红酒知识

红酒知识

入门选择

红酒已近成为很多人喜欢的酒之一了，在许多场合都会喝红酒，而且很多人还会把红酒作为礼物送人。那么你知道应该如何选择一瓶不错的红酒呢?要看哪些地方才会了解一些信息呢?下面就跟随小编一起看看吧!

看饮用场合

作为开胃酒的葡萄酒就跟和甜点搭配的不是一回事，和朋友一起欣赏DVD时喝的葡萄酒也不一样。除了在平日饮用外，红酒在喜宴、派对上都很受欢迎，但不同场所和环境所饮用的分量大有分别。假如在派对上会大量饮用红酒的话，价钱就可以便宜点，酒的种类可以较普及，避免浪费。有较多女士的话，最好再备点味道可人的白葡萄酒、香槟酒。

红酒知识大全

红葡萄酒的颜色

红葡萄酒是用红色的酿酒葡萄品种酿造的，而新鲜的红葡萄皮是深紫色的，所以比较年轻的红葡萄酒紫色色调会比较明显;随着陈酿时间的加长，紫色的色调会逐渐消退，而葡萄酒中黄色的色调会不断增加，红葡萄酒颜色的演变过程是：深紫红色→宝石红色→石榴红色→棕红色→棕色。当葡萄酒出现棕色色调时，葡萄酒基本就失去饮用价值了。

白葡萄酒的颜色

白葡萄酒仅用葡萄汁来发酵，所以白葡萄酒只有葡萄汁本身的颜色。新鲜的葡萄汁几乎没有颜色，仅有非常非常浅的黄绿色，色调像黄绿色的柠檬，我们也叫做浅绿柠檬色。所以比较年轻的白葡萄酒是非常非常浅的绿柠檬色，几乎没有颜色，所以叫做白葡萄酒。

随着陈酿时间的加长，白葡萄酒中仅有的一点绿色色调会逐渐消退，由陈酿产生的黄色色调会不断增加，白葡萄酒颜色的演变过程是：浅绿柠檬色→柠檬色→金黄色→琥珀色→棕色。

酒精肝有哪些临床知识呢

酒精肝最善“潜伏”，一旦临床症状明显，病情已经比较严重了“你的肝就像在酒里泡着一样了，拿出来捏一把都能滴出酒来了，属于无酒不欢的那种吧。”听着医生的话，患者的脸微微一红，“但是我怎么一直都没有什么症状呢?”对此，某航天中心医院副院长、消化科主任医师认为，酒精肝最大的特点就是非常善于 “潜伏”，在初期几乎没有明显症状，因此不容易发现，而一旦出现明显临床症状，比如肝区不适、食欲不振、恶心呕吐的时候，往往病情已经比较严重了。

肝脏如同人体内的化工处理厂，各种各样的毒素都要通过这个处理厂来排解，少量的酒能容易地被这个处理厂给处理掉，但如果长期超量喝酒，那么酒精对肝脏的毒性持续累积，造成肝脏负荷过大而罢工。

调查显示每天白酒二两，十多年后就有可能出现肝硬化。因此，经常喝酒的人，一定要定时体检，以便早期发现酒精肝。

轻度酒精肝并没有明显症状，但是并不能因为轻度酒精肝没有明显症状就掉以轻心。

酒精肝是酒精性肝病中最先出现、最为常见的病变，其病变程度与饮酒总量成正比。由于酒精的代谢产物乙醛对肝细胞的毒性作用非常大，在多数情况下，人们并不知道自己患上了酒精性肝病，等到出现症状如肝区疼痛、全身无力、消化不良、食欲不振、恶心呕吐、腹胀腹泻等症状，到医院检查肝功能异常，如转氨酶、转肽酶升高，这已是酒精性肝炎了。

酒精肝的治疗需要趁早，如果患者在轻度酒精肝时，就进行治疗，是很容易治愈的，但是轻度酒精肝患者在治疗时，首先就是要戒酒，否则不但可能没有治疗效果，很可能会导致轻度酒精肝病情的加重。

