鸭肉和羊肉能可以一起炖吗

鸭肉和羊肉能可以一起炖吗

可以一起炖。

鸭肉和羊肉都属于肉类中营养价值比较丰富的，其中鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。羊肉与猪肉、牛肉比较，肉质更细嫩，脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉性温，冬天常吃既可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

另外，羊肉还有着提高免疫力，预防贫血，防癌，温中，补血，健脾补气，补肾阳等功效。

根据鸭和羊肉的特性和特点来看，它们是可以一起炖来吃的。

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一、海参粥：水发海参(切碎)50克，粳米100克，同煮成粥，加少许葱姜食盐调味。

二、冬虫夏草淮山鸭汤：冬虫夏草15克，淮山药20克，鸭1只。将鸭和冬虫夏草、淮山药放入锅内隔水炖熟，调味即可。每星期可食用1~2次。

三、鸽子1只，鸡肉200克，烫熟青菜10克，鸡汤、精盐、胡椒粉、葱末。炖肉煮汤食用。

四、羊肉粳米粥：新鲜精羊肉3-5两，粳米适量。将羊肉洗净，切成肉块，同粳米煮粥。

鸭肉和羊肉能一起吃吗 鸭肉不能和什么同吃

1、甲鱼：鸭肉和甲鱼相克，因为两者都是寒性食材，他们一起食用会让人体虚弱，而且会引发水肿或腹泻等多种不良症状，会直接危害人们的身体健康。

2、黑木耳：黑木耳与鸭肉也是相克的存在，两者不能一起吃，不然会引发消化不良，加重肠胃负担，会让人们出现腹痛或者腹泻，对人们的身体健康十分不利。

3、栗子：栗子和鸭肉相克，两者不能一起吃，它们中含有的一些微量元素，会发生化学反应，产生对人体有毒的物质，引发明显的中毒反应。

4、兔肉：兔肉与鸭肉也相克，它们都是寒性食材，根本不能一起吃，不然会让大量寒毒积存在体内，引发身体不适，还会让腹泻或者腹痛高发。

5、鸡蛋：鸡蛋与鸭肉相克，因为鸭肉性质寒凉，而鸡蛋中则含有丰富的蛋白质，它们一起吃会损伤人体的元气，会让人们出现中气不足和身体虚弱等不良症状。

6、大蒜：大蒜与鸭肉相克，两者根本不能一起吃，因为大蒜中的一些营养成分与鸭肉中的营养相遇以后会生成一些毒性物质，让人们出现食物中毒，严重时还能危及生命。

鸭肉和羊肉能一起吃吗

可以一起吃。

鸭肉和羊肉是可以一起吃的，而且对我们的身体有这极大的好处，羊肉还可增强消化酶功能，保护胃壁，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。

清炖羊肉的功效与作用 强健筋骨

清炖羊肉的主要成分是羊肉，羊肉含有蛋白质、钙元素、镁元素、磷元素等微量元素，食用清炖羊肉能为身体发育提供原料，有强健筋骨的作用，清炖食用，比其他方式更好消化和吸收。

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五香羊肉

将羊肉去掉肥油，然后将其蒸熟，当然煮熟也是可以的。然后再取出来切成片装，加上适量的姜蒜，豆鼓,葱,茴香以及一些五项酱油等调味料均匀的搅拌之后即可食用。

虫草炖鸡肉

冬虫夏草4～5枚,鸡肉300克左右,共炖,煮熟后食肉喝汤。

麻雀粥

麻雀3～5只,去毛及内脏,切碎炒熟,与大米同煮粥,加葱,盐和调味品,空腹服食。

虾肉炒韭菜

去新鲜的虾肉50克，用清水将其泡软，然后在锅中倒入适量的食用油并加热，和已经切好的韭菜250克一起下锅翻炒，待炒熟后加入适量的盐以及其他调味品就可以出锅食用了。

鲜虾炖豆腐

鲜虾15克,豆腐3块,加葱白,姜,盐,炖熟食用。

枸杞炖乳鸽

枸杞子30克,鸽子1只(去毛及内脏),放炖盅内加水适量,隔水炖熟吃,吃肉饮汤。

黑豆炖狗肉

狗肉250克,黑豆50克,加八角,茴香,桂皮,陈皮,草果,生姜,盐,味精等,同炖.食狗肉,饮汤。

米酒蒸仔鸡

取一只仔鸡，并清除其内脏后切成块状，往锅中倒入适量的食用油和盐，煸炒一会，然后装一大碗加糯米酒500毫升左右，隔水蒸熟后就可以食用了。

补肾鸭肉汤

冬虫夏草10克,老雄鸭1只,料酒,生姜,葱白,胡椒粉,食盐适量.将鸭宰杀,去净毛和内脏,清洗干净,剁去鸭爪,在开水中过一下,捞出晾凉.冬虫夏草用温水洗干净,生姜,葱切好待用.将鸭头顺颈劈开,取冲下曹和生姜,葱白一起装入鸭头内,再用棉线缠紧,余下的冬虫夏草和生姜,葱白一起装入鸭腹内.再炖中立加入清汤,食盐,胡椒粉,料酒调好味,用湿棉纸密封盆口,约3小时,取出后去掉棉纸,捡出生姜,葱白即成。

