面包和蛋糕的区别
面包和蛋糕的区别
面包和蛋糕的定义
面包，是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
看出来了吧，他俩在材料上有所不同：
面包需要的基本材料是面粉、酵母、鸡蛋。
蛋糕需要的基本材料是鸡蛋、糖、面粉。
你们想一下这两个词：「面」包和「蛋」糕，原来他们的主要材料都体现在名字上了，所以面包面香比较浓郁，而蛋糕则蛋香味浓。
大家再来找找茬，什么东西是面包有蛋糕没有的?
对了，就是酵母。
为啥面包那么可以膨胀得那么大?就是因为做面包的面团是通过酵母菌发酵的。
你可能会质疑，蛋糕也有很松软的呀!是的，但那是通过打发鸡蛋，使里面充满空气营造出的松软，两者的口感灰常不同好么?
简单来说就是化学作用和物理作用的区别。
那么这两种口感到底是哪里不同呢?
想象一下你吃面包时，是不是会有一种撕扯的快感?
而吃蛋糕时总是入口即化?
这种区别就是他们使用不同面粉形成的。
面包通常用的是高筋面粉，而蛋糕通常用的是低筋面粉。
面包和蛋糕它们有什么区别?
这时候又要请教度娘了。
高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。
低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
概括一下就是：蛋白质含量高的叫高筋面粉筋力强，有嚼劲;蛋白质含量低的较低筋面粉，筋力弱，较松软。
那......如果非要用低筋面粉加酵母会做出个什么东西呢?
亲，那就成了我们传统的面点，包子馒头呀!你看它们是不是又大又软?
到这里被子君要感叹一下，造物主真的很神奇，同样的几种材料换一下比例和类比就能做出完全不一样的食物!
面包和蛋糕的区别主要就是以下三点：
一：面包的主料是面粉，蛋糕的主料是鸡蛋;
二：面包通过酵母发酵，蛋糕通过打发鸡蛋形成松软的口感;
三：做面包的面粉大多是高筋面粉，做蛋糕的面粉大多是低筋面粉。
糖水的产业发展
就像任何一家面包店都会有面包、蛋糕、西饼卖，任何一家蛋糕店也会有面包、蛋糕、西饼卖，任何一家某某西饼店，卖的也不止西饼。同样的道理，在糖水甜品这个行业，有的喜欢取名叫某某糖水店，有的喜欢取名叫某某甜品店，[1] 卖的产品都会有糖水、甜品、果汁、冷饮等，无论叫什么名，意思都是一样的。
糖水甜品作为餐饮行业，是一个朝阳产业，市场前景非常广。[1]
糖水甜品果汁冷饮投资小，这是由设备和装修两个方面决定的;利润高，也是由两个方面决定的，一个是原材料便宜，二是加工方式简单。因加工时间短，加工方式简单，不需要专业人才[1] ，省时省人工费用，因此注定了这个行业的成本很低，利润很高的一个行业。
枇杷酱怎么吃
用勺子取2-3勺枇杷酱，放入杯中，冲入200-300毫升温水，搅匀后即可饮用。
枇杷果酱可搭配其他食品后食用，如涂抹在面包、蛋糕、馒头、酥饼、薯条的表面吃。
枇杷果酱也可作为一种食品原料，再次用于其他食品的加工之中，如可用来加工月饼、食品馅料、冰淇淋、雪糕、饮料、面包、蛋糕、汤圆、糖果等食品。
猪油可以代替黄油吗 黄油用来做什么好
黄油主要用来做烘焙。黄油一般是人们用来做面包、蛋糕等糕点类食物，还可以用来做固体油脂。
吃面包薯条更易诱发青春痘
