养生健康

夏季凉皮细菌易超标切勿多买

夏季凉皮细菌易超标切勿多买

生冷食品如保存管理不善,容易引发细菌性食物中毒,特别是像凉皮这样的冷食,在售卖过程中卫生条件不达标,极有可能引起集体性中毒。

事实上,自入夏以来,陕西、辽宁、山东等地已经接连发生多起因吃凉皮引起的食物中毒的事件。山东《半岛都市报》记者暗访时更是发现,有黑心商贩制作凉皮时,加入有害的胶,使凉皮的口感更筋道;还有的在制作过程中加入色素来冒充黑米面和荞麦面凉皮。

大连营养学会副秘书长、大连市中心医院营养部主任营养师王兴国提醒, 夏天,广大消费者在购买凉皮时应该注意,尽量不要在路边不干净的小店里吃凉皮。

如果是买回家自己做,则应到大超市里购买,购买时要闻一闻,有没有馊味、霉味或是化学制剂的味道。此外,别买太筋道的凉皮,有些咬着费劲的凉皮,有可能是里面放了胶。凉皮买回家后,可以用热水泡一会儿,因为不经过加温,细菌不易杀灭。有兴趣的人,还可以炒着吃,这样不仅安全,风味也更独特。凉拌的凉皮,最好一顿吃完,因为即使放入冰箱,也不能保证不会滋生细菌。所以,凉皮最好买一顿的量,吃多少买多少。

老年人夏季饮食应该注意哪些

1、购买食品要仔细查看厂名、厂址、生产日期、保质期等,尽量选择新鲜、贮藏时间短的食物,不购买“三无”食品及过期食品。

2、不采购未经检验的肉类、死因不明的禽类和水产品。不购买路边“无证”摊贩售卖的熟肉、凉拌菜、凉皮等食品。

3、夏季食用生食水产品的食品安全风险较大,少吃或不吃炝虾、毛蚶、醉虾、醉蟹等生食水产品。

4、加工好的卤菜和熟肉食品存放不能超过2小时,超过2小时应充分加热。

5、加工凉拌菜的蔬果一定要洗净消毒,现做现吃。不私自采食瓜果蔬菜和野生食物。直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮。

天热豆制品要慎吃

豆制品执法抽查结果显示,近年来盒装内酯豆腐类非即食包装的豆制品合格率较高,尤其在冬季的抽查有100分百合格率,但夏季合格率有所下降。

尤其散装豆制品的市场抽查合格率一直处于较低水平。

从每年的统计结果来看,散装豆制品的不合格率有随着气温上升而上升的规律。到夏季,农贸市场上的散装豆制品大多数不合格,不合格的项目主要是以菌落总数、大肠菌群和致病菌为代表的微生物指标超标。说明进入夏季时,散装豆制品从生产到流通存在着很大的安全隐患。

选购豆制品尽可能买有低温储藏流通条件的产品,如超市冷风柜中有包装的知名品牌豆制品,发现豆制品粘滑、有异味时切勿购买;其次,在熟制前一定要清洗,最好用流水将豆腐干等豆制品表面细菌清除;最后也是最重要的一点是一定要烧熟煮透,散装豆制品切不可生吃,也不要用非即食包装的盒装内酯豆腐来做凉拌豆腐之类的菜肴。

夏季,常温存储酸奶易变质

赵女士:几天前,我从小区内的便利店购买了几盒酸奶,回家后便随手放在了桌上。我买的时候还专门看了一下生产日期和保质期,这些酸奶都是6月底生产的,保质期是一个月。

然而7月4日清晨,我饮用酸奶后不久,就出现了腹泻、恶心等症状,到医院诊断后发现,我很可能是食用了变质或不卫生的食品,才导致腹泻。我想了想,那天清晨饮用的酸奶比平时黏稠,酸味似乎也明显很多,我怀疑是酸奶惹的祸。但酸奶明明还在保质期内,怎么会变质呢?

