养生健康

大盘鸡的营养功效

大盘鸡的营养功效

新疆大盘鸡是新疆地区名菜,来源说法多种,真实的来源已无法考究,大约起源于80年代后期,主要用料为鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成。菜品色彩鲜艳,有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香,粗中带细,而且经济实惠,亲朋聚会食用尚佳。

营养功效

鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

大葱味辛,性微温,具有发表通阳,解毒调味的作用。主要用于风寒感冒,恶寒发热、头痛鼻塞,阴寒腹痛,痢疾泄泻,虫积内阻,乳汁不通,二便不利等。大葱含有挥发油,油中主要成分为蒜素,又含有二烯内基硫醚、草酸钙。另外,还含有脂肪、糖类,胡萝卜素,维生素B、C,烟酸,钙,镁,铁等成分。

新疆大盘鸡起源诞与繁衍

新疆大盘鸡的诞生

新疆大盘鸡起源于80年代,汇聚了新疆人豪爽的大盘、四川人泼辣的干椒、陕西人实诚的裤带面、河南人随和的杂烩、甘肃人淳朴的土豆,成就了大盘鸡的诞生。

这道吸收了多地区饮食习惯和烹饪方法的菜肴,它是多民族多地区饮食文化的结晶。用一整只鸡和朴实的蔬菜烹饪出的美味,并给它取名为“大盘鸡”。大盘鸡诞生以后,很快就以它的味美实惠风靡新疆,传至内地, 甚至冲出国门走向世界。从外地来新疆的人,吃过大盘鸡的人都说:“好吃!”

主要用料为鸡块和土豆、辣子,配以皮带面烹制的新疆大盘鸡其菜品色彩鲜艳,爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,香醇微辣,粗中带细,美味可口。在不断变化融合中,新疆大盘鸡满足着不同籍贯人民的味觉需求。味道上,既有新疆人喜欢的辣味,又有四川人着迷的麻香。新疆的大盘鸡,不仅承载着香料和食材,还见证了各族人民在智慧与美食上的创新。

新疆大盘鸡的繁衍

新疆大盘鸡经历了几十年的发展与变化,现已遍布全国,且衍化出多种风格,按其流派不同做法各异。

一、传统大盘鸡

相传早在八十年代初,由“沙湾杏花村大盘鸡”首创而成,名声鹊起,成为鲜明特有的沙湾地方名菜。传统大盘鸡以沙湾大盘鸡和血站大盘鸡最为出名。

二、辣子鸡

在新疆,柴窝堡是个地名,位于达坂城山谷,是从乌鲁木齐前往吐鲁番的必经之地,90年代中期,辣子鸡出现在这里,引众多食客专程驱车慕名前往一探究竟,就这样一传十、十传百,逐渐名声大噪,享誉天山南北。而现在“柴窝堡”辣子鸡已经成注册商标,只有经过授权才可以在店名上标注”柴窝堡“三个字。辣子鸡经煸炒而成,融合了川菜口味的麻辣鲜香,用劲爆火辣的口感不断刺激味蕾,将一盘丰盛的辣子鸡充满了无与伦比的诱惑力。

三、大盘特色鸡

随着人们消费观念的改变,绿色禽类逐渐成为大家首选,而今天,农家散养原生态土鸡成了健康膳食的优选品种,在保证绿色健康的前提下,肉质香韧且不失山野风味特色。扩展品种有:斗鸡、芦花鸡、珍珠鸡等。

四、创新版大盘鸡

本身汇聚了多地区民族美食智慧的大盘鸡,历经岁月蹉跎的演变后,许多有创新思想的商家也研发出不同特色的大盘鸡,有冻豆腐大盘鸡、鸡血饼大盘鸡等。这四种“流派”的大盘鸡在新疆广为流传,深入民心新疆沙湾不仅仅是大盘鸡发源地,更因为其所用食材都是出自当地,味道也更加正宗。采用山地放养土鸡、西戈壁劲道小麦粉、安集海的辣椒和大葱、博尔通古的土豆,所有食材搭配在一起才能烹制出味道最纯正的沙湾大盘鸡。

