养生健康

夏季进补需掌握的滋补原则

夏季进补需掌握的滋补原则

清补

就是服用有补益、清热功效的补品、补药来补益虚弱的方法。常用的清补食品有百合、绿豆、西瓜等;清补药物有西洋参、沙参、麦冬、石斛(包括枫斗)等。但要注意:第一是身体阳虚,有畏寒肢冷症状的人必须少食或不食;第二是服食应该有所节制,在春夏两季过于用寒凉药物,会损伤人体的阳气。

滋补

就是服用具有滋腻性质的补品、补药来补益虚弱的方法。常用的滋补食品有猪肉、牛肉、羊肉、母鸡、鹅、鸭、鳖、海参等,滋补药物有熟地黄、阿胶、鳖甲、鹿角胶以及各种补膏,如十全大补膏、洞天长春膏等。由于这些补品、补药都会增加消化道负担,有的还偏于温性,所以在夏季一般很少服用。然而它们的补益作用较强,对比较严重的体质虚弱者有很好的调治作用,因此像患重症、手术后或妇女分娩后,即使在夏天也照样可以服用。不过要注意:(1)适量服食,不要过量;(2)胃口不好、舌苔厚腻,或发热、腹痛泄泻时不宜服食。

平补

就是服用性质平和的补品、补药来补益虚弱的方法。这一类补品、补药为数较多,如人参、党参、太子参、黄芪、莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、燕窝、蛤士蟆、紫河车、银耳、猪肝等。这些补品、补药既无偏寒、偏温的特性,又无滋腻妨胃的不足,若能在夏季正确服食,同样可取得良好效果,只是在吸收蕴蓄方面略逊于冬令进补。

为了取得良好的进补效果,进补者应该以虚弱的类型选用相适应的补品、补药,如气虚的应补气,阴虚的要补阴,心虚不宁的要补心,脾虚食少的要补脾等等。至于自己的体征需要何种补法,应在中医的指导下实行。

虽然在夏季进补对于体内代谢的平衡维持有所帮助,但是,不合理的进补方式反而是会起到相反的效果的,因此,在夏季时节进补,大家对于文中所介绍的需遵循的进补原则,就应当进行充分的了解。

夏季进补要谨防上火

夏季的时候很多人都比较容易上火的,这个时候我们在夏季进行夏季进补的时候要注意千万别上火,所以夏季进补的时候我们要谨慎一些。

在辅助食疗上,药膳有好处,但前提是要懂行的人来指导调理。且不说中药配伍中有着各种各样的禁忌,单按照时令进补这一项来评判,就能看出很多餐馆的滋补菜品推得有些问题。

比如,夏季要以清补为主,如果某些菜馆还推荐乌鸡、老母鸡汤这样温补的汤,就适得其反了,而应选择鸭汤或鸽子汤。如果某女士天生气血较旺盛,却又常喝补气活血的药膳汤,也是错了方向。所以,药膳餐馆应推出专业的药膳师坐镇,并针对个人进行指导。

专家还举了一个例子:肉汤里嘌呤偏多,患痛风的人不管喝什么大补之汤,都可能会诱发痛风,得不偿失。

总之,药膳、滋补汤不是谁都可吃,食用药膳的总原则是辨证施膳。下面介绍一些简单的药膳进食原则。

首先是“四季五补”之道,即春季补肝、夏季强心健脾、秋季润肺、冬季补肾,只要掌握这个原则,通常就不会太错。其次,对于反季节食品,要学会冷热平衡,比如夏季吃羊肉火锅,最好加入一些凉性的配料或配菜,以中和羊肉的温热之性。

