怎样种好韭菜
怎样种好韭菜
怎样种好韭菜
种好韭菜，首先选用韭菜良种。选用良种是种好韭菜的保证，京津廊地区，夏季露天种植韭菜，夏秋收获可以选用平韭2好、顶峰系列韭菜良种。尽量不种2代3代种，多代繁殖后，一是品种退化，二是田间杂株率高，有的可以达到60%以上，高矮不一致，抗病性降低，三是商品韭菜粗细不一，色泽变浅，品质不好，产量下降。如果秋冬、或是保护地收获韭菜，要选用韭菜良种雪韭791系列，品质好，产量高。
1. 选用良种
平韭2号、顶峰、雪韭791等优良品种。 2. 适时播种
2.1苗床准备。每亩大田用苗床140平方米，施用全元素化肥10kg做底肥，深翻、耙习。4月上旬开沟下种，每亩大田用0.9kg种子播在苗床上，覆土1cm. 苗期120
天，幼苗长有7-9片叶，株高到18-20厘米时为定植期。
2.2主要管理措施。播种后灌小水，3日后，地面用除草通30%乳油兑水喷雾封地，防止杂草滋生。9天左右出齐苗。出苗前，如果土地干旱，还可以浇小水，保持地面潮湿。苗齐后，土地干燥时浇水，顺水冲施沼肥，水4份，沼肥1份。以后每次浇水，都要顺水冲施沼肥。冲施沼肥的好处，一是补充营养，二是预防韭菜地下害虫，主要预防地蛆。实践表明，沼肥可以预防地蛆危害韭菜苗，到了6月份，韭菜苗要预防钻心虫危害，用溴氰菊酯兑水喷雾防治，不要用高毒农药，防治操作人员高温中毒，夏季要把防治钻心虫做主要任务。
2.3沼肥即猪粪猪尿厌氧发酵后的液体，色黑、气味微臭，实践表明，含有大量氮磷钾元素，并含有各类氨基酸、维生素、糖类、核酸以及抗生素。有营养、抑菌、刺激、抗逆等多种功效，应用价值十分广泛。特别用在韭菜上，效果显著。
香河县北务屯村韭菜种植户赵中华、赵连海、秦福仓等，用沼肥种植韭菜，摸索出高效、优质的韭菜种植方法，下面重点介绍一下他们的种植经验。
3. 韭菜栽培
3.1及时定植。6月中旬至9月中旬都可以定植。
3.2栽培要点，合理密植。平整畦面、深翻耙平，开沟，间距15cm,窝距15cm,每窝4株韭菜。栽植时韭菜根部深入土中2cm，不要埋过分蘖处。
3.3起苗要点。一人用方铁锨起韭菜苗，入土4cm,不要产坏根，保留根须。5人敲打韭菜苗根部泥土，然后捆成直径5cm小捆，一人用菜刀剁去韭菜叶片。便于装车运输、栽植。
3.4土壤要求。土地平整，无盐碱地，排灌方便，以沙壤土为宜，黑土地，存水地不要种韭菜，容易烂根。
3.5韭菜移栽后，要保持土壤湿润。缓苗后浇水，顺水冲施沼肥，每亩1-2立方，另追施尿素5-10kg.当年栽植，主要壮根促长。
3.6农家肥使用须知，使用农家肥必须发酵后做基肥使用，禁止生肥入地，否则地下害虫严重。
3.7韭菜生长了地蛆，可以顺水冲施低毒农药，有毒辛，可以和沼肥配合使用，沼肥有提高药效的作用。注意，沼肥呈弱碱性，禁止和敌百虫混用，敌百虫遇碱毒性提高数百倍，形成高度农药DDV。必须要注意这个问题，有人用敌百虫防治谷子粘虫，后用肥皂洗手而中毒死亡。有试验表明敌百虫遇碱毒性提高500倍!必须引起注意。
3.8冬季管理。每年正月清除韭菜干毛，焚烧，烧死越冬害虫和病菌。清理后，每亩上沼渣35代，大约1200kg。浇返青水，配合沼液4寸水泵配1寸沼液管，混合后浇地。以促为主，同时防治白粉病、钻心虫和地蛆。
3.9韭菜收割期的确定。一般删割在5月1日，删割后即施肥，亩用全元素50kg,有草的地块喷施施田除、除草通都行，按使用剂量使用。删割后及时浇水，每4-5天浇一次水。京津地区韭菜删割后第一刀在13天左右就可以售出。一般情况下亩产2500kg。
韭菜一个人吃多少合适 一天之中什么时候吃韭菜好
早上吃最好。
1、韭菜性温，早上吃可温补身体。
2、早上肠胃里胃酸浓度较高，消化吸收快，对于韭菜含有的维生素A、锌、钾、胡萝卜素、钙、叶酸、蛋白质、膳食纤维等营养成分，能够快速的吸收并利用。
