蕹菜的选方

蕹菜的选方

①治鼻血不止：蕹菜数根，和糖捣烂，冲入沸水服。(《岭南采药录》)

②治淋浊，小便血，大便血：鲜蕹菜洗净，捣烂取汁，和蜂蜜酌量服之。(《闽南民间草药》)

③治翻肛痔：空筒菜二斤，水二斤，煮烂去渣滤过，加白糖四两，同煎如饴糖状。每次服三两，一日服二次，早晚服，未愈再服。(《贵州省中医验方秘方》)

④治出斑：蕹菜、野芋、雄黄、朱砂。同捣烂，敷胸前。(《岭南采药录》)

⑤治囊痈：蕹菜薳捣烂，与蜜糖和匀敷患处。(《岭南采药录》)

扩展阅读：植物形态

蕹菜 一年生蔓状草本，全体无毛。茎中空，匍匐。叶互生，具长柄，叶片矩圆状卵形或椭圆状矩圆形，长6～15厘米，先端短尖或钝，基部截形、心形或戟形，边缘全缘或波状。聚伞花序腋生，直立，长3～6厘米，有花一至数朵;萼绿色，卵形，先端钝;花冠白色或淡红色，阔钟状;雄蕊5，不等长;雌蕊1，较长，柱头浅裂而呈头状。蒴果卵形。种子2～4颗。花期夏、秋。 生于湿地或水田中。我国长江流域，南至广东，均有栽培。

吃蕹菜（空心菜）有什么好处

蕹菜，又名空心菜、藤藤菜，为我国南方常食蔬菜之一。

它含有多种营养成分和维生素、蛋白质、钙、磷、铁等。与西红柿相比较，其蛋白质含量是西红柿的2.6倍，钙为12.5倍，胡萝卜素为6.1倍，维生素C为2.3倍，是一种老少妇孺皆宜食用的蔬菜。蕹菜性寒味甘，能清热解毒、凉血利尿。对尿血、便血、鼻衄、小便涩痛者有很好的治疗作用。

蕹菜性寒凉，体质虚弱者食后易发生小腿抽筋，故不宜多食。

【应用实例】

1.食物中毒：空心菜捣汁一大碗，另乌韭、甘草各120克，银花30克，煎成浓汁，和空心菜汁一齐灌服，解毒效果尤佳。

2.带状疱疹：鲜空心菜，去叶取茎，在新瓦上焙焦后，研成细末，用菜籽油搅成油膏状，在患处用浓茶汁洗涤，拭干后，涂擦此油膏，1日2～3次。

3.便血：鲜蕹菜洗净捣取汁，和蜂蜜适量，服之。

4.鼻衄：蕹菜数根，和糖捣烂，冲入沸水，服之。

5.毒蛇咬伤：鲜空心菜150克，洗净、捣烂、绞汁，以黄酒20～30毫升拌和，一次服下。

6.带下：鲜蕹菜连根500克、鲜白槿花250克(干品减半)与猪肉或鸡肉同炖至熟，吃肉喝汤。

7.糖尿病：蕹菜梗100克，玉米须50克，水煎服，常用有效。

8.核黄素缺乏症：蕹菜100克，葱白50克，洗净同煮汤，食盐调味，经常服食。

润肠通便 通心菜鲜百合鸡蛋汤

蕹菜又名通心菜，生于湿地或水田，是南方尤为两广的特产蔬菜。它富含的纤维素和木质素、果胶可促进肠道蠕动，增强排便功能及清除体内有毒物质，对防便秘和减少肠道癌变有一定的作用。其维生素含量还高于大白菜。中医认为它有清热解毒、凉血止血、润肠通便、利湿止带的功效。以它配伍润肺滋润的鲜百合滚鸡蛋为汤，有清心宁神、润肠通便的功效，在秋热时做家庭素汤，亦对心烦失眠、便秘等有辅助治疗作用。

材料：蕹菜300克、鲜百合100克、鸡蛋2个、生姜3片。

烹制：各物分别洗净，蕹菜切段;鸡蛋去壳搅散为蛋液。在镬中加入清水1250毫升(5碗量)和姜，滚沸后下蕹菜、鲜百合，滚至刚熟时徐徐下蛋液，片刻下盐、油便可。为3～4人用。

