秋季吃藕的好处
秋季吃藕的好处
莲藕有生食和熟食之分。生藕性寒，能清热润肺、凉血行淤，是“润一润”秋燥的好选择。生食藕除了凉拌，也可以效仿古人，以鲜藕汁与鲜梨汁或甘蔗汁等混合，用于治疗热伤阴津而引起的口渴、焦躁难解等热症。
寒露已过，霜降将至，调养脾胃是关键。此时是慢性胃炎和消化性溃疡等胃肠道疾病复发的高峰期，若饮食不当极易引发脾胃疾病。而莲藕在由生到熟的过程中，其性也由凉变温，有一定健脾止泻的作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中。熟食莲藕，由于它自身的滋味不明显，因此可以与各类酱料和肉类搭配，宜荤宜素。
在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。除此之外，藕中植物蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血、增强人体免疫力作用，《神农本草经》就记载其“气味甘平，主补中养神，益气力，除百疾。久服轻身耐老，不饥延年”。针对活血补气，莲藕汤功效极佳，可以将其和排骨或棒骨一同熬制，补血之外还可养颜，特别适合由于气血不足导致肌肤干燥的人。
古时人们曾推崇色白如玉的藕，唐代苏州的荷藕就曾因此被列为贡品，有“雪藕”之称。但现在很多不法商贩为了让莲藕更加好看，往往会用有害健康的药水浸泡。相比之下，建议大家选择外皮呈黄褐色、肉肥厚的莲藕。
想吃新鲜又清甜的莲藕最好选择有泥土包住未清洗过的，因为已经洗干净的莲藕比较易烂。
若莲藕不多，不妨置于水中储存。把要存放的莲藕先洗干净，放入盛清水的容器里，每星期换水一次，可将其“白、嫩、鲜、脆”的时间延长。
最后，小固要提醒，虽然吃藕百般好，但有些人群还是要注意：鲜藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，容易伤损脾胃。因此，脾虚胃寒者、易腹泻者，应该少吃，此等体质吃熟透的藕更为合适。
莲藕是什么季节成熟的
多为秋季。
由于现在种植技术越来越发达，一般一年四季都是有莲藕吃的，但其实莲藕真正的自然成熟时间是秋季，大约是每年的9-10月份，这是莲藕大量采挖上市的时期。当然，也由于莲藕的品种及生长环境的不同，有些莲藕的成熟时间也不一样，有的莲藕在每年的7-8月份就可以开始采挖，而有的莲藕可能在越冬之后仍然还能采挖。
秋季健康小常识 秋季健康饮食小常识
银耳含多种氨基酸，能缓解皮肤干燥、瘙痒。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
可以在煮粥、炖猪肉时放一些银耳，这样即可以享受美食，又能滋补身体。秋天多吃冰糖银耳羹，有润肺美容之效。银耳能清肺热。
秋冬季节润肺，首先可以吃的就是梨，梨有着清热解毒、止咳化痰、润肺的作用，非常适合有肺热咳嗽、麻疹、支气管炎症的患者、咳嗽的老年人食用。梨可以直接生吃，也可以榨汁喝，或者是炖煮。
秋季气温还比较高，也相对比较干燥，秋季进补应该以“清”补为主，适合秋季食用的食物有：
百合：有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。
山药：其特点是补而不滞,不热不燥,不论男女老幼、有病无病、体健体弱,都适合食用。
藕：生藕能清热生津止渴;熟藕能健脾开胃益血。有“暑天宜生藕,秋凉宜熟藕,生食宜鲜嫩,熟食宜壮老”的说法。
黄鳝：入秋食鳝,不但补益力强,对人体血糖还有一定的调节作用,烧鳝段、清炖黄鳝、炒鳝丝、黄鳝粥等均可。
秋季养脾胃多吃应季蔬菜
中医讲究天人合一，秋天，人体必须先把脾胃养好了，才能为冬天做好准备。秋季，是养生的最佳时节。蔬菜不仅养生，还辅助治疗一些疾病。中医建议，秋季养脾胃多吃应季蔬菜。
秋天干燥，所以要多吃绿色叶菜，因为维生素含量高，多吃有好处。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜，它们和棕红色蔬菜一样，不仅维生素含量多，胡萝卜素含量更高。
