南瓜咸菜制作方法步骤图解

南瓜咸菜制作方法步骤图解

南瓜咸菜制作方法

1、用料：老南瓜四千克，红辣椒一千克，、生姜、大蒜、盐、白糖和糯米粉各适量就可以。

2、把去南瓜去掉外面的硬皮，然后冼干净，再切成片状，切片时最好让南瓜片三到四毫米这么厚，有拇指那么大就可以了。

3、把切好的南瓜片放在太阳下爆晒，让它的水分流失一些，晒好的南瓜片厚度就会变薄很多。在晒制南瓜片的同时，再把红辣椒切成碎末，把大蒜去掉包皮也切成碎末，生姜洗净后切成姜丝备用。

4、把辣椒和姜丝与大蒜全部放在一起调匀加入适量的盐进行腌制，腌制时间不能少于二十四小时。腌好后把南瓜片、糯米以及适量的糖等全部放在一起调匀，再放在大锅里面蒸熟。

5、蒸熟后的南瓜取出后用手捏成一个个的团状，摆放在油布上，移动到太阳下晒制，在太阳落山以前收入屋中，第二天要接着晒，直到南瓜不粘手时才可以结束。这时南瓜菜也就做好了，存在放阴凉通风的地方就可以。

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一、胡萝卜苹果汁

材料：胡萝卜1根、苹果2个、柠檬3片。

制作步骤：

1、胡萝卜去皮切块，苹果洗净后去核切块，柠檬用温水洗净切片;

2、将胡萝卜，苹果，柠檬放入榨汁机，榨汁后过滤即可。

二、芹菜胡萝卜碎

材料：芹菜、胡萝卜、盐、生抽。

制作步骤：

1、芹菜洗净，摘掉叶子(待用)，切成丁，胡萝卜切碎;

2、锅烧热倒少许油，下胡萝卜碎炒香，加盐和生抽调味，最后加芹菜丁翻炒一分钟即可。v

三、芹菜豆腐干

材料：芹菜200克、豆腐干100克、盐3克、味精2克、姜汁10克、姜5克、白砂糖2克、淀粉(豌豆)5克、花生油30克、花椒。

制作步骤：

1、豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出;

2、花椒泡热水制成花椒水，锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透;

3、再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟;

4、加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。

四、胡萝卜丝炒青蒜

材料：胡萝卜300克、肥瘦肉100克、酸咸菜60克、蒜苗20克、生姜5克、盐少许。

制作步骤：

1、胡萝卜洗净去皮，擦成丝;肥瘦肉剁成碎肉;生姜洗净去皮，切碎;酸咸菜切小丁，蒜苗洗净切碎备用;

2、锅中放入少许油加热至五成，放入碎肉和生姜碎翻炒至颜色变白，然后依次放入料酒和老抽翻炒均匀;

3、锅中放入适量油加热，放入胡萝卜丝翻炒片刻，加入少许生抽和盐调味;

4、然后依次放入炒好的碎肉、咸酸菜和蒜苗碎，翻炒均匀即可出锅。

女人吃什么美白肌肤 清润南瓜糖水

材料：

南瓜、枸杞子、冰糖、清水

制作步骤：

1、南瓜去皮洗净切块2、枸杞子清水中冲洗一下3、将南瓜块放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火煮至南瓜酥烂4、放入枸杞子和冰糖小火煮化即可

怎样腌制咸菜

很多人对怎样腌制咸菜并不是很清楚，咸菜在制作上，也是有着它独特的方式，因此在对咸菜制作的时候，也是需要对它的制作流程进行很好认识，制作的时候能够顺利些。

怎样腌制咸菜：

小咸菜

材料：小黄瓜，尖椒，花生米，大蒜，胡萝卜，小红辣椒(其他菜也可以)，橄榄油，味精，酱油，大料

做法：

1、黄瓜洗净切成短条，尖椒切两刀，洗干净后在锅里轻轻烫一下就好，捞出沥干水分，晾凉。花生米去皮，煮两分钟。

2、锅里放酱油、花椒、大料，再放少许冰糖、白酒、姜片、小红辣椒，煮开后加点味精，再滴少许橄榄油或香油就好了。

3、步骤 2 晾凉后，倒入凉透的黄瓜、花生米中拌匀，就可以吃了。

腌渍咸菜-芥菜

材料：

600 - 700克 芥菜

50 克 盐

500 +/- 洗米水

(或 1 大匙 粘米粉加入500+/-水拌匀)

