芋头元子怎样做好吃 做法步骤

芋头元子怎样做好吃 做法步骤

1.芋头蒸熟去皮，用擀面棍捣碎，加入木薯粉和成面团；

2.将和好的芋头面团用布盖上静置十五分钟；

3.然后将面团分成大小一致的剂子，搓圆后按扁，然后加入准备好的肉馅，再搓成圆形；

4.在每个芋头圆子表面沾上少许干木薯粉；

5.锅内烧水开后下芋头圆子，煮至漂起时就好了。

香芋怎么做甜品呢

香芋除了可以作为一种食物之外，也是现在制作甜点的时候很多人都会利用到的，比如香芋西米露，可能大家都比较熟悉的吧，但是对于你所熟悉的这些食物，自己是否会动手制作，可能很多人都会摇头，所以为了让自己更容易地吃到这些甜点，下面就为大家来介绍它的制作方法。

香芋西米露 材料：芋头、椰汁、没有的话炼奶行、西米 做法：

1把芋头切成小块，方糖大小就行了(太大难煮得熟透)。先切片，再切成小粒。芋头大的话只用一半即可。家里有锅的话，可以先把锅烧热，放进油和一小片姜片，再倒进芋头块，炒几下，爆香后关火。我本来觉得放油和姜去煮糖水是很怪的。但是那样煮出来的芋头西米露会比较香。至于姜，好像是有祛风的作用。这个步骤可做可不做，但是事实证明多做这个步骤，煮出来的西米露真的很美味啊。而且，放姜和油，是不会让糖水变得油腻的~

2用碗盛一小碗的西米(注意不可太多，因为西米煮出来会发胀，变得很多。而且，通常芋头西米露都是芋头比较多的)。有的人是会先把西米浸泡一下的，那是千万不可的——一经浸泡西米就会散开了。煮一小锅开水，在水开的时候，倒进西米。煮的过程中要不断地搅拌，开始的时候西米有些浑浊，那是不要紧的。一直到西米中间的小白点都慢慢变透明(那时候整颗整颗的西米都变得圆润而透明)，关火，盖上盖子，焗一会儿。

3过冷河(所谓的过冷河，就是过一过冷水，让太过粘稠的西米变得干爽一点点)。这一个过程后，西米就变得晶莹剔透，颗颗饱满了。那样西米就已经熟了

4再煮开水，放进芋头，把火改成小火，一直煮到芋头变得软烂，放进西米，适量的糖(可以是黄糖，冰糖，白糖，但不可过多，因为椰汁或炼奶是有甜味的)。直到芋头和西米露融为一体后，放进椰子露或炼奶。关火。

麻辣芋头鸡怎么做好吃 做法步骤

1.准备好食材鸡洗净后切块，冷水下锅焯去血水，倒出冲净；

2.干辣椒、葱姜香菜切好，

3.热锅下油下鸡块，加料酒、水、麻辣香锅料，八成熟时加入芋头；

4.然后盖上盖，待芋头熟了加大葱、加红椒炒匀，出锅前加香菜即可。

年糕好消化吗 年糕怎么做才好吃

推荐最简单的水煮年糕片，既方便又好吃，步骤如下：

1.准备适量的年糕片、青菜、葱、鸡蛋，少量盐，先将鸡蛋完整打入锅中，煎质两年买呢金黄熟透后捞出。

2.把青菜、葱洗净，切段备用，往锅中倒入适量水，水沸后把青菜和葱放入锅中煮熟。

3.等菜熟了之后，把年糕片放入锅中煮3分钟左右，煮软后加少量盐调味，把煮好的年糕片倒入装有鸡蛋的碗中即可食用。

芋头粥的做法步骤

芋头1/2个 肉汤1大匙 酱油若干

做法

1.将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。

2.将芋头炖烂后捣碎并过滤。

3.将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。

4.煮至粘稠后加酱油调味。

香芋和芋头是一样的吗 芋头怎么吃最简单做法

个头比较小的芋头，可以直接白煮，味道也非常好。

做法：选100克以内大小的芋头10-15个，洗净，放入锅中，加入3指深的水，加入少量的食用盐，然后盖上盖子，上锅大火煮。上汽之后开小火，再煮15-20分钟即可。

食材：香芋500克，排骨700克，大蒜、香菜、生姜、蚝油、豆豉、玉米淀粉、花生油、酱油、鸡粉适量。

做法步骤： 　　1.首先把排骨洗净沥干水分

2.然后把玉米定粉.酱油.盐，鸡粉，蚝油还有少许花生油放入沥干水分的排骨里，用筷子搅拌均匀备用.