蕹菜图片

蕹菜，又名空心菜、藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。蕹菜性喜高温多湿环境。种子萌发需15℃以上;种藤腋芽萌发初期须保持在30℃以上，这样出芽才能迅速整齐;蔓叶生长适温为25～30℃，温度较高，蔓叶生长旺盛，采摘间隔时间愈短。空心菜能耐35～40℃高温;15℃以下蔓叶生长缓慢;10℃以下蔓叶生长停止，不耐霜冻，遇霜茎叶即枯死。种藤窖藏温度宜保持在10～15℃，并有较高的湿度，不然种藤易冻死或枯干。空心菜喜较高的空气湿度及湿润的土壤，环境过干，藤蔓纤维增多，粗老不堪食用，大大降低产量及品质。

蕹(wèng )菜，又称空心菜，(Ipomoea aquatica)原来仅于中国南方种植，北方各省新引进地区都称空心菜。旋花科，甘薯属，一年生或多年生草本植物。以嫩茎、叶炒食或作汤，富含各维生素、矿物盐，是夏秋季很重要的蔬菜。

夏秋季节主要绿叶菜之一。在空心菜的嫩梢中，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。水上竹叶菜。利用水面栽培的竹叶菜吸收水中营养，其生长过程无需施肥用，同时可以改善水质，绿化水源。

夏秋时期的农贸市场，人们常肴见一种深绿色的、根茎空的蔬菜。这就是蕹菜，民间俗称空心菜。它不但鲜嫩可口.而且营养十分丰富，有一定的食疗功用。

空心菜含丰富的维生素与微量元素，它所具有的钙、钾、维生素C、胡萝卜素、核黄素的含量均比一般疏菜高一至数倍。祖国医学认为，蕹菜性味甘咸、寒滑，其有清热、解毒、凉血、利尿作用，对热痢、痔疮、便秘、便血、奥此、虫咬皮炎及湿疹，都有一定的食疗作用。其中紫色的蕹菜还含有胰岛素样成分，有利于糖尿病患者。

春天湿气重怎么办 蕹菜玉米粒滚汤

材料：蕹菜500克、玉米粒350克、生姜2~3片。

做法：

1、蕹菜洗净，切碎；玉米粒亦可选急冻的，解冻后用清水洗净。

2、先把玉米粒和姜放进瓦煲内，加水1750毫升（7碗量），武火煲沸改中火煲10分钟，放入蕹菜滚至熟，调入适量盐、油便可。

功效：蕹菜即空心菜，能祛湿利水，解饮食中毒。

夏天湿气重吃什么好 蕹菜玉米粒滚汤

材料：蕹菜500克、玉米粒350克、生姜2~3片。

做法：蕹菜洗净，切碎；玉米粒亦可选急冻的，解冻后用清水洗净。先把玉米粒和姜放进瓦煲内，加水1750毫升（7碗量），武火煲沸改中火煲10分钟，放入蕹菜滚至熟，调入适量盐、油便可。

功效：蕹菜即空心菜，能祛湿利水，解饮食中毒。

兔儿菜选方

1、跌打扭伤

组成：兔儿菜37.5克，叶下红37.5克，白砂糖适量

用法：共捣烂，外敷伤处。

2、肝胆炎

组成：兔儿菜30.0克，桶交藤30.0克，红骨蛇18.8克，半枝莲18.8克，七层塔30.0克，黄花蜜菜18.8克

用法：水8碗煎3碗，分3次服。

3、子宫癌

组成：兔儿菜75.0克，半枝莲30.0克，白花蛇舌草75.0克，白英18.8克，鲜白茅根37.5克，乌糖150.0克

用法：水15碗煎3碗，去渣。加乌糖溶化调匀，煮2小时左右，当茶服。

4、肿毒诸症

组成：兔儿菜30.0克，冇骨消根18.8克，刺波头18.8克，马尾丝22.5克，青壳鸭蛋2个

用法：水3碗，酒3碗，加鸭蛋2粒共炖剩2碗，早晚饭后各服1碗。

5、咽喉发炎肿病

组成：兔儿菜18.8克，伤寒草18.8克，水丁香叶15.0克，酢酱草15.0克，爵床18.8克，天芫荽18.8克

用法：水6碗煎3碗，分3次服。

6、目赤肿痛

组成：鲜兔儿菜150.0~225.0克(用清水洗净)