研究对象是巴布亚新几内亚岛上的居民和巴拉圭的猎人这两类非西方人群。研究者观察了1200名10岁以卜的巴布亚新几内亚岛居民，以及115名巴拉圭猎人，他们都没有长过青春痘。
然后调查了这两类人群的饮食习惯，发现前者几乎不吃谷类食物和精制糖，主餐是水果(尤其是椰子)和鱼：后者也是以蔬菜及山薯、花生、玉米等为主食，均与典型的西方式饮食模式完全不同。与此形成鲜明对照的是，79%到95%的两方人都曾长过青春痘。
专家们据此分析，西方式饮食模式是出现青春痘的一个重要成因。西方人嗜吃面包、蛋糕、薯条等高碳水化合物，这些食品中的大量糖分会引起体内荷尔蒙的变化，进而改变皮肤的状况，最终引发J青春痘等皮肤问题。
由此提示，少男少女们要想远离青春痘的烦恼，切忌盲目追求西方式饮食模式，要少吃面包、蛋糕等高碳水化合物食品才是。
蓝莓干和黑加仑的区别 蓝莓干怎么吃最好
蓝莓干是一种休闲小零食，是一种可以直接食用的水果干，一天食用10粒左右为宜。
将蓝莓干洗净后，放到面包、蛋糕中食用，可以增加风味，丰富面包、蛋糕的食用口感。
酸奶搭配上蓝莓干也是一种比较好的食用方式，可以为人体补充营养，丰富口感。
肉桂粉的介绍
肉桂粉是由肉桂或大叶清化桂的干皮和枝皮制成的粉末，气芳香，多用于面包、蛋糕及其他烘焙产品。具有散寒止痛，活血通经的功效。具有降血糖、降血脂的作用。
肉桂粉，俗称玉桂粉。肉桂粉的主要原料肉桂，生长在锡兰、印度一带，为樟科植物。肉桂常绿乔木，生于常绿阔叶林中，但多为栽培，我国福建、台湾、广东、广西、云南等地的热带及亚热带地区均有栽培，尤以广西栽培为多，大多为人工纯林，我国从1962年从越南引种大叶清化桂，栽培于丘陵或斜坡山地，在广东、广西等地有大面积栽培。肉桂和大叶清化桂的干皮和枝皮制成粉末后称之为肉桂粉，它有一种令人喜爱的芳香、温和、甜美的感觉，是一种广受人喜爱的香料。多用于面包、蛋糕、派及其他烘焙产品。
肉桂粉是什么
肉桂粉是什么?肉桂粉是由肉桂或大叶清化桂的干皮和枝皮制成的粉末，气芳香，多用于面包、蛋糕及其他烘焙产品。具有散寒止痛，活血通经的功效。具有降血糖、降血脂的作用。那么，肉桂粉的功效和作用有哪些?
肉桂粉是什么
肉桂粉，俗称玉桂粉。肉桂粉的主要原料肉桂，肉桂和大叶清化桂的干皮和枝皮制成粉末后称之为肉桂粉，它有一种令人喜爱的芳香、温和、甜美的感觉，是一种广受人喜爱的香料。多用于面包、蛋糕、派及其他烘焙产品。具有散寒止痛，活血通经的功效。具有降血糖、降血脂的作用。
葛根粉能代替淀粉吗
不能代替。
葛根粉具有极佳的粘黏性，一般用于做甜品或者代餐食用，淀粉一般用于做面包、蛋糕等食物，葛根粉不好冲开，代替淀粉使用做不到这样好的效果，因此一般不用葛根粉代替淀粉使用，从食用效果来说，可以用玉米淀粉代替淀粉使用。
草莓酱的功效与作用 草莓酱一般怎么搭配吃
1、搭配面包、蛋糕
草莓酱常用来搭配面包、蛋糕等食材，吃的时候将草莓酱均匀的涂抹在面包或蛋糕的表面即可，其味道酸甜、口感软糯，别有一番滋味。
2、搭配酸奶
草莓酱除了可以搭配面包、蛋糕之外，还能和酸奶一同制作成甜品，搭配一些草莓、葡萄等水果装饰，美味的酸奶甜品就制作好了，味道酸甜可口，深受人们的喜爱。
月饼粉还能做什么
可以做饼干、面包、蛋糕等。
做月饼用的粉一般都是面粉，和一般的点心相比制作的工艺比较的复杂，故很多人会以为月饼所用的面粉是比较特殊的，其实，做月饼用的就是普通的面粉而已，因此，做月饼剩下的面粉拿来做饼干、面包、蛋糕等物也可。