梭子蟹怎样挑选肥的 抱卵蟹可以吃么

梭子蟹怎样挑选肥的 抱卵蟹可以吃么

可以吃，但是不建议吃。

抱卵蟹指交配产卵后抱卵的雌性河蟹，其中的成分与普通梭子蟹无异，所以是可以食用的，但是为了维持生态平衡，保证梭子蟹下一年的产量，通常市场上是禁止捕捞和售卖抱卵蟹的，因此一般抱卵蟹建议放生，不宜食用。

梭子蟹屁股后面一坨黄怎么吃

视情况而定。

梭子蟹中含有一定的蟹黄，在其还没有煮熟的时候，其蟹黄是可以流动的，因此在煮梭子蟹的时候，蟹黄就有可能从屁股后面流出来，形成一坨黄色的物质，对于这种梭子蟹来说是可以继续吃的。

如果梭子蟹是在其还活着的时候就带有一坨黄色物质的话，那么这种梭子蟹属于“抱卵蟹”，后面黄色的物质属于受精卵包，吃起来口感不好，一般是需要去掉不吃的。

梭子蟹为什么是空的 梭子蟹外面的籽能吃吗

属于抱卵蟹。

如果梭子蟹在其还活着的时候就带有一坨黄色的蟹籽的话，那么这种梭子蟹大多属于“抱卵蟹”，后面黄色的蟹籽是属于梭子蟹的受精卵包，可能会带有较多的泥沙和细菌，而且吃起来口感不是很好，一般都是需要去掉不吃的。

如果梭子蟹是在蒸熟的过程中，由于操作方法不当导致内部的蟹黄流出来所造成的蟹籽外露的话，那么这种梭子蟹是可以继续食用的。

抱卵蟹吃法

1.清洗

抱卵蟹首先要清洗干净，建议先将螃蟹腹部的卵用小刀刮掉，并且用小刷子将螃蟹的腹部、背部、足肢部位都刷洗干净。

2.蒸熟

将清洗干净的抱卵蟹捆好，冷水下锅蒸，水烧开之后大火蒸10-15分钟，即可。

3.开吃

解开帮螃蟹的绳子，将螃蟹的八只脚掰下来，去除螃蟹的蟹盖、蟹胃、蟹心、蟹肠，然后将螃蟹中的蟹黄和蟹肉吃掉。最后将螃蟹腿上的肉用工具掏出来吃掉，或者是咬碎蟹腿壳将里面的肉吃掉都可以。

梭子蟹怎么运输

1.将体力充沛、活跃的梭子蟹挑选出来，然后用绳子将梭子蟹的脚和蟹钳绑好，防止乱跑，消耗营养。

2.找一个不漏水的泡沫箱子，在箱子的底部铺上浅浅的一层盐水或盐水碎冰，有条件的话可以用冰袋，为防止冰块融化可以加一层锡纸。

3.将绑好的梭子蟹平整的放入箱子，尽量避免让冰块压到螃蟹，最后密封盖箱盖即可。

梭子蟹吃公的还是母的好 梭子蟹越大越好吃吗

并不是。

相对于河蟹来说，梭子蟹的个头是比较大的，一般来说梭子蟹最大可以长到一斤左右，但是梭子蟹也并不是越大越好吃，如果个头太大的话，吃起来肉质就会比较粗糙。

因此在挑选梭子蟹的时候最好是选择个头适中的蟹，主要是要挑选那些肉质饱满的蟹，避免挑到空蟹，这样吃起来才会更好吃一些，建议在选购梭子蟹的时候可以按压一下腹部，如果感觉腹部紧实饱满的话，那么一般都是比较肥美的。

螃蟹外面的卵能吃吗 抱卵的蟹为什么不好吃

因为抱卵蟹是已经产卵了的母蟹，而产卵之后的母蟹蟹黄减少，加上产卵的消耗，也变得更瘦了，不够饱满，就会变得不够好吃了，不够肥美，营养价值和口感都会降低一些，在挑选螃蟹的时候尽量不要选择抱卵蟹。

怎么看梭子蟹空不空 梭子蟹有籽的好还是无籽的好

不建议食用有籽的蟹。

一般在梭子蟹母蟹交配之后，会开始抱卵，腹部下面会由黏稠的包被相互连接形成一个整体的紫色或黑色的卵袋，里面含有丰富的受精卵，在受精卵孵化的过程中，可能会沾染较多的泥沙、细菌、寄生虫等杂质。

对于抱卵的梭子蟹来说，不仅吃起来口感不好，而且还会影响到梭子蟹的繁殖，所以一般情况下是不建议吃抱卵蟹的。

梭子蟹怎么挑才是肥的

看颜色

在挑梭子蟹的时候首先要看一下梭子蟹的颜色，一般要选择蟹壳青，蟹腹白，蟹尾部发红或发黄的，腹部饱满的，这样的梭子蟹说明比较新鲜，并且肉质比较鲜美饱满。

掂重量

选择两个体型差不多大的梭子蟹用手掂量一下重量，一般建议选择重一点的那一只，因为这说明梭子蟹的肉质会更加肥美，吃起来口感会更好。

捏蟹壳软硬

在挑选梭子蟹的时候还可以用手捏一下蟹腹和蟹脚的软硬，一般建议选择质地较硬的，这样的梭子蟹通常会比较新鲜，若是手感过软，则可能是螃蟹太嫩或者是注水蟹，最好不要选择。

看透光面积

透光面积可以反映出螃蟹的肥美程度，所以在挑选梭子蟹的是可以将其用手电筒照一下，灯光会透过外壳照射到梭子蟹内部的部分，照出透明部分就是蟹肉部分，如果透明部分比较多久说明螃蟹比较肥美。

梭子蟹要买公的还是母的 梭子蟹几月份最肥

8-11月。

食用梭子蟹最佳的时间是每年8月到11月之间，这个时期主要是索饵肥育时期，梭子蟹的体宽就能达到100～130毫米，也就是梭子蟹最肥的时候。另外在挑选梭子蟹的时候尽量选背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重的，这样说明梭子蟹肉比较多。