大闸蟹怎么挑选有黄的

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大闸蟹怎么挑选有黄的

很多人在挑选大闸蟹的时候会挑选有黄的，因为有蟹黄的大闸蟹营养价值更高，但却不知道什么样的大闸蟹才有黄，或者是蟹黄饱满，具体有以下几种区分方法：

挑选大闸蟹的时候可以看大闸蟹的肚脐，一般建议选择肚脐是圆形的，因为这样的大闸蟹是母蟹，母蟹蟹黄饱满；其次建议选择活力强的，活力强的大闸蟹不仅比较新鲜，并且食用价值也会高一些；最后就是建议尽量选择个头大一点的大闸蟹，大闸蟹的个头越大，说明其肉质更多，蟹黄也会更加的饱满一些。

大闸蟹怎么选蟹黄多

一般来说蟹黄主要是存在于母蟹当中，所以如果要挑选有蟹黄的大闸蟹，那么建议可以选择已经完全成熟了的母蟹。

1、重量：在同等的大小下，一般重量越重，那么里面的肉质和蟹黄就会越饱满。

2、肚脐：在挑选大闸蟹的时候，建议可以先看看肚脐，一般来说肚透越厚，颜色越黄，那么就证明蟹黄是比较饱满的。

3、蟹壳：或者也可以按一按蟹壳，捏一捏蟹腿，如果蟹壳和蟹腿按起来都是比较硬实的话，那么就证明大闸蟹的成熟度是比较高，这样子蟹黄也会越饱满。

阳澄湖大闸蟹公蟹好还是母蟹好阳澄湖大闸蟹怎么挑选好

澄阳湖大闸蟹虽说一年四季都有，但不是什么时候都好吃，需要在每年9-11月份的时候，才是吃阳澄湖大闸蟹的最佳时机。

挑选澄阳湖大闸蟹还需要看蟹壳，一般新鲜的大闸蟹，背部有光泽，大多是墨绿色的，否则就是品质相对较差的。

挑选阳澄湖大闸蟹还需要看肚脐，一般建议挑选肚脐凸出来的，这样的大闸蟹肉质饱满；而凹进去的则是比较瘦弱的。

挑选阳澄湖大闸蟹都是，看蟹足也是很重要的，一般建议挑选蟹足结实，并且毛多的；否则则说明大闸蟹不够好。

挑选阳澄湖大闸蟹都是还可以看大闸蟹活力，可以将大闸蟹反过来，能马上翻回来的大闸蟹，说明是比较好的，否则说明不新鲜，不建议挑选。

怎么区分大闸蟹是公的还是母的大闸蟹怎么挑选

大闸蟹很多好吃，但挑选大闸蟹却不是简单的，具有一定窍门，具体如下：

质量好的大闸蟹蟹壳呈青灰色带光泽，蟹爪间有黄色的毛，蟹脐向外凸起并且圆润，肢体完整并自然弯曲，活动有力；而不新鲜的螃蟹活力不高，蟹壳颜色也会变黑。

挑选大闸蟹可以把大闸蟹拿起来，如果化成一汪水，那么就是不好的，好的大闸蟹手感沉重则肉紧致。

大闸蟹长期生活中在水中会具有一定腥味，但这种腥味水产品特有的不大；若是大闸蟹腥味很重，出现了明显的臭味以及酸味，那么这样的大闸蟹是不建议吃的。

大闸蟹公蟹和母蟹的区别买大闸蟹怎么挑选合适

主要挑选方式如下：

一般好的大闸蟹背部有青灰色带光泽的蟹壳，蟹爪间有黄色的毛；蟹脐向外凸起并且圆润；肢体完整并自然弯曲；到处横行的就是好螃蟹。

一般质量不好的大闸蟹会滋生细菌以及微生物，用手掂可以检查出螃蟹的分量，手感沉重则肉紧致，手感轻飘则肉质松散。

大闸蟹母蟹和公蟹怎么区分大闸蟹怎么挑才是好的

购买大闸蟹的时候尽量选择青灰色外壳，并且光泽度比较好的，这样说明成熟度比较好。另外大闸蟹蟹爪间有黄色的，蟹脐圆润且向外凸起为最佳。

大闸蟹个头大一定肉质比较饱满，除此之外还要用手掂量一下大闸蟹的重量，尽量选择重一点的，这样说明肉质比较厚。

挑选大闸蟹的时候还要用手稍微拉一拉大闸蟹的腿，看大闸蟹是否新鲜活力，尽量选择那种螃蟹腿收缩有力的，这说明大闸蟹比较有活力，吃起来口感也更好。

绑着的大闸蟹怎么清洗清洗大闸蟹要注意什么

1.清洗大闸蟹的时候要提前将死蟹挑选出来，以免出现大闸蟹都昏过去了，没有办法分辨大闸蟹的死活。

2.大闸蟹具有一定的攻击性，清洗最好绑着，如果没有绑着，清洗之前一定要确定大闸蟹已经昏过去了。