据不完全统计，现在我国的脂肪肝患者多数是轻度酒精肝。持续饮酒可使脂肪肝演变为酒精性肝炎乃至肝硬化。针对轻度酒精肝的治疗方法很有限，主要以预防为主。

专家认为，轻度酒精肝的治疗包括戒酒、改善营养、治疗肝损伤、防治合并存在的其他肝病、阻止或逆转肝纤维化的进展、促进肝再生、减少并发症、提高生活质量、终末期肝病进行肝移植。

饮用黄酒的小知识

中国黄酒是世界三大古酒之一(葡萄酒、啤酒和黄酒并称为世界三大古酒)。其营养丰富，是最易为人体直接吸收的最佳保健饮品之一。黄酒是中国的国粹，也是中国人的骄傲.

一、黄酒的最佳饮用时间

1、如果饮量不大，可以根据自己的传统习惯和爱好，随时饮用;也可以佐餐饮用。

2、如果饮用量较大，或者是朋友聚饮，最好在中饭或午后。因为上午的几个小时，人体内分泌的解酒精的醇脱氢酶和醛脱氢酶含量极低，人体容易受到酒精成分的伤害。每天中午以后，上述两种酶的分泌量大增，饮用等量的酒，不易受到伤害。

3、尽管黄酒酒精的含量低，但在感冒发烧或者说情绪不好的时候，最好还是什么酒也不要喝。

二、黄酒的最佳饮用量

根据科学测定，一般人肝脏的解酒能力大体为24小时内每公斤体重1克。一个体重为50公斤的人，一天的纯酒精摄入量，不要超过50克。如果换算成黄酒，每日饮用半斤左右为宜。

其他体重的人，也可参照此比例。特殊体质的人，可根据自身情况酌情增量。

三、黄酒饮用的最佳酒温

饮用黄酒时，特别是冬天，最好是温过后热着喝。酒中的香味遇热挥发，可增强口感和食欲。同时酒中所含微量乙醛遇热挥发(乙醛的沸点略高于20℃)，对人体更有好处。

四、黄酒饮用时的最佳佐酒菜肴

人的肝脏在分解酒精时，需要多种酶和维生素的参与。根据其代谢规律，最佳佐菜应为高蛋白和高维生素类新鲜食物(特别是含B族维生素和维生素C较多的食物)

治疗经痛的民间方法是什么？

一、生姜法

将生姜、生地分别捣烂取汁，以生姜汁炒生地渣，生地汁炒生姜渣，共研为细末。每服9克，温酒送下，每日2次。

二、川芎鸡蛋法

川芎5克、黄酒20毫升。鸡蛋2个。川芎、鸡蛋同煮，蛋熟后去渣及蛋壳，调入黄酒，汤蛋同服，每日1剂，连服1周。

三、红酒炖苹果

400克苹果去皮，把苹果放进锅里，然后倒入红酒知道红酒没过苹果，中火炖15分钟，15分钟后关火，让苹果在红酒中再泡两个小时，即可食用，可根据个人口味加蜂蜜加糖。红酒炖苹果的功效是活血化瘀，缓解经期腹部不适。

四、炒山楂

据说也有缓解痛经的效果。30克山楂，15克向日葵籽，60克红糖。把山楂，向日葵籽烤焦后磨成粉末，加红糖冲服。每天早晚各服用一次，就能调理月经不调，减轻痛经。

五、鸡血藤，茄子根

治痛经。30克鸡血藤，15克茄子根，用水煎服，每天早晚各服一次，可治疗痛经。

民间治疗痛经的食疗方法也很多：如乌豆蛋酒汤、姜艾薏仁粥、益母草香附汤、山楂桂枝红糖汤、姜枣红糖水、姜枣花椒汤等等。

要想通过食疗解除痛经之痛，平时饮食应多样化，不可偏食;应经常食用具有理气活血作用的蔬菜水果，如荠菜、香菜、胡萝卜、橘子、佛手、生姜等;身体虚弱、气血不足者，宜常吃补气、补血、补肝肾的食物，如鸡、鸭、鱼、鸡蛋、牛奶、动物肝肾、鱼类、豆类等等。