最后,中医食补讲究平衡,而且不只是强调一道菜的平衡,而是一顿餐的平衡,保证食物多样性,最好什么都吃点,但什么都别吃太多,以免物极必反。

在夏季的进补中,我们在谨慎的同时,我们还要注意健康的问题,而且不能补过了,这样我们才能保证我们的健康问题。

夏天进补好不好 夏天进补要怎么补

夏季进补应该遵循以下原则:应该选择清淡可口的滋补品,避免服用黏腻而不易消化的食物;重视健脾养胃,促进消化吸收功能;应该注意清心消暑解毒,避免暑毒的侵害;应选择清热利湿、生津止渴的滋补品,以平衡体液的消耗;由于出汗过多,气津两虚者,最好服用西洋参,养气养阴的效果最好;阴血虚的人,应该选择滋阴补血的滋补品,如当归、熟地等。

男人食补大全是怎样的

男人肾虚如何补

补肾仍然是男性冬补的“重头戏”。肾虚的男性多表现为腰酸、肢冷、腿软、性功能减退、耳鸣等症状,冬季饮食进补应以补肾固阳,养血固精为本。

进补原则:对于肾虚的男性,冬季进补应多吃鱼、虾、牡蛎和韭菜等食物。这类食物富含蛋白质、牛磺酸、精氨酸和锌,动物的鞭和甲鱼也是补肾的上佳选择。冬季应该多食用一些偏于温热性非常是能够温补肾阳的食物,适当摄入营养丰富、温肾填精、产热量高、易于消化的食物,如羊肉,补体之虚,益肾之气,提高免疫力。也可食用温性水果,如大枣、橘子、柿子等,以补血益肾填精,抵御寒邪。

食疗方案:当归生姜羊肉汤:当归20克,生姜30克,羊肉500克,黄酒、调料适量。将羊肉洗净、切块,加入当归、生姜、黄酒及调料,炖煮1~2小时,吃肉喝汤。

男人脾虚如何补

冬季气温骤降,脾受寒困,脾不运化,或素体脾虚。

进补原则:脾虚的男士冬季应以补阳运脾为主,多吃性温健脾的食物,如粳米、莲子、芡实以及鳝鱼、鲢鱼、鲤鱼、带鱼、虾等水产类。山药、大枣、莲子富含淀粉,轻易吸收,且有健脾益气的作用,在肉类的摄入上,应该选择细纤维的鱼肉为主。

食疗方案:在保证每日营养均衡的基础上多喝山药粥、大枣粥、鲫鱼汤、鲤鱼汤。

肝不好的男士怎么补

喝酒是交际场合的重要手段,不少男性还将喝酒当成生活习惯之一。在觥筹交错、推杯换盏时,酒精“润物细无声”地伤害着男性的肝脏。肝功能不好的男性轻易出现疲惫、恶心、厌食、呕吐等症状。

进补原则:对于这类男性,冬季进补时应以高维生素、适宜热量及蛋白食物为主。

食疗方案:鱼类、虾类、鸡肉、牛肉富含人体所需要的蛋白质、氨基酸,且易被人体吸收利用,赤小豆、大枣也很适合该类男性食用。午餐可吃韭菜炒鸡蛋、菠菜牛肉丝、西红柿蛋汤。小米粥、菜花炖肉、赤小豆鲤鱼汤都是肝不好的男性理想的晚餐选择。

五类男人冬季进补食谱

1、男人肾虚如何补?

补肾仍旧是男性冬补的“重头戏”。肾虚的男性多表现为腰酸、肢冷、腿软、性功能减退、耳鸣等症状,冬季饮食进补应以补肾固阳,养血固精为本。

进补原则:对于肾虚的男性,冬季进补应多吃鱼、虾、牡蛎和韭菜等食物。这类食物富含蛋白质、牛磺酸、精氨酸和锌,动物的鞭和甲鱼也是补肾的上佳选择。冬季应该多食用一些偏于温热性特别是能够温补肾阳的食物,适当摄入营养丰富、温肾填精、产热量高、易于消化的食物,如羊肉,补体之虚,益肾之气,提高免疫力。也可食用温性水果,如大枣、橘子、柿子等,以补血益肾填精,抵御寒邪。

食疗方案:当归生姜羊肉汤:当归20克,生姜30克,羊肉500克,黄酒、调料适量。将羊肉洗净、切块,加入当归、生姜、黄酒及调料,炖煮1~2小时,吃肉喝汤。

2、男人脾虚如何补?

