如何挑选盐
如何挑选盐
看色泽优质食盐应为白色，呈透明或半透明状;劣质食盐的色泽灰暗或呈黄褐色(硫酸钙或杂质过多)。
看结晶纯净的食盐结晶很整齐，坚硬光滑，干燥、水分少，不易返卤吸潮;含杂质多的盐，结晶不规则，易返卤吸潮。
尝咸味纯净的食盐应有正常的咸味，而含钙、镁等水溶性杂质过大时，盐的咸味会稍带苦、涩味。
目前我们常用的食盐主要有以下几种：
精盐以原盐为原料，采用化盐卤水净化，真空蒸发、脱水、干燥等工艺，色洁白，呈粉末状，氯化钠含量在99.6%以上，适合于烹饪调味。
加碘盐为防治碘缺乏症，在普通食盐中添加一定剂量的碘化钾和碘酸钾。将盐撒在淀粉或切开的土豆上。盐变成紫色的是碘盐，颜色越深含碘量越高;如果不变色，说明不含碘。
核黄素盐当人体缺乏维生素B2，也就是缺乏核黄素的时候，就会出现口腔溃疡之类的症状。
竹盐竹盐是一种制作工艺非常复杂的盐。它是把天然海盐放入新鲜竹子里，经过多次高温烤制而成的。实验表明，竹盐呈碱性，而碱性对于改变人们在日常生活中由于膳食搭配不合理造成的弱酸性体质起到了中和作用。在竹盐烧制的过程当中，竹子的香味会渗到盐里，同时会有一部分氯变成氯气跑掉了，这时候的盐的钠离子应该相对偏高。由于竹盐中的氯离子减少，钠离子相对偏高，所以，高血压患者应该慎重选择。
尿路感染能用盐水洗吗 尿路感染的正确处理
尿路路感染主要分为淋菌性尿道炎和肺淋菌性尿道炎，如果确诊尿路感染，首选的治疗措施的静脉注射或口服抗生素，盐水清洗的效果微乎其微，所以不建议首选盐水清洗而不去就医治疗。
芡实怎么吃祛湿 芡实选购及保存
挑选：芡实应以粒大、圆整、均匀，色白质净、干燥、粉性足、入口松糯清香者为佳。
保存：平时应贮存于干燥密闭的容器内，置通风干燥处，并注意防蛀。
买盐也要细挑选
现在超市里最便宜的东西就是“盐”了，这是很多人的感觉，古有“斗米斤盐”的说法，可现在盐非常容易从市场购得，而且还非常便宜。
多种类的盐中，人们最熟悉最常购买的就是“加碘盐”。缺碘不仅引起甲状腺肿大、体格发育障碍等，更为严重的是影响脑发育，导致智力损伤，妇女不孕、流产、早产、死产等。碘缺乏严重危害人群身体健康，影响人口素质，是全球的重要公共卫生问题之一，食用碘盐是世界公认的防治碘缺乏病最好方法;低钠盐中则有20%的氯化钠用氯化钾来代替，无疑减少了钠的摄入量;还有一种盐叫腌菜盐，用它来腌制食品，既保证食材不烂，还能保证腌好的菜又脆又香;果蔬洗涤盐，无机成分便于冲洗;另一种盐叫漱口盐，它能改变口腔环境，杀死细菌，起到口腔消炎作用。
至于最好的盐是什么，专家推荐海盐，因为海盐是自然结晶产生的盐，无任何外来添加和混合化学过程，安全环保口感好。
据了解，市场上常见的假冒伪劣食盐主要有三类：一是全部或部分采用工业用盐或不符合质量标准的盐产品当食盐销售;二是违反国家关于“食盐加碘”法规，将非碘盐充当加碘盐销售;三是违反国家“食盐要小包装”销售的规定，散装销售。
假冒伪劣食盐与合格碘盐在品质上有很大差别，专家提醒，可以通过以下方法辨别真假小包装食盐：一是看包装：符合国家标准的加碘食盐必须是小包装，包装袋上印刷图案文字清晰，包装材料采用双层复合膜或更高端的其他包装材料，机械包装封口，封口条上有生产日期，其中中盐公司的产品在外包装上有水印，冲着光线可以看到 “中盐”字样，而假冒伪劣食盐包装袋印刷粗糙模糊，有些甚至采用人工包装，封口条简单;二是看防伪标志：符合国家标准的小包装加碘食盐其“碘盐”防伪标志夹在双层复合膜中间，不能揭开，黏合摆放端正;假冒伪劣食盐的防伪标志一般是包装后贴上去的，用手就能揭开，粘贴不规范。
生蚝的选购技巧
挑选“活”的生蚝。在挑选生蚝的时候，一定要找那些有力气把壳关得紧紧的家伙。挑选的时候先看看这些生蚝中是否有一些微微张口的，活的生蚝是在一有风吹草动时就关门大吉的，所亦轻轻敲一下它的壳边，要是马上关门的就是新鲜的生蚝;若是连关壳的力气也没有的，想必是已经一命呜呼了。
挑选“份量十足”的生蚝
懂得识别组装生蚝。在选购生蚝的时候用筷子拨一下生蚝肉，如果肉和壳连得很紧，那肯定不是“组装生蚝”。如果烧烤店不允许顾客挑选生蚝，或点单时看不到生蚝实物，那就可能有猫腻。烤熟的生蚝通常肉和壳连在一起，如果是分开的就要小心了。
挑选“适合”的生蚝
如果喜欢品尝比较柔软口感的就挑小一点的生蚝，若买了生蚝回家，千万不要把生蚝泡在淡水里头或者封在密不通风的塑料袋中，而是应该放在一个干的容器里，盖上一块潮湿的布来保持生蚝的湿度及环境的温度(最好存放在5到8摄氏度的冰箱里)，这些生蚝就至少可以待上1个礼拜，而且新鲜生活稀世美味喔!