老年人喝红酒好处

戒烟限酒一直以来是人们推崇的健康生活习惯之一，然而，大量事实证明：每天饮用适量葡萄酒(俗称“红酒”)对人体健康有益，尤其对有着“生命杀手”之称的心脏病，预防效果最为明显。那么，老年人喝红酒的好处有哪些呢?下面小编来给大家介绍红酒知识之老人家喝红酒有什么好处。

专家表示，导致心血管病的罪魁祸首是血液中高含量的胆固醇和血脂。葡萄酒中高含量的多酚类物质——“白藜芦醇”可减低血液中的坏胆固醇和血脂的含量，从而减轻动脉粥样硬化和心脏病。另外，它还含有超强抗氧化剂，可清除身体中产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，令肌肤恢复美白光泽，所以葡萄酒素有“老年人的牛奶”之称。

葡萄酒维生素含量很丰富，并含有锰、锌、钼、硒等微量元素。但葡萄酒毕竟是酒，正所谓“水能载舟亦能覆舟”，虽说度数不如烈酒高，但如果长期过量饮用，或是酗酒，同样会造成人体吸收酒精过量。当肝脏不堪重负，没法排出的毒素就会日渐积累，使身体其它器官机能衰退，甚至出现肝硬化。

人体肥胖、血管堵塞、脏器功能下降，这都是因为酸性物质摄入过多，适当保持机体处于弱碱性状态对人体健康非常必要。而葡萄酒正是含酒精饮料中少有的碱性饮料之一，在摄入大鱼大肉等酸性食物时，饮用适量的葡萄酒对中和人体的酸碱度非常有帮助。

女人补身体吃什么呢

条件允许的话，可以适量的饮用养生红酒。

红酒是一种有力的抗氧化剂，可以帮助清除体内蓄积的氧自由基，促进新陈代谢、清除氧自由基、营养皮肤组织。有些养生葡萄酒像百利生养生葡萄酒里面还有灵芝、枸杞、红花等药物能够起到补养气血、滋润皮肤的功效。而且能够增强防衰老的功用。

百利生养生红酒中富含多种氨基酸、多糖等营养物质，提供良好的营养环境，改善皮肤微循环，阻止黑色素形成，维持一定量的皮肤脂肪，还原肌肤弹性，使其均匀紧致，有光泽，显示出紧实、柔嫩、光洁和富有弹性的健康美。

还有在品味红酒的过程中还能够不断的学习到红酒的知识，养成从容，气质。对于有魅力的女人来说气质也许比娇美的容颜更重要。

喝酒礼仪知识大全

喝酒礼仪知识大全

俗话说，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多学问讲究，以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节：