秋天可吃点莲藕，藕是东方蔬菜之王，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老。另外，把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。建议您秋季养脾胃多吃些煮熟的藕制品、
秋季养脾胃多吃应季蔬菜，秋天的茄子性凉滑，脾胃虚寒者不宜多吃。而吃南瓜就对脾胃很有好处。
白色蔬菜可养阴生津，如萝卜、花菜、百合、山药等。夏天津液损耗严重，入秋后，要多吃些养阴生津的蔬菜，而白色蔬菜一般津液比较浓，同时白色食物与秋季及肺都属于五行中的金，所以建议秋季养生多吃白色食物。
莲藕几月份吃最好
秋冬季节。
莲藕含丰富的营养物质，生活中一年四季都可以吃到，但秋冬季节天气寒冷、干燥缺水，喝莲藕汤能驱寒温身、补充营养，有较好的滋补作用，而且这个时候的莲藕新鲜味美，是再合适不过的应季食材。
莲藕汤的功效与禁忌 莲藕汤适合什么季节喝
秋冬季节适合喝莲藕汤。
莲藕属于秋冬季节的应季食材，莲藕丰收，价格经济实惠，而且做成莲藕汤既可以养胃健脾，补益气血，又可以滋阴润燥，缓解秋冬季节的干燥不适感，所以秋冬季节很适合喝莲藕汤。
秋藕最养人
秋风吹过，荷塘中一幅残花败叶的景象，吃货们不会感到悲伤，因为水面下藏着惊喜。经过一春一夏的沉淀，此时的莲藕最为肥美，民谚曰：“荷莲一身宝，秋藕最补人。”莲藕不仅是佳蔬，还是一种上好补品，清热润肺、益气凉血。难得有这样美味又养人的食材，桂花糯米莲藕、排骨莲藕汤、清炒藕片……各种美味正在餐桌上等着你。
燥者肥藕润之
莲藕有好多优雅的名字，水芙蓉、白茎、藕、水华、水芝等。江南靖士《咏荷》诗：“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池。”莲藕虽身在污泥中，但它的好处早已被人挖掘。
大自然是神奇的，当季出产的食材总适合当下食疗，秋天干燥，秋藕润肺。《黄帝内经》中的《素问·脏气法时论》说：“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”。可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品。秋时肺金当令，肺金太旺则克肝木。秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜。
广东省中医院耳鼻喉科彭桂原副主任医师指出，中医认为莲藕入心、脾、肺经，生藕性味甘、寒，有消淤清热、除烦解渴、止血健胃之功效;熟藕有补心生血、健脾开胃、滋养强壮之功用;煮汤饮用能通利小便、清热润肺。秋季时节，宜滋阴润肺燥。现代研究发现，莲藕含大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美，适宜老少滋补。
灵根美味
中医认为，生藕性寒，作为水果生吃味甘甜，有清热除烦之功。而熟藕在秋季性平，不仅润肺还不会上火，到了冬季，煮熟的藕由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气养血的功效，是一种很好的食补佳品，特别适合因脾胃虚弱、气血不足的人，《本草纲目》也称之为“灵根”。莲藕也因此成为历代医家养生名人嘴中的佳品。
生活在康乾盛世的名士袁枚吃遍人间美味，对莲藕特别偏爱。《随园食单》里记载：“藕须贯米加糖自煮，并汤极佳。外卖者多用灰水，味变，不可食也。余性爱食嫩藕，虽软熟而以齿决，故味在也。如老藕一煮成泥，便无味矣。”爱吃藕的还有中国近代著名散文家周作人，他认为：“还是熟吃觉得好。其一是藕粥与蒸藕，用糯米煮粥，加入藕段，同时也制成了蒸藕了，因为藕有天然的空窍，中间也装好了糯米，切成片时很是好看。其二是藕脯，其实只是糖煮藕罢了，把藕切为大小适宜的块，同红枣、白果煮熟，加入红糖，这藕与汤都很好吃。”其一吃法，当源于袁枚所记。莲藕糯米是一道经典的江浙冷盘，现代改良版增加了桂花，更香甜。
莲藕什么季节吃最好
秋冬季节是食用莲藕的最佳季节，秋冬季节的时候用应季采挖出的莲藕炖排骨煲汤喝既营养美味又能驱寒，是再合适不过的应季食谱。
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
立秋过后减肥吃什么好
1.山楂
