河蟹怎么保存不会死 死河蟹怎么吃安全

河蟹怎么保存不会死 死河蟹怎么吃安全

死亡的河蟹与普通河蟹吃法是一样的，可以清蒸、水煮、爆炒或者煲汤，都可以很好的享受到河蟹的美味。

只是需要注意一点，死河蟹吃之前一定要保证其完全熟透，半生不熟的河蟹，可能会携带一定的细菌以及微生物，食用后会加重人体肠胃负担。

螃蟹不能和什么一起吃

1、吃死蟹会中毒。

螃蟹和鱼一样生活在水中，但螃蟹喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，因此在螃蟹体内就富集了大量的细菌。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外有大量的病菌。而当螃蟹一旦垂死或死亡后，螃蟹体内的组氧酸会分解产生组胺，而组胺是一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺就会越来越多，因此毒气也就会越来越大，即使这个时候螃蟹被煮熟了，但它体内的这种毒素也不易被破坏。因此若人们吃了这样的螃蟹自然就会引起食物中毒。

2、生吃螃蟹不安全。

活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咳血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。据专家考证，把螃蟹稍加热后就吃，肺吸虫感染率为20%。吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达55%。而生吃蟹，肺吸虫感染率高达71%。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在55℃的水中泡30分钟或20%盐水中腌48小时才能杀死。生吃螃蟹，还可能引发肠道发炎、水肿及充血等症状。

河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。

3、煮熟隔夜的螃蟹少吃。

许多人都由于害怕螃蟹死了就不能吃了，就会把螃蟹一次性都煮熟了，然后再存放起来，以为这样就不会有问题了。但其实，存放过久的熟蟹仍然是易中毒的大杀手。这是因为，熟蟹也极易被细菌污染，因此螃蟹宜现烧现吃，不要存放。如果一次吃不完，剩下的要保存在干净、阴凉通风的地方或冰箱内，并与其他食物分开，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

河蟹怎么保存 桶装保存法

准备一个30-50厘米高的塑料桶或盆，塑料桶内壁光滑不易逃跑。把河蟹放入其中，不能层叠；然后加水至河蟹身体的一半高-主要是保湿，不能把蟹全部埋住，如果水太深河蟹会缺氧窒息而死。无须加盖，采用这种怎么保存方法保存河蟹，气温不高的时候保存可超过5天。

螃蟹放冰箱能放多久

市场上常卖的螃蟹有河蟹和海蟹两种。

活的河蟹放入冰箱时，应该放入冰箱冷藏室中，可以贮存三到五天以上不死，如果是死了的河蟹就不要吃了，容易中毒。

海蟹如果是一天半内使用，可以洗净或切成两段，放入塑料袋，扎紧袋口，放入冷藏室温度较低的位置贮存。若是冷冻，必须将海蟹煮熟，冷却至室温后，用保鲜袋包装，扎紧袋口，放入冷冻室，可以保鲜1个月。

河蟹放一晚上能死吗

保存得当就不会。

河蟹一般是栖居在江河、湖泊的泥岸或滩涂的洞穴里，这样的环境适合微生物生长，同时也导致活的河蟹体内外菌落总数基数较高，如果河蟹保存不当，在高温缺水的环境中放了一晚上的话，河蟹会有很大的死亡风险，但若是保存环境得当，那么河蟹放一晚上再吃一般是不会有什么问题的。

河蟹吃多了有什么危害 引起食物中毒

去外面饭馆吃蟹并不能保证蟹的卫生安全，很多餐桌上的河蟹其实会有死蟹存在其中，如果过量的食用这些死蟹做成的食物，会引起食物中毒，蟹在死亡之时就会产生大量的细菌，组氨酸会迅速分解出有毒物质组胺，机体过量摄入组胺是会出现口干胸闷，心慌头晕等中毒症状的，所以爱吃蟹的人一定要确保蟹的新鲜再食用。

如何挑选新鲜的河蟹

死河蟹不能吃，那么在挑选河蟹的时候我们必须要注意了，必须要挑鲜活的，不能挑快死的或者已经死掉的。那么如何才能挑选到新鲜的河蟹呢?

