清明草为什么叫清明草
清明草为什么叫清明草
清明草之所以叫做清明草是因为它的花期一般是在1-4月，而且在寒食、清明节气发芽，早一点的可能在大寒或者立春节气就开始生长，然后到了清明节前后集体开花，变成可食用的状态。
不过这也不是绝对，我国地势辽阔，气候环境多变，在一些较为温暖湿润的地区，春天入土的鼠麴草种子夏天就会发芽，等到秋天又会迎来一次不短的花期，虽说日期上和“清明”两个字背道而驰，不过却并不影响它们依旧被叫做清明菜或者清明草。
清明草怎样保存时间长 冷冻保存法
1.将清明草挑选一下，去除所有不好的部分。
2.将清明草洗干净，沥干水分。
3.烧一锅清水，表面加入一些食用油，烧开。
4.将清明草放入烧开的水中，焯30秒左右。
5.将焯过清明草过凉水，冷却，稍微挤干一些水分。
6.将清明草切成碎末，水分挤干大部分，然后放在篮子中。
7.将清明草末分成合适一顿食用的大小。
8.装在保鲜袋中，然后放入冷冻室中冷冻即可。
清明菜放冰箱冻一年可以吃吗 清明草长期保存的方法
可以晒干保存，不仅水分含量少，营养流失低，而且不易破坏其味道和口感，具体做法如下：
1.将清明草挑出老叶、老茎和杂质，根不要切除。
2.择好的清明草反复淘洗干净，控干水份。
3.烧上一大锅的开水，加适量盐。
4.水开以后把清明草倒入开水里，焯烫15秒左右。
5.带清明草颜色变深绿色时，出锅过冷水。
6.等清明草凉透后捞出控净上面的水。
7.在阳光充足且通风良好的地方，暴晒2天左右。
8.然后放在密封的玻璃罐，或是干净的坛子、保鲜盒、保鲜袋里，置于阴凉干燥处保存即可。
做清明团子的草叫什么 清明草粑粑怎么做
材料：清明草、糯米粉、粳米粉。
1、采摘或者购买清明草。
2、用流动的清水将清明草简单的冲洗一遍。
3、清水烧开，将清明草放入滚水中焯水，去掉涩味。
4、拿搅拌机将清明草搅碎。
5、倒出来，加入糯米粉、粳米粉、白糖一起揉匀。
6、在锅里倒少量的油。
7、锅温后将清明草粑粑放在锅里。
8、慢慢的煎，等两面金黄后盛出食用。
做青团的草有几种
大致有7种，其中以清明草和艾草这两种最常用。
做青团一般是由艾草或鼠曲草，也叫清明草制作，其中清明草长有一层毛茸茸白毛，摸起来的时候比较绵绵的，叶如菊叶而小，开絮状小黄花，很容易识别；而艾草茎、干、叶散发浓烈的香气，茎干呈灰褐色，叶片较厚，长有灰白色的短柔毛，瘦果长卵形或长圆形。
另外还有苜蓿、浆麦草、泥胡菜、小蓟、苎麻嫩叶等野菜也可以做青团，都是取其嫩叶，然后把叶子剁碎，煮一煮，加点石灰水去除酸涩味道，再揉入糯米粉中，不仅带有野菜的香味，还有翠绿的颜色和不同的食用功效价值。
对于城市或采摘野菜不方便的地区，做青团的草还可以换成是南瓜叶、冬瓜叶、丝瓜叶、菠菜叶等其他绿色蔬菜叶子，同样可以做出好看又美味的青团。
清明草为什么叫清明草 清明草是不是艾草
不是。
清明草是菊科属，一年生或者二年生草本植物；而艾草是菊科蒿属，多年生草本或略成半灌木状食物，两者是完全不同类型的植物，不过两种草都可以用来做清明果，一般可根据外形来进行区分：
清明草茎直立，簇群生长，不分枝或少有分枝，密被白绵毛，叶片互生，两面均有白色绵毛。开金黄色黄，瘦果长圆形；而艾草茎、干、叶散发浓烈的香气，茎干呈灰褐色，叶片较厚，长有灰白色的短柔毛。瘦果长卵形或长圆形。
