鸽子汤和鸡蛋怎么煮

养生健康

鸽子汤和鸡蛋怎么煮

一、枸杞红枣鸡蛋鸽子汤

食材：鸽子1只，鸡蛋2个，枸杞15克，红枣8颗，料酒、葱、姜、盐适量。

做法步骤：

1.鸽子放清水里浸泡半小时，去血水，然后再用流动的水冲洗干净。

2.鸡蛋煮好，剥壳后备用。

3.姜洗净切片、葱洗净打结；红枣、枸杞洗净备用。

4.锅内倒入适量清水，鸽子、料酒、葱、姜放入，大火煮沸。

5.汤开后捞出葱姜，浮沫，放入红枣、枸杞、鸡蛋。

6.开小火炖煮一小时，出锅前加入盐即可。

二、桂圆红枣鸡蛋鸽子汤

食材：鸽子1只，鸡蛋2个，桂圆干15克，红枣8粒，料酒、生姜、盐适量。

做法步骤：

1.鸽子烫死后去毛，清理干净内脏，剁掉鸽子屁股。

2.将鸡蛋煮好，剥壳后备用。红枣洗净，生姜洗净切片。

3.将鸽子冷水下锅，放入姜片、料酒，煮沸2-3分钟后捞出，焯去血水。

4.然后将鸽子、鸡蛋、姜片一同放入炖锅中。

5.先大火烧开，捞去表面的浮沫，然后放入桂圆干、红枣，小火慢炖。

6.炖一小时左右，出锅前放盐即可。

鸽子汤鸡蛋的功效鸽子汤和鸡蛋一起吃要注意什么

鸽子汤和鸡蛋一起吃，属于高营养高蛋白质饮食，因此注意不要多吃，每天建议喝炖鸽子汤不易超过一盅，食用鸡蛋不易超过2个，以免造成蛋白质摄入过多，引起消化不良。

由于鸽子汤和鸡蛋属于滋补的高营养食物，并且含有丰富的蛋白质，因此一些经常性积食、消化不良、胃热的人群，就不宜食用了。

湿气重的人群在饮食上应当清淡易消化，不宜多食滋补食物，以免加重湿热，因此建议少吃鸽子汤鸡蛋。

鸽子蛋怎么吃最有营养

1、补肾益气：鸽蛋、桂圆肉、枸杞，加冰糖蒸开水服；（《四川中药志》）2、预防麻疹：鸽蛋二个，煮食。麻疹流行时期，可连服六至十个，每日服二个。（《吉林中草药》）3、把鸽蛋煮微熟，去皮，用鸡汤加作料煨炖，令入味。

鸽子蛋营养丰富，烧菜的时候最好把整个鸽蛋放入菜内，一般煮汤更好，能保证鸽蛋的完整，更能保证鸽蛋营养不流失。可放在鸽子汤、鸡汤等味道鲜美的汤中，鸽蛋很小巧，很受小朋友们的喜欢，如果孩子还小，煮好后，盛在小碗内给他吃的时候，可弄碎了跟汤一起给他吃，因为本身鸽蛋没什么味道，所以跟鲜美的汤一起吃的话更容易让孩子们喜欢。

鸽子蛋怎么吃最营养，以上是很好的选择，我们在吃的时候，都是可以按照以上的制作方法进行，不仅可以使得它营养丰富，对治疗疾病也是有着很好的帮助作用，那长期吃这样的佳肴，对改善身体体质，提高身体免疫力，都是有着很好帮助。

