面条菜的吃法（做法）大全
面条菜的吃法（做法）大全
面条菜拼菊花的做法
材料:面条菜、菊花、蒜茸、盐、白醋、味精、香油。
做法:面条菜择洗干净,放沸水中焯一下,捞出浸凉。菊花取花瓣放5%的盐水中浸泡10分钟,捞出洗净。面条菜和菊花分别用盐、蒜茸、白醋、味精、香油拌匀,菊花放在盘子周围,面条菜放在菊花中间。用胡萝卜片围边点缀。
猪肉面条菜水饺的做法
材料:面粉600克、面条菜600克、五花肉400克、花生油25毫升、葱适量、姜适量、盐适量、甜面酱适量、酱油适量、料酒适量、胡椒粉适量、味精适量、香油适量。
做法:依次将葱、姜、五花肉切丁。放入料酒、酱油、甜面酱调匀。将面条菜摘洗干净。用刀切碎,放入盐用手抓匀。肉馅中放入面条菜。放入花生油、胡椒粉、味精、香油调匀。盆中放入面粉。添加凉水和成面团,饧20分钟。将面搓成长条。切成每斤70个的剂子。擀成面皮。放上肉馅包起来即可。锅里放入水烧开,放入水饺。大火烧开,倒入少许凉水烧开,再次倒入凉水。这个过程重复三次即可。盛入盘中,即可享用。
蒸面条菜的做法
材料:面条菜、面粉、花生油、盐、蒜、醋、生抽、香油。
做法:面条菜清洗净,均匀的铺在容量上。倒入花生油拌匀(倒入油防粘而且可使蒸好的菜色彩鲜艳)。撒面粉在面条菜上,抓匀,入锅冷水上汽蒸5分钟。将蒜捣碎。在捣好的蒜中加入盐、醋、香油、生抽。6、蒸好的面条菜沾料食用即可。
凉拌面条菜的做法
材料:面条菜、盐、色拉油、醋、生抽、香油、白糖。
做法:面条菜摘掉粗梗,浸泡,洗净。锅子放入少许盐、色拉油,将面条菜放入,快速焯水。(放盐和色拉油会使面条菜更绿哦!),捞出浸入凉开水,挤干多余的水分,加入捣碎的酒鬼花生,调好醋、生抽、香油、白糖汤汁,倒入汤汁拌匀,清淡爽口的一盘凉拌菜即成了。
吃面条菜的好处
面条菜的营养价值
面条菜株高20～25厘米,叶片披针形,叶片长8～12厘米,宽0.6～1厘米,基叶簇生15～20片,茎叶互生8～12片。面条菜以肥嫩的叶片和幼茎为食用器官,质甜味美,营养丰富,富含维生素、氨基酸和人体所需的多种矿物质。
吃面条菜的好处
面条菜,多以蒸食为主。也可以炒食,凉拌、做汤,风味颇佳。全草及嫩茎叶入药,有润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽,鼻衄、吐血等症。
这些野菜能养生你认识几种
蓬蒿
学名白蒿，主根单一，狭纺锤形。头状花序，多数，半球形或近球形。花序托半球形，具白色托毛。
吃法白蒿的吃法有许多，可以做包子、饺子馅，掺进玉米面蒸窝头，还可以清拌豆腐，也可以蒸熟了吃。功效主治肿热咳嗽;咽喉肿痛;湿热黄疸;热痢;淋病;风湿痹痛;吐血;咯血;外伤出血;疥瘌恶疮。
灰灰菜
学名灰菜，藜科，是一年生草本植物，茎直立粗壮，有棱和绿色或紫红色的条纹，多分枝;枝上升或开展。生于田野、荒地、草原、路边及住宅附近，中国各地普遍生长。灰菜是苗族的传统菜肴之一。
吃法每年4—6月采收幼苗或嫩茎叶食用。采集嫩茎叶，入沸水锅焯过洗去苦味，可制成多种菜肴。切段晒干用或鲜用。炒前将灰菜在沸水中汆一下。注意：服用后，在强烈日光下照射，可引起日光性皮炎。功效治疗风热感冒，适合痢疾、腹泻、湿疮、痒疹、毒虫咬伤患者。具有清热泻火、通便、解毒利湿、止痒透疹的功效。
秋葵
别名羊角豆，茎直立分枝，被刚毛。叶异型，色艳丽，果实为蒴果，似羊角，绿色或红色;种子球形，灰黑色。
吃法秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
功效经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。能强肾补虚，是一种适宜的营养保健蔬菜。胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良者宜食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。
面条菜
别名面条棵，一年生草本植物。全株有腺毛，节部膨大，一般有花5—10朵，花紫色或粉红色。茎中部以上分枝较多，叶对生，基生叶略呈匙形。是黄河中下游地区(特别是河南、山东)人民爱吃的一种野菜。