做法

1)将芥菜原棵洗干净后，沥干;拿到太阳底下晒至略微干(或省略)

2)用盐把芥菜涂抹均匀，放入大盘子中盖好，腌渍隔夜

3)准备一个深容器，把腌过的芥菜移入容器内，注入洗米水或粘米粉水

4)然后用重物压着，上盖，放置阴凉处，静置约10 - 14 天至芥菜变酸变黄而且变得有些透明，即成

以上就是对怎样腌制咸菜详细介绍，在对咸菜制作的时候，完全可以按照以上方法进行，但是要注意的是，在制作咸菜的时候，在盐巴放入上，不需要太多，只要比平时吃菜咸上一倍就可以，太咸的话，对身体健康也是没有好处的

女人喝什么对皮肤好 清润南瓜糖水

材料：南瓜、枸杞子、冰糖、清水

制作步骤：

1、南瓜去皮洗净切块。

2、枸杞子清水中冲洗一下。

3、将南瓜块放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火煮至南瓜酥烂。

4、放入枸杞子和冰糖小火煮化即可。

黄瓜咸菜的腌制方法步骤

黄瓜咸菜的腌制方法步骤

材料的准备

黄瓜适量 调味料适量 小辣椒适量 盐适量 白醋适量 鸡精适量 大蒜适量 花椒适量

芝麻油适量

腌制方法步骤

1.把黄瓜用水清洗好后，用菜刀把头尾一点点切开，然后切成片状的或块状的。

2.往里面加入适量的盐后搅拌均匀，用手搓一下，然后找来有重量的东西压其的表面，大概要压住一个小时为好，等盐把黄瓜更多的水分带走。

3.时间到了，把水倒掉，只留住黄瓜，往里面加入事先准备好的调味料 小辣椒 白醋鸡精 大蒜 花椒 芝麻油等等。也可以根据自己的口味来添加别的调味料。

4.把调味料加进去后要记得使用筷子来适当地搅拌一下，然后腌制半个小时左右后就可以食用了。

黄瓜咸菜的腌制方法要注意的问题

1.选用黄瓜的时候，要挑选瓜身比较圆满的，也要看看是否新鲜。

2.可以加入自己喜欢的其它调料味，但是不易太多也不易太小，要注意量的加入。

3.加入调味料后一定要记得搅拌均匀，不然会造成味道分布不均，影响口感。

4.黄瓜一定要用盐把更多的水分出来，然后它才会有味道，做出来的就是原汁原味了。

南瓜怎么做减肥

准备材料：南瓜适量。

制作步骤

1、将南瓜去皮，洗净，切块，蒸熟。

2、蒸熟后捣匀，加少许面粉制成小饼，放热油锅中煎至两面呈金黄颜色即成。

（减肥的小伙伴不要放糖哦）

准备材料：南瓜100克，大米适量。

制作步骤

1、将南瓜去皮，洗净切细备用。

2、将大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥。

3、待沸时放入南瓜，至粥熟时，依据个人口味放点食盐，减肥的小伙伴不要放糖哦。

准备材料：南瓜300克、牛奶250ml

制作步骤

1、南瓜去皮切小块后蒸20分左右，用电饭煲蒸可能慢一些，直接用锅蒸的话，15分钟左右都可以。

2、蒸熟的南瓜放入搅拌机中，倒入加热的牛奶，打成泥，倒出来就可以吃啦（减肥期间小伙伴不加糖）。

准备材料：南瓜、大米（糙米更好）各适量。

制作步骤

1、将南瓜去皮，洗净，切块。

2、将大米淘净，一同放入锅中，加清水适量煮至饭熟，拌匀即成。

8款超瘦脸食谱吃掉婴儿肥

一、胡萝卜苹果汁

材料：胡萝卜1根、苹果2个、柠檬3片。

制作步骤：

1、胡萝卜去皮切块，苹果洗净后去核切块，柠檬用温水洗净切片;

