蓝莓的做法大全
蓝莓的做法大全
蓝莓果酱
材料：
主料：冷冻蓝莓 600公克 麦芽糖 150公克 细砂糖 120公克 柠檬 1个 水 100cc
做法：
1.柠檬洗净榨出果汁备用。
2.冷冻蓝莓先置于室温中解冻，再放入耐酸的锅子中。
3.先加入水及柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
蓝莓派
材料：
主料：甜派皮250克
辅料：小麦面粉160克,泡打粉5克,牛奶130克,鸡蛋黄30克,蓝莓200克
调料：白砂糖105克,盐1克,牛油125克
做法：
1. 将甜派皮擀平成0.4厘米厚，放入派盘内整形，松弛久15分钟;
2. 隔纸压镇石放入烤箱200/200℃ 烘烤约12分钟后，取出纸与镇石备用;
3. 将低筋面粉、泡打粉、盐一起过筛，放入容器中;
4. 加入切成小块的冰凉无盐牛油及细砂糖(80克)，继续用用刮刀一边混合一边切碎无盐牛油成疏松状即为酥皮;
5. 先取出其中的40克用保鲜膜包起，放入冰箱冷藏备用;
6. 将剩余的酥皮分次加入蛋黄与牛奶拌匀;
蓝莓蛋糕
材料：
主料：鸡蛋500克,糖400克,低筋面粉200克,塔塔粉,柳丁油,粟粉，水,生油,泡打粉,蓝莓色油,巧克力酱,成长奶酪细丝各适量。
做法：
1.鸡蛋、糖、低筋面粉、塔塔粉、柳丁油、粟粉、水、生油、泡打粉拌匀，分3份，一份加入蓝莓色油，一份加入巧克力酱，均烤熟取出。
2.先摆一层巧克力蛋糕，然后放本色蛋糕，再放蓝莓蛋糕，重复一次，最后在上面挤上成长奶酪细丝即可。
7. 将蛋白用打泡器打发;
8. 加入细砂糖(25克)打至偏干性发泡，分两次加入酥皮中拌匀即为内馅;
9. 将内馅倒入派皮中约八分满，表面均匀撒上之前放在冰箱冷藏备用的40克酥皮与新鲜蓝莓;
10. 放入烤箱180/200℃ 烤约35～40分钟至表面成金黄色即可。
多吃蓝莓对眼睛好是真的吗
是的。
经常吃蓝莓对眼睛是有好处的，因为蓝莓对比其它水果而言具有特殊性，蓝莓含有丰富的色素，能够起到保护眼睛，也能是眼睛的疲劳感得到缓解，对于一些夜盲症等眼部疾病也能起到一定的辅助效果，除了蓝莓，大家还可以多吃一些火龙果、橘子等水果，也能有一定的好处。
蓝莓的白霜需要洗掉吗 蓝莓怎么挑选
平时在挑选蓝莓时，可以先看它的表皮，新鲜的蓝莓表皮多为深紫色或蓝紫色，表皮上有一层厚厚的白霜，而存放的时间过长的蓝莓，通常情况下，表皮的颜色会发红，而且表皮上白霜不明显或者没有白霜，这种的就不建议购买。
天然质优的蓝莓大小均匀，个头并不大，平均的重量在0.5-2.5g之间，表皮圆润光滑，不会粘手，而质量差一点的蓝莓，大小不均匀且表皮没有有点粗糙，容易粘手。
新鲜的蓝莓，用手轻捏的时候，可以明显的感觉到果实是比较结实的，而不新鲜的蓝莓，果实捏起来会很软，有的甚至果肉会出现干瘪、表皮起皱的情况，说明存放的时间过长，水分已经大量流失，不建议购买。
新鲜成熟的蓝莓，带有浓郁的果香味，尝起来是酸甜可口的，而香味较浅，尝起来口感酸涩的，说明它还未成熟，而尝起来有一股苦味的，则说明可能已经变质了。
进口蓝莓与国产区别
产地不一样。
进口蓝莓的主要产地一般来自智利，国产蓝莓大部分来自四季如春的云南，产地是二者最大的不同之处，蓝莓适宜肥沃的疏松的酸性土壤中生长，只要符合这样的条件蓝莓就可以长得很好，因此，国产和进口蓝莓从口感上差别并不会很大。
蓝莓怎么吃要剥皮吗 蓝莓一天吃多少为宜
建议一天吃蓝莓50-100克，由于蓝莓大小品质不一，大约在10-30颗之间。我们平常买的一盒蓝莓大约也就是100-120克左右，因此一天吃半盒到一盒比较合适。
1.首先因为蓝莓是凉性的水果，吃太多了比较伤脾胃，会引起消化能力降低，甚至引起腹泻等不适症状，特别是本身脾胃虚寒的人群，更要严格控制蓝莓等寒凉水果的食用量。
2.其次则是因为在《中国居民平衡膳食宝塔（2007）》中，建议成人每天摄入水果200-400克，且建议一天吃2种以上的水果，因此一天吃50-100克的蓝莓是比较符合该指南中的建议的。
蓝莓一天什么时间吃好 蓝莓每天吃多少合适
推荐：健康人群每天吃10—20颗蓝莓合适。
10—20颗蓝莓大约是10—20克左右，其热量在10—20大卡左右，在每日人均膳食标准来说是比较合适的，如吃多了蓝莓可能会导致人肠胃不适、牙齿酸涩，建议适量食用。
蓝莓可以放多久 蓝莓如何挑选
优质的蓝莓大小均匀、外皮光滑、不粘手。
优质的蓝莓有一股自然的香甜，吃起来也是甜多于酸的，如果香味淡，味道酸涩则说明还未完全成熟。
好的蓝莓外表很结实，用手摸一摸就可以感觉得出来，如果摸起来很软，还有汁液溢出则说明已经熟过了，或者存放过久。
蓝莓什么季节吃最好
夏季。
蓝莓是夏季的当季水果，这个季节的蓝莓受到了充足的光照和水分，蓝莓的营养成分含量叫其他季节多，糖分也充足，吃起来味道香甜可口，营养价值较高，其次，夏季是蓝莓大量上市的季节，这个时候蓝莓的价格较实惠，所以夏季是吃蓝莓的最佳季节。