冬瓜的营养与功效盘点

1冬瓜是夏天成熟的一种蔬菜,但是很多人不明白为什么要叫做冬瓜呢?其实道理很简单,瓜熟之际,表面上有一层白粉状的东西,就像是下来一层毛毛小雪,所以起这个名字就很正常了。

2冬瓜的挑选我这里需要和大家说一下,我们挑选冬瓜的时候看到面色有点黄的,一般都比较老,用手掐一下皮比较硬,是最佳的选择。

3我们经常吃冬瓜的好处很多,冬瓜可以减肥,是一种很好的减肥食品,因为冬瓜本身的水分充足,所以减肥的效果好,而且可以不错皮肤水分。

4冬瓜还有一个很好的功效是润肺的功效,经常吃冬瓜的人,肺部的健康可以得到保障,而且冬瓜可以消除身体水肿,对人体内循环有好的作用。

5冬瓜包括果肉、冬瓜的瓤和籽,都是可以使用的,而且冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物,可以满足人体的机能需求,提高人体营养平衡。

6最后我们要告诉喜欢美白和美肤的女士们,比起你们买的护肤品,其实冬瓜的作用更大,冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤,还能抑制黑色素的形成,所以护肤品的钱可以节约下来了。

鸡杂的营养功效

鸡杂是鸡杂碎的统称,包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗等。

注意一定要清洗干净。

鸡杂,即包括鸡心、鸡肝、鸡肾、鸡肠等,鲜美可口,且有多样营养素。中医认为它们皆有助消化、和脾胃之功效。合而为汤,能健胃消食、润肤养肌。

盘点胡萝卜的8大营养功效

1.有利健康长寿:

胡萝卜具有下气定喘、去痰、消食、除胀等功效。实验证明,α-胡萝卜素抑制肿瘤细胞的能力是β-胡萝卜素的10倍,对预防DNA(脱氧核糖核酸)的异常变化效果很强。早在十多年前就有研究发现,血液中α-胡萝卜素的浓度越高,则受试者的心脏病危险就越低。据美国疾控中心研究人员一项长达14年的跟踪调查结果发现,血液中的α-胡萝卜素含量越高的人拥有更长的寿命。

α-胡萝卜素含量最高的食物是胡萝卜。南瓜、橙子、柑橘中,α-胡萝卜素的含量也较高。α-胡萝卜素不怕高温蒸煮,把胡萝卜放在肉汤里煮,只要连汤喝掉,并不会引起α-胡萝卜素的明显损失。相反,熟吃才更有利于各种类胡萝卜素的吸收,只要少量的油脂就能达到充分吸收的效果。

2.防止血管硬化,降低血压及减少心脏病:

胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,因而有降压强心的作用。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐,有助于防止血管硬化,降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸,能减少冠心病发病因素。高血压者饮胡萝卜汁后,有很好的降压作用。吃较多胡萝卜的人群,比吃较少胡萝卜的人群,心脏病例几乎减少50%。

3.增强免疫功能:

胡萝卜素在体内可转变成维生素A,有助于增强机体的免疫功能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力,间接消灭癌细胞。

4.益肝明目:

胡萝卜含维生素A与β胡萝卜素,具有促进眼内感光色素生成的能力,并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力,也能减少眼睛疲劳

5.通便:

胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而通便防癌。

6.抗过敏:

日本科学家发现,胡萝卜中的β-胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏性疾病,且β-胡萝卜素能调节细胞内的平衡,从而使身体不易出现过敏反应。

7.美丽容颜:

德国的一项研究表明,胡萝卜含抗氧化剂胡萝卜素,皮肤中抗氧化剂浓度高的人,皱纹明显比皮肤中抗氧化剂浓度低的人少。

8.预防感冒:

胡萝卜含有一种免疫能力很强的物质———木质素,它可以提高人体巨噬细胞的能力,减少得感冒。

大盘鸡是哪个地方的菜

新疆大盘鸡起源于90年代初期,主要是鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成。一般认为,大盘鸡源于新疆,新疆大盘鸡色彩鲜艳,有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香,粗中带细。关于大盘鸡的来源有3种不同的说法:

