酸萝卜用陈醋还是白醋 什么人不宜吃酸萝卜
酸萝卜用陈醋还是白醋 什么人不宜吃酸萝卜
酸萝卜中含有很多醋酸，会给肠胃虚弱者的肠胃带来不适，肠胃虚弱者应该少吃。
婴幼儿的脾胃较为虚弱，酸萝卜容易给其带来刺激，引发不适。
鸭汤下奶还是回奶 酸萝卜鸭汤回奶还是发奶
哺乳期适量吃酸萝卜鸭汤是可以帮助下奶的，但也有人喝了酸萝卜鸭汤可能不会下奶或者是导致回奶。
酸萝卜鸭汤的营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、脂肪以及多种维生素和矿物质，美味又营养，还能够为产妇补充水分，对于下奶有一定帮助。
但是如果炖汤的时候酸萝卜放多了，或者除了酸萝卜之外还放了酸辣椒等刺激性食材，可能会对产妇身体造成刺激，也有引起回奶或者不下奶的可能性。
春季养生巧用白萝卜行气助消化
春季，流感即进入高发季节。专家提醒，流感高危人群比如常去人流密集点、去过医院以及抵抗力差的人群应加强防范，预防流感。如不慎发现有喉咙干痒、流鼻涕等感冒初期症状，立即饮醋就发挥巨大功效，紧急扼制感冒。医学专家介绍说：醋是一种生理碱性食品，可以中和酸性反应，从而维持人体内环境的酸碱平衡，提高免疫力。此外，醋含有很强的杀灭细菌、抑制病毒的能力，所以在流感来袭的前期，及时灌下1杯稀释陈醋或市面上的陈醋饮料，不失为救急良方。
营养专家指出，饭前后喝点醋饮料实际上是最好的选择。近年在我国，醋饮料和果醋饮料的美容、瘦身等保健功能也被越来越多的人所发现。苹果醋中的酸性物质可溶解食物中的营养物质，促进人体对食物中钙、磷等营养物质的吸收。果汁醋中的醋酸还可以增加胃肠蠕动的速度，促进消化液的分泌，提高胃液浓度，从而促进消化。
初春时节，阳气升发。此时人体内的阳气亦顺应春阳之气而生发，新陈代谢旺盛，根据“天人相应”的养生观，饮食调养重在扶阳，适合多吃一些具有辛甘发散性质的食物，少食用具有酸涩收敛作用的食物，以使人体阳气上升而健旺。在众多应季的果蔬中，鲜美多汁的白萝卜既能行气助消化，又能防治感冒，是初春最便宜有效的“养生菜”之一。
“冬春交替时节，吃萝卜再合适不过了。”据介绍，在我国一些地方，初春时节吃萝卜是一种传统习俗。这一习俗源于古时一场冬春之交的瘟疫，当时人们正准备热热闹闹迎接立春，不料一种怪病四处蔓延，得病的人个个心虚气短没胃口，走路头重脚轻，有气无力。后来经“仙人指点”吃了萝卜，居然就没事了。自此，每到立春，人们就吃萝卜以求平安。
萝卜何以能治病?到底治的是哪些病?萝卜有很高的食用和药用价值，生食味辛性寒，熟食味甘性微凉，最重要的功效是益胃、顺气、消食。李时珍在《本草纲目》中明确指出，萝卜能“下气、消谷和中、去邪热”，民间甚至有“常吃萝卜菜，啥病都不害”之说，把萝卜的功用捧得很高。而从现代营养学的研究来看，萝卜确实营养丰富，除含葡萄糖、蔗糖、果糖、粗纤维、维生素C和多种矿物质及少量粗蛋白外，还含多种氨基酸，常食能增进机体的免疫能力，甚至还对癌细胞的生长有抑制作用，因此近年来更被列入抗癌食谱。
冬季进补吃什么好 酸萝卜老鸭汤
原料：
鸭子半只；中等酸萝卜2个；春笋适量；白萝卜一个；盐适量；花椒适量；
做法：
1.鸭子剁成小块，锅内烧水，将鸭块焯烫撇去浮沫盛出；
2.将鸭块放入汤煲中，倒入足量没过鸭块的清水，撒上几粒花椒，煲煮50；