冬季气温骤降,脾受寒困,脾不运化,或素体脾虚。

进补原则:脾虚的男士冬季应以补阳运脾为主,多吃性温健脾的食物,如粳米、莲子、芡实以及鳝鱼、鲢鱼、鲤鱼、带鱼、虾等水产类。山药、大枣、莲子富含淀粉,容易吸收,且有健脾益气的作用,在肉类的摄入上,应该选择细纤维的鱼肉为主。

食疗方案:在保证每日营养均衡的基础上多喝山药粥、大枣粥、鲫鱼汤、鲤鱼汤。

3、肝不好的男士怎么补?

喝酒是交际场合的重要手段,不少男性还将喝酒当成生活习惯之一。在觥筹交错、推杯换盏时,酒精“润物细无声”地伤害着男性的肝脏。肝功能不好的男性容易出现疲劳、恶心、厌食、呕吐等症状。

进补原则:对于这类男性,冬季进补时应以高维生素、适宜热量及蛋白食物为主。

食疗方案:鱼类、虾类、鸡肉、牛肉富含人体所需要的蛋白质、氨基酸,且易被人体吸收利用,赤小豆、大枣也很适合该类男性食用。午餐可吃韭菜炒鸡蛋、菠菜牛肉丝、西红柿蛋汤。小米粥、菜花炖肉、赤小豆鲤鱼汤都是肝不好的男性理想的晚餐选择。

4、虚胖的男士怎么补?

调查研究指出:我国成人超重率为22.8%,肥胖率为7.1%,其中有不少是属于虚胖体质。肥胖是导致许多慢性非传染性疾病的危险因素。

进补原则:虚胖的男性应控制脂肪及总能量的摄入,饮食宜清淡,少吃盐和味精等调料,做菜多采用少油的烹调方式,如清蒸、清炖、凉拌等。

食疗方案:在用鱼、虾和海参类进补时配上赤小豆汤、冬瓜汤等清淡利尿的食物,进补效果更佳。羊肉,因其含左旋肉碱,可促进脂肪代谢,有利于减肥,适合虚胖的男士食用。

虚胖男人需多吃鱼虾

男人体虚的原因大概可以概括为脾虚、熬夜、肝不好、肾虚、虚胖五大症状,中医根据这几种男人的体虚症状列举了详细的进补方案,下面就给大家详细介绍下。

进补原则:对于肾虚的男性,冬季进补应多吃鱼、虾、牡蛎和韭菜等食物。这类食物富含蛋白质、牛磺酸、精氨酸和锌,动物的鞭和甲鱼也是补肾的上佳选择。冬季应该多食用一些偏于温热性特别是能够温补肾阳的食物,适当摄入营养丰富、温肾填精、产热量高、易于消化的食物,如羊肉,补体之虚,益肾之气,提高免疫力。也可食用温性水果,如大枣、橘子、柿子等,以补血益肾填精,抵御寒邪。

虚胖的男人进补方法

调查研究指出:我国成人超重率为22.8%,肥胖率为7.1%,其中有不少是属于虚胖体质。肥胖是导致许多慢性非传染性疾病的危险因素。

进补原则:虚胖的男性应控制脂肪及总能量的摄入,饮食宜清淡,少吃盐和味精等调料,做菜多采用少油的烹调方式,如清蒸、清炖、凉拌等。

食疗方案:在用鱼、虾和海参类进补时配上赤小豆汤、冬瓜汤等清淡利尿的食物,进补效果更佳。羊肉,因其含左旋肉碱,可促进脂肪代谢,有利于减肥,适合虚胖的男士食用。

常上夜班的男人进补方法

常上夜班熬夜的男士由于用眼过度,易出现眼睛干涩、视物不清;身体违背生理规律及超负荷运转易导致身体疲劳。

进补原则:早餐要营养充分,以保证旺盛的精力;中餐则可多吃含蛋白质高的食物,如瘦猪肉、牛肉、羊肉、动物内脏等;晚餐宜清淡,多吃维生素含量高的食物,如各种新鲜蔬菜,饭后吃点新鲜水果。

