金针菇怎么洗才能把甲醛洗干净 怎么辨别金针菇含甲醛
金针菇怎么洗才能把甲醛洗干净 怎么辨别金针菇含甲醛
甲醛带有刺激性味道，买金针菇的时候凑近闻一下就知道金针菇中有没有甲醛，如没有特殊异味的话金针菇就不含有甲醛。
甲醛具有防腐的作用，可确保金针菇外观在一定时间内白净亮丽，如果金针菇看着特别白，放几天都没有变焉，多半含有甲醛，另外放很久或是太老的金针菇的菇帽会开裂，新鲜的就会开裂，而放了甲醛的金针菇可维持一定的新鲜，难变老。
正常情况下金针菇存放时间在3-7天左右，密封放在冰箱才能达到7天的时间，但喷了甲醛的话，可以放置10天以上。
金针菇有甲醛吗 吃金针菇的好处
1、预防便秘
金针菇中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃的蠕动，从而有润滑肠道、预防便秘的效果。
2、减肥
金针菇是属于低热量的食材，据研究表明100g的金针菇的热量为26大卡，而且所含的碳水化合物的含量也比较的低，丰富的膳食纤维能很好的人有饱腹感，从而能达到减肥的效果。
3、增强免疫力
金针菇中含有丰富的蛋白质及矿物质，有助于补充人体所需的能量，对于抵抗疲劳有很好的效果。另外金针菇中含有具有抗菌消炎的糖蛋白物质，能充分的帮助人体提升免疫力。
4、健脑
金针菇中的氨基酸种类含量很丰富，能够及时的补充脑部的营养，从而有助于促进脑部智力的发育，对于提升记忆力有很多的好处。另外金针菇中的锌元素含量很丰富，这是可以直接营养大脑发育的一种物质，因此有很好的健脑效果。
5、降低胆固醇
金针菇中的膳食纤维比较丰富，有助于刺激肠胃蠕动，从而能加速人体的代谢，有助于身体杂物的排出，因此能有效的抑制一些脂类的吸收及胆固醇的含量，预防动脉硬化的产生。
金针菇有甲醛是真的吗
市场上有些不良商家可能会用甲醛溶液浸泡金针菇以达到长久保鲜的目的。
金针菇是一种食用真菌，本身不含甲醛，而且营养丰富，味道鲜美，是非常好吃的菌类食物，但其保鲜时间不长，部分不良商家可能为了延长保存时间，会将金针菇根部放在甲醛溶液里浸泡，而甲醛具有防腐保鲜的作用。
通常用袋装的金针菇可能含有甲醛，而且由于金针菇闷在袋子里，这种金针菇开袋后还能闻到较为刺鼻的气味，但是其中甲醛含量经过水洗、烹饪后低到可以忽略不计，是可以放心食用的，基本对身体健康没什么影响。
金针菇如何做好吃
1、准备好食材， 金针菇洗干净后，去掉顶部，把金针菇煲熟。煲的过程中加少许盐调味，煲好后捞起，摆放在碟子上。把小葱、红辣椒切粒、蒜头剁碎。 酱油淋上金针菇，再放上蒜蓉，接着放上小葱粒。 下油锅把红辣椒爆香， 然后淋在金针菇上，即可。
2、金针菇洗净，去根切段。鸡蛋磕入干净的碗中，加盐和葱花拌匀。炒锅放油，放入鸡蛋液煎炒。喜欢吃嫩一点的鸡蛋，可以将颜色炒得淡一些时将鸡蛋切成块。喜欢吃老一点的煎鸡蛋，可以将鸡蛋煎成金黄色时切块。鸡蛋炒好后，盛出备用。炒锅放油，放蒜粒，炒出蒜香投入金针菇。炒至金针菇变软。投入备用的鸡蛋，翻炒几下，放适量盐，即可。喜欢吃香菜的，可以用香菜半点菜盘，增加香气。
3、金针菇去根，洗干净放入盘中，锅中放入一些清水烧开，把金针菇放入热水中，两分钟就变成这样了 就可以从锅中捞出来了，把煮了的金针菇放入盘中，倒入红油和酱油、醋盐、香油等调料，就可以开始吃。
以上就是金针菇怎么烧好吃呢详细的说明也介绍，其实金针菇的很多做法都很美味，而且做法也很简单，但是需要注意的是金针菇一定要干净去根。小孩子吃金针菇的时候，一定要把金针菇切成几段，以免小孩子吃的话不注意，卡住了嗓子，十分痛苦的。
金针菇有甲醛要怎么清洗
金针菇是一种可食用真菌，在采摘后相对不容易保存，所以较多商家会用甲醛溶液浸泡金针菇以达到长久保鲜的目的，而甲醛是一种无色有刺激性气味，但是也易溶于水且容易挥发，所以即使买回来的金针菇含有甲醛，也可以通过清洗后去除干净，具体操作方法如下：
1、将买回来的金针菇根部去除，然后再将菇头部分弄散，注意不要很乱，均匀的散开即可，这样会有利于接下来的清洗工作。
2、再将打散平放的金针菇放入袋中，并将其握紧，放到流水下面冲洗，注意尽可能要用大的水流进行冲洗，冲洗期间还要不停的握捏，以便将金针菇中的泥沙污垢彻底冲洗干净。
3、大约清洗30~50秒后，再将小的水流进行冲洗，继续持续1分钟左右即可。
4、最后将金针菇拿出，稍微用力甩干水，平铺开即可烹饪食用。
怎么分辨金针菇有没有甲醛
甲醛是一种含有刺激性气味的气体，所以如果金针菇中含有甲醛的话，凑近闻是可以闻到的，如果买回来的金针菇闻不到气体的味道则说明不含有甲醛。