本报记者王萌核实报道:记者从卫生部门获悉,一般酸奶对存储条件要求较高,尤其在夏季,酸奶必须低温冷藏,而其外包装上的保质期也是指在低温条件下的保存时间。而如今市面上一些小商店出售的酸奶无法达到低温冷藏的标准,容易使酸奶提前变质。

专家指出,在高温状态下,酸奶中的乳酸菌会大大增加,其他杂菌也会大量滋生,因此这种条件下保存的酸奶即使没有超出保质期,其营养成分也可能会遭到破坏,这样的酸奶不仅无法起到营养作用,反而可能影响健康。

同时专家提醒,夏季购买酸奶应该选择在超市中冷藏的产品,并且看清生产日期,购买时间与生产日期越接近越好。酸奶买回家后应放在冰箱内进行保存,以免变质。而常温下存放的酸奶即使没有变质也尽量不要食用,以免在夏季高温环境下酸奶内细菌大量繁殖,对人体造成伤害。

小龙虾头里面的黄是什么 吃小龙虾要注意什么

说到区别小龙虾的优劣,其实很简单。新鲜的小龙虾鲜亮饱满,肉质紧,而且有一定的弹性和嚼劲。如果是放置了一段时间或是已经死了的小龙虾,则肉质酥软,看上去空空的,不饱满。

因为龙虾是高蛋白生物,本身体内含有的细菌多,龙虾一死,细菌立刻分解,人吃了,容易中毒和拉肚子。吃小龙虾前,还要看一下小龙虾的躯体,如尾部蜷曲,说明入锅前是活的。如果尾很直,说明入锅之前就已经死了,死的小龙虾体内的病菌易超标,最好不要吃。

活龙虾在买来后,最好放在清水里养24~36小时,使其吐净体内的泥沙等杂质,杀死细菌。

在加工龙虾时,是两腮里的脏东西要清除,因为腮毛里面吸附了很多细菌,虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢,一定要剪掉。最后还要经过刷、洗才能烹饪。

烹饪小龙虾一定要高温煮透,这样才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。

鸡蛋的保质期有多长时间

温度在2~5℃的情况下,鸡蛋的保质期是40天,而冬季室内常温下为15天,夏季室内常温下为10天。

购买鸡蛋时只注意是否有坏蛋而从不过问它的保质期,其实,大多数人说不出鸡蛋的保质期是多长时间。

据专家介绍,和蔬菜、肉类一样,鸡蛋也有保质期。实验表明,在温度2~5℃的情况下,鸡蛋的保质期是40天,而冬季室内常温下为15天,夏季室内常温下为10天,鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久,鸡蛋会因细菌侵入而发生变质,出现粘壳、散黄等现象。

所幸的是,目前很多超市已开始出售标明生产日期的鲜鸡蛋了,你可以很方便地根据日期推算保质期了。

夏季怎么吃雪糕不伤身

炎炎夏季,温度一日高过一日,各种冷饮早已摆满大街小巷、各大超市的冷柜,街边冷饮批发、销售也呈现出繁忙景色,而这,都是为对雪糕冰激凌爱不释口的人士所准备的。

丝丝的凉意,诱人的绚丽色彩搭配巧克力、脆皮、果粒,咬一口,浑身舒畅,似乎体内暑气瞬间便会消失的无影无踪,不仅小朋友们将其奉为度夏至宝,就连成年人也将雪糕冰激凌当做了夏季最爱。

那这些多种多样的雪糕真如我们所想的那样,是酷夏宝贝吗?当放假在家的孩子,面对冰箱中的雪糕冰棒,毫无节制的大朵快颐,甚至一天要吃4-5支还不过瘾。父母们是否该有所行动呢?

翻开雪糕包装袋,十几种配料赫然在列,绝大多数厂家还别有用心的将各种绕口的添加剂词汇简化为数字,相信其目的更多是为减少消费者的看见后的不安吧。

除却添加剂,雪糕等冷饮含有大量的白砂糖、植物油等高热高脂成分,不仅这些溶化后黏黏的东西会让我们更热更渴,还在不知不觉中为我们身体脂肪的堆积添瓦加砖。

难道雪糕冰激凌真的要列为夏季的禁忌吗?当然不是!科学合理的吃雪糕却是我们每个人所需要了解的。

一、细嚼慢咽更健康

囫囵吞冰,看似无限爽,实际却危害多多。不仅会伤害胃肠,还会让一部分血管瞬间急剧收缩导致血流不畅,过度受凉产生的痉挛还会让有的人腹痛难忍。

小口吃冰,让凉意在口腔得到缓冲,可以最大程度保护消化道与内脏器官避免过度受凉。

二、三餐临近勿碰凉

饭前一支雪糕,会造成主食摄入减少或者根本没有食欲。受凉后的肠胃灭菌功能减弱,如果进食,更易受到食物中的细菌侵害。

饭后一支雪糕,胃部收缩,减少胃酸分泌,会造成消化不良,严重的还会造成肠痉挛等严重的肠胃伤害。

三、融化雪糕别复冻

融化后的雪糕再次冷冻,会造成雪糕的品质严重降低,且容易滋生细菌,所以融化的雪糕不要重新放入冰箱,此类低价雪糕也不要贪便宜购买。

选择雪糕,尽量选择储存于密闭零下18度冷冻柜中的,包装完整的情况下,变形的雪糕不要购买,因为极有可能是运输或售卖中融化变形后复冻的。

四、炫彩雪糕谨慎购

对于色彩,总是能最大引起人们购买欲望,而这都要归功于着色剂(色素)。此类添加剂加入与否与口感无关,却可从感官调动吃的欲望,即使正规厂家的添加剂量符合标准,但长期低剂量食用依然可能会对健康造成积累性的影响。