食疗方案:平时要注意多吃富含维生素A、胡萝卜素以及维生素B2的食品;同时,选用含磷脂高的食物以健脑,如蛋黄、鱼、虾、核桃、花生等;还要有意识地多选用保护眼睛的食物,如鸡蛋、动物的肝、肾、胡萝卜、菠菜、小米、大白菜、番茄、黄花菜、空心菜、枸杞子及各种新鲜水果等。胡萝卜猪肝汤、枸杞羊肝汤都是夜班族不错的选择。

肝不好的男人进补方法

喝酒是交际场合的重要手段,不少男性还将喝酒当成生活习惯之一。在觥筹交错、推杯换盏时,酒精“润物细无声”地伤害着男性的肝脏。肝功能不好的男性容易出现疲劳、恶心、厌食、呕吐等症状。

进补原则:对于这类男性,冬季进补时应以高维生素、适宜热量及蛋白食物为主。

食疗方案:鱼类、虾类、鸡肉、牛肉富含人体所需要的蛋白质、氨基酸,且易被人体吸收利用,赤小豆、大枣也很适合该类男性食用。午餐可吃韭菜炒鸡蛋、菠菜牛肉丝、西红柿蛋汤。小米粥、菜花炖肉、赤小豆鲤鱼汤都是肝不好的男性理想的晚餐选择。

温馨提示:肾虚体征:夜尿频多、精力不济、腰酸腿软、失眠多梦、胸闷气短、耳鸣耳聋、发落齿摇、易患感冒、四肢畏寒怕冷,出现上述症状就要用饮食来滋补了。

冬季进补需要遵循什么原则

1、补气先重脾胃

气虚之证,有脾胃气虚与心肺气虚等类型。补气的药物有健脾胃的,有养心肺的,应随宜选择。中医学认为:“脾胃为气血生化之源。”也就是说补药效用的产生,首先要依靠脾胃的消化吸收,施布于全身。因此,补气先重脾胃,有它的重要意义。应用补血、养阴、助阳各类药物时,也要考虑这一点。

2、补血必须补气

中医学认为:气与血两者之间,关系非常密切。“有形之血,不能自生,生于无形之气”,从而提出“气能生血”的论点。因此,补血必须补气。加之补血药物效用的产生,也要靠脾胃的功能健旺。故当归补血汤用当归补血,配上黄芪补气以生血,就是这个道理。

3、养阴宜用清补

阴虚证的表现,多见热象,如舌红、口干、口渴等。养阴的药物,大多属于凉性,既可滋养阴津,又有清热的作用。所以说,养阴宜用清补。如果误用温热性的补药,不但会助长热象,而且会进一步加重阴虚。

4、助阳宜用温补

阳虚证的表现,多见寒象,如舌淡、苔白、怕冷等。助阳的药物,大多属于温性,既可以振奋阳气,又有祛除寒象的作用。所以说,助阳宜用温补。如果误用寒凉性的补药,会使阳气更虚,寒象愈加显著。