吃法多以蒸食为主，粉蒸面条菜已经被大家熟知。除了蒸着吃，可做汤面的配菜、凉拌、蘸酱，风味颇佳，也可以热炒、还可以做汤、拌馅用。功效养阴除热，治虚弱咳嗽。如将面条菜全草及嫩茎叶皆入药，有润肺止咳、凉血止血的功效，还可治虚劳咳嗽，鼻衄、吐血等症。
地菜
学名荠菜。十字花科植物，是一种老少皆宜的可食用野菜。野生荠菜散叶，趴在地上生长，颜色呈灰绿色。民间有“三月三，地菜煮鸡蛋”的说法。
吃法常被人们制作成包子或饺子馅。将荠菜炒食、蘸酱凉拌或做汤都可以成为令人垂涎的美味。除此之外，还可以用荠菜来做菜羹，调制出美味的荠菜粥。
功效有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等玻荠菜全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。
灰条菜的做法大全
1、素炒灰条菜
材料：
灰条菜适量，大蒜、食盐适量
做法：
(1)将灰条菜洗净，摘下嫩叶子;
(2)大蒜一个，切片儿或者切蒜末;
(3)炒锅热油，下蒜末和两个干辣椒段儿用小火炒出香味;
(4)趁热把灰条菜菜叶儿倒入炒锅急火快炒片刻，放入少许的盐即可。
2、凉拌灰条菜
材料：
灰条菜250 克，精盐、味精、酱油、蒜泥、麻油少许
做法：
(1)将灰条菜去杂洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出放清水中多次洗净，挤干水放入盘内;
(2)将精盐、味精、酱油、麻油倒入碗内，调成调味汁;
(3)将调味汁倒在焯烫好的灰条菜上，搅拌均匀即可。
3、葱油灰菜
材料：
灰条菜200g、食用油2汤匙、盐适量、小葱适量、大蒜适量、酱油1汤匙、胡萝卜、咸菜适量
做法：
(1)把挖来的灰条菜用清水浸泡洗净，倒入锅中焯一下，多洗几次捞出控水;
(2)把焯过水的灰条菜挤干水分后盛到干净的大碗里，撒上适量精盐、酱油;
(3)锅里倒入植物油，油热后放入花椒爆香后捞出花椒粒，关火，倒入切好的葱花爆香成葱油;
(4)把葱油倒在灰条菜上，洒上切好的大蒜粒拌匀，撒上胡萝卜咸菜丝即可。
面条菜的注意事项
1、哪些人不能吃面条菜
无禁忌人群。
2、面条菜的适用人群
一般人群皆可食用。
3、面条菜的食用禁忌
野菜和栽培蔬菜一样,营养成分丰富,但影响会有差异。食用野菜重在尝鲜,难以满足人体所有的营养需求,应注重食物多样性和膳食平衡,不宜多吃。不采、不吃,卫生环境较差的区域及公路周边的野菜也不要采摘。
面条菜的常见吃法
面条菜最简单的吃法就是用来煮面条，面条煮好之后抓一把面条菜下锅，稍微烫上一烫就可以开吃了，青翠的菜叶搭配着洁白如玉的面条，光是看着就能让你口水乱流。如果再滴上几滴自制的辣椒油，红红的油珠漂浮在上面更是美不胜收，漂亮，好吃。
农家熬糁子汤时也喜欢放点面条菜，等糁子汤熬好之后再顺手撒一把面条菜，吃的时候就会感觉好吃许多。家里做鸡蛋汤或蔬菜汤的时候，也可以在出锅之前撒入一把面条菜。
凉拌面条菜也是极为简单的面条菜吃法，将洗净的面条菜用开水焯烫一下，用凉水浸凉后再控净水，加一点盐，一点醋，再加一点辣椒，最后滴上几滴香油，就可以使它美味不可抵挡了。
蒸面条菜也比较常见的吃法，把洗净控干的面条菜用少许油拌匀，再加适量面粉拌匀后就可以铺在笼布上，大火蒸熟后取出抖散，加蒜泥、盐、香油或熟芝麻仁拌匀就是一道美味。
面条菜还可以用来炒着吃，先取几瓣大蒜拍扁了，下锅用油爆香后再倒入面条菜，大火爆炒2分钟左右就可以出锅了，出锅之前加点盐和白糖炒匀即可。炒面条菜最关键的是掌握好时间，大火爆炒2分钟左右就必须出锅，再炒的久一点就失去鲜味了。
炒好的面条菜用来就捞面很是过瘾，是河南人非常喜欢的吃法之一。等面条菜炒好出锅之后，原锅不用洗直接添水烧开，下入面条煮熟后再滴入少许香油，捞出面碗中，倒入炒好的面条菜就可以开吃了，美得很。
把面条菜做成菜饼、煎饼、馅饼、菜盒子、菜馍馍或菜窝窝头，也是野味十足，风味独特，做成包子或饺子那更是美味了。
补充说明：
1、吃面条菜要趁着面条菜最鲜嫩的时候吃，此时的脆嫩口感非常宜人。等到面条菜变老了，吃起来就比较柴，纤维硬，有吃草的感觉。
