如何挑选火腿
如何挑选火腿
火腿是块肉产品,内容物中必须有成块的肉,颜色呈粉红色或玫瑰红色,有光泽,弹性好,切片性能好。熏煮火腿是由西方传入中国,又叫西式火腿,中国市场上销售的主要有方火腿和圆火腿,按肉块大小又可分为块肉火腿、碎肉火腿和肉糜火腿。消费者在选购时应注意以下几点:
1、看包装。包装产品要密封,无破损。最好不要购买散装肉制品。
2、看标签。产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等。
3、看生产日期。应尽量挑选新近生产的产品。
4、看清储存温度要求,尤其是夏季高温季节更应注意。
5、熟肉制品一次购买量不宜过多。已开封的肉制品一定要密封,最好在冰箱中冷藏保存,并尽快食用。
火龙果怎么选
很多时候人们挑出来的火龙果的口感都是不怎么好的,更有时候,竟然还会挑选出坏的火龙果回来。所以,针对这个现象,正确地挑选火龙果看起来似乎是很有必要的,这样就可以帮助那些爱吃火龙果的人们,挑选出又新鲜又好吃的火龙果来。那么,下面就来说说如何挑选火龙果?
火龙果,本名青龙果、红龙果。原产于中美洲热带。火龙果营养丰富、功能独特,它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素,丰富的维生素和水溶性膳纤维。火龙果树为仙人掌科的三角柱属植物,原产于巴西、墨西哥等中美洲热带沙漠地区,属典型的热带植物。下面说一下怎样挑选火龙果。
火龙果的挑选方法
方法/步骤
1、看火龙果的颜色。火龙果的表面越红,说明火龙果熟的越好。绿色的部分要鲜亮,否则枯黄了说明火龙果不新鲜了。
2、掂掂火龙果的重量。挑选火龙果时,要多掂量一下,多拿起几个比较一番,挑最沉最重的火龙果,这样的汁多、果肉饱满,非常好吃。
3、根据火龙果的形状。挑火龙果要选胖乎乎的、短一些的,不要选瘦而长的,那样的不甜,水分少,不好吃。
4、根据火龙果成熟的程度。不要挑选熟过了的,或太生的,都不好吃。可以用手轻轻捏一捏,按一按,如果很软说明火龙果熟过了;如果很硬,按不动,说明火龙果还很生。挑选软硬适中的最好。
5、看火龙果的表皮光滑度。挑选火龙果时,如果它的表皮越光滑,说明越新鲜,果肉就会越好吃。
6、看火龙果的根部。挑选火龙果之前先仔细观察它的根部是否有腐烂,新鲜好吃的火龙果根部不应该是有腐烂的。
所以,通过看火龙果的颜色、掂量火龙果的重量、看它的形状、看火龙果的表皮光滑与否以及看火龙果的根部等等手法,我们就可以挑选出既好又新鲜的火龙果出来,当然这些方法都是需要有一定的经验才行的。所以这也间接地反应出一个本质上的问题,凡是通过自己经验的积累,通常都是可以做得更好的。
火龙果的挑选方法
火龙果因为表面肉质鳞片和蛟龙外鳞相似而得名,尤其当火龙果光洁而巨大的花朵绽放的时候,香味传千里,深受人们的喜爱。而且完美的火龙果皮薄肉多,汁清甜,实在是一种相当美味的热带水果。
1、看颜色:火龙果的表面越红,说明火龙果熟的越好。绿色的部分要鲜亮,否则枯黄了说明火龙果不新鲜了。
2、掂重量:挑选火龙果时,要多掂量一下,多拿起几个比较一番,挑最沉最重的火龙果,这样的汁多、果肉饱满,非常好吃。
