榴莲怎么吃 榴莲冰淇淋

榴莲怎么吃 榴莲冰淇淋

材料：榴莲、糖、牛奶、鲜奶油、蛋黄。

1、将奶奶倒入碗中，加入适量白糖。

2、然后将鸡蛋打好，蛋清与蛋黄分离，蛋黄加进牛奶中。

3、然后将牛奶、蛋黄和糖充分搅拌融合。

4、小火将其煮成蛋奶糊，期间要不断用勺子搅拌，防止粘锅。

5、将奶糊煮至能在勺子上挂住一层薄薄的蛋糊。

6、将鲜奶油用电动搅拌器打发。

7、榴莲中加入少许牛奶打成酱，然后倒入煮好后冷却的蛋糊中。

8、搅拌均匀后，加入奶油至蛋奶糊中，搅拌均匀。

9、将其加入有盖子的容器中，然后放入冰箱冷冻室，过两个小时即可。

三种榴莲冰淇淋的做法

榴莲冰淇淋做法一

原料：榴莲果肉250克，牛奶250克，鲜奶油200克，糖50克，蛋黄3个。

第一步：蛋黄加20克糖打匀，再加入纯牛奶，拌成蛋奶汁，然后倒入奶锅中用小火加热至浓稠的浆状。注意不能煮沸，要不停搅拌。

第二步：榴莲果肉用料理机打成浆状备用，奶油加剩下的糖打发。

第三步：等蛋奶浆稍凉后，倒入榴莲果肉和奶油，拌匀。然后倒入容器中，放入冰箱冷冻，一小时后取出翻拌一次，至少三次，接着就可以用挖出来吃了。

榴莲冰淇淋做法二

原料：鲜榴莲肉1000g，牛奶600g，蛋黄3个，白砂糖100g，吉利丁5g，淡奶油300g。

第一步：先将200g牛奶与吉利丁泡软，然后隔水加热至吉利丁溶化后停火。

第二步：蛋黄中加入白砂糖，打发至乳白状后倒入刚才加热的牛奶中，再次隔水加热，搅拌均匀，使糖完全的溶解后停火。再将200g牛奶、淡奶油倒入其中降温。

第三步：将榴莲肉与200g牛奶一起放入搅拌器，搅至泥状后再用细网过筛，加入第二步做好的糊状物中，搅拌均匀后放冰箱里冷冻，一小时后取出翻拌一次，至少三次，接着就可以用挖出来吃了。

榴莲冰淇淋做法三

原料：牛奶250毫升，淡奶油250毫升，大号鸡蛋5只，细砂糖100克，香草精1/2小勺，榴莲果肉150克。

第一步：牛奶倒入奶锅中，煮至刚刚沸腾，关火降温至不烫手。

第二步：鸡蛋分开蛋黄与蛋白。蛋黄里倒入70克糖，用电动打蛋器低速搅打至糖融化，蛋液变浓稠并成淡黄色。

第三步：将牛奶慢慢冲进蛋黄糊里，边冲边搅拌以免热度将蛋黄糊烫出蛋花。

第四步：再将装牛奶蛋黄糊的容器外面套上一只装了水的不锈钢锅，用小火慢慢加热，用锅内的热水隔着容器加热，轻轻划圈搅拌至感觉黏稠，这时牛奶蛋黄糊沾在勺子上用手划一道痕并不会合拢，即可关火，再隔着冰水降温。

第五步：榴莲果肉用叉子压成细蓉，注意把果肉内的纤维尽量压断。将果蓉倒入已降温的蛋奶液里拌匀。

第六步：淡奶油从冷藏室取出后，加入30克糖，用电动打蛋器中速打至浓稠并出明显花纹，打蛋头拎起后尖端有短三角出现即可。

第七步：取1/3量的打发淡奶油倒入榴莲蛋奶糊里，轻轻拌匀后，再倒回剩余的淡奶油里，大致拌匀后倒入保鲜盒中密封冷冻至凝固即可。

经验分享：

一、制作榴莲冰淇淋可以用好的榴莲，也可以用没有完全成熟，不太好吃的榴莲。如果你不幸买到没有完全成熟的榴莲，可以尝试用它来制作榴莲冰淇淋，即杜绝了浪费又可享受到美味。

二、要做出好吃的榴莲冰淇淋，必须注意给鸡蛋去腥，方法很简单，加点柠檬汁就可以了。另外，加少许香草精可以让榴莲冰淇淋更好吃，只要那么一点点就完全改变了味道。

三、榴莲肉的用量可根据每个人的喜好增加或减少。榴莲肉还可以换成其它的水果，如香蕉、芒果、榴莲的果肉都适合做冰激淋。

四、冷冻时的翻拌能够避免成品有冰渣感，不过如果打算直接吃，也可以冷冻2小时后取出直接食用，就不必翻拌了。

榴莲发苦怎么补救

没熟的榴莲

将榴莲与熟的苹果、香蕉等放进一个纸箱中，熟的水果会释放出乙烯，乙烯具有催熟的作用，等密封保存几天，将其催熟后，就可以去除苦味食用。

熟了发苦的榴莲

一般情况下，熟了还在发苦的榴莲，可以直接食用，要是一些不喜欢苦味的人群，可以将榴莲与其他食物混合，做成榴莲口味的食物，能去除苦味，比如榴莲冰淇淋、榴莲披萨、榴莲千层等，当然要是榴莲的味道出现酒味的情况，则说明榴莲变质了，直接扔掉即可。