3、早晨刚起胃口不是很好，韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，能增进食欲。
4、韭菜还可通便，早上吃有利于排出大便，避免早上排便困难的现象。
建议：早上吃水煮的韭菜鸡蛋饺子或是煎制的韭菜鸡蛋饼都非常不错。
立春吃什么好 韭菜
春天气候冷暖不一，需要保养阳气。而韭菜最宜人体阳气，有天然“伟哥”之称。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。
腌制韭菜花酱的材料和做法步骤
腌制韭菜花酱的材料
腌制韭菜花酱时需要新鲜的韭菜花五千克，盐五百克，鸭梨一个，生姜适量。
腌制韭菜花酱的做法步骤
1、腌制韭菜花酱时，要把韭菜花的根部剪掉，然后去掉杂质再把它们放在清水中洗净，洗好以后取出放在可以漏水的容器中沥掉水分。
2、把去掉水分的韭菜花放在面板上用刀剁碎备用，把鸭梨和生姜都好以后切成细丝，然后再剁碎，与韭菜花放一起。
3、把准备好的食用盐放在韭菜花中调匀，然后放在可以密封的容器中进行腌制，过一个星期左右就能腌好的，想吃时随时可以取食，在取食的时候，记得不能带入水分和油脂，不然会缩短它的保质期。
4、自己在家中做好韭菜花酱以后，最好放在冰箱里进行冷藏，这样能让韭菜花酱保存很长时间不变质，方便大家在冬天时食用。另外在制作韭菜花酱时，如果怕剁麻烦，也可以直接把韭菜花用料理机打成泥状，只是用料理机处理的韭菜花没有用刀剁的口感好。
如何挑出好韭菜
如何挑出好韭菜
买红根细叶韭
韭菜因割茬季节不同，有好几种分类。春韭虽然最好吃，但还是得优中选优，挑到好吃又安全的韭菜。现在蔬菜大棚技术成熟，一年四季都有新鲜韭菜，但口感比自然生长的差。
买韭菜的时候首先就要看品种，口感好的是红根细叶韭，辛辣香度及品质都要好于宽叶韭，而宽叶韭虽然产量大，但其水分大、辛辣香度低，吃起来口感较差。
根带泥土的好
经常买韭菜会发现，新鲜韭菜根部会有泥土，我的经验就是，带有泥土韭菜比带有沙土的韭菜好。沙土韭菜生长快、水分大，味道不鲜香，而泥土韭菜生长慢、水分含量相对少，质地细嫩、味道鲜香，因此，买韭菜的时候注意看一下根部。
尽量买小捆的
平时我们买韭菜都是成捆买，买的时候要看捆韭菜把的大小，选择上宜小不宜大，因为可能有一些小商贩会把不好的韭菜及泥土多的捆在中间，而买小捆的可尽量避免这一点。
最后提示，韭菜营养价值较高，且含丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比芹菜都高，可以促进肠道蠕动。而且含有挥发性的硫化丙烯，具有辛辣味，能促进食欲。但一次不宜多吃，尤其是胃肠功能弱的人。
吃韭菜的大好处
增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
益肝健胃
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
润肠通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
护肤明目
韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。
降血脂
韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、贫血与动脉硬化，所以不妨适当多吃韭菜。
韭菜和什么不能一起吃
1、韭菜不宜与牛肉一起吃
韭菜性味辛温，牛肉性甘温，具有益气的作用，二者如果同吃，如火上浇油，很易使人虚火上升，导致牙龈肿痛哦。
2、韭菜不宜与白酒一起吃
白酒性辛热，饮用后会促进血液循环，扩张血管，而韭菜性辛温，两者如果同食，对于大病初愈的人来说太过辛热，所以不能同吃。