2、将胡萝卜，苹果，柠檬放入榨汁机，榨汁后过滤即可。

二、芹菜胡萝卜碎

材料：芹菜、胡萝卜、盐、生抽。

制作步骤：

1、芹菜洗净，摘掉叶子(待用)，切成丁，胡萝卜切碎;

2、锅烧热倒少许油，下胡萝卜碎炒香，加盐和生抽调味，最后加芹菜丁翻炒一分钟即可。

三、芹菜豆腐干

材料：芹菜200克、豆腐干100克、盐3克、味精2克、姜汁10克、姜5克、白砂糖2克、淀粉(豌豆)5克、花生油30克、花椒。

制作步骤：

1、豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出;

2、花椒泡热水制成花椒水，锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透;

3、再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟;

4、加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。

四、胡萝卜丝炒青蒜

材料：胡萝卜300克、肥瘦肉100克、酸咸菜60克、蒜苗20克、生姜5克、盐少许。

制作步骤：

1、胡萝卜洗净去皮，擦成丝;肥瘦肉剁成碎肉;生姜洗净去皮，切碎;酸咸菜切小丁，蒜苗洗净切碎备用;

2、锅中放入少许油加热至五成，放入碎肉和生姜碎翻炒至颜色变白，然后依次放入料酒和老抽翻炒均匀;

3、锅中放入适量油加热，放入胡萝卜丝翻炒片刻，加入少许生抽和盐调味;

4、然后依次放入炒好的碎肉、咸酸菜和蒜苗碎，翻炒均匀即可出锅。

五、柠檬蜂蜜水

材料：柠檬1个、蜂蜜、水、盐。

制作步骤：

1、将柠檬用清水冲洗一下，表面抹上一层盐，轻轻搓洗表面，用水冲洗干净，将柠檬切成薄片;

2、将柠檬片放在凉开水中，再放入蜂蜜冲调即可。

六、柠檬瓜条

材料：冬瓜500克、冰糖50克、浓缩橙汁200克、枸杞少许。

制作步骤：

1、 将冬瓜去皮去瓤，用波形板切成条，锅置火上加适量水，把切好的冬瓜条倒入焯烫煮至七分熟;

2、焯烫后放入冷水中激一下，让其保持脆爽，淋干水，冬瓜条放入容器内加柠檬汁，没过冬瓜条;

3、加冰糖、枸杞，根据个人喜好调入蜂蜜拌匀，放入冰箱冷藏后食用口味最佳。

七、芝麻菠菜卷

材料：菠菜、熟芝麻、芝麻酱、盐、鸡粉、芥末酱、米醋。

制作步骤：

1、将芝麻酱一磁勺、盐、鸡粉、芥末酱适量、米醋一磁勺加凉白开水调成糊。

2、将菠菜焯水，沥干水分后拧成菠菜卷，再将菠菜卷切成寸段;

3、切口处沾熟芝麻，将调味料淋在菠菜卷上即可。

八、木瓜牛奶

材料：木瓜1/2个、牛奶250ml。

制作步骤：

将半个木瓜去籽，切成小块，加入一杯牛奶，入粉碎机打碎即可。

女人每天喝一碗养颜汤 清润南瓜糖水

材料：南瓜、枸杞子、冰糖、清水

制作步骤：

1、南瓜去皮洗净切块2、枸杞子清水中冲洗一下3、将南瓜块放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火煮至南瓜酥烂4、放入枸杞子和冰糖小火煮化即可

南瓜的营养做法

01咸蛋黄焗南瓜

食材：

南瓜，咸蛋黄。

步骤：

1.把南瓜清洗干净以后，去除南瓜瓤，削去南瓜皮，然后把南瓜肉切成厚度适中的长条状。

2.锅内烧开水，倒进南瓜条煮2分钟，南瓜稍软后盛出备用。

3.取3个咸蛋黄放在碗中，用勺子按压按压，捣烂变成泥状。

4.接着就可以开火，烧热锅，倒入少许油，放入泥状的蛋黄。

5.稍微翻炒一下，等蛋黄烧出泡沫就可以倒入南瓜条。

然后把南瓜在锅里快速的翻炒，让南瓜和蛋黄充分的接触，保证南瓜上的蛋黄粘的均匀，加入一些食盐，然后就可以出锅了。

南瓜和咸蛋黄的搭配，鲜、咸、香、甜!