3.接下来把香芋清洗干净，切成小块。

4.锅内油烧热把香芋放入油锅中，用中火炸五分钟捞起来备用

5.然后把腌好的排骨放在香芋上面，再把洗好豆豉撒上面，放入姜片和大蒜

6.压力锅内放入适量清水当上架子，把排骨放入锅内盖上盖子，设定时间蒸30分钟。

7.时间到端出来，撒上香菜末即可。

食材：芋头400克，葱、食盐、生抽、剁椒、植物油适量。

做法步骤：

1.芋头去皮清洗干净、切成滚刀块；

2.加入少许盐和生抽，盖上剁椒，淋少许油，入蒸锅大火蒸十五分钟；

3.出锅后撒上葱花，吃的时候拌匀即可。

西瓜皮怎么做好吃 步骤三

然后放入碗中加半勺盐拌匀，放置5分钟。

菠萝牛奶汁怎么做好吃 步骤六

倒入牛奶。

芋头糕怎么做 做法步骤

1.芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份；

2.锅内放油烧热，将姜、蒜碎炒香。然后加入腊肠炒香。放虾米炒香；

3.最后倒入芋头丁略炒，加入盐、白糖、鸡精炒匀。再加入胡椒粉。继续翻炒2分钟关火放凉备用；

4. 250克粘米粉倒入盘中，加清水拌至糊状，再倒入开水调成生熟浆；

5.将放凉的芋头丁倒入生熟浆中，拌匀，然后在蒸盘刷上一层食用油，将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅大火蒸30分钟；

6. 30分钟后撒葱花放凉后即可切块食用。

芋头和做法步骤

冰糖芋頭

材料

芋头3分之1顆(210g)，水500ml，冰糖4匙，炼乳適量

做法

1、芋头3分之1顆去皮切大塊。

2、將步骤(1)放入电压力锅內，加入水500ml和冰糖4匙，用汤匙稍微拌勻。

3、电压力锅加热。

4、食用時捞出适量芋头放小碗，喜欢吃甜一点的再淋上适量炼乳。

小诀窍

处理芋头一定要戴手套。

葱油芋头

材料

主料：芋头300克，

辅料：小葱50克，

调料：植物油30克，盐2克，白砂糖5克，味精1克

做法

1.将芋头洗净，放水锅内煮熟透，捞出，剥去皮，切成块;

2.将香葱去根和老皮、黄叶，洗净，切成末;

3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时放入一半葱末，炒出香味;

4.放入芋头炒几下，加入适量水和精盐，盖上锅盖，用小火烧到汤汁近干;

5.加入余下的葱末、白糖、味精和香油，炒匀后盛入盘中趁热上桌供食。

剁椒芋头：

材料

芋头，剁椒，生抽，葱花，水

做法

1.芋头去皮洗净，沥干水分，切片备用。

2.锅内热油，将芋片倒入翻炒，加适量水，少许生抽，焖煮几分钟。

3.待汤汁变少变稠时，加入剁椒炒匀，改大火收汁，撒上葱花即可起锅。

小诀窍

注意：在焖煮过程中，需要不时用锅铲翻动，以免芋头粘锅。

芋头的做法远不止这两种，只不过比较常见的做法也就是这两种了。建议大家都多吃芋头哦，芋头含有的粗纤维含量很高，而且对于便秘的患者来说是很好的食物。同时，糖尿病病人也是很适合吃芋头的。芋头煮粥很适合老人和小孩。

香芋的做法技巧

芋头烧鸭的做法

食材准备

鸭腿、芋头、油、盐、八角、姜、辣皮子、草果、花椒粒、胡椒粒、大葱、青辣椒、白糖、冰糖、料酒。

方法步骤

1、将鸭腿洗净，然后切块;生姜洗净切成片;大葱洗净切成段;辣皮子洗净切成段。

2、芋头洗净去皮，再用盐水泡泡，捞起，青辣椒洗净切块。

3、起锅，放油，等油热到6成时，放入白糖小火炒出咖啡色，放入鸭腿块翻炒均匀。

4、要炒出水分，炒出香味，再加料酒、八角、盐等调味料，均匀翻炒出香味。

5、加水、冰糖大火烧开，转中火烧20分钟左右。

6、放入芋头，要烧到芋头和鸭块都熟透了。

7、再放入大葱和青辣椒，均匀翻炒，用大火收汁即可。

茶树菇芋头汤的做法

食材准备

茶树菇60g、芋头100g、胡萝卜100g、盐适量。

方法步骤

1、将干的茶树菇用水泡发好。

2、将胡萝卜和芋头去皮，洗净，切成块。

3、把茶树菇放在鸡汤中，先煮上20分钟。

4、再放入芋头，煮到芋头五成熟。

5、接着再放入胡萝卜，继续煮，最后再放入适量的盐调味即可。

腊肉蒸香芋的做法

食材准备

腊肉、芋头、生抽、葱、香菜。

方法步骤

1、将芋头取半个，去皮，洗净，对半先切开，然后斜着一点切成厚片。

2、腊肉用清水稍微洗一下就好，切成薄片。

3、一片芋头，一片腊肉，这样排列好。

4、等到水开后，蒸上10分钟以上，直到熟。

5、然后淋上一点生抽再虚蒸一下。

6、最后撒上一些葱花或者香菜，出锅即可。

小贴士

需要注意的是芋头可以厚一点，腊肉薄一点，吃的时候各一片，口感和味道一样非常的棒。

家常大芋头的做法

大芋头的做法：蓝莓芋头

食材准备

芋头适量，蓝莓酱适量，砂糖。

方法步骤

1、将鱼头清洗干净，放入蒸锅中，蒸熟晾凉;