3.大闸蟹关节的交界处容易藏有淤泥和寄生虫，因此清洗大闸蟹的时候要认真清洗。

4.大闸蟹绑着的时候不好分辨蟹的死活，可以碰一碰蟹的眼睛，会眨动的是活的大闸蟹。

大闸蟹为什么是苦的如何正确选购大闸蟹

同样大小的大闸蟹，要挑选更重的那只，一般蟹黄会更多，蟹肉也更加饱满。

挑选大闸蟹还可以看一看大闸蟹肚脐是否饱满，蟹脐根部要鼓胀，蟹脐内脐管往上2/3高范围内要有黄或膏，蟹脐尖端白肚子一侧要透出黄色，这样的大闸蟹蟹黄才会多。

挑选大闸蟹还要看大闸蟹的屁股，越厚的越好，所谓厚指的是大闸蟹盖的边缘和脐之间被撑开的距离越大，说明大闸蟹黄越满。

挑选大闸蟹还要看蟹脐的尖端(三角形的顶角)，透出一点红黄色的更好，可以作为蟹黄多的一个参考项。

挑选大闸蟹，还要用手捏一下大闸蟹的腿，如果感觉很软就说明这只大闸蟹是很空的、估计没什么肉，蟹黄也不可能很多。而如果蟹腿很坚硬说明这是一只“健壮”的大闸蟹，蟹黄多的可能性更大。

一般在挑大闸蟹时还要看看颜色，青背白肚、金爪黄毛的大闸蟹一般品质上乘，蟹黄也丰富。

如何挑选优质的大闸蟹

1、挑选更重的

同样大小的大闸蟹，要挑选更重的那只，一般蟹黄会更多，蟹肉也更加饱满。

2、挑选肚脐饱满的

挑选大闸蟹，还可以看一看螃蟹肚脐是否饱满，蟹脐根部要鼓胀，蟹脐内脐管往上2/3高范围内要有黄或膏，蟹脐尖端白肚子一侧要透出黄色，这样的大闸蟹蟹黄才会多。

3、挑选屁股厚的

挑选优质的大闸蟹，还要看大闸蟹的屁股，越厚的越好，所谓厚指的是螃蟹盖的边缘和脐之间被撑开的距离越大，说明螃蟹黄越满。

4、挑选蟹脐尖端透黄的

挑选好的大闸蟹，还要看蟹脐的尖端(三角形的顶角)，透出一点红黄色的更好，可以作为大闸蟹蟹黄多的一个参考项。

5、挑选蟹腿硬的

挑选大闸蟹，还要用手捏一下螃蟹的腿，如果感觉很软就说明这只螃蟹是很空的、估计没什么肉，蟹黄也不可能很多。而如果蟹腿很坚硬说明这是一只“健壮”的大闸蟹，蟹黄多的可能性更大。

6、挑选青背白肚的

一般在挑大闸蟹时还要看看颜色，青背白肚、金爪黄毛的大闸蟹一般品质上乘，蟹黄也丰富。

大闸蟹什么时候最好吃如何挑选优质的大闸蟹

同样大小的大闸蟹，要挑选更重的那只，一般蟹黄会更多，蟹肉也更加饱满。

挑选优质的大闸蟹，还要看大闸蟹的屁股，越厚的越好，所谓厚指的是螃蟹盖的边缘和脐之间被撑开的距离越大，说明螃蟹黄越满。

挑选好的大闸蟹，还要看蟹脐的尖端(三角形的顶角)，透出一点红黄色的更好，可以作为大闸蟹蟹黄多的一个参考项。

一般在挑大闸蟹时还要看看颜色，青背白肚、金爪黄毛的大闸蟹一般品质上乘，蟹黄也丰富。

大闸蟹公蟹母蟹区别大闸蟹怎么挑选合适

好的大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛、体壮厚实，煮熟后色泽呈亮橘色，且布色均匀；品质差的大闸蟹颜色看起来不是很新鲜

好的大闸蟹口感鲜美、肉质细嫩，蟹肉含水量高，没有腥味，母蟹蟹黄饱满；质量不好的大闸蟹回游腥味，肉质比较差一些。

挑选大闸蟹建议挑选活力高的，活力高的大闸蟹肉质鲜美，可以保存较长的时间；哪些活力不好的大闸蟹，一般都不是很新鲜，并且存活不长，不建议选择。

大闸蟹怎么挑选有蟹黄的

建议挑选成熟的母蟹。

一般来说蟹黄主要是存在于母蟹当中，所以如果要挑选有蟹黄的大闸蟹，那么建议可以选择已经完全成熟了的母蟹。

1、重量：在同等的大小下，一般重量越重，里面的肉质和蟹黄就会越饱满。

2、肚脐：在挑选大闸蟹的时候，建议可以看看肚脐，一般来说肚脐透露着黄色或橙色的话，那么就证明蟹黄是比较饱满的。

3、蟹腿：或者也可以捏一捏蟹腿，如果蟹腿捏起来是比较硬实的话，那么就证明大闸蟹的成熟度是比较高的。