香椿有苦味能吃吗 怎样挑选香椿
香椿在挑选的时候的话其实和普通食材的挑选方式比较相似，要挑选一些比较嫩一点的，嫩一点的香椿中含有的硝酸盐的含量是最低的，食用的时候可以不必太过担心会对人体健康造成什么不利的影响，所以平时在食用的时候最好是选择一些嫩一点的香椿烹制食用，而且香椿中的硝酸盐的含量是随着香椿的不断生长，在不断的升高的，越是老一点的香椿，其中含有的硝酸盐的含量越是丰富，食用之后对人体中的伤害也就越大，所以在平时选购香椿的时候要记得去挑选香椿鲜嫩的食用。
自己治疗痔疮的方法 香蕉法
挑选2支新鲜的香蕉，带皮加入适量水放入煮锅中炖，煮熟后，搅匀，盛出，需要连皮食用并饮汤。可有效治疗痔疮出血，大便干结等症。
如何挑选粗盐
食盐系指以氯化钠为主要成分，用海盐、矿盐、井盐或湖盐等粗盐加工而成的晶体状调味品。
(1)颜色鉴别
感官鉴别食盐的颜色时，应将样品在白绝上撒一薄层，仔细观察其颜色。
良质食盐——颜色洁白。
次质食盐——呈灰白色或淡黄色。
劣质食盐——呈暗灰色或黄褐色。
(2)外形鉴别
食盐外形的感官鉴别手法同于其颜色鉴别。观察其外形的同时，应注意有无肉眼可见的杂质。良质食盐——结晶整齐一致，坚硬光滑，呈透明或半透明。不结块，无反卤吸潮现象，无杂质。
次质食盐——晶粒大小不均，光泽暗淡，有易碎的结块。
劣质食盐——有结块和反卤吸潮现象，有外来杂质。
(3)气味鉴别
感官鉴别食盐的气味时，约取样20g于研钵中研碎后，立即嗅其气味。
良质食盐——无气味。
次质食盐——无气味或夹杂轻微的异味。
劣质食盐——有异臭或其他外来异味。
(4)滋味鉴别
感官鉴别食盐的滋味时，可取少量样品溶于15℃～20℃蒸馏水中制成5%的盐溶液，用玻璃棒沾取少许尝试。
良质食盐——具有纯正的咸味。
次质食盐——有轻微的苦味。
劣质食盐——有苦味、涩味或其他异味。
上面就是对什么样的食盐好的介绍，通过了解以后我们知道是选择食物并不是外观越漂亮越好，挑选食材这样简单的事情也是有一定方法的，喜欢吃食盐的朋友可以去试一试。
盐水蚕豆吃了会发胖吗 蚕豆怎么挑选
1、通过颜色。一般品质较好的蚕豆是翠绿色的，挑选的时候还有观察是否掉色，如果掉色的话就不建议购买。
2、通过形状。一般蚕豆都是圆扁扁的，而品质较好的蚕豆比较丰满圆润，这样蚕豆吃起来口感很好。
3、通过质感。在挑选的时候也可以用手捏蚕豆，如果比较有硬度的话，那么是品质较好的，就建议购买。
常见芒果分类
水仙芒
果实呈卵形或椭球形，形状较为细长，一般呈青黄色或深橘黄色。因其可以散发出来天然的淡淡的水仙花香味而得名水仙芒。
挑选：应选择皮质细腻且颜色较深的为宜，这种熟透了的水仙芒风味更佳。
存放：正宗的水仙，肉体相当的软，不便于保存，购买之后要及时食用。
注意：水仙芒带湿毒，肾脏排毒功能较差者以及皮肤过敏患者不宜食用，以免导致症状加重。
苹果芒
果皮光滑，果点明显，纹理清晰，果皮呈淡红色披蜡质，外形酷似苹果，故得名苹果芒。
挑选：皮质细腻且颜色较深的比较新鲜且熟透。
鹰嘴芒
果实圆长肥大，因尖似鹰嘴而得名。
鹰嘴芒皮薄核小，可食部份占72%，果肉肥厚，味甜多汁。
挑选：果型饱满，表皮光华无凹陷、无褶皱为好。
凯特芒
原产于美国佛罗里达州，果实呈椭圆或倒卵形，果大，果皮红绿色，果肉淡黄。
凯特芒果外层果肉甜，近果核部分味道稍酸，风味特殊。
挑选：市面上的凯特芒多为套黑袋的黄皮果实和套白袋的绿皮果实，果皮带绿色的口感较佳。
澳洲芒
金黄色的澳洲芒是闻名世界的优质水果，其个头硕大，香味浓郁甜而不腻，肉质鲜嫩，堪称芒果中的贵族。
挑选：外表光滑靓丽，外表颜色呈金黄色略带有红色霞晕为上品。表皮出现黑斑的则是熟过头的。
象牙芒
象牙芒果实圆长肥大，因果型如幼年象牙而得名。果实成熟时呈金黄色，皮薄核小，果肉肥厚、鲜嫩、多汁，味美可口，香甜如蜜。
挑选：果皮呈全黄，是成熟了的，带绿色的是还没完全成熟，有涩味。
鸡蛋芒
鸡蛋芒是生长于海南的一种特色芒果，鸡蛋大小，果实卵形至长卵形。成熟时果皮呈深黄色，肉质较结实，腻滑，味浓甜，具椰乳芳香，酸甜可口。
挑选：按压果肉，成熟的芒果会很有弹性，太过柔软表示过熟了