红萝卜的营养价值
红萝卜的营养价值
1.治水痘:胡萝卜120克,栗子90克,香菜60克。四料水煎服。每日1剂。
2.治小儿消化不良:胡萝卜、茶叶各适量。2味水煎,去渣取汁。
3.治小儿百日咳:胡萝卜50克,红枣10颗。将胡萝卜切小段,与红枣一起加水600毫升,煎至200毫升。随意饮汤,吃枣与胡萝卜。
食用方法
胡萝卜一般采用炒、烧、炖、煮作菜食用。也可以生吃,口感和营养也相当不错,胡萝卜还可用于煲汤,味道鲜美。
适合人群
一般人都可食用。
更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。
孕妇可以吃红萝卜吗
红萝卜
胡萝卜别名黄萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金,又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等。是伞形科二年生草本植物,以呈肉质的根作为蔬菜来食用。红萝卜不同于胡萝卜。胡萝卜是外来品种;红萝卜是本地品种。胡萝卜表皮是粉红色,红萝卜是红色;切开看,胡萝卜内部是有芯的,红萝卜没有芯。营养各有千秋。
红萝卜的营养价值
红萝卜营养丰富,肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、钙、磷等。每100克鲜重含1.67~12.1毫克胡萝卜素,含量高于番茄的5~7倍,食用后经肠胃消化分解成维生素A,能防治夜盲症和呼吸道疾病。
红萝卜的功效与作用
红萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。
红萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。
红萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。
孕妇可以吃红萝卜吗?
可以吃。
在日常生活中补充维生素时,维生素A的前体——β胡萝卜素较多被应用,因为β胡萝卜素并无维生素A的潜在毒性,对孕妇较安全。对妊高症有一定疗效。
产妇可以吃红萝卜吗?
可以吃。
红萝卜可以补充维生素,可以帮助消化,有助于顺气之类的。
红萝卜的营养价值
1.萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。
2.萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。
3.萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。
4.红萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等物质,这样就可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用,对痛风患者十分有利。
5.红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原,可促进血红素增加,提高血液浓度及血液质量,对治疗贫血有很大作用。
6.红萝卜中含有大量的钙,是补钙之佳品。
如何选购胡萝卜
胡萝卜又称红萝卜或甘荀,以肉质根作蔬菜食用,是一种质脆味美,营养丰富的家常蔬菜,甚至有着“小人参”的称呼,对于皮肤粗糙等情况也有很好的改善作用。在挑选胡萝卜的时候,可以从以下几点入手:
分种类:胡萝卜有红、黄两种颜色,一般来说,黄的胡萝卜比红的胡萝卜营养价值高,也就是胡萝卜素含量高,这种胡萝卜通常在冬、春两季上市。
三红:三红主要是指表皮、肉质和芯柱颜色相同,均呈橘红色。
芯柱:胡萝卜有一个芯柱,一般来说,芯柱营养价值相对较高,以细为好。芯柱如果变成绿色或带点黑色,则相对较老。 大小:胡萝卜的大小以短为佳,大、长反而不好。
肉质厚:一般胡萝卜素的含量通常是顶部比根部多,因此,胡萝卜的肉质以厚为好。
外形:要尽量选择粗细较为均匀的胡萝卜,这种胡萝卜相对来说生长期较短,比较嫩
红萝卜的营养价值
1、红萝卜营养丰富,它含有多种元素,100克红萝卜的成分如下:水分占有93克左右,蛋白含量为0.9克,膳食纤维为1克,维生素A为3毫克,维生素C为21毫克,维生素E为0.92毫克,以及多种微量元素。红萝卜含有的能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,从而提高机体的免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对抗癌抑癌有着重要的意义。它含有的膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废弃物的排出。从而大大减少了人们生病的机率。
2、红萝卜为寒凉食品,阴性偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食,另外胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎等少吃红萝卜。对于正在补气血的人群也不易食用红萝卜,因为红萝卜具有破气的作用,因此在服用人参、西洋参、生熟地、何首乌等补药时不宜食用,否则会影响药效。
3、我们大家在吃红萝卜的时候,其实可以不要削皮连着红萝卜皮一起吃的。红萝卜皮中含大量的钙、铁、锌、硒等微量元素而且还含有丰富的膳食纤维的。
红萝卜营养价值 芥子油
红萝卜中含有一定量的芥子油,有润滑胃肠道的作用,加上红萝卜本身粗纤维含量较高,能促进胃肠道的蠕动,减少食物在胃肠道中的停留时间,有利于排便和减肥,适合便秘与减肥者食用。
胡萝卜营养价值
红萝卜中的维生素A和β胡萝卜素可以帮助促进眼睛里的感光色素的生成,具有补肝明目的功效,并可以有效的预防及治疗夜盲症的。
红萝卜中的β胡萝卜素可以在人体里转换成能够提高人体免疫功能的维生素A,增强呼吸器官的各项功能,提高身体的免疫能力可以有效的帮助预防感冒等疾病的发生。
红萝卜中还有大量的维生素B群,维生素B群能够帮助促进人体的新陈代谢功能,可以帮助人体容易减轻及恢复身体疲劳。
在红萝卜中也含有丰富的纤维素,纤维素可以有助于预防便秘。并且纤维素在食用后会产生胀饱的感觉,也可以作为减肥的食物来食用。
红萝卜为人体提供的维生素A还可以促进皮肤胶原细胞的合成及增强上皮组织的增殖和生长,还有助于骨骼的生长发育。
维生素A及β胡萝卜素还可以抵抗及减少人体体内的致癌细胞,所以对癌症的预防及治疗也能够起到一定的作用。
红萝卜的营养价值
1、益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症
2、利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌
3、健脾除疳:维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义
4、增强免疫功能:胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞
5、降糖降脂:胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。