做酸奶的益生菌能冷冻吗 冷冻酸奶可以加热解冻吗
做酸奶的益生菌能冷冻吗 冷冻酸奶可以加热解冻吗
连包装隔水加热至温热即可。
有的人担心自己肠胃不好喝了冷冻的酸奶怕肚子痛、拉肚子，想要加热冷冻酸奶再喝，也是可以的，但不能加热温度过高，而且要连包装隔水加热才行，否则会导致酸奶中的益生菌在高温的环境下被杀死，从而降低食用价值，同时其口味也会大打折扣。
怎么制作酸奶
1、如果给孩子做，可选婴儿配方粉或鲜奶。做法是在250毫升奶中加一个胶囊的活性益生菌(比如纽曼思益生菌)，置于酸奶机内24小时即可获得豆腐形状的酸奶了。
2、做酸奶之前，假如不是用刚从灭菌利乐包里倒出来的奶，最好把原料奶加热一下，加热到60-80度，不沸腾但是可以杀灭大部分细菌，然后再降到40多度(手摸着略有点烫，但不觉得烫得难受)，然后再接种。做酸奶的盒子和加菌种的勺子等也要用沸水烫一下，或者在做酸奶的杯子、盒子里放一勺水，在微波炉里转一下，用热蒸汽杀掉上面沾染的微生物，尽量减少杂菌的污染机会。
3、如果用一段婴儿配方奶粉的蛋白质含量较普通牛奶低，乳糖含量却要高得多，如果按普通奶粉那样来加水，是无法做出合格酸奶的。所以，加水量要降低到给婴儿食用时的三分之一为好。由于乳糖含量非常高，所以做出来的酸奶会比较酸一些。而一岁以上较大宝宝的配方奶粉的蛋白质含量已经接近普通牛奶，因而可以用来做酸奶，略减少一点加水量就可以。
4、制作酸奶过程中不要加入糖等添加物。食用前再酌情添加。自制的酸奶，相对较酸，在给孩子食用前，可以加些果汁或果泥。对于一岁以内的婴儿不要加糖或蜂蜜，一岁以后可以添加。这里有一些推荐的美味酸奶的奇妙组合：酸奶和苹果泥、酸奶和蓝莓、酸奶、桃和香蕉(也可以只加一种水果)、酸奶加上一点水和别的水果，做成酸奶奶昔、酸奶和红薯泥、酸奶、青豆泥和梨、酸奶、胡萝卜和桃(注意可尝试的水果一定是宝宝之前吃过并且不过敏的水果泥)。
5、最后提醒下各位妈妈，宝宝吃过酸奶后要及时用温水漱口，不会漱口的宝宝，可以喂食1-2勺温白水，可以去除口腔里残留的酸奶液。
酸奶冷冻后会变质吗 酸奶冷冻需注意
因为酸奶冷冻后寒性加强，同时酸奶又有益生菌，会刺激胃酸分泌，而空腹状态下的胃酸本身就较多，此时食用非常刺激肠胃，容易导致腹痛、腹泻等不适症状。
如果不能喝冷冻的酸奶的，建议将酸奶在常温下放置，等不那么冰凉了再吃即可，但不宜直接倒入锅中加热，否则酸奶中的益生菌都会被杀死，降低食用价值，其口感也不好吃。
冷冻的酸奶好吃，但只适宜那些肠胃健康的人群喝，如肠胃患有疾病或腹泻或体寒、脾胃消化功能不佳的人群，则不宜吃，否则容易加重病情，不利于身体健康。
便秘要怎么按摩排便 便秘喝酸奶有用吗
便秘喝酸奶有用，酸奶中的益生菌能缓解便秘。每天喝酸奶以250g左右为宜，饥饿时不宜喝，而且酸奶只能冷藏不能加热。
没开的酸奶在常温下放了一天还可以喝吗 酸奶冷冻后营养破坏吗
不会。
按照正确的方式对酸奶进行冷冻是不会破坏其营养成分的，酸奶在冷冻时，其中的乳酸菌会处于一个休眠状态，不会继续发酵，而其中含有的维生素等营养成分和冷藏保存时的环境含量差不多，加上冷冻后的酸奶解冻后乳酸菌依旧会发酵，因此冷冻酸奶并不存在营养破坏的问题。只是注意酸奶冷冻前一定要保证是密封状态了，这样能防止细菌滋生导致其变质。
热牛奶需要凉了再做酸奶吗 益生菌需要放置常温才能做酸奶吗
是的。
自制酸奶的益生菌需要放入冰箱冷冻层保存，这样可以最大程度的维持益生菌的活性，延长保存时间，但每次自制酸奶前，需要将其放置常温后才能做酸奶，否则过冷的益生菌不容易发酵成功，做出来的酸奶成型不好。
酸奶开口冷冻过夜可以吗 冷冻酸奶最好常温解冻
对于不喜欢吃冷冻酸奶的人来说，最好是将冷冻酸奶放在常温下解冻，这样既避免了冰冷酸奶对肠胃的刺激，又省得担心加热酸奶过度导致营养价值流失，而且在常温下解冻的冷冻酸奶其口感不会改变，仍然酸甜醇香、美味可口。
酸奶可以加热吗 冬天酸奶加热的注意事项
1.冬天酸奶加热处理不能加热太久，温度太高会导致益生菌的死亡，也会引起蛋白质的变性，影响酸奶的营养价值。
2.冬天酸奶加热不宜用微波炉，微波炉加热运用的是电磁效应，电磁波对益生菌有一定的灭杀作用。
3.冬天酸奶加热最好的方法是温水浸泡，把酸奶放在45℃左右的温水中浸泡解热即可，同样需要注意加热的时间，时间太久酸奶会继续发酵，导致酸奶过酸，影响食用。
酸奶冷冻后还有营养吗
有营养。
根据搜狐健康联合《食品指南》进行冷藏和冷冻酸奶存放7天的试验，测定了酸奶的pH、酸度、乳酸菌数量等变化得知，酸奶在冷冻后其中含有的维生素会有所流失，但这和冷藏时保存的流失度相差不多，另外最重要的是，酸奶冷冻后对人体有益的乳酸菌数量无明显变化，可见冷冻酸奶对益生菌的存活度而言更胜一筹，也就是意味着酸奶冷冻后随着放置的时间会比冷藏更有营养。
急性肠胃炎能喝酸奶吗 喝酸奶注意事项
如果用开水稀释或者加热，会使得酸奶中的活性益生菌大量死亡，所以酸奶不能过热喝；
空腹喝会大大降低其保健作用，最好饭后喝，饭后喝酸奶益生菌可以帮助肠胃的蠕动，改善肠胃环境。