用法：水5碗煎2碗，分2次服。(干品减半用)

7、肝火大、高血压、清尿毒素

组成：兔儿菜18.8克，林投根37.5克，一点红18.8克，稀签草30.0克，车前草37.5克，咸丰草37.5克，金丝草30.0克

用法：水10碗煎3碗，当茶喝。

8、清尿排毒

组成：兔儿菜37.5克，白马齿苋37.5克，紫花玲珑豆30.0克，小本丁竖杇37.5克，枸杞根30.0克，白鹤灵芝草18.8克

用法：水8碗煎3碗，当茶喝，少量多饮。

空心菜的品种选择

空心菜有子蕹和藤蕹两种，北方多以子蕹即种子繁殖，常用品种如下。

泰国空心菜

由泰国引进。叶片竹叶形，呈青绿色，梗为绿色;茎中空，粗壮，向上倾斜生长。耐热耐涝，夏季高温多湿生长旺盛，不耐寒。适于高密度栽培。在北方宜春夏露地栽培。嫩枝可陆续采收2～3个月，质脆、味浓，品质优良，亩产3000千克。

白梗

茎粗大，黄白色，节疏，叶片长卵形，绿色，生长壮旺，分枝较少。品质优良，产量高。耐肥，适于污肥水田栽培。旱地栽培要勤淋水。播种至始收60～70天，亩产5000千克。

吉安蕹菜

江西地方品种。植株半直立，茎叶茂盛，株高42～50厘米，开展度35厘米。叶大，心脏形，深绿色，叶面平滑，全缘。茎管状，绿色，中空有节。生长期较长，播种至始收50天，可延续收获70天，亩产3000～3500千克。

青梗子蕹菜

系湖南省地方品种。植株半直立，株高25～30厘米，开展度12厘米。茎浅绿色，叶戟形，绿色，叶面平滑，全缘，叶柄浅绿色。早熟，播种后50天即可采收，生长期210天，亩产2500～3000千克。

青叶白壳

系广州市农家品种。其植株生长健旺，分枝较多。茎粗大，青白色，微有槽纹，节细且较密。叶片长卵形，上端尖长，基部盾形，深绿色。叶脉明显。叶柄长，青白色。适应性强，可旱地或浅水栽培。品质柔软而薄，质量好，产量高，亩产7000千克。

丝蕹

又名细叶蕹菜，南方喜食的品种。植株矮小，叶片较细，呈短披针形，叶色深绿。茎细小，厚而硬，节密，紫红色，叶柄长，抗逆性强，耐寒、耐热、耐风雨，适于旱地栽培，亦可浅水中栽培。其质脆、味浓，品质甚佳，但产量稍低。从播种至始收60～70天，延续采收可达180天以上，亩产约为2500千克。

栽培季节

空心菜露地栽培从春到夏都可进行，播种时间为：广州12月至翌年2月，长江中下游一带4～10月，北方地区4～7月，沈阳可于4月中旬播种。若根据市场需要在温室、大棚、小棚中栽培可实现周年生产，随时供应市场。

高血压能吃空心菜吗

空心菜营养分析：

1. 清热解毒：

蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等;

2. 通便防癌：

蕹菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用;

3. 增强体质、洁齿防龋：

蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤;

4. 降低血糖：

紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。

空心菜适合人群：

一般人群均可食用。

1. 适宜于便血、血尿和鼻衄患者，同时适宜于糖尿病、高胆固醇、高血脂患者、口臭、爱美人士等。

2. 空心菜性寒滑利，故体质虚弱，脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食，血压偏低，胃寒者慎内服。

以上已经明确的指出了高胆固醇、高血脂患者宜多吃，而这些疾病与高血压是有一定的联系的，所以高血压患者也应该多吃，对于病情的缓解也是有好处的。由此可见空心菜不仅营养丰富，还有很好的食疗功效，所以家常食用还是选择空心菜吧。