吃馒头和米饭会让人发胖吗 淀粉类食物可以多吃吗

吃馒头和米饭会让人发胖吗 淀粉类食物可以多吃吗

当然，不是所有的淀粉类食物都可以放心地吃。有的不易让人发胖，如保留原型的土豆、番薯、米饭、燕麦片等，其中含有天然的膳食纤维，能让多糖更不易马上被吸收，可以放心地吃；有的稍易使人发胖，如面条、白面包、米粉等，这类食物的膳食纤维含量少，多糖被吸收的速度稍快，偶尔可以做主食；有的容易导致肥胖，如饼干、奶油蛋糕、油条、方便面等，它们虽然也含有多糖，但热量和脂肪（甚至是反式脂肪）的含量也很高，尽量少吃。可见，在吃米饭和馒头的同时吃些含有丰富膳食纤维的蔬菜，既不用担心会变胖，还拥有了健康，岂不是两全其美。

吃馒头和米饭会让人发胖吗

有人说食物中的淀粉会让人发胖，是因为淀粉会转化成糖，而馒头和米饭里就含有淀粉，所以······仔细想想，我们从小都在吃的主食，如果真的容易让人发胖，那么满街都是大胖子了。其实，糖也分“好糖”和“坏糖”。想要减肥、减重、怕发胖的人，应该少吃或不吃含有“单糖”及“双糖”的食物，如葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖。因为它们很容易被肠道吸收后进入体内，并造成血糖值上升。如果摄取过多，就会转换成脂肪堆积在体内。

做清宫手术前能吃饭吗 清宫手术麻醉前建议禁食时间参考

1、清水饮料：2小时

2、牛奶和配方奶：6小时

3、淀粉类固体食物：6小时

4、脂肪类固体食物：8小时

备注

1、清水饮料：指的是清水（例如白开水）、碳酸饮料、糖水、清茶和黑咖啡（不加奶），也包括没有渣的果汁。

2、淀粉类固体食物：指的是面粉及谷类食物，诸如面包、面条、馒头、米饭等。

3、脂肪类固体食物：指的是肉类和油炸类食物，它们含有的脂肪和蛋白质比较高，在胃内停留时间比较长。

注意

以上禁食禁饮指南，只是针对消化道功能正常的病人而言的。

如果存在胃肠活动紊乱，诸如胃轻瘫、胃肠道梗阻、胃食管反流病、病态肥胖等情况时，则需要更严格的禁食禁饮，请遵照医生的医嘱执行。

土豆煎炸会产生致癌物吗

土豆本身的营养价值不差，富含钾元素，含量堪比香蕉;维生素C也比较丰富，能与番茄相媲美;富含国人所容易缺乏的维生素B1，维生素B2含量也比大米高;还含有膳食纤维和多酚类物质。在不放油盐的时候，烤土豆、蒸土豆的淀粉含量不如米饭馒头高，升血糖速度也不如白米饭白馒头快，而且饱腹感非常强。同样吃300千卡能量的食物，土豆比米饭馒头面包更容易让人吃饱，而且饱腹感强。

如果简单做成烤土豆、蒸土豆，土豆的健康价值并不令人失望，用其当主食，对改善营养、控制血压都有好处。烤土豆就是法国人和德国人的常见主食。

但问题是，大部分国人都是把土豆当菜来吃。 如果用土豆做菜，效果就反了。在蔬菜中，土豆的淀粉含量几乎是最高的，通常在14%~20%之间，而绝大多数蔬菜的碳水化合物含量在5%以下，绿叶蔬菜更低。淀粉多，意味着热量高。如果用土豆替代青菜，毫无疑问，会增加肥胖的危险。

更麻烦的是，大部分国人并不吃烤土豆和蒸土豆，而是用大量油脂烹调土豆，或者和肉类一起红烧、炖煮。吸了油之后的土豆，所含热量极其可观。

吃馒头和米饭会让人发胖吗 淀粉是什么糖

多糖体。

还有一种糖是人体重要的能量来源，其中还含有很多维生素B族的营养素，能促进人体的新陈代谢，它就是“多糖”。那么为什么同样是糖，它就是好的呢？因为多糖的分子结构很复杂，人体的消化系统要花很大的功夫，才能把它们切成一个个单糖送入血管系统，而淀粉就属于这类多糖体。

