怎样做菠菜面
怎样做菠菜面
菠菜面的特点是颜色和普通面条有很大的不同,菠菜面的颜色是绿色的,另外菠菜面的营养成分肯定和普通面条不同,菠菜面含有更丰富的维生素。
菠菜面,陕西的一种汉族特色面食。是加入菠菜粉和面做成的挂面。可以做自己做,也可以在挂面加工的时候加入菠菜面。经石磨加工的面粉,不含任何增白剂、滑石粉等食品添加剂。
菜谱做法:
1.菠菜清洗干净
2.放在加入盐和油的开水中焯一下。盐和油的量在原料外。大概盐1克,油5克。这样做的目的是为了让菠菜颜色更好看
3.焯好水的菠菜放入冷水中
4.放凉后切成三厘米的小段
5.放入搅拌机中,加少许的水,搅拌一分钟
6.然后过滤
7.过滤好的菠菜汁
8.取115克菠菜汁加入250克面粉和成面团
9.然后擀长。最好用压面机方便
10.再擀薄些
11.切成面条。上面撒些玉米淀粉防沾。面条做好后。放在10倍的开水里煮熟即可
12.肉末放在油锅中炒香
13.倒入切好的胡萝卜丝和茭白丝
14.加上调料翻炒均匀即可。吃的时候,倒入菠菜面的上面
上文我们介绍了什么是菠菜面,菠菜面可不是采用菠菜和面条一起煮出来的,菠菜面是面条在传统做法上加入了菠菜做出来的一种新的面条,菠菜面不但外观很好看而且也很好吃,上文介绍了菠菜面的具体做法,大家可以试试做出这种绿色的面条。
菠菜面的做法
将菠菜除去烂叶及老根,用水洗净。
将洗净的菠菜叶放在锅内煮10分钟左右。
将煮好后的菠菜去水,盛在盆子里,将面粉加入和菠菜拌匀。
拌匀后的菠菜与面粉开始揉成面团,直到面团光滑透光即可。
用擀面杖开始将面团擀薄,刀将其切成面片。
将面片下锅煮,大概5分钟左右即可。
煮好的面片伴着制作好的蒜泥辣椒汁,一道美味的菠菜面就完成了。
END
注意事项
面条宜硬不宜软。面和得硬些好。和好的面再盖盖醒一下更容易擀。
家里特别喜欢吃面条的。建议买个压面机,会更省事。
哪些人不宜食用菠菜面
都说民以食为天,但是食物的种类真的是很多,我们不能只根据自己的口味去选择,也要结合身体的健康情况去搭配好食物,尤其像菠菜面这样的食物,不是所有的人都适合食用,下面我们一起了解一下哪些人不适合吃菠菜面。
副作用
无副作用
禁忌人群
无
如果吃了一些不适合自己身体的食物,就会导致身体出现一些不舒服,所以多了解一些哪些人不适合吃菠菜面这样的常识,也是对身体健康的一种帮助,另外我们想要身体健康饮食也要注意营养的均衡。
菠菜面糊的做法 食材
婴儿颗粒面1汤匙、菠菜叶1片。
宝宝辅食菠菜泥怎么做 菠菜粥
食材:白米1杯,菠菜300克。
做法:
1、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。
2、菠菜洗净、切小段,放入粥内同煮,待熟软时即可熄火盛出食用。
适宜月龄:7个月宝宝。
菠菜面的营养价值和好处
1.一般的菠菜面是用菠菜粉和面粉一起做成挂面的,这样做是特别好的,有些人是自己在家里做面条的,可以在和面的时候就把菠菜汁放进去,和好面以后再做成面条,这种菠菜面是特别有营养的,吃起来色味齐全。
2.菠菜面不单有面的营养,同时也有菠菜的营养,做菠菜的时候是没有经过高温的,这样营养就不会被破坏了,可以保存留了小麦原有的营养价了,小麦是一种蛋白质和碳水化合物很丰富的食物。
3.菠菜面含有丰富的钙、磷、铁等矿物质微量元素,菠菜的维生素B1B2的成份含量也特别高。除此之外菠菜还含有大量的维生素E,是一般面粉的十八倍。
4.同时菠菜还含有麦麸和小麦胚芽油,如果我们可以长期食用菠菜面,是可以预防很多富贵病的。特别是对于老年人来说,到了老年的时候无病一身轻不是吗?
菠菜面糊怎么做 宝宝吃菠菜面糊的好处
菠菜面糊含有多种维生素,尤其是维生素A的含量较多,此外,草酸、柠檬酸、苹果酸等有机酸的含量丰富,能给宝宝补充多种营养。
菠菜面糊含有皂角苷和良质的纤维素,能刺激肠胃、胰腺的分泌,既助消化,又润肠道,有利于大便顺利排出体外。
菠菜面的介绍
精粉500克,鸡蛋2个,菠菜500克,猪油100克,水50克,海参、鱿鱼、玉兰片、酱油、味精、姜末各适量。
1.将菠菜除去烂叶及老根,用水洗净,切碎剁成菜泥,用净布把菜泥包住,用力把菠菜水拧入碗里。或用榨汁机榨取菠菜汁,备用。
2.把鸡蛋磕入盆内搅开,加入精盐、放入面粉,用手搅匀后,一手倒菠菜水,一手和面,最后加入50g冷水把面和成面团揉好。稍饧后,放案板上擀成1mm厚的薄片,切成5mm宽的细条,下入开水锅煮熟捞出,过冷水即成。随后放油,上火加热后,将海参、鱿鱼、玉兰片、酱油、味精、姜末等放入翻炒,最后将面条放入,拌匀即成。
特色:色泽鲜绿、滋味清香、富有营养。
【注】菠菜面为陕西饮食行业的传统经营品种。
吃菠菜面上火吗
通过饮食对身体的调整是最安全和最有效的方法,尤其是平时容易上火的人平时一定要吃清淡和有助于降火的食物,下面一起了解下吃菠菜面会上火吗?
