清明茶什么时候采 饮用明前茶要注意什么

清明茶什么时候采 饮用明前茶要注意什么

水温不宜太烫。

清明茶是一年之中品质最好的一批茶叶，清明茶属于高级茶叶，不能用温度很高的水冲泡，要使用80°左右的热水冲泡，这样泡出来的茶水格外芬芳。

清明茶和谷雨茶哪个好 明前茶指的是什么茶

清明节以前采摘的茶叶。

这里的明前，指的是清明节以前，在温度和湿度适宜的环境下，茶叶有可能提早萌芽，这些茶叶就是明前茶，明前茶一般比较少，也比较珍贵，在市面上的价格也卖得比较高，不过从味道和营养价值上来说，明前茶和清明茶的出入并不大，因此没有必要刻意追捧明前茶来喝。

清明茶是绿茶还是红茶 清明茶什么时候采摘

一般在清明节前后7-10天。

清明茶犹如其名字一样，主要是在清明时节采摘的茶，而清明前后是采茶的关键时期，这时的茶叶是最嫩的，叶子也是最肥沃的，但是采摘期较短，若不及时采摘会出现老的情况，口感上和茶叶形态上会有所下降，因此正常情况下，清明茶最好在清明前后7-10天采摘。

茶品历史

始产于唐朝，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法，还有“早采一天是宝，晚采一天是草”的说法。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。

先时此茶按产期先后及芽叶嫩老，分为八级，即“莲心、雀舌、极品、明前、雨前、头春、二春、长大”。今分为十一级，即特级与一至十级。一斤特级龙井，约有茶芽达八万个之多。狮峰山上的龙井为龙井茶中之上品。该茶采摘有严格要求，有只采一个嫩芽的，有采一芽一叶或一芽二叶初展的。其制工亦极为讲究，在炒制工艺中有抖、挺、扣、抓、压、磨、搭、捺、拓、甩等十大手法。操作时变化多端，令人叫绝。四绝品质则是：色绿、香郁、味醇、形美清代品茶名家赞誉龙井：“甘香如兰，幽而不洌，啜之淡然，看似无味，而饮后感太和之气弥漫齿额之间，此无味之味，乃至味也。”

龙井茶 浙江龙井茶，堪与传统名茶"西湖龙井"相媲美，是浙江名茶谱中的后起之秀。萧山是浙江龙井茶的发源地和主产区。浙江龙井茶在我市的社会价值要超过它的经济价值。在招待亲朋好友时或喜庆宴会后，如能饮上一杯"色、香、味、形"俱佳的龙井茶，可以增添亲切热烈的气氛。

西湖龙井茶，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。中国十大名茶之一。欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。龙井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”这优美的句子如诗如画，堪称西湖龙井茶的绝妙写真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，泡一杯龙井茶，喝出的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。

龙井茶的历史

始产于唐朝，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法，还有“早采一天是宝，晚采一天是草”的说法。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。先时此茶按产期先后及芽叶嫩老，分为八级，即“莲心、雀舌、极品、明前、雨前、头春、二春、长大”。

今分为十一级，即特级与一至十级。一斤特级龙井，约有茶芽达八万个之多。狮峰山上的龙井为龙井茶中之上品。该茶采摘有严格要求，有只采一个嫩芽的，有采一芽一叶或一芽二叶初展的。其制工亦极为讲究，在炒制工艺中有抖、挺、扣、抓、压、磨、搭、捺、拓、甩等十大手法。操作时变化多端，令人叫绝。四绝品质则是：色绿、香郁、味醇、形美清代品茶名家赞誉龙井：“甘香如兰，幽而不洌，啜之淡然，看似无味，而饮后感太和之气弥漫齿额之间，此无味之味，乃至味也。”

龙井茶浙江龙井茶，堪与传统名茶"西湖龙井"相媲美，是浙江名茶谱中的后起之秀。萧山是浙江龙井茶的发源地和主产区。

喝新茶别贪鲜 当心喝出胃出血

核心提示：春季是喝茶的好时节，但是喝茶也是有很多讲究的，如果胡乱喝茶，往往会适得其反，不仅享受不到茶的甘香，还会造成身体不舒服。

又到春茶季，各地新茶陆续上市，有些消费者以喝新茶为乐，争相购买明前茶、雨前茶。记者从郑大二附院、河南省中医院消化科了解到，有些茶客抢“鲜”喝绿茶、喝浓茶，结果引发消化道不适，轻者胃部感觉闷痛、大便溏稀，重者引发胃炎、胃溃疡，甚至胃出血。近几年来，在春茶下来之后，这两家医院都接诊过因喝大量新茶导致胃出血的病例。

