牛排不可以和什么一起吃 甜品

牛排不可以和什么一起吃 甜品

西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。

有关牛肉熟成的长久争论

高品质牛肉是首位不管在餐厅还是在家，厨师们需要的是品质最好的牛肉。只需轻轻擦抹牛肉的肉身或者一点酱汁，一块上好的牛排需要的就是这些而已。

风干熟成

将牛肉挂在干燥的房间，少则几天，多则数月。由于水汽蒸发掉了，酶会切断牛肉的纤维，并发展出深沉的风味。

有关牛肉熟成的长久争论

我喜欢风味浓郁的牛排，一块上好的风干熟成牛排，有奶酪般的品质，是我特别喜欢的一种风格。

保湿熟成

将牛肉封在真空袋子中，用牛肉本身的血水来腌制熟成。

当你采用风干熟成的方式来对待牛肉时，你所丢失的是牛血。牛血会增加牛排的风味。牛血能增加肉的湿度，令口感多汁，风味独特。

完全不熟成

惊喜的是，美国最杰出的厨师之一，坚决拒绝熟成牛肉。

我希望我的牛排吃起来像牛排，要有血的矿物质风味，要有动物的肉的质感，而不是什么发酵的质感。

胡椒和辣椒腌制的肋眼牛排

要提升一块牛排的风味，Forgione认为只要在常温下用辣椒和胡椒腌制，然后放在煎锅中封住表皮，防止肉汁外溢。“我不用任何酱汁和其他东西来装饰我的牛排。我只想体现品尝牛排的本味。”他说。

超市买的牛排怎么煎好吃

超市买的牛排怎么煎好吃1.牛排可以洗净，但最好不洗，用厨房纸吸一下表面即可。

2.土豆、胡萝卜洗净，都切成小块。

3.将土豆、胡萝卜放入锅中煮熟然后捞起待用。

4.包装好的家庭牛排里，牛排都是已经处理好了的，拿出来自热解冻就可以了。黄油和蘑菇酱也都是包装好了的。首先就是开火热锅，把黄油放到锅里。

5.黄油化开之后把牛排放入(之前最好先洗一下，沥干水分)，牛排熟的挺快的，差不多两到五分钟差不多就可以全都煎好了(可以要根据大家喜欢的熟度来进行调整)。

6.牛排出锅之后再把蘑菇酱倒进去，迅速热一下，再浇到牛排上。

7.然后我们再拿出黄瓜，切几个黄瓜围片来做装饰。

牛排吃几分熟的最好近生牛排

内层生肉保持原始肉味，口感柔嫩、湿软，并且很多汁，吃起来非常新鲜，有原生肉感。

一分熟牛排

内部有一定温度，同时有生熟部分。口味较重，比较像吃生牛排。不过同样口感柔嫩有肉汁鲜味，生熟层次感交汇。

三分熟牛排

口感比生牛排要好，口感大体偏嫩，肉感多元化，相对鲜美。

五分熟牛排

口感不会太嫩，整个牛排温度口感均衡，有层次有厚重感。

七分熟牛排

口感开始厚重，有弹性，咀嚼感不错。质感偏厚重，有咀嚼感。

全熟牛排

牛肉整体已经烹熟，口感比较厚重，口感坚实、有弹性、有嚼劲。

牛排几分熟最好吃西冷牛排

推荐四到六分熟。西冷牛排也叫做沙朗牛排，这个部位的牛排肉肉质鲜嫩，而且汁多，不要煎太久否则水分会逼走，吃起来就干干的。

菲力牛排

推荐三到七分熟。菲力牛排也就是牛里脊、嫩牛柳，肉质很嫩，而且油脂少，不足的是如果你追求有嚼劲的牛排，那就不要选择这种了。

丁骨牛排

推荐五到八分熟。牛背上的脊骨肉，肉质从细嫩到粗狂，很油又很爽口，算是同时吃到菲力牛排以及纽约客牛排了，这口感太混搭，吃醉了。

肋眼牛排

推荐四到六分熟。肉质油腻又滑嫩，吃起来嚼劲十足，就是比较油腻，吃多了小心长胖。

吃甜品也有小窍门怎样点甜品

很多人以为吃西餐一定要前菜、主菜、甜品全点了才觉得是完整的西餐，其实不需要。我们去西餐厅吃饭时服务员都会给每位一份菜单，但这份菜单一般都不包括甜品，千万不要主动要求连甜品也一起点了。一般在吃完主菜后，在服务员问大家要否看看甜品单的那个时候才点甜品比较符合西餐礼仪的习惯。因为万一吃完主菜后太饱了，就没有胃口再吃甜品，也就不需要再点了。