秋季是山楂丰收的季节。山楂富含枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸等有效成分，这些成分有助于分解脂肪。另外，山楂味酸，解腻，在吃过油腻食物后，冲一杯山楂茶喝，腻腻的感觉很快就会消失掉啦。
2.梨
梨子热量低，当中的纤维可以阻止小肠对脂肪和糖类的吸收，有利于减肥。建议想减肥的朋友可以选择饭前吃梨，这样可以增加饱腹感，进食可以减少，避免摄入过多的脂肪。另外，进入秋季后，天气开始干燥，而梨水分多，滋润，非常适合秋季吃。
3.冬瓜
立秋预告夏天结束，但是秋老虎凶猛，气温始终居高不下。而冬瓜性寒味甘，有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑的功效。除了解暑，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
4.核桃
核桃中含有10%的膳食纤维，42%的亚油酸脂肪，7%的钾铁钙锌硒等微量元素。吃核桃可以让人有强烈的饱腹感，饭前吃核桃可以防止过量进食，避免摄入更多脂肪。此外，核桃的营养价值是鸡蛋的12倍，牛奶的25倍。MM们可以用核桃替换高热量薯片，在下午3点时来个补充能量的下午茶，解馋不怕胖。秋季气候晴朗干燥，多吃核桃可以缓解皮肤紧绷发干的现象，因为核桃含有大量维生素E，可以滋润肌肤。
5.莲藕
俗话说“荷莲一身宝，秋藕最补人”。莲藕低胆固醇、低钠盐、低饱和脂肪酸而富含维生素C、钾等多种营养。其中，莲藕富含的膳食纤维是促进脂肪消化的好帮手。秋季吃藕，滋阴、美容又瘦身。所以，莲藕绝对是秋季的最佳减肥食物。
秋季吃什么好
进入秋季，我国大部分地区，气温逐渐变得凉爽宜人。空气温度降低，人的食欲逐渐增强，消化力也提高，正是弥补由于夏天气温炎热造成营养不足的好季节。同时这个时候又是收获的季节，各种动物肉肥味美，蔬菜瓜果种类齐全，数量又多，是安排饮食的最好季节。不过，如果安排不当，也容易由于营养过剩或是食性不当而伤身，那么秋季安排饮食要注意什么呢? 1.要注意防止热能过剩。一般人到了秋季，由于气候宜人，食物丰富，往往进食过多。摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积起来，使人发胖，俗话叫“长秋膘”，这样不好。在秋季饮食中，要注意适量，而不能放纵食欲，大吃大喝。 2.从中医食疗理论上讲，认为秋季属气燥，“宜食麻以润其燥”。在我国黄河流域，一到秋季，气候就变得晴朗干燥，因此主张应当润燥。怎样做到这一点呢?首先应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品，如尖辣椒、胡椒等等，应当多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、萝卜、西葫芦、茄子、绿叶菜、苹果、香蕉等。另外，中医还认为秋季属合，万物收敛，因此又主张“应吃辛以发散”。意思是说避免各种湿热之气积蓄。因为凡是带有辛香气味的食物，都有散发的功用，因此提倡吃一些辛香气味的食物如芹菜。 3.由于秋季天气由热转凉，人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化，饮食特别注意不要过于生冷，以免造成肠胃消化不良，发生各种消化道疾患。所以提出 “秋宜温”的主张，也就是说秋天应当避免光吃些凉和性寒的食物，应当多吃一些温性食物。 秋天，天气渐渐转凉，人们的口、鼻、皮肤等部位往往会出现不同程度的干燥感，故应吃些生津滋润的食品，少吃辛辣、煎炸食品。适合秋季食用的食品有：百合：清心安神、消除疲劳，有润燥止咳的作用;山药：其特点是不热不燥，不论男女老幼、体健体弱，都适合食用;莲藕：生藕能清热生津止渴，熟藕能健脾开胃。故有“暑天宜生藕，秋凉宜熟藕，生食宜鲜嫩，熟食宜壮老”的说法;栗子：有健脾养胃、补肾强骨的作用;胡桃：能温肺定喘，又能益气养血、润燥润肠;花生：深秋后花生成熟，宜用鲜花生仁或研末冲汤服或水煮煎服，不宜炒吃;红枣：秋食红枣，益肺补气，如能与银耳、百合、山药共煨食，效果更好。此外，秋季还适合食用梨、荸荠、海蜇、胡萝卜、荠菜、平菇、海带、番茄、兔肉，进补则适宜食用黄芪、人参、沙参、枸杞子、何首乌等。