3、韭菜不宜与蜂蜜一起吃
韭菜中所含的维生素C容易被蜂蜜中的矿物质破坏，而且韭菜中富含膳食纤维，而蜂蜜具有润肠利便的功效，两者若同食，就很易引起腹泻。
4、韭菜不宜与醋同食
韭菜与醋同食，会破坏韭菜中的类胡萝卜素，很易造成营养流失，所以大家在食用韭菜的时候尽量少食用醋。
5、韭菜不宜喝牛奶同食
韭菜中含有大量的草酸，牛奶富含钙，而草酸会影响牛奶中钙的吸收，会造成牛奶营养的缺失，因此在食用韭菜的时候，一定要注意，不要饮用牛奶哦，可在两小时后再食用。
吃韭菜的注意事项
1、韭菜最好与猪肉搭配
韭菜不易消化，所以尽量搭配其他食物一起吃，这样能够缓解韭菜对肠胃的刺激。另外，韭菜中含有丰富的硫化物，能够促进体吸收维生素B1，因此韭菜如果与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。
2、天气热的时候不应多吃韭菜
韭菜大多已经老化，纤维含量多而且粗糙，食用以后不易被人体消化吸收，特别是对肠胃不好的人来说，由于肠胃功能比较脆弱，多吃韭菜的话就容易引起腹胀不适或腹泻。
3、不应生吃韭菜
韭菜的烹饪的时间是要讲究技巧的，既不可加热时间过久也不可生吃。因为韭菜含纤维素较多，又难以消化，又不像葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近，就很容易污染微生物、寄生虫卵，而且分株较多，就不容易淘洗干净，容易感染疾病，因此不宜生食。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的教你如何挑出好韭菜，你们都了解了吧。这
吃什么减肥不伤胃 韭菜
韭菜中含有的纤维素较多，具有很好的通便效果，而且韭菜能够帮助排除肠道内过多的营养，从而帮助减肥瘦身。
怎么吃韭菜减肥：准备好韭菜1把、鸡蛋2个，将鸡蛋打散，韭菜切成5厘米左右的段备用。起油锅，炒鸡蛋，植物油可以少放一些，鸡蛋白凝在一起后，就可以起锅备用第二次起油锅，倒入韭菜段。看韭菜段稍许有些干瘪了，就可以放入炒好的鸡蛋块，放适量的盐、鸡精可以不放，按自己的喜好来吧，翻炒几下就可以起锅了。
怎样有效解决口干舌燥
樱桃
樱桃素有"春果第一枝"的美誉，目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺、鼻出血等症及患热病者应忌食或少食。
韭菜
韭菜四季常青，可终年供人食用，但以春天吃最好。韭菜是娇嫩鲜美的起阳草，有天然“VIAGRA”之称。不但是调味佳品，而且是富含营养的佳蔬良药。一般来说，胃虚有热、下部有火、消化不良者，皆不宜多吃韭菜。
初春多吃韭菜好处多
由于春季是细菌滋生的活跃期，稍不注意就会发生细菌性食物中毒。
要彻底消除“不干不净，吃了不生病”的错误观念，最好不要吃隔夜的食物，对路边小吃店要敬而远之。
中医认为，春天是肝旺之时，应多吃一些性味甘平，且富含蛋白质、糖类、维生素和矿物质的食物，如禽蛋、牛奶、瘦肉、蜂蜜、豆制品、蔬菜、水果等。韭菜、葱、蒜等具有杀菌防病的功效，可选择食用。对于冬天流行的羊肉、狗肉、麻辣火锅、辣椒、花椒等大辛大热之品不宜再吃。
《本草纲目》记载“正月葱，二月韭”就是说，2月生长的韭菜最适合人体健康。血压低、贫血以及每天早晨爬不起来的孩子，一定要抓住二月韭的机会，尽可能多吃韭菜，把身体补好。韭菜对人体有保温作用，还能增进体力和促进血液循环。常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或妇女月经迟来的人可以多吃，但是，有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。