基围虾可以生吃吗 煮基围虾要放盐吗

基围虾可以生吃吗 煮基围虾要放盐吗

煮基围虾可以放盐也可以不放盐。

1、煮基围虾的时候放盐比较入味，喜欢味道重一点的人群可以在煮至的时候放一些食盐。

2、如果是白灼基围虾，想吃的就是基围虾本身的鲜甜味道，此时没有必要放盐，蘸料里面有咸就可以了。

基围虾怎么洗 浸泡基围虾

基围虾多是在淡水中养殖，水质相对较差，基围虾身上可能附着大量的污物，所以，买回来的基围虾要先浸泡。

1、将基围虾放入盆中，倒入大量的清水。

2、然后在里面不断的搅拌，可以清除基围虾身上大部分的污物。

3、将基围虾捞出，换一盆水，水量没过基围虾为佳。

4、然后静置约2小时，使基围虾吐出体内的脏污。

什么叫基围虾 基围虾煮多长时间才熟

基围虾一般在沸水中煮3-5分钟即可。

水煮基围虾的味道鲜嫩，营养丰富，一般水开之后放入锅中，在沸水中煮3-5分钟就可以捞出来。基围虾不能煮太久了，太久了肉质就容易变老，吃起来口感变差，但煮的时间短了也不行，时间短了不能将虾完全煮熟，杀菌效果不好。

基围虾没煮熟吃了会怎么样 基围虾是凉水煮还是热水煮

最好热水煮。

基围虾如果用煮的方式食用的话建议用热水煮比较好，这样基围虾在温度较为稳定的环境中熟的更快，所花费的时间也会短一些，而且热水煮基围虾失水较少，肉质更嫩；如果用冷水煮基围虾，不仅水分流失多，虾肉变老，影响基围虾的口感，还有可能存在正常烹饪时间里基围虾外熟内生的现象。

基围虾白灼怎么做 什么样的基围虾是熟的

基围虾生的时候外壳是灰青色的的，饿了加热成熟之后外壳会变红，尾部是红色的，身体是粉红色的，因此熟的基围虾一定是红的。

生基围虾的肉质是透明的，加热之后蛋白质变性，会变成白色的，因此熟的基围虾是白的，若是基围虾看起来红的很少，白色很重，说明是熟过了。

基围虾鲜活的时候是微微带弯的，成熟之后腹部的虾筋失水收缩，会变成C型，若是成熟度太过了，会变成O型。

基围虾煮多久才熟 水煮基围虾要去虾线吗

水煮基围虾需要事先去掉虾线。

因为虾线是虾的消化器官，里面有基围虾的排泄物，含有大量的细菌、泥沙、代谢物等脏东西，不健康还影响口感，一般吃虾的时候需要去掉虾线。

但是基围虾煮熟之后，虾线非常难去除，所以一般在煮基围虾之前就将虾线去除。

基围虾冷水下锅还是热水

煮基围虾是热水下锅。

用煮的方式食用基围虾最好使用热水下锅，这样基围虾成熟的时间快，煮制的时间短，基围虾失水较少，肉质更为鲜嫩；而冷水煮基围虾，因其烹饪时间长，水分流失多，虾肉会变老，影响基围虾的口感。

基围虾为什么贵

基围虾的价格因产地、季节、品质等不同，价格差异相对也比较大，一般在当地产区，基围虾的价格约20-30元一斤，而其他非养殖区，价格可能高达80-100元，基围虾的价格比普通虾价格高的原因主要是因为基围虾是一种海鲜，且养殖成本及运输成本比其他虾要高，所以价格会相对贵一些。

基围虾能隔夜再吃吗 基围虾煮多久可以吃

5分钟左右即可。

一般煮基围虾就是用普通的铁锅煮，如果是在水开后下基围虾煮的话，大约煮5分钟就可以熟了，这样的基围虾在温度较为稳定的环境中熟的更快，因此花费的时间不用很长，另外基围虾不建议煮过久，煮久了肉质变老口感下降，但基围虾煮的时间过短又不能彻底杀菌，因此水开后下锅煮5分钟是比较好的。

什么样的基围虾是熟的

外壳变红

基围虾生的时候外壳是灰青色的的，饿了加热成熟之后外壳会变红，尾部是红色的，身体是粉红色的，因此熟的基围虾一定是红的。

肉质变白

生基围虾的肉质是透明的，加热之后蛋白质变性，会变成白色的，因此熟的基围虾是白的，若是基围虾看起来红的很少，白色很重，说明是熟过了。

形状变弯

基围虾鲜活的时候是微微带弯的，成熟之后腹部的虾筋失水收缩，会变成C型，若是成熟度太过了，会变成O型。

海水基围虾和淡水基围虾区别

海水基围虾要比淡水基围虾的价格高上一些，因为海水基围虾的养殖成本比淡水基围虾高，而且品质和味道都要比淡水基围虾好。

海水基围虾的个头通常都会要比淡水基围虾的个头要大上许多，看起来比较强壮，且颜色会比较深，虾体的枝节比较大。

可以从品种上区分海水基围虾和淡水基围虾，一般海水基围虾有南美白对虾、班节对虾、墨吉对虾等，淡水基围虾有罗氏沼虾、青虾、克氏鳌虾等。