干木耳要泡发多久

干木耳要泡发多久

看你选择什么方式泡发，不同泡发方式需要的时间不一样。

1、凉水泡3~4小时，如果想要食用口感达到最好状态可以用15~25摄氏度的水泡8个小时左右，因为木耳是一种菌类植物，干燥后会变成革质状态，用凉水泡发，可以让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明状态。

2、盐水泡1个小时，如果往水里加一点点盐可以加快干木耳的泡发速度，盐水泡发木耳还可以搓洗掉木耳片缝里的沙子。

3、微波炉中用高火加热5分钟左右，如果忘记提前泡发木耳，微波炉泡发木耳可以是一种救急方式。

4、热水泡15~20分钟，热水泡发木耳也是缩短泡发时间的一种方法，但是热水泡出的木耳涨发率相对较低，而且口感绵软不脆爽。

木耳要泡多久

根据实际情况而定。

一般要是新鲜的木耳，那么是不需要泡发的，将其洗干净后就可以直接炒制食用了，要是新鲜木耳比较脏，那么可以使用盐水浸泡10分钟左右，再清洗干净即可。

如果是干制的木耳，那么就需要泡发直软才可以吃，否则吃不了，一般干木耳至少需要泡发2-3小时左右，主要做法就是将干木耳放在盆中，加适量清水浸泡至发软即可。

干木耳是生的还是熟 泡发的干木耳可以再晒干吗

可以。

泡发之后的木耳只要是没有发生变质，那么是可以再晒干保存食用的，并不会对人体的健康造成伤害，但要是干木耳泡发之后，出现了变质或者发酸的情况，那么这时候既不可以再进行晒干再食用了，容易对人体的健康造成伤害。

干木耳要泡多久

木耳泡多久 食用木耳的注意事项

木耳富含膳食纤维，腹泻、消化功能差等脾胃虚寒的人吃木耳，很可能会引起胃肠胀气、腹泻等一系列不适症状。

新鲜木耳中含有光敏物质卟啉，食后经阳光照射会发生日光性皮炎，可引起皮肤瘙痒，皮肤暴露部分出现红肿、痒痛。相比起来，干木耳更安全。

木耳有活血抗凝的功效，但出血性中风患者凝血功能比较差，因此要慎食。

田螺是寒性的，与木耳同食，不利于消化。野鸡有轻微毒性，与木耳同食，会诱发有痔疮的朋友痔疮出血。此外，野鸭性凉，与木耳同食，同样也不利于消化。

黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。

如果木耳浸泡时间太长的话，里面微生物会大量繁殖，很容易产生一些有毒有害的物质，而这些物质有的即使通过高温烹饪都无法完全地消除掉，若是吃了会危害身体健康，建议泡发好的木耳要尽快食用。

热水不仅会杀死黑木耳组织中的活性物质，还会令黑木耳组织不能正常复原，胶质状组织不能延伸，泡发好的木耳基本口感都不好。

木耳一定要泡吗

一般来说木耳是需要泡发的。

市面上的木耳一般来说都是干木耳，便于保存和运输，所以是需要泡发以后，使木耳充满水分后食用。但是也有一些地方的木耳在出售的时候就已经泡发好了，那么这些就可以不用泡发了。

不过还是建议选择干木耳，因为选择新鲜的木耳并不知道其泡发的时间，泡发时间过长的木耳容易滋生细菌和霉菌的等微生物。

干木耳有刺鼻的醋酸味还可以吃吗 干木耳泡发的正确方法和时间

干木耳食用之前需要先进行泡发才可以，使用热水和冷水泡发干木耳的时间是不一样的，具体如下：

首先把需要泡发的干木耳拿出来；然后将其放进盆中；往其中加适量的凉水，需要泡发2-3小时的时间；泡发好后将其用清水清洗干净即可。

但如果是热水泡发干木耳，那么泡发的时间是比较短的，只需要10分钟左右的时间就可以了。

干木耳要泡发多久 木耳的功效作用

具体有以下几种功效。

木耳是一种食用菌类，含有丰富的蛋白质以及人体所必须的氨基酸，脂肪、热量都比较低，可以有效的提高身体的免疫力，有强身健体的作用。

木耳含有大量的酶和植物碱，对纤维织物等异物具有催化作用，可使人体内被吸收的纤维、粉尘等有害物质在短期内被溶化或分解掉，黑木耳中所含胶体物质有很强的吸附能力，可将体内和肺部的纤维、粉尘等积污吸附后排出体外。

木耳有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用，能减少血管中淤血凝块，可以防止血栓形成，经常食用可以预防冠状动脉粥样硬化，对冠心病和心脑血管病有较好的辅助性疗效。

泡好的黑木耳放冰箱可以保存几天 木耳可以放在冰箱里泡发吗

可以放在冰箱冷藏室泡发。

木耳放在冰箱里冷藏室浸泡发胀等同于冬天放在室温较低的环境中泡发一样，只是泡发速度会比温度高的时候要慢一些，但不影响泡发结果，只需等待久一些即可泡发成功，一般需要泡6-8小时，此方法适宜头一晚泡发木耳，第二天食用的人。

但干木耳不宜放在冰箱冷冻室里，因为水结成冰，就无法被木耳吸收，也就不能完成泡发的工作。

黑木耳在辣椒水里泡几天还可以吃吗 木耳泡发后能直接吃吗

黑木耳泡发后不能直接食用，须在开水中焯过。

干木耳在泡发前应先用清水冲洗，然后用温水进行泡发，以缩短泡发时间。泡发完成后需再冲洗数遍，最大限度除去表面附着的杂质以及泡发过程中可能产生的有毒物质。

黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。

需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。

茶树菇相克的食物有哪些 干茶树菇泡多长时间最好

干茶树菇要泡15分钟。

干茶树菇是由茶树菇晒制或烘干而成的，一般吃之前需要提前用水将其泡发，和平时吃干木耳一样，不过泡发干茶树菇的时间比干木耳要短，一般泡15分钟即可，不宜久泡，否则茶树菇的味道会变淡，质地也比较软烂，营养成分还会流失。

另外泡干茶树菇也不能用热水泡，因为热水容易将干茶树菇的香味给泡淡，影响口感，建议用温水或凉水泡干茶树菇为好。