清明草的功效与作用
1、滋阴益气
清明草是一种药食同源的植物，食用时口感清新可口，药用时全株入药，清明草药性平和，具有滋阴益气的功效，可以用于辅助治疗病后气血两虚，少气无力、气虚白带、遗精等症。
2、凉血解毒
中医认为：清明草具有凉血解毒的功效，清明草可以内服，也可以外用，内服清明草对于各类疮疡肿痛、血热头痛、吐血咯血、咽喉肿痛等症均有一定的辅助治疗作用，清明草捣碎外敷可以用于治疗蛇咬伤。
3、止咳化痰
中医认为：清明草有清肺祛湿、止咳化痰的功效，可以应用于燥咳少痰、肺痨咳嗽等症的治疗，患有慢性气管炎、支气管炎等症的人群食用清明草也有一定的好处。
4、降低血压
清明草营养丰富，在清明草中含有丰富的维生素、矿物质、挥发油、大量胡萝卜素及少量B族维生素、鼠曲草素、硝酸钾、氯化钾等，食用清明草可以帮助扩张局部血管，起到降低血压的作用。
5、消炎杀菌
中医认为：清明草具有清热解毒的作用，清明草的有效成分对于金黄色葡萄球菌、宋氏痢疾杆菌等细菌具有一定的抑制作用，由这类病菌所致的疾病患者适量食用清明草对病情的恢复有一定的帮助作用。
清明草的功效与作用 清明草是不是艾草
清明草不是艾草。
艾草是菊科、蒿属植物，而清明草，是菊科、鼠麴草属植物，清明草也叫鼠曲草、鼠麴草、清明菜、寒食菜、绵菜、米菜、地菜、香芹娘，清明草全株有白色绵毛，叶如菊叶而小，开絮状小黄花，一年生草木，清明时节，清明草萌生绵绵白毛细叶，中医认为，清明草性质平和，食用清明草有化痰、止咳、降压、去风功效。
清明草粑粑怎么做
材料：清明草、糯米粉、粳米粉。
做法：
1、采摘或者购买清明草。
2、用流动的清水将清明草简单的冲洗一遍。
3、清水烧开，将清明草放入滚水中焯水，去掉涩味。
4、拿搅拌机将清明草搅碎。
5、倒出来，加入糯米粉、粳米粉、白糖一起揉匀。
6、在锅里倒少量的油。
7、锅温后将清明草粑粑放在锅里。
8、慢慢的煎，等两面金黄后盛出食用。
清明草做粑粑要焯水吗 清明草怎样做出更绿的清明粑
食材：糯米粉200克、粘米粉50克、蜂蜜2勺、食用油少许、清明草175克、豆沙馅400克、碱面少许、盐少许。
1、摘取清明草的嫩尖，清洗干净。
2、糯米粉、粘米粉、蜂蜜、食用油，倒在一个大碗里。
3、锅里加一点盐，水开后放入清明草，焯水后捞出。
4、锅内重新倒水，水量刚没过清明草就好，加入少许碱面，煮几分钟。
5、煮好的清明草连同水，一起倒入料理机的搅拌杯中，搅打成糊状。
6、趁热倒进准备好的糯米粉碗中，不能全部倒入，建议250克粉中加了250克清明草汁。
7、搅拌至没有干粉后，手揉成团，醒发半小时。
8、豆沙馅儿分成25克一个，面团醒发好后，分成30克一个。
9、面皮按扁，放入豆沙馅，慢慢收口团圆，软硬度正好的面皮不粘手，万一粘手可涂点食用油。
10、双手力度均匀，整理成圆形。
11、锅内的水开后，放入包好的青团，中火蒸10分钟即可。
1、清明草不要摘去小黄花制作会更绿。
2、清明草焯水时放少许食用碱有保持绿色的作用。
3、清明草榨汁出来的颜色会比蒸煮后更绿，如果觉得绿的程度还不够还可以加入适量的抹茶粉、浆草粉、艾草粉等绿色蔬菜粉制作。
4、做好的清明草粑粑可以表面涂上一层油，不仅延长保存时间，还能维持颜色翠绿。