吃到撑都不发胖的主食

几乎没有。

任何食物只要吃的分量足够多，就会超出你的一日热量需求，长期下去就会导致你发胖，尤其是平时吃的主食类食物，如米饭、馒头、面条等，富含淀粉、碳水化合物、糖类等营养物质，多吃更易使人发胖，建议平时吃一些粗粮，如燕麦、玉米、红薯、土豆、山药、豆类等食物，其热量相对较低，而且饱腹感强，适合减肥期间食用。

吃酸辣粉会胖吗

酸辣粉属于一般淀粉食品，吃得多了就会发胖，脂肪的分解不是靠辛辣物质决定的。油是脂肪类食品，且能量是糖的二倍，多吃会发胖的。另外，决定肥胖与否不是由某种食品而论，而是摄取总量的多寡而定。

吃酸辣粉不会有明显的长胖现象，配料里面有辣椒，辣椒反而可以燃烧脂肪，所以不会长胖的。不只是淀粉会让人发胖，所有过多的碳水化合物如糖类、脂肪类、淀粉类等都会使人发胖。主要是体内热量积累超过消耗，就会转化成为脂肪的形式堆积起来。如果不是每天大量的吃酸辣粉，是不会出现肥胖现象的。但是酸辣粉是高油、高盐的高热量小吃，吃多了对身体不好，严重还会造成老年痴呆，喜欢吃酸辣粉的朋友可要忍住了，偶尔吃吃即可。

胃不好能吃面么

肠胃不好的症状主要表现有：胃痛、胃胀、恶心、呕吐、食欲不振、消瘦、贫血、大便不规律、口臭等等。那么肠胃不好可以吃面食吗?

“胃不好多吃面”的说法有一定道理。一般来说，面食要比大米做成的食物更好消化一些，这是因为二者虽然同属淀粉类食物，但所含的淀粉构造不一样，导致消化的结果不一样。尤其是发面食品，对胃酸多的人来说，应该多吃一些，因为发面时所用的苏打属于碱性，可以中和过多的胃酸。

南方喜欢吃米饭的人，如果胃不好的话，可以尽量将饭做得软一些，越硬的米饭越不好消化。还应该尽量少吃糯米做成的食物，否则也不利于消化。

吃面食能养胄，但面食是否易消化，跟加工方式有很大关系。肠胃不好、消化不良的人最适合常吃发酵面食。面经过发酵后，其滞气之性就会达为减轻，从而避免胃部发生胀气，而且更助于人体消化。

用酵母发酵的面食，还会大大增加它的营养价值，经酵母发酵后的馒头、面包所含营养比大饼、面条等没经过发酵的面食要高出3～4倍，蛋白质近2倍。

因此，身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类食物。同样，早餐最好吃面包等发酵面食，因为其中的能量会很快释放出来，让人整个上午都干劲充足;但对于要减肥的人来说，晚餐最好少吃馒头，以免发胖。

发面时，要使酵母充分发挥作用，可加入少量食糖，但最好不要过量，否则反而会抑制酵母菌生长繁殖。一般食糖与酵母的比例为1∶1，酵母的使用量为面粉重量的1.5%~2%时，发酵效果最佳。

很多人喜欢买自发面粉或发酵粉来代替酵母，这样虽然方便，但营养就损失多了。因为它们是利用小苏打来发酵的，不仅不能提高营养价值，反而会破坏面粉中的B族维生素。

有糖尿病喝什么牛奶好，糖尿病喝什么牛奶好，糖尿病人喝什么牛奶好 糖尿病人饮食原则

控制糖尿病人的饮食是控制糖尿病病情的一个重要因素；控制饮食的关键在于控制总能量，这些能量主要是来自碳水化合物，脂肪和蛋白质；而不单单是来自碳水化合物；糖尿病患者的饮食要注意少食多餐；定时定量，忌油忌咸，少吃糖多吃苦，多吃粗粮食物。