1. 大盘鸡是回民的清真小吃,曾经是专门做给清朝后宫的美食,后来出宫的老厨师将做法带到了柴窝堡,最近十七八年开始盛行。

2. 左宗棠将大盘鸡带进新疆。左宗棠收复新疆后,也将他曾在清朝宫廷内吃过的大盘鸡的做法传给了伊犁当地。

3. 大盘鸡的起源和长途车司机有很大关系。据说大盘鸡的前身本是辣子鸡,在司机的建议下,加入了汤汁、皮带面,司机们连汤带肉带面地吃下去,好吃又抵饱。由于鸡肉等得用一个大盘子才盛得下,“大盘鸡”因此声名远扬。

盘点大蒜的养生功效

1、防治肿瘤和癌症

大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长,实验发现,癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。

美国国家癌症组织认为,全世界最具抗癌潜力的植物中,位居榜首的是大蒜。

2、强力杀菌

大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用,是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。

3、降低血糖,预防糖尿病

大蒜可促进胰岛素的分泌,增加组织细胞对葡萄糖的吸收,提高人体葡萄糖耐量,迅速降低体内血糖水平,并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌,从而有效预防和治疗糖尿病。

4、排毒清肠,预防肠胃疾病

大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒,清除肠胃有毒物质,刺激胃肠粘膜,促进食欲,加速消化。

盘点桑葚的营养与功效

桑葚的营养价值

中医养生小常识认为,桑椹补益肝肾,滋阴养血,息风,具有主治心悸失眠、头晕目眩、耳鸣、便秘盗汗、瘰疬、关节不利等病症。

一、防止血管硬化:桑椹中含有脂肪酸,主要由亚油酸。硬脂酸及油酸组成,具有分解脂肪,降低血脂,防止血管硬化等作用。推荐文章:脉搏多少正常?

二、健脾胃,助消化:桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质,能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化,故有健脾胃助消化之功,可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

三、补充营养:桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等,能有效地扩充人体的血容量,且补而不腻,适宜于高血压、妇科疾病患者食疗。

四、乌发美容:桑椹中除含有大量人体所需要的营养物质外,还含有乌发素,能使头发变得黑而亮泽,故可用来美容。参考文章:吃什么食物对头发好?

五、防癌抗癌:桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分,都有预防肿瘤细胞扩散,避免癌症发生的功效,因此被称为是防癌抗癌的食物。

瘦人吃不胖的根本原因 增肥吃什么比较好

想要增肥的话,最好是食用一些高热量、高蛋白质的食物,下列是增肥一天的食谱,可以做参考。

馒头、面包、粥、燕麦、鸡蛋2个、香蕉或者苹果、核桃,最好是在7-8点吃早餐,然后在9-10点再吃一些坚果,比如:碧根果、松子等。

米饭、牛肉、鸡肉、海鲜、生菜、腰果,最好是在11-12点食用,在2-3点可以吃个下午茶,食用一些榴莲千层、奶油蛋糕等。

玉米、奶油面包、面包、橘子、黑椒牛柳、大盘鸡、核桃,建议在6-7点食用,再进行适量的运动,8-9点还可以食用夜宵帮助增肥。

注:具体增肥的效果需要根据自身的身体状况和增肥情况来看。

鸡怎么做好吃

大盘鸡

材料:鲜鸡一只,土豆四个,皮带面,青红辣椒各一个,葱姜蒜若干,花椒一把,八角,香叶,桂皮适量,朝天椒一把,生抽酱油,砂糖,盐。

做法

第一步,把鸡切寸方块,别太小了,放在盆里,用生抽、盐、料酒入味15分钟,配菜洗切干净。

第二步,多放点儿油,下花椒,把花椒炸透。

第三步,倒入鸡块,葱姜蒜,八角、桂皮、香叶、朝天椒。翻炒几分钟,倒酱油和水,水一定要没过鸡块。

第四步,加砂糖,盐,料酒。

第五步,开始焖15分钟。

第六步,倒入土豆,继续小火煮到土豆熟为止。

第七步,倒入青辣椒红辣椒。起上色作用。

第八步,略微翻炒后,可以出锅了!装盘吧。

大盘鸡的营养价值

鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

大葱味辛,性微温,具有发表通阳,解毒调味的作用。主要用于风寒感冒,恶寒发热、头痛鼻塞,阴寒腹痛,痢疾泄泻,虫积内阻,乳汁不通,二便不利等。大葱含有挥发油,油中主要成分为蒜素,又含有二烯内基硫醚、草酸钙。另外,还含有脂肪、糖类,胡萝卜素等,维生素B、C,烟酸,钙,镁,铁等成分。