1.领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。

2.可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。

3.自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。

4.自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。

5.记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。

6.端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，不要放太低。

7.如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。

8.碰杯，敬酒，要有说词。

9.桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。

10.假如遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添。

关于餐桌上的敬酒顺序：

1、主人敬主宾。

2、陪客敬主宾。

3、主宾回敬。

4、陪客互敬。

记住：作客绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不尊重主人的。

一、我国古代文人雅士饮酒很讲究饮人、饮地、饮候、饮趣、饮禁、饮阑。

饮人相饮者应当是风度高雅、性情豪爽、直率的知己故交。所谓“酒逢知己千杯少”、“狂来轻世界，醉里得真知”。

饮地饮酒场所以花下、竹林、高阁、画舫、幽馆、平畴、名山、荷亭等地为佳。

饮候选择与饮地相和谐的清秋、新绿雨、雨霁、积雪、新月、晚凉等最富诗情画意之时饮酒。

饮趣以联吟、清淡、焚香、传花、度曲、围炉等烘托氛围，提高兴致。

饮禁包括苦劝、恶谑、喷秽等，避免饮酒发生不愉快的事情。

饮阑酒之将尽，可以相以依韵赋诗，或相邀散步，或欹枕养神，或登高，或垂钓。郑板桥有对联曰：“酌量饮酒;放胆吟诗。”□荔夫

二、饮酒礼仪：拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的动作，表示敬意，接着把酒倒出一点在地上，祭谢大地生养之德，然后尝厂酒味，并加以赞扬令主人高兴，最后仰杯而尽。酬--主人要向客人敬酒，酢--客人要回敬主人，敬酒时还有说上几句敬酒辞，旅酬--客人之间相互也可敬酒，行酒--依次向人敬酒，避席--敬酒时，敬酒的人和被敬的人都要起立，普通敬酒以三杯为度。

没想到古人喝酒就有这么多讲究，怪不得现在酒桌上有那么多讲究，搞得不懂的人好不尴尬。现在我们不仅沿袭了很多古代的饮酒礼仪，而且更加丰富化了。如果有机会好好请教经常喝酒的人。

西餐喝酒礼仪正式的西餐宴会上，酒水是主角。酒与菜的搭配也十分严格。一般来讲，吃西餐时，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，吃一道菜便要换上一种酒水。

西餐宴会所上的酒水，一共可以分为餐前酒、佐餐酒、餐后酒等三种。它们各自又拥有许多具体种类。

餐前酒别名叫开胃酒。显而易见，它是在开始正式用餐前饮用，或在吃开胃菜时与之搭配的。餐前酒有鸡尾酒、味美思和香槟酒。

佐餐酒又叫餐酒。它是在正式用餐时饮用的酒水。常用的佐餐酒均为葡萄酒，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。有一条重要的讲究，就是“白酒配白肉，红酒配红肉”。这里所说的白肉，即鱼肉、海鲜、鸡肉，吃它们是需要和白葡萄酒搭配;所说的红肉，即牛肉、羊肉、猪肉。吃这些肉的时候要用红葡萄酒来搭配。这里所说的白酒、红酒都是葡萄酒。

西餐礼仪

餐后酒指得是用餐之后，用来助消化的酒水。最常见的是利口酒，又叫香酒。最有名的餐后酒，则是有“洋酒之王”的白兰地酒。

不同的酒杯饮不同的酒在每位用餐者面前桌面上右边餐刀的上方，会摆着三、四只酒水杯。可依次由外则向内侧使用，也可以“紧跟”女主人的选择。一般香槟杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及水杯，是不可缺少的。

1、西餐的敬酒与干杯

在较为正式的场合，饮用酒水颇为讲究具体的程式。常见的饮酒程式之中，斟酒、祝酒、干杯应用的最多。

斟酒通常，酒水应当在饮用前再斟入酒杯。除主人与侍者外，其他宾客一般不宜自行为他人斟酒。侍者斟酒时要道谢，如果男主人亲自斟酒时，宾客则应该端起酒杯致谢，必要时，还需起身站立，女士则欠身点头为礼。

敬酒敬酒也称祝酒。往往是宴会上不可少的程式。敬酒时，主人一般都会有祝酒词。在他人敬酒或致词时，其他在场者应一律停止用餐或饮酒。

干杯干杯时，需要有人率先提议。提议者应起身站立，右手端起酒杯，或用右手拿起酒杯后，以左手托扶其杯底，面含微笑，真诚地面对他人。在主人提议干杯后，即使你滴酒不沾，也要起身，拿起酒杯装装样子，以视对主人的尊敬。

西餐用来干杯的酒，讲究只用香槟酒，而绝对不可以啤酒或其他葡萄酒滥竽充数。饮香槟干杯时，应饮去杯中一半酒为宜，当然，也要量力而行。

还有一点要注意：在西餐宴会干杯时，人们只是祝酒不劝酒，只敬酒而不真正碰杯的。使用玻璃杯时，尤其不能碰杯。

2、不能离开座位去敬酒

在西式宴会上，是不允许随便走下自己的座位，越过他人之身，与相距较远者祝酒干杯，尤其是交叉干杯，更不允许。

酒度适量不管是在哪一种场合饮酒，都要有自知之明，并要好自为之，保持风度，遵守礼仪。注：喝葡萄酒的的RULE(规则、惯例)：一看、二闻、三品尝。

与韩国人喝酒时礼仪一:以酒待人时应注意以下几点:

1)要询问客人想喝什么酒.