碳水化合物来源：馒头，米饭，面条，土豆，山药，红薯，饼干等淀粉类食物。

脂肪来源：主要来自烹调油、坚果、肉蛋奶等食物，如花生，奶油，猪肉，核桃，猪油，芝麻，坚果，蛋黄等。

蛋白质来源：主要来自肉蛋奶和豆制品等食物，如鸡蛋，牛奶，黄豆，大豆，牛肉，核桃，豆腐，黑豆，羊奶等。

优质早餐应含四类食物

1.早餐中有淀粉类主食，总量吃到50克以上，得20分，其中1/3是杂粮或薯类，加10分。

淀粉类主食多指富含碳水化合物的食物，比如面包、馒头、燕麦、杂粮等，或者是富含淀粉的豆类，如红豆、绿豆、芸豆、豌豆等，也可以是富含淀粉的薯类，如马铃薯、甘薯、山药、芋头等。这类食物在早餐中的地位非常重要。它们的主要成分是碳水化合物，在人体中，碳水化合物可以转化为葡萄糖，而葡萄糖是人体最主要的能量来源。此外，淀粉类主食有利于消化液分泌，能促进消化，对肠胃也有保护作用。无论是面包、馒头、包子，还是蒸红薯、小米粥，只要早餐中有其中的一两样，就能有效保证上午的工作效率。

2.奶类100克以上、鸡蛋至少半个、肉或鱼20克，一杯豆浆或几块豆腐，以上高蛋白类食物，吃一种得15分，吃两种及以上，得30分。

食物中蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例，关系到人体各种蛋白质的合成与组织更新。因此，早餐中最好要有奶类、蛋类、豆类中的两种，它们不仅能为机体提供充足的蛋白质，让早餐营养更全面，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感，让早餐更“抗饿”。比如面包消化速度快，若搭配牛奶一起吃，就会好很多。单吃馒头、米饭容易饿，如果配上鸡蛋、豆浆、熟肉、豆制品，饱腹感就会增强。

3.早餐中有蔬菜，得15分;有水果，得15分;两种食物都有，得20分。

一餐中如果没有水果、蔬菜，那么其膳食纤维数量就很难满足人体所需，而且钾、镁等营养元素也很难达到平衡。但要忙碌的现代人做到早餐中有蔬果，也不是件容易的事。其实，吃碗蔬菜沙拉、馒头、面包里夹几片生菜、黄瓜，煮面时加些青菜，或把水果洗净带在路上吃，都是简单易行的方法。

4.早餐有松子、杏仁等坚果，得15分;有花生、瓜子等油籽类的食物，得15分;两者都有，得20分。

如果想让早餐达到100分，坚果必不可少。把晚上看电视时吃的瓜子、花生等坚果换到早上吃，1勺杏仁、松子或者花生就能提高早餐质量，还能预防肥胖。另外，坚果富含维生素E和多种矿物质，有利于心脏健康。

米饭和肉那个更容易发胖

肉更易发胖。

最新研究表明有种碳水化合物不仅不会让你发胖，还能帮你保持身材。而米饭、未熟透的香蕉、全谷类食物甚至意大利面都含有一种广泛存在于碳水化合物中的，名为抗性淀粉的淀粉物质。

抗性淀粉消化时间长，在胃里会转化为脂肪酸，然后马上被消耗掉。而米饭富含抗性淀粉，不会让人发胖，抗性淀粉令人有饱腹感，自然也就控制了食量，减少发胖的可能性。

瘦身新发现吃米饭不发胖

很多人都认为，米饭会让人发胖。很多女士因为减肥而不敢吃米饭，或者每天只吃几口米饭，而用大量的菜或者零食来代替主食。

殊不知，这样做会更加肥胖。米饭不是发胖食品，想减肥不用刻意回避它。

米饭是中国人的传统主食，几千年来都是配菜的最好食品。米饭原料，也就是大米当中，含有近80%的淀粉，但脂肪含量极低。每100克熟米饭的热量降低到120千卡左右，只相当于一个半苹果所含热量。

如果把大米做成稠粥，则一份米要加5-6倍水，所含热量更低，除非在米饭中加入含油脂的配料，如炒米饭等。在正常食量下，米饭并非令人发胖的食品，米粥更是低能量食品。而且精米比粗米所含的热量更低。

在减肥期间，米饭还是要正常食用，最好每天不少于2两，中午的2两米饭是不能少的。如果实在想控制食物的摄入，可以选择晚餐不吃米饭，用水果或蔬菜代替。 大家现在可以放心吃米饭了，不吃米饭对身体健康的影响很大哦。