葛根粉为什么冲不出粘稠
葛根粉为什么冲不出粘稠
冲泡葛根粉的水温低是不能将葛根粉冲泡开的，饮水机烧开的水很难完全冲好，建议上锅煮一锅开水，这样的温度的沸水是能泡开的。
冲泡葛根粉倒太多水会导致葛根粉过于水嫩，不能成糊状，而水量倒少了可能还会有粉状颗粒没有完全冲泡开，因此水放多放少都是不行的，建议15克葛根粉配100毫升左右的沸水是比较合适的。
如果葛根粉是用品质不好的葛根做成的，其本身质量存在一定的问题，那么这样的葛根粉冲泡成功的几率也会比较低。
葛根粉怎么冲 葛根粉真假鉴别方法
1、观察颜色。一般纯正的葛根粉外观洁白，有结晶光泽，葛根粉以白色为佳，淡黄色次之，如果呈现灰色或黑色等，证明其中含有的杂质较多。
2、口感。真的葛根粉放入口中时，大多无味，或有淡淡回甜，带有人参味；假的或质量较差的葛根粉放入口中口感偏酸，有土腥味。
3、冲泡。正宗葛根粉冲泡后，颜色呈乳白色或淡黄色糊状，用勺子挑起，可呈线状流下；假的或质量差的葛根粉冲泡后颜色发白，难以呈线状流下。
葛根粉如何鉴别真假
除了看葛根粉的颜色能辨别真假之外，还可以通过其他的方式来分辨葛根粉的真假。
质量好的葛根粉放入口中时，大多无味，或有淡淡回甜，带有人参味；如果是假的或质量较差的葛根粉放入口中口感偏酸，有土腥味。
正宗的葛根粉冲泡后，颜色呈乳白色或淡黄色糊状，用勺子挑起，可呈线状流下；质量差的葛根粉冲泡后颜色发白，难以呈线状流下，这种葛根粉证明里面可能掺加了其他的杂质。
什么样的葛根粉最好
葛根粉葛根块根经水磨而澄取的淀粉，味甘、性凉，无明显的毒副作用，具有清热解毒、解热除烦、生津止渴等功效，葛根粉的挑选主要有以下几点。
一般纯正的，质量较好的葛根粉外观洁白，有结晶光泽，葛根粉以白色为佳，淡黄色次之，如果呈现灰色或黑色等，证明其中含有的杂质较多。
质量较好的葛根粉放入口中时，大多无味，或有淡淡回甜，带有人参味；如果是假的或质量较差的葛根粉放入口中口感偏酸，有土腥味。
正宗的葛根粉冲泡后，颜色呈乳白色或淡黄色糊状，用勺子挑起，可呈线状流下；质量差的葛根粉冲泡后颜色发白，难以呈线状流下，这种葛根粉证明里面可能掺加了其他的杂质。
葛根粉和藕粉可以一起冲吗
不可以。
葛根粉和藕粉都是健康天然的食物，能搭配在一起吃，但不可以一起冲泡，因为两者冲泡方法有所差异，如果按照同一种方式冲泡，会导致冲泡失败，建议想一起吃的朋友分开冲泡，搭配食用为宜。
1、葛根粉正确冲泡方法
（1）将葛根粉打开，用勺子勺一点到碗里，用量多少看你自己的口味了，有的人喜欢稠一点的就多弄点，喜欢稀一点的就少弄点。
（2）在碗里加入温水，一点一点的加，葛根粉的熔点较低，不需要将颗粒撵散，温水一碰到自然会溶解、
（3）边加入温水边搅动，以盖住颗粒为准，会感觉很粘稠，只要看不到颗粒就可以不用再加温水了。
（4）在调好的碗里快速冲入开水，一定要边冲边搅拌，开水一定要是95度以上刚烧好得水，一碗葛根粉就冲好了。
（5）注意不要拿饮水机的水冲葛根粉，饮水机的水烧开也只有80几度，低于95度的水冲葛根粉就会是奶白色，很难吃。
2、藕粉冲正确泡方法
（1）准备好藕粉，杯子、勺子、开水等。
（2）将杯中少加一点开水，将开水放置到温水或者凉水状态，注意，水不需要太多，预计能将藕粉搅拌开就行。
（3）倒入藕粉搅拌，将藕粉完全融入凉水中。
（4）倒入开水，注意，一定要是沸腾的开水，不能加温水。
（5）然后进行搅拌，中途可以根据你个人对稀稠的喜好加水，搅拌均匀，使藕粉看起来晶莹剔透就可以吃了
（6）注意，一定不能一开始就加开水，这样冲出来的藕粉就会夹杂着白色的藕粉，这就没有冲泡好。
如何挑选葛根粉
1.真的野生葛根粉，粉质一般是粗粒状，颜色白色带有点儿灰白。由于制伏方法不同。所以传统制做葛根的制做出来的葛根是成饼状，风干后蹦开成块状。用两根手指去细细搓野生葛根粉，感觉出有种带有微小的粗粒状。一般公司生产的雪白雪白的粉粉，与面粉一样精细，用手指搓时，光滑如灰，这也可能是加的藕粉，也可能是加入了木薯粉，等等其它食用粉。
2，真的耘田野生葛根粉，冲泡出来的颜色成半透明的淡黄色，颜色也不是特别的明显。就如上面第一张照片中我家生产的野生葛根粉调试出来的眼色。调的葛根粉成粘稠状，用勺舀出一勺后你会发现略带抽丝状。但抽丝状不太长。还有，调出的葛根粉去闻，有一股浓浓的葛根清香叶。在这里，我相信，假的葛根粉是不会有浓浓葛根清香味的，只是一种说不出的味道。要不就是藕粉味，要不就是红薯味，要不就是其它什么味道。一般的假葛根粉是掺假了的，因为有其它粉在里面，调出来的颜色要不就是发黑，要不就是不粘稠状成稀水状。
