg。而亚硝酸盐引起人体发生中毒的剂量是200mg以上，差着几百倍呢。相比而言，人们吃腌菜、不新鲜蔬菜和粉红色的肉菜、火腿、香肠、肴肉、酱肉等，所得到的亚硝酸盐数量会比这个量高几十倍甚至百倍。

因此，所谓吃过夜银耳会引起中毒的说法，纯属危言耸听。目前还不曾见到因为吃隔夜银耳或木耳发生中毒的报道。除非有人故意在银耳中非法添加亚硝酸盐或硝酸盐，才有这种可能性。

根据以上分析，冷藏条件下，过夜的银耳汤是安全的。当然，和所有的食物一样冷藏保存时间都不宜过长，另外尽量是加热充分了再食用，以防微生物的感染，这是适用于一切冷藏食物的普遍规律。有人找专家求证过，银耳汤确实不会产生亚硝酸盐。银耳汤一次多煮些，分成小份放入冰箱中保存，就可以保存1-2天时间，完全不必担心。如果银耳一次泡发多了，也只需放入冰箱，避免变味发臭，次日仍可继续烹调食用。

隔夜银耳汤到底能不能喝，上面为大家做出了解答，其实，在冷藏条件下，银耳汤保存一两天时间还是可以喝的，并不会出现中毒现象。

银耳百合汤能天天喝吗 银耳百合汤能空腹喝吗

不建议空腹喝。

银耳百合汤总体来说性味偏凉，人在空腹的时候胃肠道比较敏感，空腹喝的话容易刺激到肠胃，引起肠胃的一些不适反应。一般建议在食用完主食后可以将银耳百合汤作为饭后甜点来食用，这样既可以加速肠胃的蠕动，促进消化，还可以让人体对银耳百合汤的营养成分吸收更加充分。

银耳百合汤孕妇可以吃吗 孕妇能天天喝银耳百合汤吗

不宜天天喝。

孕妇喝银耳百合汤对身体是有一定好处的，有补益身体的作用，但是孕妇天天食用，易引起妊娠糖尿病，造成身体的不适，一般建议，一周食用3次左右为宜。

银耳百合汤的功效

养阴润肺

银耳和百合都具有一定的养阴润肺的功效，两者相辅相成，可以加强养阴润肺的作用，对于慢性喉咽有一定的缓解作用。

润肠通便

银耳中含有大量的纤维素，可以加强肠胃蠕动，适量吃可以起到润肠通便的作用。

美容养颜

银耳和百合中含有大量的营养物质，长期食用给皮肤提供充足的养分，可以起到润肤养颜的效果。