3.酸萝卜和萝卜都切成片，放入锅中，继续煲煮40分钟；
4.出锅即食；
疗效：
适用于体内有热、上火的人；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥水肿的人。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。 常吃酸萝卜老鸭汤可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
减肥的人可以吃酸萝卜吗
减肥的人可以适量吃酸萝卜。
酸萝卜中维生素的含量是很丰富的，而且还能够美容养颜，并且酸萝卜的刮油的效果也是比较狠的，还可以加速肠胃蠕动。不过，酸萝卜空腹吃会烧心反胃，胃口会差，也就是抑制食欲，但是伤胃，不建议空腹食用酸萝卜。
自制酸萝卜用什么醋好
腌制酸萝卜用陈醋效果好，因为陈醋是酿造的，白醋是用醋酸勾兑的。腌制白萝卜应选择大小适中、表皮包满、新鲜、水分充足者。无需刮皮，带皮的口感更有层次。切白萝卜片时不要切得太薄，太薄虽然易入味，但就不脆了。另外，白萝卜有强烈的辛辣味，所以在第一次压出水后，以凉开水揉洗一下，再压一下让辛辣味去除得多一点，腌渍的时间也相应比其他酱菜久一点，这样做出的腌萝卜口味更好。
白醋怎么吃
做菜吃
在做菜的时候，可以放一点白醋，这样可以一定程度上使食物更加鲜美，吃起来更开胃，比如酸萝卜、醋溜土豆丝等。且有些菜是需要放醋才好吃的，比如糖醋排骨、酸辣鱼等；在做拌面的时候，倒入适量的白醋或者陈醋，可以起到不错的调味效果。
稀释吃
白醋具有一定的促进消化的作用，在减肥期间，可以将白醋与水调配稀释饮用，也可以将白醋和蜂蜜水调配饮用，都可以起到不错的减肥效果。
浸泡食物吃
用白醋或者陈醋浸泡花生、黄豆、黑豆等食物，会使食物变得更加开胃鲜美，且有一定的减肥功效。
吃酸萝卜有什么好处 酸萝卜可以经常食用吗
不建议经常食用。
酸萝卜在制作的时候会添加大量白醋，经常食用酸性的食物会给肠胃带来刺激，引发胃病等。所以，为避免酸萝卜给肠胃带来影响，不建议经常食用酸萝卜。
腌萝卜不放醋会酸吗 不用醋怎么腌制酸萝卜
主料：胡萝卜300g、白萝卜1000g、花椒少许、盐150g-200g。
步骤：
1.准备材料，白萝卜1000g，胡萝卜300g。
2.切条状，晾干水分。切片都可以，直接分两瓣都行，条状好看点。
3.冷水下锅，加入少许花椒煮开，待凉，花椒就会沉下去。
4.将晾干水分的萝卜装进坛子，（容器一定，一定要干净，无油，无水）里，（可乐瓶，矿泉水瓶都可以，吃的时候剪开瓶子就行）加入200g盐和冷却的花椒水就可以了。
吃酸萝卜有什么好处
补充营养
酸萝卜中含有丰富的微量元素，吃酸萝卜可以补充一定的营养。
开胃
酸萝卜吃起来酸酸甜甜的，适当食用可以起到一定的开胃作用。
软化血管
酸萝卜在制作的时候会放入大量的白醋，白醋是酸性的，有一定的软化作用，适量食用酸萝卜可以起到一定的软化血管的作用。
吃酸萝卜有什么好处 酸萝卜怎么做
1、将白萝卜洗净，切成条状，放入少许盐腌制半小时左右。
2、半小时后，将盐水倒掉，将萝卜放置在通风的地方晾干。
3、萝卜的水分晾干后，将萝卜放入干净的容器中，倒入白醋和纯净水。白醋和水的比例控制在1:2左右。
4、最后再在萝卜上撒上适量的白糖，盖上盖子，放入冰箱，放置两三天即可食用。