2)尽量预备客人喜欢的下酒菜.

3)要避免多种酒混在一起饮用.

4)要根据客人的酒量预备酒,并准备足够的下酒菜,最好是热的.

5)不要执意劝客人喝不喜欢喝的酒.

6)如果客人已经酒醉,要及时劝阻.

7)多人一起饮酒时,要尽量使席间气氛活跃,热烈,但要注意不要太过分.

8)在喝第一杯时,要根据长辈喝多少来决定自己喝多少.

二:饮酒时要注意以下几点:

1) 不要发出声音.

2) 要先给长辈斟酒.长辈递过酒杯时，要用双手去接。

3) 给长辈敬酒时，应跪下，用双手恭敬地奉上，右手握住杯柄，左手象征性地托住杯底，不要让酒溢出。

4) 长辈给敬酒时，要用双手跪接，同时要说“고맙습니다”,不能面对着长辈喝酒，而要转过身去。

5) 喝过别人敬的酒，要回敬一杯。

6) 韩国人有句话叫做 “满杯酒才香”，所以，给别人斟酒时，一定要斟满。

7) 无论在任何情况下，都不要勉强不愿饮酒的人喝酒。

8) 不要发出酒杯，酒壶，碗碟碰撞的声音。

9) 要节制自己，不要醉酒。如果喝醉了的话，也要注意言行，不能失态。

10) 酒席时间不宜过长，如果席间的最年长者起身的话，就要散席。

11) 不要在散席时候向主人致谢，而要在酒席的第二天表达谢意。

三：应注意的饮酒习惯

对于饮酒的人来说，饮酒适度可以强身健体，饮酒过度便会意志消沉，丧失自制力。所以，在劝酒时，一定要清楚对方的酒量。

在韩国，未成年人绝对不可以饮酒，劝未成年人或是精神抑郁者饮酒是不道德的，会遭到社会的谴责。

此外，饮酒时还要注意：不要用自己的酒杯给别人敬酒，不要劝 “炮弹酒”，就是把“회오리”酒，“쌍끌이”酒，“불꽃”酒等几种酒一起喝，这对健康十分有害。

怎么分辨红酒的真假 什么是假酒

这种酒多出现在上个世纪90年代，由于当时中国葡萄酒产业发展处于萌芽阶段，消费者对红酒还处于懵懂阶段，很多小酒厂用“三精一水”来勾兑成假酒，从而谋取更高的利润。

“三精一水”指的是酒精、香精、糖精和水，这样勾兑出来的葡萄酒通常会比较刺鼻，酒体之间是分离的，无层次和余味，寡淡，经常还带有一丝甜感。不过随着酿酒技术的发展，这种假酒已经非常少了，主要流通在一些偏远的地方。

“拉菲”、“拉图”和“奔富”等葡萄酒知名度高，产品销售量较好，从而很多投机分子制作一些“以次充好”型假酒。通常做法是将品质较低的葡萄酒贴上高端品牌的标签来销售，如奔富（Penfolds）BIN 2的酒贴上BIN 389的标来销售；拉菲传奇贴上拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）的标来销售；国产酒贴上进口品牌来销售。

与真正的品牌酒相比，这种“以次充好”型假酒通常品质较差，香气浓郁度、酒体结构感和平衡性都欠缺。虽然这种也是假酒，但本质还是葡萄酒，还是用100%的葡萄或葡萄汁酿造而成的。

