鲭鱼的功效与作用

鲭鱼的功效与作用

2等，胰腺含胰岛素，精巢含鱼精蛋白，卵含磷脂、固醇、神经磷脂等，肝含维生素A、D等。鱼油中富含EPA、AA、是防止动脉硬化，防止脑血栓及心肌梗塞等心脑血管病的重要成分。[1]注意：鲐鱼一定要吃新鲜的，一经隔潮(死亡时间超过2天)，鱼体内会产生过量组织胺，能引起食物中毒，中毒症状：食后30min到3h内，颜面及上半身潮红，出现酒醉反应，心悸、头痛或出现荨麻疹，但体温正常，无泻下、腹痛表现。药材基源：为鲭科动物鲐鱼的肉。性味：味甘;性平归经：脾、肺二经功效：滋补强壮考证：始载于《中国药用动物志》。主治：脾胃虚弱;消化不良;肺痨虚损;神经衰弱。各家论述：《中国药用动物志》：肉有滋补强壮之功能。主治胃肠道疾病、肺痨虚损、神经衰弱等症。采收和储藏：常年均可捕捞，去除内脏，洗净鲜用。不良反应及治疗：过敏性食物中毒反应，食后30分钟~3小时内，颜面及上半身潮红，酒醉祥，心悸、头痛或出现荨麻疹，但体温正常，无泻下、腹痛反应。而非待异质所致。对中毒原因物质多数认为红肉内含组织胺所致。当鱼体变质或不新鲜时，大量细菌增长繁殖，尤以莫尔根变型杆菌，可使鱼体内组氨酸脱羧基而形成组胺。也有人认为是由于鱼体内含有Sdurine与组胺起协同作用所致。还有人认为是由于鱼体本身自溶作用，因变质而产生大量腐败胺分解后而形成组胺。功效分类：补益药用法用量：内服：煮食，100~200g。

以上就是鲭鱼的一些功效和作用，它富含丰富的维生素以及营养物质，对于身体各部分的也是比较关键的，它对于一些脾胃虚弱消化不良肺痨神经衰弱的人那也是有非常好的功效，同时在日常生活中的它对于常见的一些疾病的也可以进行治疗，在日常生活中的一定要吃新鲜的鲭鱼。

鲭鱼的功效和作用 提高记忆力

一个人的智力发育与DHA含量是有密切的关系的，如果适当的多吃一些富含DHA的食物的话，对智力发育、提高记忆力具有很重要的作用。而鲭鱼所含有的DHA、EPA含量都比较高，比较适合需要补脑的人群食用，有提高记忆力，健脑补脑的作用。

鲭鱼的功效与作用 保护眼睛

鲭鱼中含有不少维生素A，这种营养成分可以合成视网膜视杆细胞感光物质，有助于视力发育，提高视力，预防夜盲。另外鲭鱼当中的DHA不仅对大脑发育有重要影响，而且对视网膜光感细胞的成熟也有重要作用，因此，经常食用鲭鱼，具有保护眼睛的作用。

鲭鱼的营养价值及功效 鲭鱼有什么营养价值

鲭鱼是一种高蛋白、低脂肪、易被人体吸收的食物，体内还含有EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)，具有扩张血管、抗凝、营养脑细胞、促进生长发育等作用，因此对心脑血管疾病有较好的保健作用。

鲭鱼的功效与作用 鲭鱼的营养价值

鲭鱼中含有丰富优质蛋白质、碳水化合物，胆固醇，不饱和脂肪酸、以及不少维生素，主要包括维生素A、维生素E叶酸、硫胺 素、烟酸等。而精巢含鱼精蛋白，卵含磷脂、固醇、神经磷脂等，肝含维生素A、D等。鱼油中富含EPA、AA，另外，鲭鱼所含有的微量元素含量是比较高的，主要包括铁、钙、磷、钠、钾等，这些元素虽然人体的需求比较少，但是却是不可缺少的。

鲭鱼不能和什么同食 鲭鱼的功效

鲭鱼的脂肪，也就是我们俗称的鱼油里面含有不饱和脂肪酸，可以起到保护心脏、预防中风的作用。

一个人的智力发育与DHA含量是有密切的关系的，如果适当的多吃一些富含DHA的食物的话，对智力发育、提高记忆力具有很重要的作用。而鲭鱼所含有的DHA含量比较高，比较适合需要的人群食用。

鲭鱼的营养物质比较丰富，具有很好的镇静安眠的作用，特别是对于那些患有神经衰弱的人群来说，适当的吃一些鲭鱼，可以很好的缓解这一不适症状。

吃鲭鱼好不好

1、鲭鱼鱼肉每百克含蛋白质21.4克、脂肪7.4克，肉质坚实,除鲜食外还可腌制和做罐头，其肝可提炼鱼肝油。鲭鱼是一种高蛋白、低脂肪、易被人体吸收的食物。鲭鱼体内还含有二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)。

2、鲭鱼的心含细胞色素C、维生素C等，胃粘膜含透明质酸酶、维生素B1、2等，胰腺含胰岛素，精巢含鱼精蛋白，卵含磷脂、固醇、神经磷脂等，肝含维生素A、D等。鲭鱼的这些营养物质，对于人体有一定的帮助的作用，而且还可以有保健的效果呢，可以经常吃。

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3、食用鲭鱼可提升胃部机能，帮助恢复体力。以中医观点，可暖胃、补气血、消除焦躁。也能促进血液循环、温暖身体，对于因虚冷造成的生理痛有其效果。鲭鱼可以有保护肠胃的作用，对于暖胃啊或者是补气血有帮助，同时也可以缓解烦躁的效果。

4、鲭鱼鱼油中富含EPA、AA、是防止动脉硬化，防止脑血栓及心肌梗塞等心脑血管病的重要成分。

鲭鱼的功效与作用 预防血管硬化

鲭鱼中含有一定脂肪，并且基本上是高度不饱和脂肪酸，例如EPA、DHA，加上鱼肉本身所含的高量牛磺酸，这些营养成分都可以有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。

鲭鱼有什么营养价值 鲭鱼有什么功效

鲭鱼味甘，性平，有滋补强壮之功，可用于脾胃虚弱、消化不良、神经衰弱等。

吃鲭鱼罐头上火吗

鲭鱼罐头的营养价值

鲭鱼罐头含有EPA、AA等物质，具有防治动脉硬化、心肌梗塞的功效。

吃鲭鱼罐头上火吗

不上火

上面就是对吃鲭鱼罐头会上火吗的介绍，通过了解之后我们知道鲭鱼罐头的营养价值非常的丰富，但是一定要结合自己的身体情况去食用。

鲭鱼的营养价值及功效 鲭鱼的食用方法

鲭鱼的食法很多，如清蒸、煎、烤(煎和烤前最好先腌制2~3小时，使其入味，且除腥),也可加工成鱼丸、鱼柳，还可做成鱼松等。鲭鱼一定要吃新鲜的，一经隔潮(死亡时间超过2天)，鱼体内会产生大量组织胺，可引起食物中毒或过敏。