3、看形状:挑火龙果要选胖乎乎的、短一些的,不要选瘦而长的,那样的不甜,水分少,不好吃。
4、看成熟程度:不要挑选熟过了的,或太生的,都不好吃。可以用手轻轻捏一捏,按一按,如果很软说明火龙果熟过了;如果很硬,按不动,说明火龙果还很生。挑选软硬适中的最好。
5、看表皮光滑度:挑选火龙果时,如果它的表皮越光滑,说明越新鲜,果肉就会越好吃。
6、看根部:挑选火龙果之前先仔细观察它的根部是否有腐烂,新鲜好吃的火龙果根部不应该是有腐烂的。
如何挑选火腿
认清火腿的品种
目前市场上火腿有三类:南腿(金华火腿)、北腿(苏北火腿)、云腿(榕峰火腿),其中金华火腿最为著名,价格也最为昂贵。
看火腿的表皮
好的火腿肉块的表皮干燥、皮质坚硬,如果有松软、或有霉烂、虫蛀,皮上有粘液,则为劣品火腿。
看火腿肉的颜色和弹性
好的火腿肉质地紧密且富有弹性,切开后,切面为深红色,色泽鲜艳均匀;如果火腿肉质地松软,切面色泽不均匀,呈灰色、褐色或黑色者,为劣差火腿。
闻下火腿的味道
优质火腿应闻不到酸败味;倘若闻及,即示质劣。检查时,最好以竹签刺入火腿肉内,拔出后嗅竹签上有无上述气味,并按此法检查不同部位,但每刺探一次,均须另换一根竹签,以免气味混淆。
挑选新鲜火龙果的六个步骤
1、看颜色
火龙果的表面越红,说明火龙果熟的越好。绿色的部分要鲜亮,否则枯黄了说明火龙果不新鲜了。
2、掂重量
挑选火龙果时,要多掂量一下,多拿起几个比较一番,挑最沉最重的火龙果,这样的汁多、果肉饱满,非常好吃。
3、看形状
挑火龙果要选胖乎乎的、短一些的,不要选瘦而长的,那样的不甜,水分少,不好吃。
4、看成熟程度
不要挑选熟过了的,或太生的,都不好吃。可以用手轻轻捏一捏,按一按,如果很软说明火龙果熟过了;如果很硬,按不动,说明火龙果还很生。挑选软硬适中的最好。
5、摸表皮
挑选火龙果时,如果它的表皮越光滑,说明越新鲜,果肉就会越好吃。
6、看根部
挑选火龙果之前先仔细观察它的根部是否有腐烂,新鲜好吃的火龙果根部不应该是有腐烂的。现在,市场上卖的火龙果有红瓤、白瓤之分,红瓤口感更好。外形比较圆的是红瓤火龙果,较椭圆的是白瓤火龙果。红瓤火龙果中花青素含量较高,抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用更强。
什么样的火龙果最好吃
挑选火龙果需要把握以下三点
1.看火龙果的表皮及颜色。挑选火龙果时,如果它的表皮越光滑,说明越新鲜,果肉就会越好吃。另外,挑选红皮火龙果时,其表面越红,说明火龙果熟的越好,绿色的部分要鲜亮,枯黄说明火龙果不新鲜了。
2.掂火龙果的重量。挑选火龙果时,要挑最重的,这样的火龙果汁多、果肉饱满,非常好吃。
3.辨火龙果的形状。挑火龙果要选胖短一些的,不要选瘦长的,因为瘦长的一般水分少,口感不好。
火龙果选什么样子的好
1、掂火龙果的重量。
挑选火龙果时,要挑最重的,这样的火龙果汁多、果肉饱满,非常好吃。
2、看火龙果的表皮及颜色。
挑选火龙果时,如果它的表皮越光滑,说明越新鲜,果肉就会越好吃。另外,挑选红皮火龙果时,其表面越红,说明火龙果熟的越好,绿色的部分要鲜亮,枯黄说明火龙果不新鲜了。
