花蛤用盐水怎么泡 花蛤怎么吃好吃
花蛤用盐水怎么泡 花蛤怎么吃好吃
材料：花蛤、葱姜蒜、干辣椒、香菜。
做法：
1、准备食材。花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量。
2、准备一个大一点的盆子，然后往盆中放入少许清水，再放入2勺盐，搅拌至盐融化。
3、将花蛤中个别壳坏掉的，不新鲜的挑出来扔掉。其余的放入盆中，浸泡2个小时让其吐沙。（现在天热，一定要将盆放到阴凉处。否则，花蛤有集体阵亡的可能）
4、将干辣椒剪成段儿、葱姜蒜切末、香菜切末、香葱切末备用。
5、烧一锅开水，然后将花蛤放入锅中煮30秒，直至花蛤微微张开，然后捞出再次冲洗两遍。（通过煮和再次冲洗这一步，花蛤中的沙子几乎就去除干净了。需要注意的是，煮的时间一定不要太长，花蛤微微张开口就可以了）
6、锅中倒入适量的油，油热后将红辣椒放入锅爆出香味，然后往锅中放入1勺郫县豆瓣酱，1勺豆豉煸炒出红油。
7、将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
8、将花蛤放入锅中煸炒匀均。
9、往锅中放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒匀均，然后盖上锅盖焖2分钟左右，直至花蛤全部张开。（盖上锅盖焖烧是为了让花蛤成熟的更加匀均，更加入味。另外，时间一定不要太长，花蛤全部张开即可，时间过长，肉质容易变老）
10、将香菜末、香葱末放入锅中翻炒匀均，然后即可关火。
花蛤泡了一天一夜还能吃吗
根据具体情况而定。
花蛤用盐水浸泡一夜后，没有出现大量死亡的现象，是可以吃的。通常买回家的花蛤，可以在盐水中浸泡1-2天，浸泡时间过长则会导致花蛤鲜味流失。被盐水浸泡一晚的花蛤，用水触碰触须的时候，如果能快速缩回去，说明花蛤是活的，可以食用。而如果出现变质腐烂，并带有难闻的异味，建议立即处理掉，以免花蛤体内大量的有害细菌对人体造成刺激。
花蛤放在冰箱能活几天 花蛤用盐水泡了一晚上能吃吗
根据实际情况而定。
花蛤本身作为一种海鲜，需要在盐水中才能存活，淡水很容易导致其死亡，也就可以说新鲜花蛤用盐水泡一晚上，只要是花蛤没有变质死亡，那么是可以正常食用的，并不会对人体的健康造成威胁。
但如果花蛤用盐水泡一晚上后出现了死亡的情况，这时候的花蛤就不建议再吃了，否则食用后会加重人体肠胃负担，对人体健康造成威胁。
花蛤怎么洗
花蛤怎么洗一、清洗花蛤表面：
1、花蛤首先要用流水反复冲洗干净，然后用手稍稍揉搓一下，去掉壳上的淤泥。
2、如果有的地方手洗不掉，可以用硬一些的毛刷一点点的刷掉。
二、浸泡花蛤，使其吐沙子
存放花蛤的水一般很浑浊，买回来的花蛤里面就会存有很多的泥沙，因此这时就不能只刷洗花蛤表面，而是把花蛤泡在水里一段时间(大约2--3个小时)。
1、在泡花蛤的时候最好在水里放入适量盐，这样花蛤会比较容易适应，能较快的进行吐沙。
2、加香油有助于蛤蜊吐水。
5、当泡到一定程度，花蛤会自己张嘴吐沙呼吸，这样能去除花蛤里面大部分的泥沙，再吃起来就不会感到牙碜了。
6、洗或泡花蛤时，不要使用餐洗净或其它洗涤剂，否则会污染花蛤。
蛤蜊的特别提示：
买蛤蜊要买闭口的，煮好后如果是新鲜的会自然开口，久煮不开口的就是死的。
生取蛤肉的方法有哪些生取蛤蜊肉最便捷最快速的方法：
1、冲洗蛤蜊，然后挑出死蛤蜊、空蛤蜊、破碎蛤蜊和弱蛤蜊，再让其余的蛤蜊吐沙20～24小时;将吐过沙的蛤蜊取出，二次冲洗，并沥干水;
2、将上述沥干水的蛤蜊平铺于壳肉分离机的传送带上，启动传送带，使蛤蜊与蒸汽接触时间为30～45秒，张开的蛤蜊经过翻转篮中，多数蛤蜊软体从壳中分离出来，少数蛤蜊软体没有自动脱落的，人工将其分离出来;
3、将上述分离出的软体立即冷冻，待冷冻成形后包装，包装好后冷藏。
4、新鲜的文蛤用保鲜袋装好;
5、封口，至于冷冻间，冷冻1小时以上(随吃随取);