“以次充好”型假酒是目前市面上最常见的一种假酒类型，这类假酒较难以辨别，中招的人数较多。

治疗痛经的偏方

1、生姜法

首先需要准备材料，生姜、生地。然后把生姜、生地分别捣烂取出他们的汁液，以生姜汁炒生地渣，生地汁炒生姜渣，并把它们研为细末。一天服用两次，每次用9克混着温水冲服就可以了。

2、川芎鸡蛋法

川芎5克、黄酒20毫升，鸡蛋2个，川芎、鸡蛋一起房子啊锅里面煮开，等到鸡蛋煮熟之后去掉蛋壳，然后加入黄酒，汤蛋一起喝下去，每天喝一次，一直坚持一个疗程，正常情况下7天为一个疗程。

3、艾叶煮鸡蛋

艾叶25克，鸡蛋2个，红糖25克。将艾叶洗净，放入锅内，加水1000毫升，置武火烧沸，再用文火煮25分钟，停火，过滤，收取药液，备用;红糖切成屑;鸡蛋煮熟、去皮。艾叶煮鸡蛋最后一步是将熟鸡蛋放入锅内，在放入鸡蛋之前在锅里加入艾叶药液和红糖，置武火烧沸，再用文火煮8分钟即成。

艾叶煮鸡蛋有温经止痛，散寒止血之效，是治疗痛经简单又行之有效的方法。

4、红酒炖苹果

400克苹果去皮，把苹果放进锅里，然后倒入红酒知道红酒没过苹果，中火炖15分钟，15分钟后关火，让苹果在红酒中再泡两个小时，即可食用，可根据个人口味加蜂蜜加糖。红酒炖苹果的功效是活血化瘀，缓解经期腹部不适。

醉酒男人必备的醒酒知识

1、轻者不需要特殊处理，可将其扶上床休息，睡醒一觉，常可自然缓解。

2、于兴奋者，可多喝一些浓茶。茶叶含有单宁酸，能分解酒精，减轻酒精中毒的程度。

3、如果喝酒过量已醉者，应及早用手指或筷子刺激咽喉、舌根，促进呕吐，然后多喝浓茶。

4、醉酒者如果呕吐不止时，可用热毛巾滴数滴花露水，敷在醉酒者的脸上，能醒酒止吐。

5、当醉酒者不省人事时，可取两条毛巾，浸上冷水，分别敷在后脑和胸口上，并间断用冷开水灌入其口中，可使醉酒者逐渐醒过来。

6、当醉酒者昏睡时，应屈身侧睡，将其头偏向一侧，避免呕吐物吸入肺内，以防止窒息。皮肤发红者，要注意适当保暖，以防着凉。

7、当醉酒者出现抽搐时，应在口内塞入干净的毛巾，防止咬破舌头，并用指尖压掐人中穴2～3分钟。

8、 如发现醉酒者面色苍白、大汗不止、心律不齐、呼吸异常以及昏迷不醒时，应及时请医生出诊或送医院抢救。

红曲粉的营养知识

红曲营养分析：

1. 近代医学研究报告认为，红曲具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇;

2. 红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素;

3. 红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。

红曲补充信息：

1. 红曲米易受潮，一旦受潮，就会受到有害微生物的侵染，逐渐霉变，结块生虫，故保存时，应当放在干燥的环境里;

2. 使用红曲米时需注意，用量不宜多，否则口味发苦，不过可加点糖，起到去酸解苦的作用;

3. 红曲米的生产工艺包括浸米、蒸饭、晾饭、接种、推曲、搓曲、上铺、喷水拌曲、出曲晒干等工序。一般从米饭培养至出曲，大约需4天左右，红曲米米粒外表便全部呈紫红色，经晾干或烘干即成。而在成品红曲米中，仍有一部分色菌在继续发酵，最终使红曲米中残存的白心红透，所以民间有陈年红曲米比新货好的说法。