鸡油能吃吗

养生健康

鸡油能吃吗

能吃，但要适量。

鸡油一般指的是鸡腹部的脂肪，含有大量的蛋白质以及脂肪，是可以进行食用的，但是由于肌肉中缺少缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维等营养成分，长期食用易导致身体亚健康，所以鸡油能吃，但是要适量食用。

吃鸡油对身体有什么坏处

专家表示用鸡油炒菜没问题鸡油是用鸡腹腔里的脂肪或鸡皮熬制出来的油脂。这种油到底能不能吃?昨天，记者就此事采访了有关专家。浙江省卫生厅卫生监督局食品卫生科主任医师孙亮很肯定地回答，用鸡油炒菜，无任何食品安全问题，市民可以放心大胆地吃。因为，鸡油出自鸡身，与鸡肉一样，都是可食部分。它与猪油炒菜是一样的道理。当然，因口味不同，如果顾客不愿意用鸡油或猪油炒菜，可以事先向店家说明，换另外的烹饪油。另外，市疾控中心有关人士也告诉记者，世界卫生组织为预防慢性病的高发，建议市民每天的食油摄入量不超过25毫升。因此，市民如果用鸡油在家里炒菜，放的鸡油也不要过多，在饮食店吃饭，也要提请店家不要多放鸡油(或其他油)把菜炒得过于油腻。医生认为三高病人不宜吃鸡油和其他的油脂又有何区别?食用鸡油会导致肝功能出问题，这种说法到底从何而来?有没有依据? 杭州市二医院消化内科主任李之印告诉记者，鸡油是和猪油差不多的一种动物油，和植物油相比，分子结构有所区别。动物脂肪的分子结构是一种饱和脂肪酸，而植物油是一种非饱和脂肪酸。至于食用鸡油会导致肝功能出问题，这种说法并不全面。李医生解释，鸡油胆固醇高，长期食用会导致脂肪肝的形成，就和长期食用油腻食品一样。李医生说，高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脂肪肝、消化不良等病人不适宜吃动物油，因为食用胆固醇含量很高的动物油会加重病情。李医生建议，血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群、肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群，每天每人的用油量甚至要降到20克。

吃鸡油对身体有什么坏处

专家表示用鸡油炒菜没问题鸡油是用鸡腹腔里的脂肪或鸡皮熬制出来的油脂。这种油到底能不能吃?昨天，记者就此事采访了有关专家。浙江省卫生厅卫生监督局食品卫生科主任医师孙亮很肯定地回答，用鸡油炒菜，无任何食品安全问题，市民可以放心大胆地吃。因为，鸡油出自鸡身，与鸡肉一样，都是可食部分。它与猪油炒菜是一样的道理。当然，因口味不同，如果顾客不愿意用鸡油或猪油炒菜，可以事先向店家说明，换另外的烹饪油。另外，市疾控中心有关人士也告诉记者，世界卫生组织为预防慢性病的高发，建议市民每天的食油摄入量不超过25毫升。因此，市民如果用鸡油在家里炒菜，放的鸡油也不要过多，在饮食店吃饭，也要提请店家不要多放鸡油(或其他油)把菜炒得过于油腻。医生认为三高病人不宜吃鸡油和其他的油脂又有何区别?食用鸡油会导致肝功能出问题，这种说法到底从何而来?有没有依据?杭州市二医院消化内科主任李之印告诉记者，鸡油是和猪油差不多的一种动物油，和植物油相比，分子结构有所区别。动物脂肪的分子结构是一种饱和脂肪酸，而植物油是一种非饱和脂肪酸。至于食用鸡油会导致肝功能出问题，这种说法并不全面。李医生解释，鸡油胆固醇高，长期食用会导致脂肪肝的形成，就和长期食用油腻食品一样。李医生说，高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脂肪肝、消化不良等病人不适宜吃动物油，因为食用胆固醇含量很高的动物油会加重病情。李医生建议，血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群、肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群，每天每人的用油量甚至要降到20克。

高血压能吃鸡油吗

只有正确的了解食物的性质和特点才能够更好的运用并且食用它们，对于患有高血压疾病的患者来说饮食方面就更加需要注意了。一般的情况下都是不能够去食用腌制的食物，因为会引起血压的升高。那么高血压能吃鸡油吗?