挑选好的河蟹，首先就要看他蟹壳，只要是壳背是黄色的，就代表它能肉少瘦弱，如果是黑绿色的，那就要注意了，这些都是肉多气壮的。

然后我们可以用手指轻按蟹眼边的壳面，如果蟹眼马上动，则说明其生命力充沛;也可以将手指放于蟹爪间，如蟹爪有力，则表示螃蟹的生命力很强。还有就是，离开水的蟹吐出泡沫，是活蟹，可放心购买。

在挑选河蟹的时候，我们还可以将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存;不能翻回的，活力差，存放的时间不长。

另外，要仔细观察螃蟹的肚脐或腿部关节处，如果有细微的针扎的痕迹，可能是注水螃蟹。

将河蟹一只只的绑好，放到冰箱的保鲜室(不是冷冻室哦，那样会被冻死的)，温度控制在5-10度，这样可以保存一周左右(活着)。也可以直接将绑好的河蟹放置在阴凉处，这样可以保存3天左右的时间。

活的河蟹怎么存放

活的河蟹可以用以下两种方式存放：

1.将活的河蟹用捆绳捆起来，准备一个箱子放入一些冰袋，将河蟹装入，盖上盒子放入保鲜区保存即可。

2.将河蟹放入塑料桶中，加入水深为河蟹身高二分之一的水，不要没过河蟹壳，放在阴凉处保存即可。

注：要定时观察河蟹的情况，以免出现死亡。

河蟹死了多久不能吃了

需根据河蟹保存情况而定。

河蟹是螃蟹常见的一个品种，含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，常温条件下河蟹一旦死亡后，需要在两小时内吃完，这样才能保证河蟹不会滋生有害于人体的物质，因为河蟹死亡会滋生一种组胺物质，这种物质具有一定毒性，时间越长毒性越强；如果河蟹是放冰箱死亡的，冰箱冷藏的条件下可以保存4-6小时左右；而冰箱冷冻条件下可以保存8-10小时。

河蟹怎么保存不会死

新鲜河蟹怎么保存不容易死，有以下几种比较常见的方法：

1.将河蟹放在盒子或者是盆子里，定期的给河蟹喷水，保持环境湿润，保适合室内温度15-25℃，河蟹数量比较少，大约在3-5只，保存时间为1-2天。

2.将河蟹放入鱼缸中，加入2-3cm的水，放一些小鱼、小虾等作为食物给河蟹吃，一般保存时间为5-7天，适合河蟹数量比较多。

3.将河蟹放在桶中，加入适量的水，没过二分之一的河蟹，水过多容易是河蟹缺氧死亡，一般保存时间为3-5天。

注：河蟹最好是趁新鲜早点吃掉，营养物质的流失会比较少。

螃蟹死了能放几天怎么放

河蟹

由于河蟹在死亡后，会开始产生组胺，而且会随着死亡时间延长，产生的含量越多，因此河蟹在死后，所能保存的时间不长，一般在常温下可以放2小时，冷藏则可以放6小时。

海蟹

由于海蟹能保存的时间较长一些，所以一般情况下，在常温下可以放24小时左右，冷藏的话可以放2-3天左右，冷冻的话则可以放半个月左右。

小贴士

螃蟹在死后，尽快食用才是味道最鲜美，营养最好的，但如果要放的话，最好都放入冰箱保存。

死一天的螃蟹能吃吗

如果是河蟹的话不能吃，因为河蟹在死后，会产生一种分泌物组胺，而这种物质是会对人体健康造成伤害的，因此河蟹死的时间长了，都不宜食用。

但如果是海蟹，且在保存得当的情况下，就可以继续食用，因为海蟹只要在保存得当，没有发生变质情况的话，并不会产生对人体健康有害的物质，可以正常食用。

河蟹可以冷冻保存吗多久合适

看情况。

河蟹属于一种淡水蟹，常年生活中在江、河、湖沼中，和其他品种的螃蟹一样，含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、氨基酸以及多种矿物质成分，适量吃能为人体补充营养。

一般活螃蟹是不建议置于冰箱冷冻的，因为冰箱冷冻温度太低，不适合河蟹生存，很容易导致其死亡；但如果是蒸熟的河蟹，吃不完的情况下，可以置于冰箱冷冻保存，在冰箱的低温条件下，能保存一段时间，但记住不宜保存太久，一般1-2天即可，避免导致河蟹口感受到影响。

河蟹死了多久不能吃 河蟹死了还能吃了吗

视情况而定。

河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，因此其本身是有较多细菌微生物存在的，如果河蟹一旦死了，其体内的蛋白质、脂肪等营养物质会迅速被细菌微生物侵蚀攻占，时间过久甚至会产生有毒有害物质，因此死亡时间长的河蟹就不要吃了，短时间内死亡的河蟹充分煮熟了还是能吃的。