老年人秋季进补须养阴

经过炎热的一个夏季,人体损耗很大,特别是老年人,会出现一些倦怠乏力等症状,所以秋季进补就显得尤为重要,在秋季打好基础,能够有效防止病毒传染,从而增强抗病能力。

秋季阳气逐渐收敛,阴气慢慢滋长,而肺气和燥气过度地交换循环造成体内津液大量耗伤,此时人体如能及时顺应秋冬收藏规律而养阴,可使体内保证气血运行的阳气有所收敛而不致外散,积累生命活动所必需的精气和营养。所以秋季进补,养阴为上。《素问》认为,人至中年以后,肾中精气逐渐衰少,促进津液分泌和血液生成的肾阴也随之衰减,老年人容易出现肾阴亏虚。因此,秋季养阴对于中老年人显得尤为重要。

中医认为,阴虚征是指体内津液精血等阴液亏少所表现的虚热征候。其表现为形体消瘦、口燥咽干、五心烦热、小便短黄、大便干结等特征。秋季进补原则是益气养阴、气阴双补,由于老年人脏器衰弱,脾胃消化功能不足,因此进补时要选用补而不峻、润而不腻的平补之品,不能马上进食阿胶、甲鱼等过于滋腻的养阴补品,这样会滋腻碍胃,加重脾胃的负担,甚至损害其消化功能,既浪费又有损健康。秋季,可选用茭白、南瓜、芡实、莲子、桂圆、花生、栗子、藕、百合、山药、白扁豆、黑芝麻、红枣、核桃、梨、荸荠、胡萝卜、番茄、荠菜、平菇、黄鳝、海蛰、海带、蛇肉、兔肉等食物,既营养滋补,又容易消化吸收。还可适量服用黄芪和西洋参、太子参等气阴双补之品,老人秋补忌用人参、鹿茸、淫羊藿、肉桂等过于温热的补药。

冬季进补原则 冬季节该如何进补

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持续进补,滋阴补肾

冬天虽然很冷,但北方的冬季还有一个特点,干燥。从我国地域上来看,黄河以北地区冬季的气候特点都可以用“干冷”两个字来概括。北方冬季室外干冷,室内因为有取暖设备,更是十分干燥。因此,冬季进补在既滋补肾阴的同时,还要防干燥。

冬季常见的补肾的食材包括羊肉、韭菜、虾仁、栗子、桃仁、海参等。这些食材营养物质全面,有极为丰富的蛋白、脂肪、糖、矿物质等,可以很好地补肾。季还要多吃滋润的炖品,预防干燥。一些家庭自制的炖品非常适合食用,建议您可以在家自制胡萝卜马蹄水、川贝炖苹果等。进补还要讲究时机,如果身体出现了大热、大渴、便秘等症状,或患有急性疾病,应暂停进补。

老年人别忘适度养肝。滋阴补肾是冬季通用的进补原则。对于老年人来说,还要适度养肝。

老年人随着年龄的增长,气血渐衰,肝肾精气亏损。中医认为,肾属水,肝属木。如果肾水不足,就不能滋养肝木,进而无法濡养眼目,会出现视物模糊、白内障等眼部不适症状。加上现在社会各种电子产品非常丰富,老年人玩起电子产品来热情不输年轻人,也会造成视疲劳、干眼症等,出现怕光、迎风流泪等症状。

老人保护眼睛健康一方面要注重全身调理,以防肝肾亏损累及于眼;另一方面要注意日常用眼卫生和眼保健。平时生活中,可以适量喝点枸杞菊花茶。

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锻炼身体,避开清晨

现在老年人特别注重健康,多数能积极参加体育锻炼。冬天锻炼最好避开清晨时段,等到上午九十点钟之后再开始锻炼。这是因为在冬季节,早晨的气压本来就比较低,大量粉尘、二氧化碳沉降在大气层底部,早起锻炼,更容易吸入粉尘等不洁空气,增加肝肾排毒的负担,增加肺部的负担。

上午10点左右,新鲜空气会逐渐下降到大气底层,而且人的血压也逐渐稳定,这时锻炼不但发生心脑血管的风险会明显降低,还可以吸入更多新鲜空气。此外,冬季锻炼还要及时擦汗,避免运动过量,户外运动中要及时补水,可以适当补充温开水。

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