鸽子蛋怎么吃最有营养

原料：鸽子蛋，香葱，植物油、料酒、盐各适量。

做法：

1、将新鲜的鸽子蛋打入碗中，加入适量的精盐、葱末，搅匀备用。

2、起锅热油，再将鸽子蛋慢慢淋入，摊成圆形蛋饼，煎至两面金黄色时，倒入适量料酒，食用时切块即可。

食材：海参，鸽子蛋，枸杞，鸡高汤，水淀粉，葱姜，盐少许，料酒，味极鲜，胡椒粉。

1、将鸽子蛋洗净，直接在锅中蒸熟，剥壳备用。

2、之后将鸽蛋用干淀粉沾满。

3、热锅，倒入适量油，炸黄后，沥干备用。

4、再次热油，将葱姜煸香。

5、倒入鸡高汤，烧开，将葱姜取出。

6、发好的海参将肠壁搓洗干净，用肉汤汆烫后取出，把海参放到鸡高汤中，加少许料酒、味极鲜、胡椒粉，小火煮约40分钟。

7、放入枸杞和鸽蛋小火煮10分钟。

8、取米饭，将海参鸽蛋围其周围，放上焯水的西兰花，将锅中的汤汁勾芡浇在海参鸽蛋和米饭上即可。

食材：鸽子蛋、盐。

1、将鸽子蛋清洗干净，倒入200ml的水、盐15克腌制一晚上。

2、之后将腌制过的鸽子蛋，洗净装入盘中备用。

3、锅内放入适量的水，开大火，水开放入鸽子蛋隔水蒸煮。

4、大约需要蒸煮10分钟即可。

原料：鲜香菇，鸽子蛋，青豆，大葱、姜、盐、猪油、胡椒粉各适量。

做法：

1、将香菇洗净，泡发一段时间。

2、起锅热油，将葱、姜、猪油爆香，将青豆放入，开水煮沸之后倒入锅内。

3、将鸽子蛋打入碗内，不搅，然后放沸水中煮至刚刚熟，捞起放入汤锅内，撒上胡椒粉。

4、将汤锅内的蛋汤调入味，待汤沸后，撇去浮沫，倒入汤盆内即可。

鸽子蛋怎么吃

海参鸽子蛋

食材：海参，鸽子蛋，枸杞，鸡高汤，水淀粉，葱姜，盐少许，料酒量，胡椒粉。

做法：

1、将鸽子蛋清洗后，用水煮熟后，剥壳备用。

2、接着用干淀粉沾满鸽子蛋。

3、起锅热油，将鸽子蛋炸成金黄，沥干水分。

4、爆香葱、姜、倒入鸡高汤，烧开之后将葱姜捞起。

5、之后将泡发好的肠壁搓洗干净，放进高汤中，加少许料酒、味极鲜、胡椒粉，小火煮约40分钟。

6、放入枸杞和鸽蛋用小火煮10分钟。

10、取米饭，将海参鸽蛋围其周围，放上焯水的西兰花，将锅中的汤汁勾芡浇在海参鸽蛋和米饭上即可。

产妇能吃鸽子汤吗

所以产妇能不能吃鸽子汤这个问题我们不能够立刻就回答出到底可以喝或者不可以喝，我们要深入了解一下什么是鸽子汤以及鸽子汤的营养成分才行。

鸽子汤的功效：

鸽子汤是滋补最好的汤能够滋阴壮阳，男女合适喝的一款汤，而且对于小孩也起了很好的养生作用，一般鸽子汤都是用炖的方式来煮比较好这样能原汁原味的把鸽子的营养充分熬出味道来，一般都是用中药材来炖鸽子汤，例如是冬虫夏草、人参、当归、丹参、红枣;等等的滋养中药，例如是起了壮阳滋阴的这款冬虫草鸽子汤，做法简单，但是用的都是名贵药材，先把鸽子的内置都挖出来，然后洗干净之后砍成一块块的，冬虫草洗干净然后把它切成一粒一粒的，倒入炖盅里，然后放几片姜，就可以倒入水和已经切好的鸽子了，大约炖3个小时即可。

原料：立春老鸽一只，锦菜园有机山药200g，彩虹农庄原木黑木耳2～3朵，鹌鹑蛋6～7个

调料：姜片，大葱段，料酒，红枣3个，枸杞少许

鸽子汤的详细做法：

1、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净;

2、放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时;

3、山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳;

4、用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳;

5、小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。

鸽子汤的营养：

鸽子的营养价值很高。著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的，这里的白凤指得就是鸽子。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质，所以古话说“一鸽胜九鸡”。

鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

产妇可以喝鸽子汤吗

鸽子汤是滋补最好的汤能够滋阴壮阳，男女合适喝的一款汤，而且对于小孩也起了很好的养生作用。鸽子汤是高营养食品，对产妇身体有益同时还会使乳汁跟多对宝宝有好处。鸽子汤是可以喝的，鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。

产妇可以适当饮用鸽子汤。建议哺乳期期要注意营养的均衡，多吃蔬菜水果，另外要保证充足的蛋白质等营养的摄入，可以多喝汤水类，如鱼汤、鸡汤等，有助于乳汁的分泌，给小孩提供充足的奶水。

新鲜当归的正确吃法

新鲜的当归可以炒食、炖食、泡酒、泡水等食用。

新鲜当归具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效，其食用部位是当归的根部，一般根部药材宜采用煎煮的方式服用更利于药效成分的发挥，因此新鲜当归最好是用起炖汤来喝补益效果最好，如当归羊肉汤、当归鸽子汤、当归鸡汤、当归煮蛋等。

步骤：将当归加水3碗，放入煮熟去壳又用针刺十余个小孔的鸡蛋，煮汤即可。

功效：补气血，调经。

鸽子蛋怎么吃海参鸽子蛋