食用指南

营养成分

热量:5348.4大卡

钾:8801.5毫克

磷:4855.6毫克

胆固醇:3180毫克

钠:1996.44毫克

维生素A:1544.2微克

镁:668.8毫克

胡萝卜素:622微克

蛋白质:587.12克

硒:357.25微克

钙:356.1毫克

脂肪:282.84克

维生素C:185.4毫克

烟酸:175.93毫克

碳水化合物:92.36克

铁:46.68毫克

锌:34.96毫克

维生素E:21.93毫克

膳食纤维:4.06克

维生素B2:2.98毫克

铜:2.66毫克

维生素B1:2.25毫克

锰:1.3毫克

桂皮是什么

桂皮又称为肉桂、官贵或香桂,是阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。

它的样子看起来有点像柴,不过颜色偏棕褐色,摸上去手感是干燥的。桂皮常用于做调料或者药材,因为商品桂皮的原植物比较丰富,约有十余种,均为樟科樟属植物,可以用于炖肉调味,如果平时有留意,大盘鸡里面像树皮的东东就是桂皮。

桂皮是一种调料,是五香粉的成份之一,是最早被人类使用的香料之一,桂皮能使肉类菜肴祛腥解腻,芳香可口,进而令人食欲大增,是备受人民喜欢的烹饪调料。

泡椒田鸡营养功效

田鸡又称蛙、水鸡、坐鱼,包括普通青蛙、牛蛙等。因其肉质细嫩胜似鸡肉,故而称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪,肉味鲜美,春天鲜、秋天香,是餐桌上的佳肴。

民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品,适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说,用田鸡食疗,有较好的利水消肿的功效。田鸡中含有锌、硒等微量元素,并含有维生素E等抗氧化物,能延缓机体衰老,润泽肌肤,并有防癌、抗癌的功效。

口味特色

这道“泡椒田鸡”,外酥肉滑,口味微辣中带有甜鲜,既开胃又下饭。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪,肉味鲜美,春天鲜、秋天香,是餐桌上的佳肴。

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智

鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。

4.预防癌症

鸡蛋中含有较多的维生素B2,维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。

5.延缓衰老

鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如,何首乌煮鸡蛋,鸡蛋煮猪脑,鸡蛋粥等等。如将鸡蛋加工成咸蛋后,含钙量会明显增加,可由每百克的55毫克增加到512毫克,约为鲜鸡蛋的10倍,特别适宜于想补钙的人。

6.维护皮肤美

鸡蛋中还含有较丰富的铁。100克鸡蛋黄含铁150毫克。铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

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鸡蛋的营养价值 鸡蛋功效营养价值

鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量同样非常高,B族维生素也很丰富,尤其是鸡蛋中含有较多的维生素B2,它可以分解和氧化人体内的致癌物质,还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素。 鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等,对神经系统和身体发育有很大的作用,能健脑益智,避免老年人智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力,还可用来防治动脉粥样硬化,是小儿、老人、产妇的最佳食品。 并且鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,是肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。 而且还是用来辅助治疗

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1、增强视力、消除眼疲劳。 2、促进毛细血管微循环,滋润皮肤,美容养颜。 3、消除自由基、抗氧化延缓衰老,增强人体免疫力。 4、活跃和延缓脑神经老化、提高记忆力。 5、具有良好的消除体内炎症的作用,尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著。 6、具有抗癌、软化血管、降血脂作用,还能减少高血压和中风的发生几率

