韭菜虽佳品食用还需注意以下事项
韭菜虽佳品食用还需注意以下事项
核心提示：“种块韭菜，祛病消灾”，说明无论是老人小孩还是青年人，韭菜都是难得的佳品。
俗话说“春韭香，夏韭臭”。韭菜一年四季都能吃到，但春天的韭菜最好吃，夏、秋两季的韭菜就口感、味道都不行。所以吃韭菜也要选对季节。明天要立夏了，现在是春天的尾巴，所以吃韭菜要抓紧哦!
主题：韭菜炒核桃肉
食材：新鲜韭菜1把、核桃肉10个左右，食盐、白砂糖、食用油、红辣椒丝少许。
做法：
1.将韭菜根部去掉，洗净切成段待用;
2.锅烧热，把油倒入，加韭菜煸炒快速几下，加食盐、少许白啥糖、核桃肉及红椒丝再煸炒几下，闻到韭菜香味，熟了即可出锅。
此菜补肾补脑。
小编提醒：
一、韭菜以春韭最佳 可活血通络
民间很早就有“种块韭菜，祛病消灾”的谚语，说明无论是老人小孩还是青年人，韭菜都是难得的佳品。韭菜是人们熟悉的蔬菜，它是百合科多年生草本植物，一年四季都可以食用，但以春韭最佳。
韭菜中含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素和维生素B、维生素C、纤维素及钙、磷、铁、钾等成分，以及挥发性精油、苷类和硫化物等特殊成分，有兴奋、散瘀、活血、止血、补中、助肝、通络等功效。韭菜中含钾比较丰富，每100克含钾380毫克，而含钠较少，每100克含36毫克钠。所以，吃韭菜可以改进机体内钾钠平衡，对高血压、心脏病患者有利。
韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易于挥发，因此烹调韭菜时需急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。
然而此次介绍的菜谱，韭菜炒核桃是补肾补脑佳品。今天可以尝尝这种新搭配。
孕妇们能吃韭菜吗？
孕妇可以吃韭菜吗--韭菜营养价值丰富，所以请放心孕妇可以吃韭菜。韭菜中含有对人体安康非常有益的动物性芳香挥发油、硫化物、纤维素等身分，具有促进食欲的作用,对老人、孩子、孕妇来说,多吃韭菜非常无益于安康。韭菜不但是常用蔬菜，并且具有药用价值。除了可降低血脂外，温补肝肾、助阳固精的作用也很普通，因此在药典上有「起阳草」之称。
孕妇可以吃韭菜吗--韭菜是娇嫩鲜美的起阳草，也是现今的「威而刚」，不但是调味的佳品，并且是富含养分的佳蔬良药。韭菜中除含有卵白质、脂肪、碳水化合物，最有价值的是含有丰富的胡萝卜素与维生素C，在蔬菜中处于抢先职位地方;别的，还有钙、磷、铁等矿精神。
孕妇可以吃韭菜吗--韭菜又叫起阳草、懒人菜、永生韭、扁菜等。韭菜不但质嫩味鲜，养分也很丰富。据分析，每500克韭菜中含卵白质10克以上，脂肪3.0克，碳水化合物19克，钙(孕妇补钙食谱)280毫克，磷225毫克，铁(孕妇补铁食谱)6.5毫克，维生素C95毫
孕妇的饮食，确实需要引起我们孕妇妈妈们的时刻关注，才能够有效的避免因为饮食的问题，给我们自身喝胎儿带来的伤害，同时一些男性朋友，可以多吃一些韭菜，可以有效地达到壮阳补肾的效果。
孕妇吃韭菜的功效和好处
韭菜饮食营养丰富，所以孕妇饮食中可以适当吃些韭菜，韭菜适宜孕妇产后乳汁不足的调节。但它有兴奋子宫，加强子宫收缩的作用，故孕妇不宜多吃。产妇吃韭菜有回奶作用，要是奶水太足，也可以适量吃些韭菜。
韭菜的制作方法非常多，可以作为饺子，春卷，包子等馅料，味道都是极佳的，能够大大地增加食欲。除此之外，韭菜并非是百搭的食材，并不一定能够与所有的食物一起食用。
韭菜不但是调味的佳品，而且是富含营养的佳蔬良药。韭菜中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，最有价值的是含有丰富的胡萝卜素与维生素c，在蔬菜中处于领先地位。没有任何文献资料证明孕妇不能吃韭菜。所以说，韭菜营养丰富，孕妇完全可以吃韭菜。当然，一些胃不好的孕妇，可能会在吃了韭菜后导致不舒服，这种孕妇还是少吃韭菜为好。
韭菜是男人的养肾佳品
药用价值
韭菜味甘、辛，性温;有补肾助阳，温中开胃，散淤血等功效;药理研究发现其具有调节血脂、预防和治疗心血管疾病的作用。临床上常用作治跌打损伤、噎膈、反胃、肠炎、吐血、鼻衄、胸痛、阳痿、早泄、遗精、多尿等症。
韭菜作为药用，最早见于梁陶弘景《名医别录》，谓其能“安五脏，除胃中热”。《食疗本草》说它能“利胸膈”。《本草拾遗》说它能“温中，下气，补虚，调和脏腑，令人能食，益阳，止泻白脓，腹冷痛，并煮食之”。