五、廉价雪糕别上当

越是廉价的小品牌、杂牌雪糕通常其中的添加剂含量越多,卫生状况也更令人堪忧,有的巧克力奶味雪糕甚至配料中根本不含奶制品等,全部为香精色素勾兑制成。

凉席会生虫子吗

凉席是会生虫子的。

夏季气温高,环境潮湿,细菌繁生,容易引发皮肤病,凉席尤其容易滋生螨虫。新买凉席及每年首次使用凉席前,要用热开水反复擦洗凉席,再放到阳光下暴晒数小时,这样能将肉眼不易见到的螨虫、细菌及其虫卵杀死。

皮蛋为什么不能放冰箱 皮蛋可以放多久

不要放太久,最好一个月内吃完,最多不要超过三个月。

很多人都喜欢吃皮蛋,皮蛋不仅能降火,还是一种夏季美味的小吃,但是买皮蛋的时候最好不要一次买太多,买回来后只用放在阴凉干燥的通风避光处保存,且不宜保存过长,不应该超过一个月的时间。

相关推荐

夏天背上长痘痘的原因 夏天背上长痘痘怎么办

夏季在在洗澡时一定要将背部清洗干净,可以一袋浴盐或是硫磺皂,将其涂在后背,慢慢揉搓即可。这样不仅能够去除背后的痘痘,还具有杀菌消毒的功效。 夏季背部长痘还有可能是因为刺激性的东西吃多了,导致上火而引起的。因此夏天要合理饮食,辛辣的、重口味的食物少吃,多吃一些清淡的食物。 除了背部自身清洗不干净会引起痘痘以外,凉席、床单等不干净也会引发痘痘。夏季气温高,人的排汗量比较大,因此凉席也很容易产生细菌,不及时清理的话对皮肤容易造成损害。因此夏天一定要定时清洗凉席,使其保持干净,免得藏污纳垢。 若后背的痘痘比较严

夏季孩子饮食应坚持做到五宜

第一,在食品采购上,宜讲究食品卫生。夏季儿童容易发生两大类与饮食密切相关的疾病,一是胃肠道疾病,二是皮肤病。而要预防这些疾病的发生,就要控制食品的质量与种类。 采购食品,要去有冷藏条件的大商场、超市。可是,有一些家长为了图方便,常常在下班的时候,在路边或居民小区的流动摊点上,奶制品、豆制品、熟食。在这种地方购的食品,一方面难以保证产品是否是正规厂家出品;另一方面这些食物在温热条件下,容易滋生各种有害细菌,易于腐败变质。熟食的运输、出售,应该在冷藏的环境下进行,而小摊点上根本没有这种条件,食物容易腐败变

的凉席要不要洗

的凉席需要清洗。 1、新到的凉席,要先用80℃左右温水调些清洁剂,用毛巾把正面仔细擦一遍;然后再用温热清水擦拭几遍,再风干就可以使用了。 2、夏季人体经常出汗,皮屑和灰尘等容易藏在凉席的缝隙中,所以在使用凉席的过程中,要做到经常清洗,自然晾干即可。 3、切忌长时间曝晒,防止篾丝变脆易断。

慧眼识别不合格酱油

酱油有分类 用途各不同 酿造酱油 是以大豆和(或)脱脂大豆、小麦和(或)麸皮为原料经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。 配制酱油 是以酿造酱油为主体,与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的调味品。酸水解植物蛋白调味液是以含有食用植物蛋白的特制大豆、花生粕、小麦蛋白或玉米蛋白为原料经盐酸水解、碱中和后制成的液体鲜味调味品。 按食用方法,上述两种酱油又可分为: 烹调酱油 是不直接食用的适用于烹调加工的酱油。 佐餐酱油 是既可直接食用又能用于烹调加工的酱油。 酱油有标准 选购可参考 我国的