春茶好喝，且很少用农药

所谓春茶，是指采摘越冬后茶树第一次萌发的芽叶制成的茶叶。

春茶好喝，是因茶树经历一冬的积累，叶肉肥厚，营养物质丰富，芳香物质和维生素含量较高，所以茶汤滋味鲜爽，香气强烈。另外，第一茬采摘的茶很少生虫，因此很少用农药。

老茶客喝春茶，又讲究“明前茶”或“雨前茶”。然而，不同的茶区，春茶采制的时间也有早晚。在江南茶区、西南茶区，因气候温暖，在清明之前就有相当数量的新茶上市，这被称为“明前茶”。然而，河南信阳毛尖的“明前茶”数量不多，因信阳地处江北茶区北缘，气候相对较冷，清明之前茶叶产量极低，所以“明前茶”少，对于喜欢喝信阳毛尖的人来说，能喝到“雨前茶”就很不错的了。

信阳茶农经验：新茶制好后，先放半月再喝

河南省中医院牛学恩主任医师介绍，从营养学角度来讲，最新鲜的营养成分不一定是最好的，春茶刚加工之后，多酚类物质、醇类物质、醛类物质，还没有被充分氧化，对胃肠刺激较大，如果大量喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等不良反应。

清明茶和谷雨茶哪个好

清明茶和谷雨茶各有侧重，选购时按照个人饮食习惯进行挑选即可。

清明茶是第一茬春茶，秋天后茶树就不再萌芽了，经过几个月沉寂，要到清明前后茶树才会再次萌芽，因此，清明茶的味道通常会比较醇厚，也会比一般的茶叶要苦，同时氨基酸、茶多酚等微量元素会更为充裕；

谷雨茶是第二茬春茶，微量元素充沛，同时不会过分苦涩，从口感上来说，谷雨茶会清新一些。

每个人的饮食偏好不同，清明茶和谷雨茶本质上差别并不是很大，因此，在清明茶和谷雨茶的选择上按照自己的饮食习惯决定即可。

茶营养高清肝明目除湿气

清明茶与谷雨茶同为茶中佳品。

明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶的时节：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”谷雨是采茶的时节，民间谚云“谷雨谷雨，采茶对雨”。谷雨前采摘的茶细嫩清香，味道最佳，故谷雨品新茶，相沿成习。喜爱香茗的文人雅客有诸多诗句咏之。唐昭宗时户部侍郎陆希声《茗坡》：“二月山家谷雨天，半坡芳茗露华鲜。春醒酒病兼消渴，惜取新芽旋摘煎。”江苏紫砂陶都宜兴古称阳羡，阳羡的茶在唐代为上品，谷雨前所采之茶更为名贵，唐代僧侣有饮茶风尚，晚唐著名诗僧齐已留下了三首与谷雨有关的茶诗，其中一首是《谢中上人寄茶》：“春山谷雨前，并手摘芳烟。绿嫩难盈笼，清和易晚天。且招邻院客，试煮落花泉。地远劳相寄，无来又隔年。”在轻雾如烟的茶丛中，翠绿鲜嫩的春山野茶很稀少，乃至天色将晚时，还未采满筐。尽管谷雨佳茗难得，但诗人还是迫不及待地招来邻院的客人品新茶。

谷雨茶清肝明目除湿气

谷雨茶，经过雨露的滋润，营养丰富，香气逼人。喝起来口感醇香绵和，对人的身体特别好，通全身不畅之气：以茶驱湿气、以茶防病气、以茶养生气。传说谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等，所以南方有谷雨摘茶习俗，谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝，以祈求健康。

谷雨茶比清明茶更益健康

在人们的传统概念中，总认为清明茶(清明前采摘的茶)比谷雨茶好。不错，清明茶细嫩品质好，但两三泡之后，味就变淡了。而谷雨前采制的茶，泡起来的绿茶舒身展体，鲜活得如枝头再生，染得春光盈眼，且茶香浓郁浑厚，久泡仍余味悠长。啜一口，顿觉缕缕清香溢出，尘世间的浮躁和功名利禄皆散去。所以，爱茶懂茶之人常把谷雨前采摘的茶珍藏起来。

现在众多人热捧明前茶，赶的就是一个“早”字!而这个“早”字，买茶的人付出是银子的代价。明前茶和谷雨茶，两者价格相差甚巨，真正买明前茶自己喝的人较少，大多是作为礼品买去送人的。明前的茶看是好看，但不经泡。而雨前茶泡起来汤色橙黄，香气浑厚，多泡仍回味绵长，所以，懂茶的人通常都是买谷雨前一两个星期的茶自己饮用。

