加拿大科学家最新发现蛇果皮最能防癌
加拿大科学家最新发现蛇果皮最能防癌
果皮抗癌比果肉强6倍
据加拿大“农业与农产食品局”的专家们介绍，作为美国种植量最大的一种苹果的蛇果，其果皮中抗硬化剂的含量比果肉高出整整6倍。但这并不意味着别的种类的苹果都不吃了。尽管抗硬化剂据信有助于预防疾病，但是否抗硬化剂含量最高的就最有益，这还有待于进一步的研究。此次研究并没有考虑人类对某些类型的苹果中抗硬化剂的吸收，是否比其它苹果更容易。
科学家曹荣博士说，在这一点弄清楚之前，他的这项研究成果可能只有助于园艺师培育出富含抗硬化剂的新品种——此项研究还发现了决定苹果中抗硬化剂含量高低的各种化学物质。
曹荣在最近接受电话采访时说，苹果加工过程中被抛弃的物质就包含有大量的苹果皮，他的这一发现可能会让人们找到从中提炼抗硬化剂的技术。
浆果含更多抗硬化剂
该研究成果将发表在6月29日的《农业和食品化学》杂志上。研究中用来进行比较的都是在加拿大颇受欢迎的苹果品种，其中一些只有美国能生产。占美国苹果产量27%的蛇果，其抗硬化剂的含量又比垫底的“帝国”(Empire)品种要高6倍。在接受检测的每一种苹果中，苹果皮内抗硬化剂的含量比果肉中都要高得多。
尽管苹果中抗硬化剂的含量比其它水果低很多，与许多浆果(如葡萄和西红柿)相比更是如此，但专家们说，苹果一年四季都能吃到，而且更受消费者欢迎，因此对于许多人来说是抗硬化剂的理想来源。在美国，苹果的受欢迎度仅次于香蕉。据美国农业部了解，成年人2003年平均消费约16磅(1磅约合454克)新鲜苹果。
细化饮食与健康的关系
美国塔夫斯大学“弗里德曼营养学院”教授杰弗里·布隆伯格称赞这项研究成果说，以这种方式对食品进行分析和排名，对于了解疾病是很关键的。
“医学家们需要利用这一工具来研究饮食与健康之间的关系，”他说，“人们以后可以问这种问题：‘我每天要吃多少个苹果，才能预防心脏病，或者不让医生来找我呢?’”
维生素B族的作用
B族维生素是一个“大家庭”，虽都归为B族，但奇怪的是，它们很多成员的通俗名称并不含“维生素B”。原来科学家们最初在米糠中发现了抗脚气病因子，并称之为维生素B，后来随着研究的进展，发现以前命名的维生素B其实是一族物质，因此将它们称为“B族维生素”，并沿用至今。
随着研究的不断深入，科学家在对B族维生素健康益处的基本认知上，进一步揭示出B族维生素还参与DNA合成，保持基因组稳定性，辅助DNA修复，调节细胞的增殖和死亡等，对人类健康十分有益。
权威学术期刊《英国癌症杂志》刊登了一项在加拿大开展的大规模女性癌症筛查及长期追踪项目(以下简称为“加拿大女性癌症大型筛查”)，显示B族维生素可调控肿瘤风险。
1、作用于人体神经系统，促进身体产生能量;
2、能缓解抑制，焦虑，神经紧张;
3、活跃大脑机能，防治老年痴呆症;
4、预防皮肤粗糙，皮肤油腻，头发无光泽，保护皮肤粘膜;
5、含有丰富的纤维素，有助于肠胃蠕动。
一般睡眠不足会导致肥胖吗
少吃、多动是日常减肥最有效的方式。然而，两位加拿大科学家通过分析相关研究成果和数据指出，睡眠不足的人变胖的风险比睡眠充足的人高至少50%。据此，减肥秘诀也许应该加上一条新的建议：多睡。
此前，科学研究已经发现充分证据显示，睡眠不足会加重饥饿感，从而影响减肥，但睡眠对肥胖的作用，却始终没有像饮食和运动般受到重视。此项研究的两位负责人，加拿大东安大略湖研究所儿童医院的让-菲利普·沙普(Jean-Philippe Chaput)，以及魁北克拉瓦尔大学的安吉洛·崔布雷(Angelo Tremblay)指出，这种对睡眠的轻视，很可能就是很多人努力减肥无效的原因。
“在影响减肥的行为因素中，睡眠不足正在逐渐引起关注和认可。”他们在9月版的《加拿大医药协会期刊》上发表的论文中写道。
他们特别强调了之前的一项研究。在测试中，受试者被随机分配到5.5至8.5小时的睡眠时间，同时每天的热量摄入都减少680卡路里，并且按规定在实验室睡觉。经过14天后，每晚只睡5.5小时的人，身体脂肪总量减少的幅度要比有充足睡眠的人低55%，同时去脂净体重的流失量比其他人高60%。