羊肾韭菜粥

羊肾1对,羊肉100克,韭菜150克,枸杞子30克,粳米100克.将羊肾对半切开,去白色筋膜和臊腺,切成丁状;羊肉,韭菜洗净切碎.先将羊肾,羊肉,枸杞子,粳米放锅内,加水适量,文火煮粥,待快煮开时放入韭菜,滚沸后出锅.准备食用时可以加少许盐和味精调味。

生地鸡

乌骨鸡1只,地黄250g,饴糖1500g,功能 强筋健身,益精髓.适于肾精亏耗,性功能卑贱。

圆肉党参炖猫肉

桂圆肉15克,党参30克,猫肉150～250克.将党参,猫肉,桂圆肉共置盅内,隔水炖熟服食.吃肉饮汤,隔日1次.健脾益心.也适用于病后体虚,神经衰弱等症。

醉虾

取活对虾1对,用清水洗干净,放入白酒内将其醉死,捞出后加蒜泥,酱油,胡椒粉,醋,味精,香油等调成的汁蘸吃。

附片炖猪腰

取附片6克,猪腰2个,洗净切开去筋膜,切碎共炖,用精盐,味精调味,饮汤食猪腰.每天1次,连用10天为一疗程。

枸杞子仔鸡

枸杞子30克,500克重以下的子公鸡1只,除去毛及内脏后洗净.用50度以上的白酒50～100毫升,加盐同炖,食肉饮汤。

芡实茯苓粥

原料：芡实15克 茯苓10克 大米适量

制作：将芡实、茯苓捣碎，加水适量，煎至软烂时再插手淘净的大米，不住煮烂成粥。

用法：1日分顿食用，连吃数日。

功用：补脾益气。适用于小便不利、尿液混浊、阳痿、早泄。

腐皮白果粥

原料：白果12克 腐皮80克 白米适量

制作：将白果去壳和芯，与腐皮、白米置锅中加水适量，煮粥。

用法：每日1次，当早点吃。

功用：补肾益肺。适用于早泄、遗尿、小便频数、过多、肺虚咳喘等。

秋季这样煲鸭汤最养生

炖排骨加玉米。排骨肉美味，但其脂肪含量较高，可达30%以上。在炖排骨时加几段清甜的玉米，不但能增加营养，还能起到去油腻的作用，让汤更加鲜美清爽。炖的时候，直接加入玉米段即可。

煲鸭汤加绿豆。鸭子在水中生活，因此其肉性偏凉，有缓解秋燥作用，煲汤时加一把绿豆，去燥效果更佳。

熬鸡汤加薏仁。薏仁性微寒，所以不太适合煮粥或者单吃，而与具有温补作用的鸡肉一起煲汤却是个不错的选择，同时还能起到健脾补虚的作用。炖煮前，放几颗红枣进去，再用党参炖，味道会更柔和。

煮羊肉汤加大麦。大麦既可健脾益气，又有助消化，加入羊肉汤则可以健脾开胃，故对脾胃虚弱者颇为有益。先用羊肉熬汤，大火烧沸，再用文火煮熟。然后将羊肉捞起，用汤煮大麦，文火炖熬，等大麦熟透即可。

宝宝吃什么肉更营养

牛肉

牛肉因性微温，因此一年四季均可食用，而且各种体质的宝宝都可以吃。中医认为它能补脾胃、强筋骨，对身体瘦弱、贫血的宝宝更为适宜。

牛肉的蛋白质含量高达20%，富含血红素铁，是补血的好食品。同时，锌、硒等微量元素和B族维生素含量也比较高。普通牛肉脂肪含量平均低于6%，但是“肥牛肉”的脂肪含量可达30%以上。如果宝宝已经有点胖，不要经常带他去涮肥牛。

食用方法：如果宝宝较胖，要限制脂肪和热量的摄入，最好选择酱牛肉，其次是清炖牛肉。如果宝宝不胖，那么可以选择红烧、炒等方法。但夏天不宜吃涮肥牛。

鸡肉

鸡肉性微温，一年四季均可食用，但以冬春食用最好。各种体质的宝宝也都可以吃鸡肉。中医上认为鸡肉补中益气，对身体较弱、食欲不好的宝宝更为适宜。

鸡肉的蛋白质含量达20%，含铁量低于牛羊肉，微量元素较为丰富。在各种B族维生素中，尼克酸的含量最高。乌鸡的维生素和矿物质含量比普通鸡更高。去皮土鸡肉的脂肪含量仅有5%左右，而乌鸡更低，通常为3%。但是，育肥鸡的脂肪含量较高，可达10%-20%。