吃榴莲不能喝牛奶吗 榴莲要冷冻还是冷藏

都可以。

1、榴莲一般是整个起售，但是一次性吃不完那么多榴莲，如果是打算隔天或者隔两天再吃的话，可以将榴莲放入冰箱冷藏保存起来。

2、如果暂时不打算吃的话，可以将榴莲放入冰箱冷冻保存起来。

3、榴莲冷冻后，口感像冰淇淋一样，风味十分独特，喜欢吃冰淇淋的人群，也可以选择这样吃榴莲。

吃完榴莲能喝牛奶吗 榴莲冷冻后解冻可以吃吗

可以吃。

榴莲是一种味道可口，营养价值较高的水果，可以将吃不完的榴莲冷冻保存，榴莲冷冻后可以直接食用，冷冻后的榴莲肉，吃起来和冰淇淋一样绵软可口；冷冻榴莲也可以解冻后再吃，解冻后的榴莲，吃起来味道软糯可口，风味也是比较独特的，没有尝试过冷冻榴莲解冻后食用的人群可以进行尝试。

榴莲冰淇淋怎么做

材料

淡奶油200ml，榴莲2块，纯牛奶150ml，白砂糖25克

做法

1.冰淇淋机内桶，放进-18度的冰箱冷冻室冷冻15个小时(不少于12小时)

2.牛奶和淡奶油放冰箱冷藏一天

3.牛奶、淡奶油、白砂糖倒入搅拌机，加入切成小块的榴莲肉

4.启动搅拌机，把榴莲打烂，混合均匀

5.取出冰淇淋机的内桶，安装好，启动冰淇淋机，从下料口倒入全部的材料

6.冰淇淋工作30分钟，即可

榴莲的保存方法

1、最简单的保存方法

在剥榴莲应适量，不要把所有的果肉都剥出来，吃多少剥多少。榴莲具有后熟性质将吃不完的榴莲果肉留在果壳内，直接放在冰箱或室内阴凉处，这样保存榴莲简单又方便。

2、冰冻榴莲

如果已经将果肉都剥出来了，这时就要出动冰冻榴莲的妙招了。将吃剩的榴莲果肉放在密封的保鲜盒或者用保鲜袋装好，放入冰箱的冷冻室。等到要吃的时候再拿出来稍微解冻，用勺子一勺勺舀着吃，更有榴莲冰淇淋的风味。

3、用吃剩的榴莲做菜

把鸡洗干净并切成大块，核桃仁和红枣洗干净，榴莲肉去果壳，放在一起煲，可以加入少量的姜片。大火煮沸后换文火煲炖三小时，加入盐后即可食用。

湿包榴莲是怎么造成的 榴莲干包肉好吃还是湿包肉

因人而异。

榴莲干包肉还是湿包肉好吃全凭自己的喜好，因为干包榴莲都湿包榴莲都是好榴莲，只是口感上会有所不同，其中干包肉肉质坚硬光滑，但甜而不腻，喜欢干包榴莲的通常不喜欢湿湿腻腻的口感；而湿包肉又软又粘，就像冰淇淋，喜欢湿包榴莲的通常不喜欢干干巴巴的口感。

生活中吃榴莲的禁忌都有哪些

吃榴莲的禁忌

1、在吃榴莲的时候我们需要注意的一项就是不能和白酒一起食用，酒与榴莲皆属热气之物，如患糖尿病人士两者同吃，回导致血管阻塞，严重的会爆血管，中风情况的出现，所以宜小心食用。正常健康人士也应忌两者同时食用。甚至曾有过多例榴莲与白酒同食至死的案例，因此这一点是必须要小心的。

2、在食用榴莲的时候我们也是需要注意不能和温性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鲜。因为这些食物皆属于燥热之物，同吃会上火发炎或者由于上火而导致其他的疾病或者诱发以前的疾病。

3、患者心脑血管方面的患者是不能吃榴莲的，因为吃榴莲的话是会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。

4、肥胖人士宜少食，因为榴莲含有的热量及糖分较高。

5、肾病患者以及心脏病病人也不宜吃榴莲，因为榴莲含有较高钾质。

6、此外患有皮肤病的患者以及喉炎，哮喘以及气管炎的朋友也不宜吃榴莲，吃了会导致病情加重。

7、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。

榴莲的功效与作用

1，滋补身体

榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。身体虚弱、产后、病后的朋友可以食用榴莲补养身体。

2，缓解痛经

因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用，特别适合体寒经痛怕冷的妹妹吃。同时，榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升。同时在睡前在房间滴两滴妃莫精油的缓解痛经系列装，就能很好缓解疼痛，舒缓情绪，同时用精油按摩还有舒筋活血美容瘦身的效果。