6、从冰箱取出后，迅速冲凉水，贝壳中间会出现一道细细的缝隙;
7、两手稍微一用力，可以轻易地掰开两扇贝壳;
8、然后用勺子挖出两扇贝壳里的肉(其实还包括鲜美的蛤汤)。
要点：
1、必须把文蛤放在袋子里密封再冷冻，否则蛤蜊在冰箱里开口，里面最鲜美的汁液就会挥发掉;
2、至少冷冻一小时;
3、取出时迅速用凉水冲。
花蛤的营养价值有哪些营养价值：
1、脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收。
2、含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养绿色食品。
3、蛤肉具有降低血清胆固醇作用。
4、蛤肉有滋阴明目、化痰之功效。
花蛤怎么洗
清洗花蛤步骤：
一、清洗花蛤表面：
1、花蛤首先要用流水反复冲洗干净，然后用手稍稍揉搓一下，去掉壳上的淤泥。
2、如果有的地方手洗不掉，可以用硬一些的毛刷一点点的刷掉。
二、浸泡花蛤，使其吐沙子
存放花蛤的水一般很浑浊，买回来的花蛤里面就会存有很多的泥沙，因此这时就不能只刷洗花蛤表面，而是把花蛤泡在水里一段时间(大约2--3个小时)。
1、在泡花蛤的时候最好在水里放入适量盐，这样花蛤会比较容易适应，能较快的进行吐沙。
2、加香油有助于蛤蜊吐水。
5、当泡到一定程度，花蛤会自己张嘴吐沙呼吸，这样能去除花蛤里面大部分的泥沙，再吃起来就不会感到牙碜了。
6、洗或泡花蛤时，不要使用餐洗净或其它洗涤剂，否则会污染花蛤。
蛤蜊的特别提示：
买蛤蜊要买闭口的，煮好后如果是新鲜的会自然开口，久煮不开口的就是死的。
花蛤哪些人不能吃 花蛤如何吐沙更快
1、海水法
用海水浸泡花蛤是吐沙效果最好的方法，大约1个小时花蛤就会全部打开并伸出触角开始吐水。所以，购买花蛤的时候可以跟摊贩要一些海水带回家，将花蛤浸泡在海水中静置1个小时以上吐沙。
2、盐水法
在大容器中放清水和食盐（1L水大约加3小汤匙食盐）搅拌均匀，再把花蛤放到盐水中，静置让花蛤吐沙。自己调的盐水中水和盐的比例跟海水还是有区别的，所以这种方法比海水浸泡法所需要的时间会更多。
3、焯水法
把花蛤放入沸水中焯水一分钟后捞出，这个方法是去除花蛤中泥沙最直接的方法，但是这样会让花蛤的鲜味和营养都流失掉，所以不建议使用。
花蛤泡多久会开口
想让花蛤开口，那么最常见的方法就是将花蛤用盐水进行浸泡，因为盐水可以刺激花蛤，从而导致其开口，一般将花蛤侵泡在盐水中，只需要1天左右的时间，就可以使花蛤开口，要是花蛤没有开口，那么很有可能是花蛤已经死亡，或者是浸泡的时间不够，可以根据实际情况适当增加侵泡的时间。
花蛤的吃法步骤教程
花蛤的吃法：
豉汁紫苏炒花蛤
材料：花蛤1斤、姜、葱、紫苏、豆豉、料酒、盐、油、酱油
做法：
1. 花蛤用淡盐水浸泡1小时，使其吐净泥沙，放入锅内热水煮至开口，捞出沥干。姜、葱、紫苏切好备用。
2. 菜锅放入较多的油，把姜、葱、紫苏、豆豉一起倒入锅内爆炒。
3.至香气四溢后倒入花蛤翻炒，依次加入料酒、盐、酱油。炒至花蛤基本上色后即可关火上桌。
胶东辣炒花蛤
材料
食材：花蛤 500g，青椒1个，老姜 2片，蒜2瓣
调料：干辣椒2只，花椒3g，盐 1/2茶匙(3g)，油汤匙(15ml)
做法
花蛤放入盆中，加入没过花蛤的冷水，并滴入几滴芝麻香油，静置3小时，使花蛤吐尽泥沙。老姜切丝，蒜切片，青椒洗净，去籽后切成菱形块。
大火加热无油的炒锅至泛起白烟，放入花蛤翻炒3分钟，使花蛤中的水分排出并张开贝壳。将花蛤捞出备用。
中火加热炒锅中的油至4成热，放入花椒、辣椒煸炒出香味，待油温升高至6成(辣椒颜色微微变深)，放入姜丝、蒜片、青椒块爆炒1分钟，加入花蛤继续翻炒2分钟，最后调入加盐即可。
对花蛤的吃法认识后，在制作花蛤的时候，也是可以根据以上方法进行，制作花蛤过程中，需要注意对它的清洗是很关键的，这样制作后，吃的时候才不会有土腥味，而且每次制作花蛤也不能过多，花蛤剩下后很容易坏掉。