在茶农心目中，明前茶虽然上市早价格高，但绝非真正的茶之上品。制茶人祖辈们口传下来的说法，似乎更喜欢谷雨前后的茶，尤其是谷雨那天的茶，茶农们那天采摘来做好的茶都是留起来招待客人，平常自己舍不得喝的。据说谷雨那天采制的茶，喝了对人身体特别好，通全身不畅之气，有病可以治病，无病喝了防病。《神农本草》一书就说：雨前茶“久服安心益气……轻身不老”。茶叶行家们说出的更让人信服，其理由，一是谷雨茶受气温影响，发育充分，叶肥汁满，汤浓味厚，远比明前茶耐泡;二是价格优惠，物有所值，适合老百姓的消费水准。

谷雨茶的功效与作用 谷雨茶和明前茶区别

明前茶是清明节前采制的茶叶，又叫做早春茶，由于芽嫩、味道香浓，含有的营养物质也较为丰富，被人们喜爱。而谷雨茶是谷雨后立夏前采摘的茶叶，这时我国大部分地区气温升高，空气湿度较大，正是植物生长发育的时期，也是采茶的重要阶段，其茶味道清香，芽嫩。

谷雨茶采摘是万物复苏的时期，此时植物生长速度快，采摘的谷雨茶数量也较多，而明前茶因为赶早和气候等因素，清明前的发芽数量有限，生长速度也较慢，因此产量上会比谷雨茶来说较少。

清明节前茶和节后茶的区别

清明节前的茶叶叫做明前茶，清明前气温比较低，茶叶生长比较缓慢，加上赶早采摘，能够达到明前茶品质的茶叶就更少了，所以茶叶的产量比较少。而清明节后温度开始上升，茶叶芽的生长速度开始大大的提高，所以产量比较大。

明前茶相对于雨前茶其品质更好，明前茶的茶叶更加细嫩，白毫尽显，冲泡出来其滋味醇和，鲜爽度高，而且其生长比较缓慢，所以香气物质和滋味物质含量会比较丰富，因此品质非常好，被认为是茶叶中的佳品。虽然明前茶比雨前茶更好，但是雨前茶也是一款不错的春茶，同样也是属于茶叶中的上品。

正因为前两个原因，明前茶的产量少，加上品质又十分的好，所以明前茶的价格会要比雨前茶的价格高上许多。

谷雨茶和明前茶区别

1.定义不同：明前茶，就是清明节以前采制的茶；谷雨茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。

2.功效有区别：谷雨茶比明前茶温和，更益健康。

3.茶叶产量不同：明前茶因为赶早和气温等因素，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以产量比较少；而谷雨茶相对来说，采摘的时候生长速度快，产量就很大了。

4.价格不同：明前茶因为稀少和赶早，价格更高。明前茶价格一般来说比谷雨茶贵。

5.茶叶品质不同：明前茶比谷雨茶所细嫩。

6.泡法不同：明前茶很不耐泡，冲上两三泡之后，味道就变淡了；而谷雨茶泡起来的鲜活，茶香浓郁浑厚，久泡仍余味悠长，比明前茶耐泡鲜活。

清明茶一般什么时候出来

清明茶一般在清明节之后上市。

清明茶是清明时节采制的茶叶嫩芽，清明是春茶采摘加工的开始，从而称之为“清明茶”。清明茶色泽绿翠，叶子柔软，春茶也没有虫害问题，茶叶没有被污染，这样的茶叶品质是最好的、营养价值也很高。

清明茶怎么保存 清明茶是绿茶还是红茶

清明茶有红茶也有绿茶。

清明茶不是一种特定品种茶的名称，一般是纯野生的单枞和一些不知名的混合在一起而制成的，清明茶是春茶采摘的开始。绿茶是采摘茶树的新叶或是芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制程的，是未经发酵的茶，保留了鲜叶的天然物质。红茶在加工过程中鲜叶中的化学成分变化较大，红茶属于全发酵茶。清明采摘的茶叶既可以制成红茶也可以制成绿茶。

明前茶第二年还可以喝吗

看保存方式以及茶的品类。

明前茶如果属于绿茶，那么建议在当前就喝完，存放时间超过一年的绿茶不建议饮用。因为绿茶没有经过发酵，茶叶颜色翠绿，口感鲜爽，茶多酚含量高，要趁新鲜的时候喝，如果放久了，茶多酚就氧化了，茶叶的味道也会变差。

而明前茶如果是红茶，保质期比绿茶要久一些，建议查看一下包装上面的保质期，没有超过保质期则还可以喝的。如果是散装的红茶，存放时间则不宜超过18个月。

清明茶是绿茶还是红茶 清明茶的冲泡方法

1.选取一个洁净的玻璃杯，放入清明茶。

2.注入80度左右的热水即可。

3.可反复冲泡。

清明茶形美，因此冲泡清明茶最好选用玻璃杯冲泡，方便观赏；由于明前茶都比较细嫩，冲泡时不要用沸水，一般以80度左右为宜；刚炒制好的明前茶最好不要马上喝，新茶要先放上一到两个星期，能够去火、降低水分，味道、颜色会更好。