嘎巴虾的简介

嘎巴虾的简介

鼓虾又名枪虾、卡搭虾、乐队虾，在饮食领域叫做嘎巴虾，颜色呈泥绿色，拥有一对一大一小的虾鳌，身长约5厘米，但巨鳌的长却可达2.5厘米。嘎巴虾潜行于热带海洋的浅水区域，当嘎巴虾猎食时会将他的巨鳌快速合上，喷射出一道时速高达100公里左右的水流，将猎物如小鱼、小蟹震慑、击昏，甚至杀死。这道高速水流会触发空穴现象，成形一个极微小的低压气泡，当水压回复正常，气泡会崩裂并发出劈啪声，鼓虾因此得名。假若一群鼓虾同时闭合它们的巨鳌，所发出的声量足以让潜水艇避过声呐探测器的追踪。

哪些人不宜食用嘎巴虾

说到嘎巴虾是大家比较熟悉，而且很多人都喜欢吃的一种食物，它虽然营养价值丰富但是并不是所有的人都适合食用，否则会对身体带来一定的伤害，那么哪些人不适合吃嘎巴虾呢，下面一起看一下吧。

副作用

虾尽量不与啤酒同食，不宜与猪肉同食，损精;忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。

禁忌人群

有过敏体质的人应忌吃

通过对哪些人不适合吃嘎巴虾介绍了解后，希望我们自己能够调整饮食，这也是对健康负责的一种表现，另外我们也要多掌握一些食物的做法，这样也能让我们的生活质量得到保证。

龙虾的简介

龙虾(学名：Palinuridae)是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下，部分无螯，腹肢可后天演变成螯。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。主要分布于热带海域，是名贵海产品。，著名的还有高邮湖龙虾、邵伯龙虾、盱眙龙虾等。

龙虾是世界上的 大型食用 虾类 , 其味道鲜美 、 营养丰富 , 倍受人们 的青睐[1]

2014年9月，日本三重县鸟羽市答志岛出现一只雌雄同体的龙虾。其左半身是红褐色，右半身是黑色。

好吃不贵的嘎巴虾补钙的作用很强大

，虾肉味道鲜美，营养丰富。数据显示，每百克虾肉中含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单位。虾皮营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠。因此，虾特别适合儿童和老人食用。中国保健学会营养学教授刘政告诉记者，嘎巴虾本身的营养成分，和其他种类的虾其实并无太大的区别。但往往小鱼小虾体型小的含钙量高，嘎巴虾恰恰体型相对较小。他告诉记者，他曾经沿着大连海岸线走过一些渔村，与几百位百岁老人接触过，“如果单论补钙功效，那么牛奶无疑首屈一指，但那些老人早些年根本没有订牛奶的条件，看他们背不驼腰不弯，也就是说他们不缺钙，他们补钙最主要的来源就在于大连盛产的小鱼小虾，嘎巴虾同样功不可没。”

嘎巴虾的营养价值

1.嘎虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。 2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

嘎巴虾有什么寄生虫

华支睾吸虫， 日本分体吸虫(日本血吸虫)等。淡水鱼虾是肝吸虫(华支睾吸虫)、异形吸虫、棘口吸虫、棘颚口线虫和肾膨结线虫的中间宿主，这些寄生虫的幼虫进入鱼虾后在其体内形成囊蚴或以幼虫形式存在，囊蚴或其幼虫肉眼看不到，但若人吃了未熟的含有囊蚴或幼虫的鱼虾，这些寄生虫就会在人体内寄生，并使人得肝吸虫病、异形吸虫病、棘口吸虫病等。

嘎巴虾的食用

天一暖和，出海的渔船多了，好来点小鱼小虾的大连人口福也就来了。比如这嘎巴虾，前两天还少得可怜呢，如今已经是满市场、臭大街了。大连人吃嘎巴虾，最喜欢生吃，大钳子嚼起来嘎巴嘎巴直响，故有此名。但是，最近大家都特别关心自己的身体，许多人都想问一句，生吃嘎巴虾到底犯不犯毛病?

现在市面上的嘎巴虾可以这么区分，按价格，活的，当然，大多数我们见到的也都是奄奄一息的，每斤20元左右。死的，这季节吃的也还算新鲜，每斤6元左右。心态正常的小贩会告诉你，想生吃就买那20元一斤活的。若是小贩存心坑人，就会告诉你，6块钱刚死的也一样。实际上，那可太不一样了。

大连人都说，海里的东西干净，生吃不犯毛病。就算是外地人，在大连生活久了，这话听多了也就快成了真理。所以，生吃嘎巴虾这事，甭管是不是本地人，都有好这口的。那么，海里的东西真就干净吗?

据大连海洋大学微生物专家介绍，海里的东西干净这话，得从两方面理解。首先，海洋生物，特别是虾类，身体所带的人畜共患的病菌比较少，几乎没有。不像牛啊猪啊之类的生物，可能会造成人畜之间的传染，从这个角度来看，海里的东西确实干净。另一方面，与淡水相比，海水里的微生物要少一些，因此海产品受到污染的可能性就要少一些，从这个角度来看，海里的东西也确实比淡水里的东西要干净。

但是，这都是相对来说的。就拿嘎巴虾来说，这东西是鼓虾的一种。据大连海洋大学贝壳类专家介绍，所谓鼓虾，都有一个共同的特点，那就是有一个大钳子，这种东西遇到危险的时候，会拿大钳子来“吓人”，一夹一夹声似敲鼓，故名鼓虾。在大连海域，主要有两种鼓虾分布，模样看起来差不多，但仔细观察还是有区别，这就是为什么我们在市场上买的，虽然都叫嘎巴虾，但看起来还是不一样，一种名曰“花腰”，腰身较粗壮，另一种则有些发红。这两种嘎巴虾，都生活在近海，目前还没养殖的，都是打鱼的渔船顺便捞上来的。

所以，可以肯定的是，我们吃的嘎巴虾都是千真万确野生的，这是好事，可另一方面，近海也比较容易受到污染，而我们又无从知道所买的嘎巴虾生活在哪片海域，以及那片海域受到的污染情况。“嘎巴虾容易受到重金属等物质的污染，”这位专家告诉记者，“从这个角度来看，生吃就要注意安全了。”

据专家介绍，从专业角度来看，嘎巴虾最好还是煮熟或炒熟了吃，但为了追求那份口感，非要生吃的话，就要注意以下两点。首先，必须选活虾。虽然现在天还不太热，但嘎巴虾这东西，死后极易腐败，天热的时候，放在袋子里捂一会儿就会有臭味，现在虽然天凉，闻不着臭味，不过死虾的体内已经开始滋生各种细菌和微生物，保险起见，死虾千万别生吃。另外，活虾也要好好清洗，放在水里多泡一会儿，因为嘎巴虾生活在近海，容易受到重金属等物质的污染，用水多洗几遍，可以减少重金属的残留。

嘎巴虾非要生吃，就要注意两点：

首先，必须选活虾。死虾体内已开始滋生各种细菌和微生物，保险起见，死虾千万别生吃。

另外，活虾也要放在水里多泡一会。嘎巴虾生活在近海，容易受到重金属污染，这样可以减少重金属残留。

嘎巴虾的营养价值有哪些

嘎巴虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克嘎巴虾虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。嘎巴虾的虾皮营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。