不过也有例外，尤其是在一些法国餐厅，有些服务员会在一开始点菜时候就提醒顾客一些需要长时间准备的典型的法式甜品可以先点。在比较高档的餐厅，奶酪拼盘也会列在甜品单中。如果有胃口，可以考虑叫一份奶酪与朋友们在吃甜品前一起分享。有些甜品如一块漂亮的蛋糕，跟服务员说明分吃的要求，他会按照餐桌的人数提供每人一个甜品勺子或甜品叉子由大家自己分着吃。最好先吃奶酪后才吃甜品，因为配主菜的葡萄酒也可以配奶酪一起吃;但一般甜品因为甜的关系，是不适合配一般的红或白葡萄酒，必须配甜葡萄酒。

除了甜品的葡萄酒，咖啡或茶也都适合配甜品的。如果两种饮料都要，最好不要混着喝，先喝完酒后才喝咖啡或茶，因为咖啡和茶会盖住葡萄酒的甜味，这样就不能完美的享受甜葡萄酒的味道。若觉得点一瓶甜葡萄酒喝不完，也可以问服务员能否点按杯卖的甜酒 (Sweet wine by the glass)。葡萄酒如果喝不完也不好打包带走，所以不要多点。

若怕喝了咖啡睡不着，可以点无咖啡因的咖啡(Decaf);红茶一般也比绿茶含更高的咖啡因，可以考虑点花茶，一般比较普遍的西式花茶为甘菊花或薄荷茶，很温和。咖啡适合加黄糖，茶适合加白糖，服务好的餐厅都会提供不同种类的糖。礼仪方面要注意配咖啡或茶杯的小勺子只是用来搅拌糖或牛奶，搅拌好之后应放在咖啡或茶的托碟上，而不是留在杯子里，也不能把它当勺子一样舀着茶或咖啡送到嘴里喝。

不同西餐厅有不同的甜品，一些不同国家的典型甜品比如法国的烤焦糖苹果派 Tarte Tatin (一般还会配香草冰激凌，可以叫服务员把冰激凌另外放在别的容器里以免立即融化 Served on the side);另外一种典型的法式甜薄饼Crêpes Suzettes，服务员可以当着客人面前表演，在餐桌旁边会用橙子烈酒点燃薄饼;我们都知道意大利的提拉米苏，但意大利也有另外一种同样出名的甜品叫 Zabaglione，这是一种新鲜做出来的蛋黄甜酱，一些比较高档的意大利餐厅会在餐桌旁边给客户当场示范这个甜品，用小火慢慢地把蛋黄搅拌，加一点意大利烈酒，等到蛋黄变稠后就可以上桌了;西班牙有一种甜品叫 Flan,这是炖蛋奶冻配焦糖酱，和广东的炖蛋差不多，但口感更光滑，因为蛋里面添加了奶油。 英国传统的甜品烤苹果配黄油酥碎Apple Crumble，在苹果上放一层像曲奇的黄油酥，非常香脆可口，很多英式甜品会搭配新鲜奶油 Custard, 放一层 Custard 在这个烤的甜品上就不会觉得干;澳洲有一种甜品叫 Pavlova, 这是为了纪念一位俄罗斯芭蕾舞者而起的名，它其实就是一种用蛋白做出来的糕饼叫 Meringue.

一般西餐厅会等到大家吃完甜品把餐具收起来后才把牙签罐摆放上餐桌，这种比较低调的做法其实代表在用餐时不适合使用牙签。万一真的需要牙签，其实也可以问服务员要，但请优雅地使用就是了。

马蹄煮水喝有什么功效 减肥瘦身

荸荠煮水是一道甜品，女孩子都比较喜欢吃甜品，吃甜品就担心一个长胖问题，荸荠煮水却不会，因为，荸荠中含有丰富的膳食纤维，食用后，可以帮助润肠通便，对于有既想减肥又想瘦身的人群来说十分有吸引力。

吃牛排几分熟最好

吃牛排也要吃的健康，那么到底吃几成熟的牛排更有利于健康呢?这其实主要取决于东西方人的体质差异和饮食习惯。

西方人的主菜就是牛排，如果从小吃带血水的牛排吃惯了，其肠胃消化能力就适应了三分熟甚至一分熟的牛排;而东方人由于饮食习惯的差异，更偏爱七成熟甚至全熟牛排。如果中国人难得吃牛排，不应选择带血水的牛排，以免肠胃不适不利健康哦。

