小米的功效与作用及食用方法 小米的营养成分
小米的功效与作用及食用方法 小米的营养成分
小米中含有丰富的营养成分，如优质蛋白，碳水化合物，胡萝卜素，维生素，无机盐，淀粉和铁元素等。其中小米含有的维生素包括维生素A，维生素C，维生素D，维生素B12等，吃小米有助于人体促进消化，补充精力，还能补血润肤。
百合小米粥小孩能吃吗 健脾养胃
小米营养丰富，适量食用小米粥能保护胃黏膜，促使胃粘膜免受辛辣食物的刺激，百合也有一定补益脾胃的作用，所以百合和小米搭配煮粥具有健脾养胃的功效。
安神助眠偏方
大枣5枚，粟米50克，茯神10克。水煎煮茯神，滤取汁液，以茯神药与大枣、粟米同煮为粥，每日2次，早晚服食。
大枣甘温，功善补中益气，养血安神。据日本学者报道，从枣提取物中分离出一种物质，药理实验证明有镇静、催眠作用。这种镇静作用，与中医的“安神”功效的提法是相符合的。
茯神，为多孔菌植物茯苓，菌核中间的松根的白色部分，性味与茯苓相同，味甘性平，擅长养心安神，专用于心神不宁、惊悸健忘之症。正如《名医别录》所述，茯神“止惊悸、多恚怒、善忘，开心益智，安魂魄，养精神”。其水煎剂有镇静作用。
粟米，即小米，营养成分与普通稻米相似，有健脾和胃作用。 《随息后饮食谱》认为“粟米功用与籼米略同，而性较凉，病人食之为宜。”
本方若单用大枣恐力弱，故选用茯神、粟米为辅佐，配茯神加强安神之力，配粟米以助脾胃之气。全方具有健脾养心，安神益智的作用，凡心脾两虚，惊悸怔忡，失眠健忘，精神不集中者皆适用。
小米粥的功效与作用
小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。
小米滋阴，是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃。小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生。小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。若是泻肚子，可把小米炒过才煮，消化不良或呕吐时，可用小米熬成粥吃，怀孕妇女若是早晨有不适，或在产后调养，可把小米熬成粥，常常吃。
小米粥的作用：
小米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用。煮小米粥时，待到粥熟后稍稍冷却沉淀，可以看到粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物，这就是粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎胃溃疡患者食用。特别说明的是，新米的补益效果优于陈米。
减肥吃玉米还是小米饭
都可以适量食用。
每100克玉米含热量106千卡，粗纤维1.2克，蛋白质3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含矿物质元素和纤维素等营养成分，食用后对身体具有好处，也可以在减肥期间食用；小米属于热量较低的食物，减肥期间可以食用小米代餐，小米营养丰富，在饱腹之余，对身体也具有诸多好处。
适宜准妈妈食用的主食有哪些
1、小米。产褥期女性常用小米粥拌红糖的方法来调养及恢复身体，此品不仅能够补养气血，同时也可以为人体提供充足的热量及多种营养物质。小米营养价值极高，其富含维生素和无机盐，维生素B1的含量是大米的数倍，无机盐含量也高于大米，是准妈妈的滋补佳品。
食用方法。小米多作为主食，经磨制成粉后可制作各类饼、糕等。
功效
a.小米中富含碳水化合物等营养物质，妊娠中的女性，身体内部能量消耗极大，如蛋白质每天的消耗量约为体内能量的80%，热量约为10%，所以母体每天必须吸收大量的碳水化合物和动植物脂肪，以补充体内能量消耗所需。
b.小米中富含的粗脂肪能够补充准妈妈日常所需的热量。妊娠期间，母体对热量的需求增加，小米中的粗脂肪能够补充准妈妈所需的热量。
c.小米中富含的B族维生素，对健康大有裨益。B族维生素具有促进乳汁分泌，促进胎宝宝发育及预防神经炎的功效，因此准妈妈适宜经常食用小米，同时小米还是一味下乳的好食材。
d.小米具有除胃热、养肾气、消肿、利小便等功效，此外还具有易于消化和吸收的特点，对于母体贫血的症状也有较好的缓解效果，尤为适宜产后女性食用。
e.小米具有消烦清热、健胃益脾的功效，适宜妊娠期出现孕吐、脾胃失调、厌食、易烦躁者经常食用，能够较好的缓解其病况。
f.小米具有安胎、养血、固肾的功效。准妈妈经常食用小米能够延长细胞寿命，是一种能够有效治疗习惯性流产的优质食材。
2、玉米。玉米是粗粮中的常见保健佳品，经常食用玉米对人体健康极为有益，目前我国仍然有许多地区将玉米作为日常生活中的主食。
食用方法。玉米的食用方法多样，作为主食可以煮、蒸、烤、烧等，作为菜品可做汤、凉拌等，将玉米磨成面还可做出多种面食。凭借着口感好、味道佳、易于制作的特点而受到广大人民的喜爱。
功效