换句话说，一个人若是缺乏睡眠，脂肪组织更容易留下，体重下降过程中减掉的实际上是肌肉。
未满月婴儿不能长时间坐着
据新华社报道加拿大科研人员日前指出，对于还不到1个月大的婴儿，一定不要让他们长时间坐着，否则可能增加婴儿突然死亡的风险。
加拿大麦基尔大学卫生中心奥萝尔·科特等人在英国《小儿疾病文献》杂志上报告说，加拿大某地区约有3%的婴儿死亡事件与其不适当地坐着有关。
科特等人对加拿大魁北克省从出生到1岁大的婴儿不明原因死亡事件进行了为期10年的分析。
研究人员发现，在已确认死因的99名婴儿中，有7名婴儿在死亡时处于坐姿;409名死因不明的婴儿中，有10名婴儿死亡时处于坐姿。
多吃洋葱有什么好处 让癌细胞集体自杀
洋葱中含有抗氧化作用的微量元素——硒及一种叫“栎皮黄素”的植物化学物，能抑制致癌物活性。加拿大科学家对安大略省出产的洋葱进行试验，测试其对抗癌细胞的能力。发现了洋葱抑制癌细胞的能力，能促进癌细胞不利环境的形成，破坏癌细胞之间的通信，从而抑制了肿瘤的增长。
口臭能彻底治好吗
香芹菜：这种草本植物最有助于消除口中的异味，尤其是烟味。如果手边一时找不到香芹菜，香菜、薄荷也能起到去除口腔异味的作用。
喝红葡萄酒:加拿大科学家近日指出，红葡萄酒中含有的一种化合物可以有效地预防牙龈疾病，进而清除口臭和牙齿脱落。研究人员从葡萄酒中提取了一种名叫多酚的化合物，并研究它对各种牙周疾病细菌的影响。研究结果发现，多酚对于牙周细菌的繁殖有着“显著的抑制”作用。因此，科学家们认为这种化合物可以有效阻止牙周疾病的发展。
喝红茶:根据台大食品科技研究所教授孙璐西的研究，只要将红茶的浓度提升两倍，红茶中的茶黄质也同样具有消除口臭的功效。
嚼橘皮:对于单纯性的口臭，不妨尝试嚼点鲜橘子皮，因为橘子皮中含有大量的维生素C和香清油，具有理气化痰、健脾和胃等功能。将其咀嚼后吐掉残渣，反复几遍对去除口腔异味比较有效。
豌豆—更年期女性保健首选
在近日举行的美国化学年会上，加拿大科学家公布了一个“食疗”新发现：从豌豆中提纯蛋白水解物可治疗肾病。这是加拿大第一次在自然食品中发现治疗慢性病肾病以及高血压的元素。科研人员先将用于实验的小鼠先进行肾损坏，再用豌豆提纯的蛋白水解物进行治疗，肾损坏后不能排尿的小鼠，在服用蛋白水解物之后，排尿量迅速增加了30%。实验人员还发现，豌豆提取物不仅对防治肾病显示了一定的疗效，同时，对高血压的疗效也有明显的作用，尤其是对由肾病引起的高血压。
直接吃豌豆能起到同样护肾或防治肾病的作用吗?答案是否定的。加拿大科学家在实验报告中强调：豌豆的提取物有疗效，是因为经过提纯，豌豆中含有的特殊的酶被激活，而在自然状态下，也就是直接吃豌豆，是出不了这样的效果的。直接吃豌豆虽然没有护肾和降血压的科学依据，但是豌豆的营养元素决定了它有多种保健作用。豌豆含有多种微量元素：钙、磷、铁、镁、钾，还有维生素A、维生素B1、维生素C，可以有效延缓人体老化，还有助于女性更年期保健;其中丰富的维生素E可清除人体自由基，养颜美容。豌豆还有清热的作用，所以老人和儿童都适宜吃，尤其它利尿，更适宜老年人。
豌豆的膳食纤维对不同年龄的便秘会有效，尤其是豌豆中丰富的钾，对因钾低导致免疫力低下的人来说，可以适量多吃一些，但是如果平时有腹胀的毛病，就要少吃甚至不吃豌豆。
正常干细胞与癌症干细胞的区别
当前癌症治疗中面对的一个困难是，如何在治疗过程中只针对恶性细胞而不杀死健康细胞。加拿大科学家的一项最新研究将有可能帮助解决这一问题，开发能更好地对付癌细胞而不损害健康细胞的疗法和药物。相关论文1月4日在线发表于《自然—生物技术》。
加拿大麦克马斯特大学研究人员第一次论证了人类正常干细胞和癌症干细胞的区别。这一发现最终能够帮助发展对个体病人的癌症治疗方法，并将会提供一个药物开发模型，通过自动筛选来寻找具有摧毁癌细胞潜力的分子。
麦克马斯特大学干细胞和癌症研究中心科学主管Mick Bhatia表示：“正常干细胞和癌症干细胞很难区分，现在我们有办法了。这一发现也让我们可以在实验室中比较正常干细胞和癌症干细胞，并按照其表达的基因和起反应的药物来定义这两者之间的差别。最重要的是，现在我们能够利用这一发现，找到一种或一系列可以杀灭癌症干细胞的药物，同时不会伤害正常的健康细胞。”