食用方法：鸡肉各部位肉质均十分柔嫩，适合各种烹调方式。为了保持鸡肉低脂肪的优点，不妨选择较为清爽的烹调方式，如白斩鸡、清炖鸡、气锅鸡等;如果希望促进宝宝食欲，也可以选择咖喱鸡、烤鸡、烧鸡、小炒鸡、口水鸡等。但是，香酥鸡、辣子鸡、炸鸡一类烹调方式需要经过油炸，不仅损失营养成分，而且热量过高，不利健康。另外需要注意的是，鸡汤内所含的营养成分远低于鸡肉，妈妈不能因为宝宝喝了鸡汤便感觉营养足够了。

羊肉

羊肉因性温热，因此最好在冬春季食用。但是如果宝宝怕冷而瘦弱，夏天也可以常吃。经常“上火”怕热的宝宝夏秋应当少吃羊肉。中医认为羊肉益气补虚，适合虚寒体质的宝宝。身体瘦弱、怕冷、吃凉东西后容易胃痛、腹泻的宝宝最适合吃羊肉。如果宝宝身体怕热、吃凉东西感觉舒服、经常大便燥结，则要少吃羊肉。

羊肉的蛋白质、维生素含量与牛肉接近，富含血红素铁，也是补血的好食品。普通羊肉脂肪含量稍高于牛肉，平均可达14%，用来做涮羊肉的“肥羊片”脂肪含量可超过30%。如果宝宝体瘦怕冷，在冬天带宝宝去吃涮羊肉是个好主意。

食用方法：加萝卜等蔬菜配料烹成的清炖羊肉几乎适合所有的宝宝。烤羊肉和孜然羊肉适合不容易上火的宝宝。消化不良和脾胃比较虚弱的宝宝要注意，一定不能吃冷羊肉，要趁热吃。

猪肉

猪肉性平，因此一年四季均可食用，而且适合各种体质的宝宝。相对更适合较瘦的宝宝，较胖的宝宝要适当控制。

猪肉的蛋白质含量低于其他肉类，平均为15%左右。血红素铁含量不及牛羊肉，但比鸡鸭肉多。微量元素含量较为丰富，维生素B1含量在各种肉当中最高，也含有磷脂，对大脑思维发育有益。猪肉在各种肉类当中脂肪含量最高，瘦肉也可达20%以上，但是各部位差异较大。如果宝宝已经有点胖，应当适当控制猪肉的食用量。

食用方法：猪肉本身油脂较高，所以最好不用煎炸一类的烹调方法。如果能选择清炖、烤、煮等方法最好，炒食时应控制放油量。肉馅和灌肠通常要加入较多肥肉糜以保持细嫩口感，所以应当适当控制加了肉馅的食品。

鸭肉

鸭肉性质偏凉，最适合夏秋季节食用。容易上火、燥热、咽干口渴的宝宝可以用鸭肉代替鸡肉，起到清补作用。中医上认为鸭肉有滋阴补血的效果。

鸭肉的蛋白质含量略低于鸡肉，在16%左右。铁含量低于牛羊肉，略高于鸡肉。普通鸭的脂肪含量略高于鸡肉，约为7%-10%，但低于猪肉。北京烤鸭经过填饲育肥，脂肪含量可达38%。如果宝宝已经有点胖，不要经常带宝宝去吃烤鸭。水鸭的脂肪当中，不饱和脂肪酸含量比鸡油更高，故而营养价值也较高。

食用方法：如果宝宝经常上火，可以选择清炖鸭，或者盐水鸭等烹调方法。酱鸭和烧鸭的脂肪含量也不高，适合各类人食用。油炸的“馋嘴鸭”和含油脂过高的烤鸭则要适当控制。

哪些药膳秘方滋阴又补肾

滋阴补肾汤

肉苁蓉羊肾汤

主料：肉苁蓉30克，羊肾2只。羊肾切开洗净，挑去白色筋膜，与肉苁蓉一起加水煮汤，食盐调味服食。

功效：补肾，益精，壮阳。 主治：肾虚阳wei，夜多小便，肠燥便秘等

海参煲鸭汤

主料：首先用到的是鸭、海参。首先是将鸭出身上的毛，在清洗干净，与海参一起放进锅里面炖，等到鸭肉熟了以后，再加入相对应的调味料，就可以食用了。

功效：养阴益肾。适用于肾阴亏虚、肝肾不足之腰膝酸软、阳wei遗jing、头目昏花、手足心热、失眠多梦等。

参茸鸡肉汤

主料：高丽参5克，鹿茸3克，鸡肉100克。高丽参切薄片。鸡肉洗净，去皮，切粒。将高丽参、鸡肉与鹿茸片放入炖盅内，加开水适量，盅加盖，文火隔水炖3小时，调味食用。

功效：适用于肾阳不足、肝肾不足之腰膝酸软、阳痿遗精。

海参羊肉汤

主料：首先是将那个海参还有羊肉切成片一起放进锅里面，用大火去煮，等到羊肉熟烂以后，再加上相对的调味料，就可以食用了。

功效：温肾助阳，缩泉固精。适用于肾阳不足、精血耗损之阳wei、遗jing早xie、xin欲减退、小便频数、腰膝发冷等症。冬季尤宜常食。