a.玉米中含有丰富的维生素C，具有延缓衰老、美容养颜的功效，经常食用可增强母体的免疫能力，使胎宝宝的身体发育更健康。玉米胚芽牙中所含有的营养物质还具有调节神经系统、加强人体新陈代谢的功效。
b.玉米有降低血压、降低血清胆固醇、调中开胃的功效。
c.玉米中含有的烟酸、维生素B6等营养成分，具有加速粪便排泄、刺激胃肠蠕动的功效，能够有效地防治肠炎、肠癌、便秘等症。
温馨提示
a.食用玉米时，最好连玉米的胚芽一起吃掉，因为玉米的大部分营养均集中在玉米的胚芽中。
b.玉米适宜烹熟后食用，因为玉米加热后可以产生一种抗氧化剂活性物质，对于延缓衰老十分有益。
c.需要注意的是，一旦玉米出现了霉变，不可以再食用，因为霉变后的玉米会产生致癌物，若食用，易出现中毒等不良反应。
产后恶露吃什么排的快 小米鸡蛋红糖粥
材料：小米100克，鸡蛋3枚，红糖适量。
做法：小米淘洗干净后，锅里加足清水，烧开后加入小米；待煮沸后改用小火熬煮成粥，在烂粥力加入打散的鸡蛋搅匀，稍煮片刻，放入红糖即可食用。
功效：小米营养丰富，是产后补养佳品，与鸡蛋、红糖一起食用，可以补脾胃、益气血、活血脉，适用于产后虚弱、恶露不尽等症。
玉米和小米可以在一起煮粥喝吗
可以一起喝。
小米和玉米都是经常食用的五谷杂粮，小米中含有多种维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、磷、钾等营养成分，煮粥是十分有营养的，而玉米成分中的谷氨酸较高，谷氨酸能促进脑细胞代谢，其次就是维生素、亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸物质，小米和玉米营养成分上是没有冲突的，也没有有毒成分，小米和玉米两者是可以一起煮粥的。
小米粥的食用禁忌
小米粥不仅味道香浓而且还有不少的食疗功效，对一些疾病也有辅助治疗的作用，适当的吃小米粥对人们的身体健康是有好处的。小米粥虽然营养价值很高但也不是人人都可以吃的，比如气滞者、素体虚寒、小便清长者等就不宜吃小米粥。下面我们一起来看看小米粥的食用禁忌有哪些，了解小米粥怎么吃才更健康更营养。
1、小米熬粥不仅好吃而且营养全面，具有补肾气、益腰膝的功效，但是不少人都忽视了小米粥中的米油，其实这些米油滋补力非常好。想要获得优质的粥油，煮粥所用的锅必须刷干净不能有油污，煮的时候最好用小火慢熬而且不能添加任何佐料。
2、新鲜的五谷杂粮才具有最旺盛的生命力，其营养成分也最丰富，所以大家在熬制小米粥时一定要选择新鲜的小米。新鲜的小米粥胃黏膜有保护作用，适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用，而贮存过久的陈旧小米则有致溃疡的作用。
3、小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，所以不能完全以小米为主食。通过食用小米补充营养的时候要注意搭配其他的食物，熬制小米粥的时候也可加入红豆、绿豆、花生豆、红枣等，这样小米粥的营养才更全面。
阳虚体质喝什么粥 黄鳝小米粥
材料：小米100克，黄鳝80克；盐4克，姜丝、葱花各少许。
做法：1.小米淘洗干净；黄鳝去头和内脏，洗净，切段。2.锅置火上，倒入适量清水煮沸，放入小米煮约15分钟，放入黄鳝段、姜丝，转用小火熬至粥黏稠，加盐、葱花调味即可。
功效解析：小米富含维生素和矿物质，可滋阴补血、益肾壮阳；鳝鱼富含蛋白质、DHA、卵磷脂等，可补脑健身、补气养血、滋补肝肾。二者搭配食用，具有补血健身、滋补肝肾的功效。
淘洗小米时不要用手搓，也不要长时间浸泡或用热水淘，否则容易导致小米营养的流失。
小米的食用禁忌
小米的食用禁忌
1、虚寒与气滞体质的人要少吃小米。由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。
2、小米熬粥不仅好吃，而且营养丰富、全面，具有有补肾气、益腰膝的功效。但是不少人都忽视了小米粥中的米油，其实这些米油滋补力非常好。想要获得优质的粥油，煮粥所用的锅必须刷干净，不能有油污。煮的时候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。
3、新鲜的五谷杂粮才具有最旺盛的生命力，其营养成分也最丰富。所以大家在熬制小米粥的时一定要尽量选择新鲜的小米。新鲜的小米粥胃黏膜有保护作用，适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用，而贮存过久的陈旧小米则有致溃疡的作用。所以熬粥所用的米必须是优质新米，否则小米粥的滋补作用会大打折扣。
4、小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，所以不能完全以小米为主食。通过食用小米补充营养的时候要注意搭配其他的食物，熬制小米粥的时候也可加入红豆、绿豆、花生豆、红枣等，营养更全面。
小米的食用宜忌
① 一般人均可食用;
②小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品;