阿胶鸡汤的营养功效

提起阿胶,很多人都会想到它具有强大的补血作用,妇科圣药。但其实阿胶含有丰富的胶原蛋白质及多种微量元素,其功效与作用不仅仅是补血。据《本草汇言》介绍阿胶是“培养五脏阴分不足之药”,且《本草求真》中有提及“阿胶气味俱阴,既入肝经养血,复入肾经滋水。”而古代医学曾指出,服用阿胶对“女子血枯,男子精少,无不凑功。”不管是男或女,其生长发育、起居劳作都有补充阴精的需要,宜服用阿胶来滋补健身。 桂圆营养丰富,是珍贵的滋养强化剂,其性味甘温,有补心安神、养血壮阳、益脾开胃及润肤美容之功。古人很推崇其营养价值,并且早在汉

黑豆营养功效

黑豆的营养价值 黑豆味道可口,营养丰富,每百克黑豆含蛋白质36.1克、脂肪15.9克、膳食纤维10.2克、碳水化合物23.3克、钙224毫克、镁243毫克、钾1377毫克、磷500毫克,还含有人体必需的维生素B1、B2、C、烟酸和微量元素铁、锰、锌、铜、钼、硒等。 增强体质 黑豆是一种豆类植物,但是在黑豆中含有丰富的蛋白质,且这种植物蛋白易于消化,食用一些黑豆就可以满足人体对蛋白质的需要,黑豆是脂肪含量也不低,约12%-16%,其主要含不饱和脂肪酸,人体吸收率非常高,除满足人体对脂肪的需要外,对免疫力也有

大蒜的营养功效

功效: 国外研究发现,大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质,通过增强机体免疫能力 阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径,消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。但是,尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥大蒜的抗肿瘤作用。 此外,大蒜中的微量元素硒也有一定抗肿瘤功效营养价值: 国外研究发现,大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质,通过增强机体免疫能力 阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径,消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。但是,尚无法定论究竟需要产生多少这样的

石斛灵芝炖鸡汤的功效与作用 益胃生津

石斛性微寒、味甘,有益胃生津、滋阴清热的功效,常用于治疗热病津伤、胃阴不足、口干烦渴等症状,灵芝性温、味淡,有补气安神、止咳平喘的功效,常用于心悸气短、虚劳咳喘等症状,土鸡营养丰富,不仅富含蛋白质,还含有多种维生素、矿物质,和石斛、灵芝一起炖汤,有滋阴、生津、益胃的功效,适合阴伤津亏、食少干呕者食用。

黄豆的营养功效

1.减轻女性更年期综合征症状 大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失,促进骨生成、降血脂等。 2.防止血管硬化 防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏,大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。 3.让头脑聪明 在平时适量多吃黄豆,还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质,它能有效的增加神经机能,从而促进其活力的功效。 4.降糖、降脂 大豆中含有一种抑制胰酶的物

菠萝的营养功效

1助消化:菠萝中所含的蛋白质分解酵素有分解蛋白质及助消化的功能,对于长期食用过多肉类及油腻食物的人来说,是一种很合适的饭后水果。另外,菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯,具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。 2减肥:菠萝几乎含有所有的人体所需的维生素,并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁,能有效地酸解脂肪,可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁,但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝,第一容易降低味觉,刺激口腔粘膜;第二,容易导致生产菠萝蛋白酶,对这种蛋白酶过敏的人,会出现皮肤发痒等

梨的营养功效

梨含有大量蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和葡萄糖、果糖、苹果酸、胡萝卜素及多种维生素。梨还是治疗疾病的良药,民间常用冰糖蒸梨治疗喘咳,“梨膏糖”更是闻名中外。梨还有降血压、清热镇凉的作用,所以高血压及心脏病患者食梨大有益处。 此外,梨皮和梨叶、花、根也均可入药,有润肺、消痰、清热、解毒等功效。 1、梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用;梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。 2、梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压; 3、梨所含的配糖 体及鞣酸等成分,能

板栗乌鸡汤功效与作用 补气养阴

乌鸡营养丰富,含有多种氨基酸,有滋阴清热、养阴补血的功效,而板栗含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B等营养物质,和乌鸡一起食用,有滋补身体的作用,能补气养阴、清火生津,适合虚热烦倦、失眠健忘的人食用。