建议你不要吃，避免加重高血脂影响脑部供血，导致缺氧引起头晕，头痛。高脂血症的患者建议低盐低脂饮食,建议您不要服用鸭子油和鸡油，控制油脂的摄入。同时还要服用降脂药物。

高血压饮食原则：高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇、低盐饮食;每日食盐量降低到4～5克，可使收缩压平均降低4～6毫米汞柱。一定要禁烟,酒,避免情绪激动. 注意饮食清淡些,可多吃些蔬菜和水果.禁忌油腻、辛辣食物。

1.三餐饮食安排应少量多餐，避免过饱;2.低盐每人每天吃盐量应严格控制在2-5克，即约一小匙。3.高钾富含钾的食物进入人体可以对抗钠所引起的升压和血管损伤作用，可以在食谱中经常"露面"。4.果蔬每天人体需要B族维生素、维生素C，可以通过多吃新鲜蔬菜及水果来满足。5.补钙高血压患者每天应服1克钙，应多吃些富含钙的食品，如黄豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、鱼虾、红枣、鲜雪里蕻、蒜苗、紫菜等。6.补铁研究发现，老年高血压患者血浆铁低于正常，因此多吃豌豆、木耳等富含铁的食物，不但可以降血压，还可预防老年人贫血。7.饮水天然矿泉水中含锂、锶、锌、硒、碘等人体必需的微量元素，建议高血压病人多喝天然矿泉水。以上饮食原则，高血压病人若能落到实处，持之以恒，必会有益于健康。

高血压患者最好不要去吃鸡油，因为如果食用鸡油有可能会造成头晕的现象，这样一般情况都是会造成血压的不稳定。在生活中高血压患者尽量多食用一些蔬菜还有水果，主要是以清谈的食物为主。一般只有去食用一些有助于降压的食物才能够更好的让高血压患者尽快的恢复。

棉籽油能吃吗

精炼的棉籽油对人是非常有意的。棉籽油是用棉花籽榨制而成的一种植物油，是中国的五大食用油种之一,根据加工方法和精制程度的不同，可分为精制油和粗制油两种。精制油颜色澄黄、透明，是人们常见的食用油之一;粗制油色黑、粘稠，是未经精炼或精炼不彻底制成的。人们食用粗制棉籽油可引起急性或慢性中毒。这是因为在棉籽中含有大量棉酚和棉酚紫、棉绿素等有毒物质，未经精炼的粗制棉籽油中棉酚类物质清除不彻底，而游离棉酚是一种细胞毒素和血管神经毒素，可以造成人体的胃和肾脏损害，人们若长期食用或大量食用，则会引起中毒。因此，粗制棉籽油不能吃。棉籽油含有大量的人体所需的脂肪酸、其中亚油酸含量高达46.7%-58.2%，它能抵抗血液中的胆固醇的上升，亚油酸主要对人体表现：软化心脑血管，促进血液循环、降脂降压、促进新陈代谢，调节内分泌，缓解衰老、有“血管清道夫”美誉，人体对棉籽油的吸收率可达98%以上，是理想的食用油。而且因为原料的价格相对较低，所以棉籽油是一种性价比很高的食用油。

孕妇能吃鸡油吗

孕妇的饮食是需要有均衡的营养，那么孕妇能不能吃鸡油呢?想要获得鸡油适不适合孕妇食用这个问题的答案，我们必须深入了解一下什么是鸡油，鸡油有什么样的营养。

鸡腹内的脂肪特别柔软细嫩，因此其油脂很容易溶出，鸡油的传统炼制方法主要有三种。

第一种，是先把鸡脂放入开水锅中飞水，以除去部分水分及异味，然后净锅上火炙锅，下入鸡脂、姜块和葱节，用小火炼制，待炼出鸡油后，去渣即成。用这种方法炼制时，须注意火候，如果温度过高，鸡油便会变得灰暗而浑浊，色呈红褐，鲜味大减。

为了减少这些缺陷，于是有不少厨师便对第一种鸡油炼制方法做了一些改进―――把氽水后的鸡脂放入锅中，掺适量清水并放入葱节、姜块一同炼制。待炼至油出且水分稍干后，滤渣即成。这是第二种方法。这种方法炼出的鸡油色浅，类似色拉油，烹制烩菜效果较好，不过缺点是香味不足。

第三种方法是，把鸡脂飞水后放碗内，加姜块密封后，上笼蒸化，取出稍晾，撇取上面的油脂即成，以这种方法蒸炼出来的鸡油，水分含量重，鲜味较浓，但略带异味。过去，不少老师傅用这种方法制取鸡油。

粤菜中鸡油的炼制方法与前面的三种均有差别，因为它加入了大量色拉油和呈香配料同锅炼制。这种方法的最大特点是：香味足，无一般鸡油的油腻味，无论是用于高档鲍翅菜、普通羹汤、烩菜的打明油(或称包尾油)，还是用作清炒、鲜熘的底油，以及清蒸、白灼类菜式的淋热油，效果都很好。

鸡油虽然鲜美但几乎没有营养。鸡油的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡油中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。

科学调查认为，鸡油食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。

营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡油中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡油，那么势必会有多余的.

胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡油中激素残留，也会影响人体健康。

孕妇食用了含有激素的鸡油，会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。

上文我们介绍了孕妇的饮食是非常受关注的一个问题，孕妇不能随便乱吃，因为很多食物我们普通人吃了没有问题，但是孕妇吃了就不一定，上文提到的鸡油孕妇千万不能吃，因为鸡油含有过高的胆固醇而且还会导致孕妇出现回奶等症状。