2、面条菜全草及嫩茎叶皆入药，有养阴除热、润肺止咳及凉血止血的功效，可治虚劳咳嗽、鼻衄或吐血等症。夏季把它收割下来，洗净晒干，需要的时候，煎汤内服或炖鸡肉都可，具有很好的保健和治疗作用。
豇豆饺子馅做法大全
随着夏季的到来，豇豆作为应季的蔬菜也上市了。豇豆的吃法有很多，凉拌吃、炒菜吃，甚至还可以吃馅。豇豆的营养价值丰富，味道可口，为此受到了不少朋友的欢迎，特别是豇豆饺子成为大多数朋友的最爱。在豇豆饺子馅做法大全中也将给大家详细的介绍豇豆馅怎么做好吃。
在豇豆饺子馅做法大全给大家提供了不同豇豆馅的做法，这样满足于不同人群口味要求。特别是豇豆对人体有很好的营养价值，经常吃豇豆可帮助消化，增进食欲。
1、 肉馅加入葱姜 盐 酱油 香油 鸡精五香粉 食用油。搅打均匀至上劲。
2、 把洗好的豇豆焯水。
3、 焯好的豇豆， 自然晾凉后 剁碎。
4、 豇豆和搅打好的肉馅搅拌到一起，搅拌均匀。
5、 面粉加水揉成软硬适度的面团，饧至20分钟。
6、 将饧好的面揉成条，切成小剂子。取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。
7、 把豇豆馅料放在饺子皮中间。
8、 包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好。
9、 锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次。捞出即可食用
现在人们生活水平提高了，对健康问题也越加重视起来。在豇豆饺子馅做法大全中除了介绍豇豆馅的做法，还讲述了豇豆特别适合于肥胖、高血压、冠心病和糖尿病患者食用。其热量及含糖量都不高，而且饱腹感特别强。
面条菜肉丝面的做法步骤
面粉和成硬面团，擀成面片，切成面条，切好的面条备用。面条菜做的汤面，用手擀面是最传统的做法。也最本味，最好吃。
先用酱油和盐把肉丝炒好盛出来
锅中放过少许油，炒香姜末后下入西红柿炒出红油
加入开水煮上3分钟，让西红柿的味道煮出来
把面条下入，炒好的肉丝入
最后把面条菜下入
半分钟面条菜就熟了，关火享用吧
面条菜不能和什么一起吃
1.面条菜+红薯
面条菜和红薯中都含有丰富的膳食纤维，虽然膳食纤维有促进肠道蠕动，通便排毒的作用，但是两者一起食用，可能会造成腹痛、腹泻，不利于身体健康。2.面条菜+豆腐
面条菜中含有草酸、鞣酸等多种植物酸，容易与豆腐中的蛋白质结合，产生沉淀物，不利于蛋白质的吸收。
面条菜肉丝面的做法
1.这个就是今天卖到的面条菜，现在我们这里很少见到它啦，清洗干净
2.1先用酱油和盐把肉丝炒好盛出来
3.2面粉和成硬面团，擀成面片，切成面条，切好的面条备用。面条菜做的汤面，用手擀面是最传统的做法。也最本味，最好吃。
4.1加入开水煮上3分钟，让西红柿的味道煮出来
5.2锅中放过少许油，炒香姜末后下入西红柿炒出红油
6.把面条下入，炒好的肉丝入
7.最后把面条菜下入
8.半分钟面条菜就熟了，关火享用吧
看完小编对面条菜肉丝面的详细解析，是不是很想动手做啊。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
美味炒面的做法
炒面的做法大全中，都有什么样的制作方法，在对炒面选择的时候，都是可以放心进行，它对胃部的保养都是有着很好帮助，而且长期吃面食，对人体健康不会有损害。
炒面的做法大全：
家常炒面
材料：手擀面，肉末(猪肉馅，或猪肉丝)，卷心菜(青菜任意选择)，葱花，另外我还放了些火腿丁，盐，酱油(老抽，炒面略上些颜色会增加食欲)，料酒，鸡粉，辣椒酱(也可用辣椒代替)
做法：
1.卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净;葱切末。
2.准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
3.炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。
通过以上介绍，对炒面的做法大全中，一些制作面食的方法都是有着一些了解，以上是家里很常见的制作炒面方法，所以在制作这样佳肴的时候，都是可以按照以上方式进行，使得它在味道和口感上，也是会很独特，同时也很有营养。