正常采摘后的金针菇放置一段时间后会开始变蔫、颜色发暗等等，如果买回来的金针菇外观看上去一直都特别洁白亮丽，新鲜度不减的话，可能是被甲醛溶液浸泡过。
正常金针菇在常温下只能存放2~3天的时间，冷藏的环境也最多可以保存5~7天左右的时间，超过这个时间金针菇还没有发生腐烂、变质的情况的话，说明可能是含有甲醛。
金针菇可以生吃吗 金针菇怎么吃最好
食材：新鲜金针菇，香菜、生抽、麻油、鸡精。
做法：
1.将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开。
2.锅烧开水，放入金针菇，稍煮一下就捞起，冷却。
3.将香菜洗净，用白开水冲一下，切碎，放在金针菇上。
4.加一点生抽，麻油，鸡精，拌匀即可。清爽可口，营养丰富。
食材：鸡蛋3个，金针菇50克，黄花菜100克，菠菜嫩叶50克，鸡汤、精盐、香油各适量。
做法：
1.金针菇择洗干净，切成小段。黄花菜用开水泡发后洗净，切末。菠菜叶择洗干净，切末。鸡蛋磕入碗中，打散成蛋糊。
2.锅上火，加入鸡汤、金针菇、黄花菜一起煮开，改小火煮约3分钟，放入菠菜叶，浇入鸡蛋糊搅匀，加入精盐，淋入香油即成。
怎么辨别金针菇含甲醛 金针菇洗了放冰箱能保存几天
1-2天左右。
洗过的金针菇由于增加了水分，很容易滋生细菌等微生物并加速其腐坏变质的时间，一般将表面水分吸干以后，用密封的保鲜袋装好，在第二天就要尽快吃掉，否则可能会变味、变质。
若是误食变质的金针菇可引发腹痛、腹泻、呕吐等细菌性中毒的症状，一旦有不适症状，需立即就医诊治，切勿拖延，影响病情。
金针菇减肥原理
金针菇减肥原理：
金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品。金针菇含锌量非常高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。在日本，金针菇成为儿童保健和智力开发的必需食品。金针菇不但能防病，还利于美容、减肥。金针菇同蘑菇、香菇、平菇等食用菌类一样，是一种营养极为丰富的高蛋白、低脂肪的菌类食物。经常吃金针菇能降低胆固醇，预防高血压及心血管疾病，所以国外有人称金针菇为“减肥菇”。
金针菇减肥食谱一：蒜香杭椒金针菇
原料：杭椒4个、独蒜2个(也可以用普通的蒜瓣儿)、金针菇一袋、盐、鸡精适量。
做法：
1、金针菇把根部的杂志去除稍稍清洗一下不要用力搓揉然后用手撕成一丛丛的杭椒去茎后切成约2厘米长的段儿独蒜切成薄片，也可以用一般的蒜瓣就是切片时可能麻烦一些实在很难操作的话就拍成茸吧
2、油锅里加入底油，烧热后转成中火下蒜片和辣椒段一起慢慢炒出香味，直至蒜片开始变黄;
3、下金针菇，转成大火快速翻炒均匀，加入1勺盐、1勺鸡精调味;
4、翻炒均匀，待金针菇变软锅中开始出现汤汁时即可关火盛出。
金针菇减肥食谱二：金针菇豆腐汤
原料：豆腐一块就行了、金针菇一小把
做法：
1、将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，去跟然后对切两半。
2、锅中水开倒入豆腐焯一下水，然后捞起来。
3、将豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至表皮出现小洞，这步比较重要，料酒多放一点，然后会挥发掉的，看好火候，时间不能太长，不然料酒全部挥发掉了，豆腐会烧焦的。
4、然后加水，放入金针菇，加点酱油，盐，几滴醋用小火炖个15分钟在这样。
5、用勺子尝尝汤的咸淡，最后加点鸡精，香油，葱花就可以了。
金针菇有甲醛是真的吗 金针菇怎么洗才能把甲醛洗干净
1、将购买回来的金针菇根部切除，将菇头部分放回袋内，稍微打散平放，均匀的散开有利于下一步的清洗工作。
2、先将装好平整的金针菇放入袋中握捏住，拿到水龙头下，先开大水狠狠的冲洗，冲洗期间要不断的握捏，将一些污垢冲洗而出。
3、大概30-40秒后，将袋内的脏水清洗而出，再放入金针菇转小水慢慢的冲洗，大概一分钟即可。
4、将金针菇拿出，稍微用力甩干水，平铺在餐盘即可。
糖尿病可以吃芝麻油吗 糖尿病人怎么吃芝麻油好
取黄瓜300克，金针菇40克，姜末，蒜末，生抽，醋，食盐，辣椒油，芝麻油各适量。
将黄瓜和金针菇洗干净，黄瓜切丝，金针菇用水焯熟，和黄瓜丝一起放在碗里，再放入姜末，蒜末，生抽，辣椒油，芝麻油拌匀即可。
这道菜对糖尿病性高血压，高脂血症，心脏病等有一定的防治作用。