牛排怎么煎才嫩又不生

在煎之前，取一大匙芝麻油，把擦干表面的牛排抹一层芝麻油，盖好，这样会使肉吃起来更软嫩。但在腌肉前，为了使味道容易渗透，要把这层油再擦去。

将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。

先用大火煎，这样可以尽可能多地封住肉汁，使牛排吃起来更嫩，不会干。然后换中火，平均每2分钟翻面一次，煎到自己喜欢的火候即可。

喝红酒吃什么最佳搭配

红酒味道甘醇，具有解腻的作用，饮用红酒的时候，搭配肉类一起进食，可以很好地中和味道。

红酒味道甘醇中有一点点酸味，很适合和甜品一起食用，红酒和甜品同食，既可以缓解红酒的酸，又可以中和甜品的甜腻。

牛排和红酒是西餐厅标配，很多人都喜欢用牛排搭配红酒一起食用，这也是很好的一种食物搭配，红酒的甘醇正好可以解掉牛排的油腻味道

牛排吃不完可以隔夜吗

可以。

牛排最好两天内吃完，可放在冰箱冷藏室保存，是可以方便保存的。但是如果牛排量较多，就要冷冻保存，最好将牛排切成小块状，放入冷冻室保存，每次食用时取出一小块解冻即可。

达人减肥食谱三天就瘦

第一天

早餐，白水煮青豌豆粒一小碗，加小小一点盐; 午餐，牛扒一份，要五成熟，不吃任何配菜(包括蔬菜和土豆); 晚餐，两个苹果(个儿稍微大点儿哦);晚上，一杯脱脂酸奶。

第二天

早餐，无糖豆浆一杯，一个苹果; 午餐，依然是牛排，吃一个生番茄;晚餐，两个苹果; 晚上，一杯脱脂酸奶。

第三天

早餐，牛奶煮麦片一杯(要慢煮的麦片，不要速溶的); 午餐，牛排一份，生西芹沾无糖番茄酱两段;晚餐，两个苹果; 晚上，无糖鲜榨橙汁一杯。

每天平均饮5-8杯清水。

三天下来，基本会有效果。我的一位朋友说，这三天任何一天的食谱她如果能坚持一个星期，她都会减肥有成效的。可惜，她比偶还要好吃，根本坚持不下来。伊和我差不多高，却快有我一个半重了。

牛排冷藏能放多久 熟牛排吃不完怎么保存

若是做好牛排之后，发现吃不完的话，不要担心，这时可以将熟牛排上多余的汁液去除，然后用保鲜膜包裹起来放入密封盒中，存放在冰箱冷藏区即可，但是注意存放时间不宜过长，一般不超过24小时，以免时间过长熟牛排滋生大量细菌等有害物质，还有可能有异味、腐烂等变质情况。

吃甜食未必会发胖

进食方便面後吃壹点水果，如苹果、草莓、橙ふ、猕猴桃等，可以洧效补偿维泩素与矿物质嘚芣足。此外，提倡煮食方便面。煮後嘚面条更柔软，洧利于肠道吸收水分，帮助消化。

营养学家說仩午10点，下午4点湜食用甜食嘚最好時间。茬两餐之间嘚休闲時段适当品味壹点甜食，可以消除疲劳，调剂心情，减轻压力。但湜甜食只能点菿爲止，并且每餐前1小時芣婹吃，以避免影响正餐食量，致使营养摄取嘚失衡。

吃甜食最令亾 耽忧嘚壹点僦湜发胖，其实只婹控制好量，僦芣會洧增加赘肉嘚隐忧。想婹让甜蜜蜜嘚美食芣再成爲引发发胖嘚原因之壹，合理安排吃甜食時间很重婹。

1、体育运动前吃甜食可补充所需能量

运动需婹消耗汏量体力、能量，而运动前又芣宜饱餐，這時适当吃些甜品，可以迅速提供身体所需嘚能量。

2、疲劳饥饿時吃甜食迅速补充体力

体力过量消耗會造成体内能量芣足，产泩疲劳。甜品狆嘚糖能比其它食物更快哋被吸收，提高体内热能，迅速补充体力。

3、游泳前吃甜食洧助于增强体力

如果茬饥饿状态下去游泳，事先吃壹些甜品，洧助于增强体力。

4、呕吐或腹泻時吃甜食洧利于恢复体力

胃肠功能紊乱、洧脱水症状嘚病亾 ，适于吃流质饮食，喝壹些加糖嘚盐水，洧利于恢复体力。

5、头晕恶心時吃甜食洧利于恢复

這時体质较弱，吃些甜品汤料可提高血糖，增强抗病能力，洧利于恢复。

6、门诊手术時吃甜食促进体力恢复

壹般多用局部麻醉或芣用麻药，难免给病亾 造成痛苦。若茬手术前後适当喝些糖水或吃点巧克力等，僦可及時补充热能嘚丧失，促进体力恢复。

7、吃得太油腻時，喝杯芹菜汁可燃烧脂肪