02南瓜烘蛋

食材：

南瓜、鸡蛋、香葱。

步骤：

1.把去皮去籽的南瓜(花瓜)用菜刨子刨成丝，香葱切碎，放入碗中。

2.再打进三颗鸡蛋搅拌均匀，接着加入适量面粉，再次拌匀。

3.然后开始加调味料，放入盐，胡椒粉，和少量生抽，继续搅拌。

4.平底锅烧热，倒入适量油，然后倒入食材，开中小火煎制。

5.注意翻面，煎至两面金黄，香气四溢就可以出锅了!

你肯定吃过鸡蛋饼的，但是南瓜鸡蛋饼没有吃过吧，把一整张的南瓜饼卷起来吃，不要太爽啊。

南瓜粉制作方法步骤

1、处理将南瓜洗净，除去瓜蒂及瓜皮，挖去瓜瓤及瓜子。

2、切丝将南瓜用切菜机切成丝，放入清水中浸泡1小时后取出。

3、晾晒选一块干净的场地，铺上纱布，把南瓜丝平摊在上面，自然风干或晒干。

4、将南瓜丝清洗干净。

5、烘干将南瓜丝放入烘箱，烘箱温度控制在60~80℃，烘8小时左右。

6、粉碎将烘干的南瓜丝粉碎成粉末。

7、过筛取60~80目筛，把南瓜粉末过筛后放入瓷盘，将粗颗粒继续粉碎。

8、消毒把过筛后的粉末放入烘箱，温度调节到80℃，烘干2小时。

9、包装用真空包装机或复合塑料袋进行无菌密封包装。

八大食谱帮你甩掉双下巴

一、胡萝卜丝炒青蒜

材料：胡萝卜300克、肥瘦肉100克、酸咸菜60克、蒜苗20克、生姜5克、盐少许。

制作步骤：

1.胡萝卜洗净去皮，擦成丝;肥瘦肉剁成碎肉;生姜洗净去皮，切碎;酸咸菜切小丁，蒜苗洗净切碎备用;

2.锅中放入少许油加热至五成，放入碎肉和生姜碎翻炒至颜色变白，然后依次放入料酒和老抽翻炒均匀;

3.锅中放入适量油加热，放入胡萝卜丝翻炒片刻，加入少许生抽和盐调味;

4.然后依次放入炒好的碎肉、咸酸菜和蒜苗碎，翻炒均匀即可出锅。

二、柠檬蜂蜜水

材料：柠檬1个、蜂蜜、水、盐。

制作步骤：

1.将柠檬用清水冲洗一下，表面抹上一层盐，轻轻搓洗表面，用水冲洗干净，将柠檬切成薄片;

2.将柠檬片放在凉开水中，再放入蜂蜜冲调即可。

三、柠檬瓜条

材料：冬瓜500克、冰糖50克、浓缩橙汁200克、枸杞少许。

制作步骤：

1.将冬瓜去皮去瓤，用波形板切成条，锅置火上加适量水，把切好的冬瓜条倒入焯烫煮至七分熟;

2.焯烫后放入冷水中激一下，让其保持脆爽，淋干水，冬瓜条放入容器内加柠檬汁，没过冬瓜条;

3.加冰糖、枸杞，根据个人喜好调入蜂蜜拌匀，放入冰箱冷藏后食用口味最佳。

四、芝麻菠菜卷

材料：菠菜、熟芝麻、芝麻酱、盐、鸡粉、芥末酱、米醋。

制作步骤：

1.将芝麻酱一磁勺、盐、鸡粉、芥末酱适量、米醋一磁勺加凉白开水调成糊。

2.将菠菜焯水，沥干水分后拧成菠菜卷，再将菠菜卷切成寸段;