2、然后撕去芋头表面的外皮，用勺子将其压成泥;

3、然后加入砂糖搅拌均匀，将芋头泥放入模具中压实，压匀;

4、然后脱模，涂上蓝莓酱即可。

大芋头的做法：芋头豆腐汤

食材准备

芋头适量，豆腐，冷冻虾，盐，鸡精，料酒，胡椒粉，香油，葱姜适量。

方法步骤

1、将豆腐切开用水煮一下捞出待用，芋头去皮切成小块，虾解冻;

2、锅中少许油，放入虾加料酒翻炒至变色，然后倒入砂锅中;

3、接着放入芋头块，葱姜，加入开水淹没食材，大火煮开;

4、然后中小红炖煮15分钟，撇去浮沫，放入豆腐再煮5分钟;

5、最后加入适量盐，胡椒粉，鸡精和香油调味后关火即可。

大芋头的做法：芋头炒腊肉

食材准备

腊肉适量，芋头，蒜苗，红辣椒，食用油适量。

方法步骤

1、将芋头去皮切片，撒入少许盐腌15分钟洗净;

2、蒸锅放于火上，烧开后下入芋头，腊肉蒸5分钟，取出芋头，腊肉再蒸5分钟;

3、腊肉晾凉后切片，芋头同样切片，蒜苗和辣椒切斜段;

4、炒锅烧热油，放入蒜苗和辣椒煸炒出香，然后放入芋头和蒸肉汤汁翻炒;

5、接着放入腊肉，翻炒均匀后撒入蒜苗叶炒匀出锅即可。

大芋头的做法：芋头扣肉

食材准备

五花肉适量，芋头1个，盐少许，蜂蜜少许，白糖适量，酱油3大勺，南乳1大勺，胡椒粉少许。

方法步骤

1、五花肉洗净，加入沸水锅中煮熟捞出沥干;

2、然后在猪肉皮上扎上一些小洞抹上盐和蜂蜜;

3、锅中少许油烧热，将肉皮朝下炸至起泡金黄，然后放入温水中浸泡一下取出切片;

4、然后加入酱油，白糖，南乳，胡椒粉和盐拌匀腌一会;

5、将芋头处理好后也切成和肉差不多大小的片状，肉和芋头片相间放入碗中;

6、然后加入适量胡椒粉和南乳，上锅蒸20分钟左右至肉酥烂取出，倒扣入盘即可。

腊肉炒芋头怎么做好吃 做法步骤

1.将腊肉洗净，用刷子刷去浮尘。将腊肉切片。锅内烧开水，将腊肉放入锅中焯水。芋头去皮洗净。

2.将芋头切厚片，姜切末，蒜子切末，干辣椒切节，西芹切段。

3.锅中倒入小半锅油，烧至七成热，然后将芋头下锅炸熟，捞出。

4.锅留底油，下入蒜末、姜末，煸炒数秒，接着入干辣椒翻炒，再将腊肉、西芹倒入锅中，翻炒至香味溢出时，淋入适量料酒，将芋头倒入锅中，加半勺白糖、适量生抽调味，翻炒均匀，就可以出锅享用了！

荔浦芋头为什么蒸出来是脆的 芋头隔水蒸要一直大火蒸吗

最好是一直大火蒸。

因为芋头本身水分含量少，淀粉含量却很高，但蒸好后要呈现粉糯的板栗口感，因此需大火加热维持水高温沸腾，并不断产生大量水蒸气的状态下，才能蒸出好吃的芋头，具体做法步骤可参考以下方法：

1、芋头先用清水清洗干净，然后晾干水分备用。

2、蒸锅倒入适量的清水浇开，芋头直接上锅蒸，大火蒸25分钟即可。

3、蒸熟后手轻轻一搓就能把皮搓掉，也可以用筷子扎一下，判断是否蒸熟。

4、蒸好的荔蒲芋头可以蘸着炼乳吃，如果不喜欢炼乳也可以直接吃，根据个人喜好决定即可。

减肥时芋头能当主食吃吗 芋头减肥期间怎么吃

减肥期间如果要吃芋头的话，要注意芋头的烹饪方式，烹饪芋头时尽量少油、少盐、少糖，避免吃芋头时增加多余的热量，同时在烹饪方面尽量简单，最好是清蒸、水煮就可以了，可少量煎、炒来点缀，尽量不要油炸，做到简单、少步骤一般就可以了，除此外，芋头的食用时间可以参考上述提到的晚餐芋头代替主食食用。