3、辨火龙果的形状。
挑火龙果要选胖短一些的,不要选瘦长的,因为瘦长的一般水分少,口感不好。
如何挑选更甜更新鲜的火龙果
火龙果原来是产自北美洲的热带水果,现如今,由于科技发展,也变得越来越普遍,其鲜艳玲珑的外观,清甜可口的味道时它受到许多人的喜爱,其低糖,营养丰富的特点更迎合了现代人的饮食观念,这里,小编教您如何挑选火龙果。
挑火龙果三步走:称重量,观颜色,看形态。
1.先称重量。挑选火龙果时,要先用手掂掂分量,轻的往往在发育过程中朝阴一些,或者营养供给偏弱,甜度低一些。要选个大的,这些火龙果在发育过程中被提供了充足的养分,也更向阳,成熟度更高。口感和田度都要大一些。
2.再看颜色。挑选火龙果时,要仔细观察果皮以及绿色上翘部分的颜色。越是鲜艳品质就越好。尤其是那些像叶子的部分,一定要绿,越绿就越好,说明很新鲜,是刚下来的。若变得枯黄甚至变成干棕色,就最好不要买了。
3.末看形态。挑选火龙果,要选“肚子大的”,肚子越大,发育越完善,储存的水和糖分就越多,吃起来清甜可口,没有发涩的味道。
火腿为什么不会腐烂 如何挑选火腿
优质的后腿外表应干澡、清洁,无褶皱,肉皮坚硬,肉质结实,有弹性。劣质火腿肉块表面显得湿润,有异味,松软,没有弹性,甚至肉皮表面有粘液。
品质好一点的火腿脂肪层比较坚实,其色泽淡黄。如果火腿脂肪层松软,色泽全黄,则为劣质火腿。
优质的火腿闻起来是不会有什么异味的,只会有一股淡淡的咸鲜味,但如果火腿闻起来有酸败味或哈喇油味,则不宜选择。
怎样挑选火腿 怎么吃火腿才安全
1.从整只火腿上切下一块后,可用葡萄酒将暂不食用的那块切面涂一下,再入冰箱保存,火腿就不易变质。
2.品质好的火腿气味清香无异味。如有炒芝麻的香味,是肉层开始轻度酸败的迹象;如有酸味,表明肉质已重度酸败;如有豆瓣酱味道,则表明腌制的的盐分不足;如有臭味,表明火腿加工时原料已严重变质;带有哈喇味,表明火腿已因肥膘氧化而腐烂变质。
挑选火龙果方法技巧
1、大家平时挑选火龙果时可以先从它外观的颜色上下手,它外表的颜色越红说明这种火龙果的成熟度就越好,而且它外表上绿色的部分也要光鲜,如果已经出现发黄的情况,则说明火龙果已经不再新鲜了。
2、挑选火龙果时也可以注意一下火龙果的重时,可以把几个大小差不多的火龙果都放在手里掂一下,感觉哪个火龙果的重量最重,就购买哪一个,这样火龙果果汁会很多,而且果肉也饱满,食用时口感会更好一些。
3、挑选火龙果时,它的形状也很重要,最好要选择那种外表胖乎乎而且短一些的火龙果购买,这样的火龙果果肉才会多而且甜,千万不要购买那种细长而瘦的火龙果,那样的火龙果中水分而分,而且也不甜。
4、挑选火龙果可以看看它的硬度,如果用手捏时感觉太软,就说明这种火龙果是成熟过度的,最好不要购买,如果一点也捏不动则说明火龙果没有熟也不要购买,最好是选择那种软硬适中的火龙果购买,那样在吃的时候才会更有味道。
金华火腿怎样选 看火腿形状
在挑选火腿的时候可以先看一下它的形状,品质好的火腿脚细直、腿心长、骨不露、刀工光净,腿型长,油头小,无裂缝,整只腿样式美观,整洁,重量大约在2.5kg-4kg;而质量较差的火腿有明显破伤,脚粗皮厚,骨外露,式样差。