3，真的耘田野生葛根粉吃起来时，那怕不加糖，口感也感觉清香适口，基本没有什么特别的味道。但口感滑稠，入口清香。我相信假葛根粉是不会有这样的感觉的。所以味道不用说也知道。
最后，我以一个出生在传统制葛根粉世家的新一代80后农二代在此给大家分享有关葛根信息。我们耘田特色食品——只做实事，只诚信做小生意，不挣黑良心的钱!请相信!!!有说不足之处，请多多包涵。我家世代三辈制做葛根粉，诚信经营，不产掺假，不出售任何次品假货。如有需要请找我。谢谢。
葛根的禁忌和挑选方法
葛根的禁忌
每种食物都有它的禁忌，葛根也不例外。低血压和心动过缓的人群不太建议食用葛根粉，因为葛根能降低血压，减缓心跳，血压太低，心跳太慢就不好了。另外，乳腺增生的人也不太建议吃葛根，雌激素的增加会加重乳腺增生的程度，所以，除了葛根，大豆和豆制品也应该少吃一些。
葛根的挑选
葛根有野生的，也有人工种植的。按我们平常的观念，肯定是野生的好。单从葛根上说，野生的葛根比人工种植的好在哪呢?最主要的区别在于黄酮含量。野生葛根黄酮含量比较高，通过上面的介绍，大家也看到，葛根的很多作用都跟葛根黄酮有关，所以野生葛根的效果就要比人工种植的要好很多。野生葛根的黄酮含量能达到每100克含22毫克左右，所以药用价值非常高。而人工种植的葛根黄酮含量就比较少。从葛根粉冲出来的颜色就能看到明显的区别，野生葛根粉冲出来的颜色是黄褐色的，颜色越深说明黄酮含量越高，而人工种植的葛根粉因为黄酮含量少，所以颜色比较白，效果也就差很多了。
葛根粉有酸味还能喝吗 如何挑选葛根粉
挑选葛根粉除了味道之外，还可以从颜色和冲泡后的状态来挑选葛根粉。
一般纯正的，质量较好的葛根粉外观洁白，有结晶光泽，葛根粉以白色为佳，淡黄色次之，如果呈现灰色或黑色等，证明其中含有的杂质较多。
正宗的葛根粉冲泡后，颜色呈乳白色或淡黄色糊状，用勺子挑起，可呈线状流下；质量差的葛根粉冲泡后颜色发白，难以呈线状流下，这种葛根粉证明里面可能掺加了其他的杂质。
葛根粉冲出来是什么颜色
和水温有关，不过一般是乳白色或者淡黄色。
葛根粉外观洁白，质地细腻，如果是用温水冲泡葛根粉，葛根粉会呈现乳白色糊状，如果是用沸水冲泡的话，葛根粉就是淡黄色半透明状。有的冲出来会是粉红色，这可能是里面添加了一些红枣或者枸杞之类的东西，才会导致变成粉红色的，还有冲出来如果是黑色的话，很可能是变质了，建议此时不要食用，以免引起食物中毒。
什么牌子的野生葛根粉好
如何鉴别真假葛根粉。
有三大明显特点：
1.真的野生葛根粉，粉质一般是粗粒状，颜色白色带有点儿灰白。由于制伏方法不同。所以传统制做葛根的制做出来的葛根是成饼状，风干后蹦开成块状。用两根手指去细细搓野生葛根粉，感觉出有种带有微小的粗粒状。一般公司生产的雪白雪白的粉粉，与面粉一样精细，用手指搓时，光滑如灰，这也可能是加的藕粉，也可能是加入了木薯粉，等等其它食用粉。
2，真的野生葛根粉，冲泡出来的颜色成半透明的淡黄色，颜色也不是特别的明显。就如上面第一张照片中我家生产的野生葛根粉调试出来的眼色。调的葛根粉成粘稠状，用勺舀出一勺后你会发现略带抽丝状。但抽丝状不太长。还有，调出的葛根粉去闻，有一股浓浓的葛根清香叶。在这里，我相信，假的葛根粉是不会有浓浓葛根清香味的，只是一种说不出的味道。要不就是藕粉味，要不就是红薯味，要不就是其它什么味道。一般的假葛根粉是掺假了的，因为有其它粉在里面，调出来的颜色要不就是发黑，要不就是不粘稠状成稀水状。
3，真的野生葛根粉吃起来时，那怕不加糖，口感也感觉清香适口，基本没有什么特别的味道。但口感滑稠，入口清香。我相信假葛根粉是不会有这样的感觉的。所以味道不用说也知道。
葛根粉冲泡失败的原因
葛根粉冲泡失败的原因有三种。
1、葛根粉本身质量存在问题，导致冲泡的成功的几率较低。
2、冲泡葛根粉的水温较低，不能完全的将葛根粉冲泡开，从而出现失败的情况，一般建议水温控制在90度以上较好。
3、冲泡葛根粉的水量不对，水量过多会导致葛根粉不能成糊状，过于水嫩，而水量过少，葛根粉可能会有颗粒物，不能完全冲泡开，一般建议15克葛根粉，倒入100毫升的沸水即可。
葛根粉冲泡失败能喝吗
能喝，但口感不好，而且还不易消化。
葛根粉冲泡失败有两种情况，一是葛根粉都融化了，没有粉末状物质了，但没有成糊状，这样说明葛粉都熟了，可以喝，但是口感不好；还有种情况，葛根粉冲泡之后还有粉末状的物质，说明其中有葛根粉没有熟，虽然能喝，但是可能会比较难消化。