3，通便治便秘

榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。但需注意：吃榴莲治便秘可要多喝开水哦，促进纤维的吸收，可以治疗便秘。

4，预防和治疗高血压

榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。榴莲果中还含有人体必需的矿质元素。其中，钾和钙的含量特别高。

5，防癌抗癌

因为榴莲维生素含量丰富，这些维生素能抑制肿瘤形成的抗启动基因的活性，防和治疗缺铁性贫血、恶性贫血及坏血病，促进胶原的形成和类固醇的代谢，有利于维持骨骼和牙齿的正常功能，抗衰老、抑制亚硝酸盐与胺合成亚硝胺起到抑癌抗癌的作用。

6，温补的功效

在民间有一种说法，用榴莲的壳和汤一起煮，然后喝汤，可以起到散寒温补的作用。

榴莲的吃法

1、生吃

榴莲最简单的吃法，就是生吃了。把榴莲肉“解构”出来，直接吃，或者把榴莲切成小丁，里面加入一些冰激凌，搅拌一下，就变成榴莲冰了!这种吃法能够掩盖一下榴莲的味道，适合初试者。

2、榴莲肉冰淇淋

榴莲肉打成泥。牛奶、砂糖、蛋黄平底锅小火加热，且不能沸腾，直至浓稠，硅胶勺划过不留痕迹。奶油加糖打发。榴莲泥加入奶油和牛奶蛋黄糊。放入冰冷冷冻，每隔半小时搅拌一次。约6-7次，直至完全凝结。荔枝肉放入杯中，倒入汽酒。用勺子挖出冰淇淋放在上面就可以品尝啦。

3、榴莲炖鸡

榴莲(自己喜好多少)，鸡1只(约重600克)，姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块;核桃仁用水浸泡，去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。

4、椰丝托榴莲

榴莲1/3粒、椰子粉80克、椒盐1茶匙、甜辣酱2大匙。面糊：脆酥粉1.5杯、鸡蛋1个、沙拉油1茶匙、盐1/2茶匙、糖1大匙、水适量。榴莲肉，切成3厘米*0.5厘米的长条。将面糊调匀。起油锅，入油4杯烧至六分热，将果肉依序沾裹面糊及椰子粉，入锅。炸至金黄色即可捞出沥干排盘，食用时可沾胡椒或甜辣酱。

榴莲是我们在日常生活中经常会食用的一种水果，相信大家在通过上文的阅读中已经知道了在食用榴莲的时候我们需要注意哪些禁忌，并且我们也跟大家分享了一些榴莲的吃法，感兴趣的朋友不妨尝试一下。

榴莲和菠萝蜜的区别 口感区别

榴莲：直接食用的榴莲肉质绵软，口感香甜，有些品种的榴莲会有一些较粗的纤维在榴莲肉中；冷冻之后的榴莲肉和冰淇淋的口感很像，味道十分好。

菠萝蜜：菠萝蜜的果肉中含有较高的果胶，因此口感Q弹可口，有一定的嚼劲，口感也很好吃。

榴莲放冷冻可以放多久 冻榴莲怎么解冻才好吃

从冰箱拿出冷冻的榴莲，放在桌上自然解冻，等解冻到榴莲可以用勺子戳动的程度，直接吃即可，此时口感偏硬，吃在口中冰凉，很像吃冰淇淋。

如果不喜欢吃太冷的食物，还可以选择将冷冻榴莲完全自然解冻后再吃。切勿直接高温解冻，可能会使榴莲产生异味或是导致营养成分改变。

榴莲吃不完可以冷冻吗

可以放。

冰箱冷冻就是指在冰箱低温的环境下，可以保留住食物的原因味道和新鲜度，并延长食物的保质期，让食物可以保存的更久，因此把吃不完的榴莲放入冰箱冷冻，既可以是榴莲保持新鲜感，又可以延长其保质期，其次，冷冻后的榴莲具有冰淇淋的口感，味道更爽口，所以榴莲吃不完是可以冷冻的。

榴莲硬的怎么变软 冰冻榴莲法

如果榴莲肉太硬口感不好，那么不如试试将榴莲肉用搅拌机搅碎，加一些牛奶或是酸奶做成榴莲甜品，或者冰冻成榴莲冰淇淋来食用，也是个不错的方法。

榴莲放冰箱冷藏几天 榴莲肉可以冷冻保存几天

建议存放3-5天左右即可。

冰箱冷冻条件下，温度是比较低的，将榴莲放在里面保存，一般最好是保存几个小时，待榴莲稍微变硬的时候吃是最好的，这时候的榴莲口感冰凉，硬度适中，有冰淇淋的口感。

通常情况下榴莲置于冷冻室可以保存的时间比较长，但是考虑到冷冻时间太长会影响榴莲口感，因此建议榴莲冷冻3-5天左右即可。