Bhatia说：“麦克马斯特大学有最好的筛选平台和化学实验室，发现可抗击传染病分子的Eric Brown和Gerry Wright教授也在这里，他们经验丰富，现在我们可以把这一切集中起来。研究小组的目标是消灭癌症。”
雾霾不仅会伤身也会伤心
研究发现，雾霾主要通过两方面因素影响心情。其一，阴天本身会令人心情压抑，甚至患上抑郁症。加拿大科学家豪沃思发现，这是因为大脑里的腺体松果体对光线十分敏感，一旦缺乏阳光或环境变暗就会变得活跃，从而抑制甲状腺素和肾上腺素(这两种激素能让人振奋)的分泌，让人萎靡不振。其二，许多研究显示，空气污染会直接影响心情。2013年初，加拿大特伦大学的马克·阿尔文将欧洲14个国家的空气污染纪录与居民快乐感做了对比，发现空气污染会让人不幸福。他指出：“清新的空气能让人拥有更好的生活体验，提高生活满意度和幸福感。然而，空气污染迫使人们减少自己喜欢的活动，因而变得不快乐。”另外，美国加州大学欧文分校的埃文斯发现，环境中的光化学氧化剂升高，焦虑的人会增加;韩国延世大学的科学家分析了4000多个自杀案例与PM10的关系后发现，污染出现峰值时，自杀者会增多。
为了避免雾霾对心理的影响，我建议，首先要多跟积极向上的人接触，或者跟朋友喝喝茶，谈些开心的事。其次要注意调节饮食，多吃一些有助舒缓情绪的食物，如香蕉、芒果、猕猴桃等。再次要适度进行室内运动，如原地跳、瑜伽、仰卧起坐等，有条件者可以去健身房游泳。因为运动能促进大脑分泌令人愉悦的物质脑啡肽和内啡肽。最后，建议天气预报类节目不妨在雾霾天发布特殊提示，提醒公众如果发现自己的心情变得很差，一定要及时求助心理医生。
一工作就胖什么原因 长期睡眠不够
加拿大科学家曾就睡眠时间和体重进行过一项涉及63.5万人的调查。结果显示，睡眠不足的人变胖风险比睡眠充足的人至少高出50%，年轻人睡眠不足，长胖的可能性更是高出90%。研究者指出，睡眠缺乏影响体内的一种激素——“瘦素”的分泌，它是维持体重的重要元素。
建议：提高睡眠质量，保证6~8小时睡眠。可以通过营造合适的睡眠环境，睡觉前听轻音乐，睡前洗热水澡或泡脚等方式来促进睡眠。
孩子爱说谎是智力在增长
说谎，这是家长们一直极力避免发生在自家宝宝身上的事情。传统观念上，家长们总是认为孩子爱说谎是品质不好的表现，但加拿大研究专家发现，孩子爱说谎其实是智力在增长。
小孩子撒谎是品质问题吗?加拿大科学家发现，学会说谎是儿童智力成长的重要步骤，家长无需过分担心，应抓住时机正确引导。
加拿大多伦多大学儿童研究所测试1200名2岁至16岁儿童。年龄偏小的受试儿童被带进装有隐蔽摄像头的房间坐下，他们身后放着一个毛绒玩具。随后研究人员会找借口离开，孩子们被要求不允许在这期间转身偷看。
结果，摄像头“抓到”90%的受试儿童犯规。不过，当被问起是否回头时，这些孩子几乎全部矢口否认。
研究人员发给年龄稍大的儿童一张背面印有答案的试卷，提醒他们不许翻看背面。回答“突尼斯是谁发现的”这样一道凭空捏造的问题时，偷看过的孩子给出了“普里塞迪乌斯·阿克曼”这个印在背面的答案。当被问到如何得知时，一些儿童撒谎说从历史课上学到。
研究负责人李康说：“我们设想这些孩子在撒谎时会坐立不安，但监控他们的摄像资料并不支持这一观点。”
大脑的特点
可塑性
加拿大科学家在对11位先天失明者和11位正常人进行研究后发现，大脑具有惊人的可塑性。正常情况下，与眼睛相连的视觉信息处理与空间感知脑区也能与声波信息进行重新连接。因此，一些先天性失明的盲人来感知空间，实现“以耳代目”。[3]
相似性
美国麻省理工学院出版的《技术评论》杂志报道，艾伦脑科学研究所的科学家绘制出了两个迄今最完整的人脑基因图谱，为神经科学研究提供了重要的数
据支撑。科学家表示，最新“出炉”的人脑基因图谱提供的数据将被广泛用于与帕金森症、精神分裂症、多发性硬化症甚至肥胖等与神经障碍和认知功能有关的疾病的研究，以及探究健康的大脑如何工作。
人脑相似度高达94%，至少82%的人类基因都会在大脑中表达。