菠菜面的营养价值
菠菜面,不仅有菠菜的营养,也融合了石磨挂面的营养。保留了小麦原有的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1B2等多种营养成分,特别是维生素E的含量是普通面粉的18倍,并且含有适量的麦麸和小麦胚芽油,长期食用能预防多种富贵病,适应回归自然的饮食浪潮流。
吃菠菜面上火吗
不上火
食物能满足我们味觉体验,也能让我们的身体变得更加的健康,上面就是对吃菠菜面会上火吗的介绍,希望大家都能根据身体情况调整好饮食。
菠菜面的特色
菠菜面,不仅有菠菜的营养,也融合了石磨挂面的营养。石磨在低速运转的过程,不会产生高温,避免机械设备研磨时的高温,对原粮营养品质的破坏,保留了小麦原有的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等多种营养成分,特别是维生素E的含量是普通面粉的18倍。且含有适量的麦麸和小麦胚芽油,长期食用能预防富贵病,适应回归自然的饮食潮流。
所以,说石磨挂面是名不虚传的绿色健康食品,传统石磨凝集了千百年来劳动人民的智慧结晶。享受自然、享受健康!
菠菜的营养价值介绍
吃菠菜,要想充分利用、吸收其营养,必须注意: 一是不宜将菠菜与黄瓜同食,黄瓜中会有维生素C分解酶,会把菠菜里的维生素C破坏得一干二净。 二是烹调时间不宜过长,因为维生素C遇热后容易氧化。 三是菠菜中含有较多的草酸,草酸不是人体需要的营养素,人体摄入过多的草酸,会妨碍人体对钙质的吸收,并形成不溶性草酸钙沉淀,所以食前先将菠菜用开水焯一下,以除掉大部分草酸,又不会损失其中的胡萝卜素。 四是菠菜里含有的无机铁,是构成血红蛋白、肌红蛋白的重要成分,要更好地吸收菠菜的无机铁,还要在吃菠菜时多吃点高蛋白的食物。 五是菠菜不宜与豆腐共煮,因为草酸在人体与钙结合最易形成肾结石或膀胱结石,如果在食物中适当增加一些钙的含量,就可以防止结石的形成,最好是将菠菜与含钙量多的沙丁鱼或牛奶、胡萝卜、柑桔等合着吃。 此外,吃菠菜也要注意,早上吃有清除瘀血之效,中午吃可补血,晚上吃则可产生钙沉积。菠菜虽能健身益体,但肠胃虚寒、腹泻病人应少吃。
菠菜的营养成分有这么多,那么就请大家多吃些菠菜吧,我们可以把菠菜炒着来吃,可以用菠菜来烧汤,可以做菠菜馅儿包子,饺子,菠菜的吃法,有很多,大家可以学着做,菠菜的营养成分特别高,所以叫大家多吃菠菜,对身体有好处。
菠菜面的做法
菠菜清洗干净
放在加入盐和油的开水中焯一下。盐和油的量在原料外。大概盐1克,油5克。这样做的目的是为了让菠菜颜色更好看
焯好水的菠菜放入冷水中
放凉后切成3厘米的小段
放入搅拌机中加少许水,随后过滤
取115克菠菜汁,加入250克面粉,和成面团
然后擀长,再擀薄些
切成面条,撒些玉米淀粉。面条做好后。放在10倍的开水里煮熟
肉末放在油锅中炒香
倒入切好的胡萝卜丝和茭白丝
加上调料翻炒均匀即可。吃的时候,倒入菠菜面的上面.
婴儿辅食菠菜泥怎么做 菠菜泥粥
食材:菠菜3颗,大米50克,少量食盐。
做法:先把大米淘洗干净熬煮成粥,然后将菠菜清洗干净用开水焯熟放入搅拌机中搅拌成泥,最后将菠菜泥加入到熬煮好的白粥里搅拌均匀加入少许盐即可。
适合宝宝月龄:适合8个月以上的宝宝食用。
菠菜面的营养价值
以下数据来自悦糖
项目 数据/100g NRVs(%) 项目 数据/100g NRVs(%)
热量 189.1kcal 9.5 膳食纤维 0.9g 3.6
蛋白质 5.9g 9.8 钙 24.1mg 3
碳水化合物 29.5g 9.8 铁 1mg 6.7
脂肪 5.6g 9.3 钠 24.2mg 1.2
饱和脂肪 0.7g 3.5 钾 173.3mg 8.7
胆固醇 35mg 11.7
原料配比 :小麦粉 150克、番茄 100克、菠菜 50克、鸡蛋 30克、马铃薯 50克、芹菜 30克