3.切口处沾熟芝麻，将调味料淋在菠菜卷上即可。

五、木瓜牛奶

材料：木瓜1/2个、牛奶250ml。

制作步骤：

将半个木瓜去籽，切成小块，加入一杯牛奶，入粉碎机打碎即可。

六、胡萝卜苹果汁

材料：胡萝卜1根、苹果2个、柠檬3片。

制作步骤：

1.胡萝卜去皮切块，苹果洗净后去核切块，柠檬用温水洗净切片;

2.将胡萝卜，苹果，柠檬放入榨汁机，榨汁后过滤即可。

七、芹菜胡萝卜碎

材料：芹菜、胡萝卜、盐、生抽。

制作步骤：

1.芹菜洗净，摘掉叶子(待用)，切成丁，胡萝卜切碎;

2.锅烧热倒少许油，下胡萝卜碎炒香，加盐和生抽调味，最后加芹菜丁翻炒一分钟即可。

八、芹菜豆腐干

材料：芹菜200克、豆腐干100克、盐3克、味精2克、姜汁10克、姜5克、白砂糖2克、淀粉(豌豆)5克、花生油30克、花椒。

制作步骤：

1.豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出;

2.花椒泡热水制成花椒水，锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透;

3.再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟;

4.加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。

怎么腌制咸蛋

红心出油的咸鸭蛋到底是怎么做成的呢？只需盐、白酒、保鲜膜轻松几步就能完成

材料10个新鲜鸭蛋、保鲜膜、120g盐、100ml高度白酒

步骤：首先将高度白酒倒入碗中，把鸭蛋放入高浓度白酒中浸泡5秒，再把鸭蛋放入盐中翻滚，直到鸭蛋均匀地裹上盐，用保鲜膜将鸭蛋包好，放在烈日下暴晒半天，将暴晒后的鸭蛋放在阴凉处25至35天，每周稍微翻转一下鸭蛋，时间一到，保证个个鸭蛋都红到流油！

步骤：想要让腌出来的鸭蛋更美味，试试五香味的咸鸭蛋吧！将鸭蛋洗净，放在一旁备用。取一锅热水，往水中一次加入盐（200g）、八角、桂皮、香叶，可根据个人喜欢，放入适量红辣椒、花椒等调料。将锅中调料加热煮开，边煮边用勺搅拌，直至盐完全溶解。

将煮好的调料水放在桌上，待其完全冷却后，再倒入装鸭蛋的玻璃罐中，密封保存约一个月。腌制好后，将腌制的鸭蛋取出，用水煮熟，切开一只观察蛋黄情况，若呈金黄色，便腌制成功，可以食用。

材料：咸鸭蛋、猪肉、生姜、生抽、生粉、葱粒适量

步骤

1.将猪肉剁碎，或使用绞肉机，切成肉沫。

2.蛋白和蛋黄分离，将蛋白倒入碎肉里，并加入适量盐、生粉、生抽、葱粒搅拌均匀。

3.将腌制好的肉馅，压成肉饼形状装入盘中，将蛋黄摊在肉饼表面，蒸上20分钟，即可出锅食用。

豆腐和咸鸭蛋，这样的搭配，你一定没吃过。

材料：豆腐（嫩豆腐为佳）、咸鸭蛋、淀粉

步骤：

1.准备一块豆腐，切成块放入盘中备用。

2.将咸蛋黄取出后切碎，热油后放入锅中翻炒。

3.向锅中倒入豆腐，和蛋黄一起翻炒入味，淋上水淀粉勾芡，出锅撒上香菜即可~

谁说甜和咸不能调和出美妙的味道，尝尝这道菜，你才知道南瓜还可以这么吃。同样的方法还可以用来制作金沙玉米。

材料：南瓜、咸鸭蛋

步骤

1.将南瓜切成小块，咸鸭蛋煮熟，取出蛋黄碾碎。

2.先将蛋黄放入锅中翻炒，随后加入南瓜，加盐调味，少量淀粉和水勾芡，焖煮约15分钟即可。

3.最后撒上葱花，起锅装盘便可享用。