夏季食用韭菜，可以起到消食导滞、除积健脾的作用。冬季服用可以温肾壮阳。韭菜水煎外洗可以治疗神经性皮炎;捣烂外敷治疗荨麻疹;捣烂取汁，每次服10～20毫升，治疗便血、尿血、鼻血等出血症。此外，韭菜籽具有补肾益肝壮阳、固涩下焦的作用。用韭菜籽研成粉末，每天早晚各服15克，以开水送服，对治疗阳痿有效。
吃什么对前列腺好 韭菜
韭菜能有效预防前列腺炎。
韭菜又名起阳草、壮阳草、长生韭，能有效预防前列腺炎、前列腺增生，是肾虚阳萎、遗精梦泄的辅助治疗佳品，对男性阴茎勃起障碍、早泄等疾病有很好的疗效。患者每天都以韭菜食，或把韭菜子研粉，每日早晚用开水送服，疗效甚佳。
韭菜的小贴士
1. 韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。
2. 春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。
3. 隔夜的熟韭菜不宜再吃。
4. 韭菜与虾仁配菜，能提供优质蛋白质，同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，保持大便通畅。
5. 食疗若用鲜韭汁，则因其辛辣刺激呛口，难以下咽，需用牛奶1杯冲入韭汁20～30克，放白糖调味，方可咽下，胃热炽盛者则不宜多食。
蕨菜是什么味道
蕨菜是一种别具风格的野菜佳品，其口感十分脆嫩爽滑，鲜美爽口，略带有黏液，根据蕨菜的品种不同，有的蕨菜吃起来清香脆嫩，但是有的蕨菜会略带有一定苦涩口感。蕨菜多鲜食，也可以将它晒干，做成干菜食用。
韭菜的用法用量
1、韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。
2、春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。
3、隔夜的熟韭菜不宜再吃。
4、韭菜与虾仁配菜，能提供优质蛋白质，同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，保持大便通畅。
5、食疗若用鲜韭汁，则因其辛辣刺激呛口，难以下咽，需用牛奶1杯冲入韭汁20～30克，放白糖调味，方可咽下，胃热炽盛者则不宜多食。
立春吃什么食物养生 韭菜
立春时气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜在蔬菜中具有较好的补阳效果，属于滋补佳品，非常适合这时候食用。同时韭菜含有丰富的挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，具有健胃、提神、强肾等功效。
隔夜的新鲜韭菜能吃吗 韭菜的食用方法
1、韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。
2、春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。
3、隔夜的熟韭菜不宜再吃。
4、韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易于挥发，因此，烹调前再切较好，烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。
如何挑选韭菜
韭菜，因为其独特的味道和多式多样的做法深受很多人的喜爱，韭菜炒鸡蛋、韭菜炒肉等可以做菜;韭菜包子、韭菜盒子、韭菜饺子等可以做主食，因此，如何选择好的韭菜直接影响到菜品的质量了，也是保证健康的首要条件。本经验提出几点小常识，希望大家以后在挑选韭菜的时候注意：
1、挑选根部粗壮，截口较平整，韭菜叶直，颜色鲜嫩翠绿为佳品，这样的韭菜营养价值比较高;
2、拿着韭菜根部叶子能够直立，如果叶子松垮下垂，说明不新鲜了;
3、韭菜有宽叶和细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维比较少，口感较好，细韭菜叶叶片修长，叶色呈深绿色，纤维较多，口感虽不及宽叶但香味浓郁。
4、韭菜叶子枯萎，凌乱，变黄，有虫眼的韭菜尽量不要购买，看着太粗壮(有可能用太多化肥)不鲜嫩的需谨慎购买