③气滞者忌用;素体虚寒，小便清长者少食。
【搭配宜忌】小米+桑葚=保护心血管健康
【小米+红糖】红糖益气补血，小米健脾胃、补虚损，两者搭配可补益气血。
【小米+肉类、黄豆】所含的氨基酸种类不同，互相搭配可提高蛋白质的吸收利用率。
【小米+大米】营养互补，搭配食用可提高营养价值。
【食物相克】小米忌与杏仁同食。
【小米+杏子】 小米中的磷等矿物质于杏所含的果酸结合，会产生不易消化的物质，易导致呕吐、腹泻。
【小米+虾皮】小米和虾皮性味不和，同食会致人恶心、呕吐。
【小米+醋】 醋中含有机酸，会破坏小米中的类胡萝卜素降低营养价值。
小米粥的营养价值有哪些
小米粥有着“代参汤”的美称，可见其营养价值有多高，小米粥不仅营养价值高，而且其还有药用价值也很高，有养胃、安神等功效。我们来具体了解小米粥的功效与作用。
小米粥的功效：
小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。
小米滋阴，是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃。小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生。小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。若是泻肚子，可把小米炒过才煮，消化不良或呕吐时，可用小米熬成粥吃，怀孕妇女若是早晨有不适，或在产后调养，可把小米熬成粥，常常吃。
小米粥的作用：
小米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用。煮小米粥时，待到粥熟后稍稍冷却沉淀，可以看到粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物，这就是粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎胃溃疡患者食用。特别说明的是，新米的补益效果优于陈米。
小米的禁忌食用人群
小米一般人均可食用。小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品。
1、虚寒与气滞体质，小米要少吃
由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。
2、和吃新鲜的蔬菜水果一样，我们也要选择吃新鲜的小米。因为新鲜的五谷杂粮才具有最旺盛的生命力，其营养成分也最丰富。因此在我们吃饭的时候，一定要尽量吃新鲜的小米。
与新鲜粮食相比，那些陈年烂谷子的营养成分已大大减少。研究表明，新鲜的小米粥胃黏膜有保护作用，适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用，而贮存过久的陈旧小米则有致溃疡的作用。因此，熬粥所用的米必须是优质新米，否则，小米粥的滋补作用会大打折扣。
需要注意的是，为了获得优质的粥油，煮粥所用的锅必须刷干净，不能有油污。煮的时候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。此外，小米还可和豆类一起煮粥，将小米、紫米、玉米糙、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮熟至黏稠状即可。
小米的功效多，在冬季食用尤其好。
小米的食用禁忌
一般人都能放心食用小米，小米粥更是产妇及体弱者补充元气的食疗佳品。但也有一些人群是不宜吃小米的，比如气滞者、素体虚寒、小便清长者。除此之外，大家还需要注意一下小米的食用禁忌，知道哪些情况下不能吃，小米怎么吃更健康更营养。
1、虚寒与气滞体质的人要少吃小米。由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。
2、小米熬粥不仅好吃，而且营养丰富、全面，具有有补肾气、益腰膝的功效。但是不少人都忽视了小米粥中的米油，其实这些米油滋补力非常好。想要获得优质的粥油，煮粥所用的锅必须刷干净，不能有油污。煮的时候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。
3、新鲜的五谷杂粮才具有最旺盛的生命力，其营养成分也最丰富。所以大家在熬制小米粥的时一定要尽量选择新鲜的小米。新鲜的小米粥胃黏膜有保护作用，适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用，而贮存过久的陈旧小米则有致溃疡的作用。所以熬粥所用的米必须是优质新米，否则小米粥的滋补作用会大打折扣。
4、小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，所以不能完全以小米为主食。通过食用小米补充营养的时候要注意搭配其他的食物，熬制小米粥的时候也可加入红豆、绿豆、花生豆、红枣等，营养更全面。