女性如何正确使用卫生巾

1、每2-3小时更换一次 阴部容易潮湿,闷热,且皮肤娇嫩,因此它需要一个非常透气的环境,如果封闭得太严实,湿气聚集,就容易滋生病菌,造成各种健康问题。 许多女性喜欢选择大吸湿量的卫生巾,觉得这样可以不用经常更换,省去许多麻烦。但经血中含有丰富的营养物质,易成为细菌大肆滋生的“培养基”,长时间不更换卫生巾,局部积存的经血使湿度大大提高,局部通风透气性差,对细菌繁衍更有利,容易造成细菌感染。建议女性最好2-3小时更换一次,夏季不应超过2小时。 2、用前洗手 很多女性在使用卫生巾之前都没有洗手的习惯,也许是因为

夏季游泳宝宝泳衣穿着有4大误区

一到夏季,我们经常会在游泳池或者沙滩边看到一个个萌宝宝都是穿着各式各样可爱的泳衣出没。 游泳是炎热的夏季最适宜的运动休闲方式。既清凉舒爽,又能锻炼身体。对于宝宝,游泳的意义还远远不止娱乐——学会游泳,意味着宝宝多一项求生技能,在水边会更安全。同时能够增强宝宝的力量性和协调性,使宝宝体形健美。 工欲善其事必先利其器,宝宝快乐游泳,首先要有一套好泳衣。小编在一些游泳场所实地观察了下,发现有些宝宝把泳衣穿得紧巴巴的,有些宝宝又穿得松垮垮的,还有些粗心的妈妈没给宝宝准备好泳衣,到了沙滩边随便在路边了一件就给宝宝

新生儿穿衣需注意

量体选衣篇 尽量选棉质或丝绸 ,婴儿由于皮肤娇嫩,所以在衣服的选择上尤需注意。而且夏季的衣服都是贴身穿的衣服,所以要柔软、凉爽、透气、吸汗,又能保护皮肤,因此最好是选棉质、丝绸布料的衣服。化纤类的布料虽然好洗易干,色彩鲜艳,但是不透气,并且对婴儿的皮肤有一定的刺激性。尤其是对于过敏体质的婴幼儿,更容易引起过敏。 衣服宜大不宜小 ,婴幼儿的服装宜大不宜小。衣服小,会使婴幼儿不舒服,影响孩子的生长发育。另外,选择松紧带的衣服时,松紧带不要太紧,因为松紧带会压迫胸部和腰部,导致孩子胸廓变形。总的来说,衣服要选择

尿常规细菌超标是怎么了

尿常规检查注意事项:1、尿常规检查时,留取尿液不少于10毫升。2、一般要求女性留取尿标本时应避开经期,以防止阴道分泌物混入尿液中,影响检查结果。3、最好留取中段尿。有很多肾病病人曾问,为什么在尿常规检查中要有意识的留取中段尿液?按排尿的先后次序,可将尿液分为前段、中段、后段。因前段尿和后段尿容易被污染,因此,做尿常规和尿细菌学检查时,一般都留取中段尿。4、留取尿液应使用清洁干燥的容器,即医院提供的一次性尿杯和尿试管。5、所留尿液应尽快送实验室检查,因为时间过长会有葡萄糖被细菌分解,管型破坏,细胞溶解等问题

隔夜的白开水能喝吗

如果是长时间放置的茶叶水,可能会对人体产生不良作用,而隔夜的白开水中即使亚硝酸盐含量有变化对人体的影响是微乎其微的。但夏季的隔夜水最好别喝,冬季的隔夜水也最好装在一个有盖的杯中,第二天早晨再以开水兑成温水喝。凉白开放置时间不宜过长,当天烧的开水最好当天喝完。 1、有人说,煮沸后的白开水,在空气中放置16个小时后,大肠杆菌的总数会出现严重超标的现象,因此,白开水在煮沸3分钟关火后的那一刻开始,就有了一个16小时的保质期。其实,网上流传的烧开的水在空气中的保质期只有16小时只属于网友个人观点,目前并无相关实验

为什么入秋就开始胖

入秋后食物种类会更趋丰富,在大自然的规律中,秋天的动植物有更多肥美的营养价值,特别是动物类食物在秋冬其脂肪营养素的含量会增加,这也有优质的一面,但如果我们不懂选择,则会使食物结构中饱和脂肪食物更易超标。季节交替使人体能量需求变化。入秋后人体食欲普遍比夏季改善,加之气温变化,人体的基础代谢率就会比夏季有所降低。加之多数人秋冬后情绪渐趋稳定,使身体在同等条件下,能量更易在体内蓄积成脂肪,形成秋膘。 入秋后人体食欲普遍比夏季改善,加之气温变化,人体的基础代谢率就会比夏季有所降低。加之多数人秋冬后情绪渐趋稳定,使